⑴ 魚豆腐可以放油鍋里炸嗎
可以啊，魚豆腐是加工的食品，加工的時候就是過油的
⑵ 炸魚豆腐的做法，炸魚豆腐怎麼做好吃，炸魚豆腐的家常
炸魚豆腐的做法
1.買罩者回來的畢灶冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開
2.鍋內放油燒七成熱左右
3.將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油
4.趁熱給魚豆腐撒物數薯少許細鹽，孜然粉和辣椒粉
5.掂勻，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可
⑶ 魚丸 油炸 好吃嗎應該怎樣油炸才好吃
魚丸油炸味道還可以，不過不如魚豆腐油炸的好吃，魚豆腐相對魚丸口感更松軟脊空有彈性些，炸的時候直接用油激野銀明宴炸就可以了，油溫控制在5成左右，炸制時間不要太長，吃的時候可以配合自己喜歡的醬料，如番茄沙司等，不宜經常食用。
⑷ 魚豆腐的烹飪方式都有哪些，怎樣做更美味
魚豆腐不像普通豆腐是用大豆做的。取而代之的是以魚肉為主料，用其他小料和生粉做成魚糜。然後切成小塊，油炸。它被稱為魚豆腐，因為它看起來像豆腐。
像日本豆腐一樣，魚豆腐與大豆無關。魚香肉絲里沒有魚，老餅里也沒有老婆，但是魚豆腐里有魚，只是沒有豆。魚豆腐一般先蒸後炸。做的不好，就會干。現在我們應該回到問題上來。
今天的問答：魚豆腐炸了怎麼不幹？
魚豆腐也叫炸魚糕。當你聽到這個名字的時候，你應該知道，魚豆腐其實和魚糕、魚丸差不多。魚豆腐一般是蒸、炸、定型，然後用火鍋涮一下，用毛菜做，辣、炸、燒，方便又好吃。煮熟後，口感細膩，富有彈性。
那麼為什麼魚豆腐炒完之後是乾的呢？因為不了解生產工藝和使用的材料，只能憑經驗說說自己的看法。
水不足。做魚豆腐的時候，像魚丸一樣，水要給的適當，不能多也不能少。如果水分不足，魚糜會變干，成品會失去彈性。高溫蒸炒後會流失更多的水分，造成魚干豆腐。一般水和魚的比例在1: 1左右。
用鹽。做好魚糜後要放鹽。如果先放入，魚糜攪拌後會粘在一起，部分蛋白質會沉澱成顆粒而不是形成凝膠，影響魚糜的吸水性，魚豆腐彈性不足，口感平淡。鹽的量不能少。鹽是一種電解質，可以使魚茸吸水。在外界機械力的作用下，鹽可以與魚茸中的水和蛋白質結合形成凝膠，使魚豆腐在空氣進入期時變得柔軟、嫩滑。一般一斤魚是20克鹽。
製作精良的魚豆腐一般都是油炸或者油炸，而不是直接食用，這也是魚豆腐的特點。最後總結
雖然魚豆腐是一種方便又美味的食物，但還是有很多細節需要注意。只要你能按照我上面說的細節去做，一定能做出漂亮好吃的魚豆腐。不管是吃火鍋還是做飯，都是加分菜，朋友在家也可以！我相信我會得到很多稱贊。
⑸ 麥德龍的凍魚豆腐怎樣吃
1.炸魚豆腐
從超市買回來冷凍的魚豆腐，等魚豆腐在常溫的環境下下自然化開。然後起鍋熱油，等油燒開。然枯手圓後將魚豆腐放入鍋內，將魚豆腐煎炸到顏色薯旅呈金黃色就可以將魚豆腐撈上來。然後撒上一些細鹽、孜然粉和辣椒粉。這樣一道炸魚豆腐就做好了，極其簡單又美味。
2.魚豆腐燒茄子
將茄子切成滾刀塊，然後將魚豆腐切成片。起鍋，熱油，將切碎的蒜放沒塌入裡面翻炒，然後將備好的茄子下鍋，一起翻炒，再依次放入魚豆腐和豆瓣醬一起翻炒，等有香味四溢就可以裝盤了，一道魚豆腐燒茄子就做好了，美味簡單。
其實魚豆腐不僅好吃，價格實惠，而且營養價值也非常豐富。因為主要成分是魚肉，所以小孩和老年人多吃一點是非常好的。
⑹ 魚,豆腐怎麼做好吃
魚豆腐一直都比較受大家的歡迎，我們一般在吃魚豆腐的時候都會選擇在涮火鍋的時候吃，其實現在魚豆腐也已經被製作成了一種休閑零食，自己在家裡其實也是能夠製作魚豆腐的，因為魚豆腐裡面其實並不含有魚，只不過還有一種魚的調料，他大多數都是麵粉的成分，那麼自製魚豆腐怎麼做呢?
