『壹』 干黃花菜怎麼做好吃，試試這個做法，和五花肉
材料
主料:黃花菜一把，五花肉一磅左右，
調料:蔥6段，姜5片， 胡椒粉 醬油
做法
1 黃花菜一把用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次,擠干水份備用;
2. 肉洗干凈以舉銀後，放入開水中飛水。表面變色即可。
3. 飛過水的肉去掉肉皮。
4. 切成薄薄的肉片。
5 拿正纖宴一個圓的碗，將肉片如圖均勻地擺入碗底。
6. 加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油。
7. 然後將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。
8. 所有的黃花菜全部放在肉上面，壓緊。
9. 電壓力鍋加水，將碗放進去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。
10. 電壓力鍋加水，豎隱將碗放進去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。
11. 蒸好以後取出碗，將一個盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了。稍微點綴一下就是宴客大菜了。
『貳』 豬肉黃花菜的做法
黃花菜扣肉 材料：黃花菜一把，五花肉一磅左右，蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金蘭)，一點點醋，料酒，冰糖6-7顆。 做法： 1、黃花菜一把用開水泡開，去掉多餘的味道。有喜歡吃的可以多放一點，我是實踐所以放的不多。 2、五花肉一磅左右，切稱5-6厘米長，當然我做的沒有那麼精確。 3、蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金蘭)，一點點醋，料酒，冰糖6-7顆。 4、鍋裡面放水不用太多局純，放入2煮開後去血水，可以倒了，再從燒水燒20分鍾，裡面放蔥，姜，料酒，少許鹽。 取出塗上老抽，放20分鍾，中間可以翻個。 5、鍋裡面放少量油，把上色的肉擦乾水分，然後放油裡面煎，每個面都煎好，取出。 把1放入鍋中炒熟，裝盆待用。 6、鍋裡面放很少的油圓如，把3放入煮開。 然後放入煎好的肉。 大概燒40分鍾中火，後面大火收汁，裝盤。
黃花菜紅燒肉 材料：五花肉1000g，黃花菜100g，鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量 做法： 1、五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味。 2、黃花菜用溫水泡20分鍾。 3、泡好的黃花菜 擠出水分。 4、油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然後撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色。 5、添加適量的水 醬油小火燉，最後下黃花菜和鹽 收汁出鍋。
黃花菜炒肉絲 材料：黃花菜橘臘啟150克，肉絲100克，木耳、蔥姜蒜少許，油、鹽、雞精適量。 做法： 1、鮮黃花菜焯水，干黃花菜要用溫水或沸水泡發洗凈。 2、肉絲用濕澱粉抓勻，木耳泡發洗凈，蔥姜蒜洗凈切末。 3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。 4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒黃花菜、木耳片刻。 5、加肉絲，放鹽和雞精調味炒勻即可。
『叄』 黃花菜餃子餡做法大全
黃花菜餃子餡的做法
准備好新鮮黃花菜與豬肉末
黃花菜洗凈，瀝水後切碎備用
將黃花菜加進豬肉餡里，加入適量鹽，食油，胡椒粉，姜粉，雞精，攪拌均勻
可以加約10克的澱粉，讓餡料有一定的黏性
最後充分拌勻餡料即可。
『肆』 乾的黃花菜怎麼做菜
黃花菜味道鮮美，富含豐富的胡蘿卜素，其豐富的粗纖維有助於消化，黃花菜做法多樣，今天來給大家彎伏推薦一道家常菜：黃花菜炒肉。這道菜做法簡單，口感細膩，其中加入少量的雞湯，黃花菜充分的吸收了雞湯的鮮美，是逢年過節餐桌上不可缺少的一道菜，下面我們就來看一下具體的做法。
主料：干黃花菜200克、游鬧握豬肉50克
調料：蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽、雞湯
做法：1、將干黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗凈瀝干，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用；
2、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒；
3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入一小碗雞湯；
4、蓋上鍋蓋燜10分鍾左右；
5、等到鍋內湯汁不是很多時開蓋翻炒，直到湯汁基本收進菜中，加入鹽、生抽、老抽調味後神慶即可出鍋。
『伍』 干黃花菜飽水餃怎麼做
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料
木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法
(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可 ，滋味不錯，試試吧!
『陸』 干黃花菜素餡餃子的做法
干黃花菜素餡餃子的做法
材料
主料:西葫蘆干黃花菜胡蘿卜干野生黑木耳雞蛋餃子皮
調料:鹽 生抽雞精
做法
1、西葫蘆、紅蘿卜分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰干水分。
2、黃花菜、黑木耳分別泡發然後剁碎
3、鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出
4、重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻。
5、加入擰干水分的西葫蘆和紅蘿卜絲再次翻炒，加點鹽、生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入。
6、拌勻。
7、盛出放涼待用。
8、取一餃子皮，放入餡料。
9、包住即可。
10、燒開水，蒸上10分鍾左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了。
小訣竅
1、餡料事先炒過可以減少水分，這樣包的時候不容易出水 ,素餡蒸的時間不要太久，7-10分鍾即可。
2、提示:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
『柒』 曬乾的黃花菜,韭菜,雞蛋豬肉可以混合包餃子嗎
曬乾的黃花菜和韭菜雞蛋豬肉是可以一起混合包餃子的，但是曬乾的黃花菜最好進行浸泡這樣可以有效的讓黃花菜恢復之前的彈性，防止再剁成肉餡兒以後出現柴現象，首先將曬乾的黃花菜使用冷水進行浸泡一個小時左右，將韭菜切碎雞蛋可以煎成蛋餅。
黃花菜裡面含有健胃補血的功效使用以後可以利尿消腫。還具有安神止煩止渴等症狀是可以一起使用的他有很好的健腦抗衰老的作用裡面富含卵磷脂這樣可以是一種人體易吸收的細胞。和韭菜雞蛋豬肉一起食用可以補充人體所需要的微量元素而且還可以改善腦部組織發揮的重要成分可以消除動脈內沉澱物而韭菜裡面含有膳食纖維可以促進腸道蠕動。而豬肉裡面有高蛋白使用以後可以促進腸道，經常使用黃花菜，可以滋潤肌膚。減少皺紋和淡化細斑，而且還有抗菌免疫的作用，有中度消炎解毒等功效還可以預防感染起到一定的作用。
『捌』 干黃花菜可以包餃子吃嗎
干黃花菜可以包餃子。黃花菜是在人們日常餐桌上常見的一種菜，有止血、消炎、安神的功效，對於人體健康有很大的好處，可以在生活中經常食用。可以涼拌也可以熱炒，也可以包餃子吃。
干黃花菜包餃子的做法：
調餡准備：泡發的黃花菜、雞蛋、木耳、胡蘿卜、香菇
做法步驟：
1.我們來做餡料，今天吃黃花菜餡的。雞蛋打蛋液入油鍋滑炒至小碎粒，提前泡發好的香菇擠干水切碎，泡發粉條、泡發黃花菜、木耳、胡蘿卜切碎碎放入大碗。
3.下劑擀麵皮：醒好的面揉軟後分成8g一個的劑子，把小圓劑子壓平，擀成餃子皮，擀餃子皮要中間厚四周邊薄。
4.往餃子皮上放適量的餃子餡。
5.依自己喜好的形狀包好，把包好的餃子整齊的碼放在餃子板上。 餃子板上要提前均勻地撒些麵粉，避免餃子和餃子板粘連。
6. 鍋中燒開水後放入餃子，第一次水開後再加小半碗水再開即可撈出瀝干，素餡容易熟。好吃的素餡黃花菜餃子就做好了。
黃花菜營養價值分析：
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
『玖』 黃花餃子餡做法大全集
吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好黃花菜餃子。
1.新鮮黃花菜
2.12准備肉餡和餃子皮
3.21黃花菜洗凈，切碎
4.將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當多放一點），胡椒粉，姜粉，雞精，澱粉（約10--20克）
5.拌勻餡料
6.將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏
7.再將餃子皮打折，全部捏攏包好了
黃花菜餃子這道菜的具體步驟已經介紹好了，接下來就要看你自己的表現了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給准備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
『拾』 請問黃花菜餃子的做法
主料
黃花菜(400克)肉餡(400克)餃子皮(2斤)
調料
胡椒粉(適量)姜粉(適量)雞精(適量)澱粉(10-20克)
1新鮮黃花菜
2准備肉餡和餃子皮
3黃花菜洗凈，切碎
4將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當多放一點），胡椒粉，姜粉，雞精，澱粉（約10--20克）
拌勻餡料
5將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏
6再將餃子皮打折，全部捏攏包好了
小竅門：
黃花菜在春天裡開著小小的黃花。可以煮菜粥，也可以包餃子，味美可口。