自製魚豆腐的做法步驟
步驟1清洗處理好魚柳，檢查清楚是否還有骨刺，用廚房吸干表面水分或者晾乾表面水分
步驟2將魚柳切成小塊，剁碎或者用家用料理機碎肉機等將肉打碎。
步驟3加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉，用筷子將碎肉朝著一個方向攪打，攪打到感覺有發黏的感覺就差不多了。
步驟4取一個碗，在碗底刷一層油，將攪打好的魚肉泥裝入碗里，稍微用勺子按壓，最好能弄平整些。
步驟5在鍋中加入適量水跟架子，水沸後入鍋大火蒸15分鍾左右即可出鍋。
步驟6用木薯粉，加了黑胡椒的樣子
步驟7用薯粉，沒有加胡椒粉的樣子
自製魚豆腐的小貼士
1、裝魚肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟後不易倒出，如果用玻璃碗，要注意選擇耐高溫的哦。這個碗最好選擇大一點的，因為魚肉蒸的過程中會膨脹的比較大，出鍋後會回縮。
2、蒸好出鍋後，切塊就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分別做了加木薯粉跟薯粉的魚豆腐，口感味道差不多，如果是給小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龍利魚柳外，也可以換成骨刺少的魚肉的。馬鮫魚、鱸魚等也是不錯的選擇的。
⑺ 怎樣做魚豆腐好吃
魚豆腐介紹
魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料製作加工，裡面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裡面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。
食品用料
主料：淡水魚1條（1500克）
輔料：雞蛋100克 發菜10克 胡蘿卜50克 老薑10克 川鹽15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
製作方法
1、宰殺除去內臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鍾後即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成
魚豆腐的營養價值
自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。其實人們只知道魚好吃，但對於魚的營養價值認識並不全面。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用
⑻ 魚豆腐怎麼做好吃 魚豆腐的做法
魚豆腐大家應該都不陌生，我們平時出去吃飯的時候經常會看到有人點魚豆腐，魚豆腐是很美味的一種食物，魚豆腐的做法有很多種，不同的做法味道不同。
魚豆腐怎麼做好吃
解凍刨片→打漿成型→水煮油炸→冷卻成品→速凍包裝，依配方將所有原料用斬拌機高速混合斬至成膠凍狀態，製成大豆蛋白乳化漿。
解凍刨片，魚糜自然稍解凍，刨成片，進入下一工序。
打漿成型，刨片後的魚漿倒入斬拌鍋內，斬拌至魚糜粒解凍，然後加鹽高速斬拌至漿體發亮有黏性(期間以冰水調漿溫不超過6℃)，最後依次加入其他輔料、澱粉、冰水、香精斬拌混勻即可。漿料靜置半小時後用成型機把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。
油炸魚糕，油炸流水線170℃時，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。
速凍包裝，油炸魚糕攤開風冷後，速凍包裝。
魚豆腐的做法
咖喱魚豆腐。
第一步：魚豆腐改刀，再把蝦仁開背。魚豆腐是由熟化油炸而成的，它的熱量雖然沒有普通油炸食品那麼高，但是原料中以魚肉為主，屬於動物性食品，加工過程中還加入了豬油，並且魚豆腐里的鈉含量高，不利於減肥，所以吃魚豆腐要適量。
第二步：蝦仁下油鍋煎制，待其變為金黃色即可撈出備用。蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
第三步：蔥花爆鍋，再放入咖喱粉炒香，之後倒入開水調開;接在再加入料酒、胡蘿卜、魚豆腐燉煮三分鍾。炒咖喱粉要用最小的火，然後通過這個時間來讓這個油脂跟咖喱粉做一個結合，不能大火，因為大火會讓咖喱粉產生焦化。
第四步：最後，加入澱粉勾芡，大火收汁兒，再點綴上幾片薄荷葉就大功告成了!一道創新的魚豆腐美食就做好了，咖喱濃郁的香氣覆蓋在軟嫩可口的魚豆腐上，這種美妙的感覺只有親自嘗一下才能知道!
辣椒蒜苗炒魚豆腐
工具/材料：魚豆腐 一塊 紅椒 二個 青蒜苗 150克 生薑 一塊
操作方法
1、先把魚豆腐切成片，切薄一點會更好。炒起來容易熟。
2、再把辣椒洗干凈去籽，切碎，生薑切絲，蒜苗切段都放在一起備用。
3、鍋燒七成熱，放適量花生油，熱鍋涼油就可煎魚豆腐，煎至二面微黃就可以啦。
4、把辣椒，蒜苗，姜絲加進去翻炒一分鍾左右。
5、用一個小碟子調少量澱粉水，加一勺鹽，蓋蓋子二分鍾。
6、打開鍋蓋，看看有沒收汁，收汁即可。
7、關火，鏟在盤子里，上桌開吃了，很香哦，也很下飯，做法也簡單。
燒魚豆腐的做法
這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關系。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那麼如何解饞呢?不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。
1.豆腐切片。
2.雞蛋打散，放入少許鹽。
3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。
4.鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。
5.鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
6.然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。
7.最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。
⑼ 空氣炸鍋魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
魚豆腐吃多少拿多少
將做法保存到手機
步驟
1空氣炸鍋180度，預熱5分鍾
步配友握驟
2魚豆腐培慶扔進炸鍋
步驟
3時間設定20分鍾告羨，溫度180，中間翻滾數次
步驟
4出鍋搞定，那Q彈Q彈的樣，忍不住要給它吃掉