㈠ 怎樣做好吃有簡單的漢堡包
漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：
圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。
生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！
番茄2片
黃瓜2片（可選）
洋蔥數根（不愛吃的可以不加）
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。
色拉醬，超市有的買啦。
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。
嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。
注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。你試一試做吧，好吃就來誇誇我！
雞柳漢堡的做法
原料:
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
營養特點：
漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
做法：
1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
㈡ 家常炸飯團怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
白米飯 ：250
輔料
黃瓜 ：半根蘿卜條 ：3根肉鬆 ：適量花生油 ：適量胡蘿卜 ：半根香腸 ：1根
具體步驟
第一步
第一步
1.胡蘿卜切條灼水
第二步
第二步
2.黃瓜，胡蘿卜，香腸切條准備
第三步
第三步
3.米飯加入壽司醋拌勻備用
第四步
第四步
4.壽司簾上面鋪一層保鮮膜 上面放上蘿卜黃瓜肉鬆等材料 然後撒上一層沙拉醬
第五步
第五步
5.再挖一勺飯蓋上
第六步
第六步
6.然後用肆鍵壽司罩哪簾捲起來
第七步
第七步
7.去掉壽司簾的米飯團
第八步
第八步
8.准備雞蛋，麵包糠
第九步
第九步
9.雞蛋打散，然後飯團裹一下蛋液 再進入麵包糠裡面裹下
第十步
第十步
10.然裂悶巧後小火炸至金黃
第十一步
第十一步
11.炸好的飯團美味可口
㈢ 自己怎樣在家做麵包糠
希望幫到你，烤麵包方法 ：
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。
2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。
椰蓉麵包的做法
站站的方子，比較適合大批生產，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以後，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。
11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的。
***麵包的面可以用你喜歡的任何一種配方，我是用的這個。
材料：高粉395G、鹽5G、奶粉8G、糖55G、蛋1個、酵母10G、水160G、油50G
做法：
1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜來。揉好後用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許麵粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。
我這次有些發過了，實在是一來沒想到面能發這么快，二來是因為當時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去查看下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責任哦！幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。
2、基本發酵完成後，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。夏天的二次發酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置於烤箱中（烤箱關閉電源不必預熱），烤箱內置一碗溫水將面團發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。我這次做了四種，分別說說整形的方法。
1)蔥花麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵。發酵完畢後將適量的蔥花、黑胡椒、鹽和色拉油調成蔥花餡，在發酵完畢的面團上用刀拉一長口，將蔥花餡填入。在麵包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出來的成品有蔥花的香味，很是誘人
2)咖喱肉末麵包
先製作咖喱肉末餡：鍋熱少許油將肉末炒熟橋擾隱，裝出。用鍋內剩下的油爆香洋蔥末，下肉末、咖喱醬（粉）、鹽、雞精炒勻即可。
將面團擀成圓，包入適量咖喱餡，收緊收口，收口朝下進行二李耐次發酵。發酵完畢後在面團頂用剪刀剪出十字口，防止烘烤過程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
3)梅花火腿麵包
將面團擀成牛舌狀，包入一根火腿成長條狀，收緊收口，用刀將面團切割4刀或5刀，要將火腿切斷，但火腿下方的麵皮不要切斷（暈，這個描述看得懂么？），將每段面團頭尾交叉錯開擰好，擰成梅花形，進行二次發酵。發酵完畢後在中間填上蔥花餡，刷上全蛋液即可烘烤。
4)小麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵，發酵完畢後抹上全蛋液即可烘烤。
這敏廳種麵包就不必多說了，想必每個人都會做的，很簡單。
趣味自製麵包
介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料，自己動手調理花式麵包的方法。
自製漢堡包
麵包材料：漢堡包胚。
其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。
做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。
自製奇異水果麵包
麵包材料：無餡起酥麵包、無餡小餐包。
其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。
做法：將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後，在表面裝飾你所喜好的水果片。
自製三文治
麵包材料：切片吐司麵包。
其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。
做法：將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。
自製沙拉船
麵包材料：熱狗包胚、配餐小麵包。
其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。
㈣ 炸壽司的做法，炸壽司怎麼做好吃，炸壽司的家常做法
炸壽司的做法：
一、食用材料：米飯1碗（相剋食物）、牛油果半個、鱈魚腸2個、麵包糠40G、雞蛋3個（相剋食物）、麵粉適量、海苔適量（相剋食物）
二、菜譜做法：1、准備所有食材。
三、菜譜小氏睜首貼士：
油不可以燒得太熱，太熱放入就會炸黑，大概160度左右即可
㈤ 雞蛋可以做什麼吃的
1.油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2.水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
3.水煮荷包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
4.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6.菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
7.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟雞蛋煎，間中如果發覺油不夠可以加些油，向周圍澆，煎至兩面金黃就行了?
8.蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9.大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
10.臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸時小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
11.江魚煎蛋
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
12.芙蓉蛋
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
13.啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
14.蚝煎蛋
用料：蚝100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。略熱下蚝炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
15.苦瓜煎蛋
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
16.豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
17.姜絲煎蛋
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
18.銀魚煎蛋
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油就行了。
19.煎散蛋 I
用料：雞蛋3粒打散至起泡
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
20.煎散蛋 II
用料：雞蛋3粒打入碗中。
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
21.蒸水蛋
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鍾或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
22.肉碎蒸蛋。
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蚝油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鍾或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
23.大蝦蒸蛋
用料:雞蛋3粒,明蝦10隻去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
做法:雞蛋和水輕輕攪和,把5隻的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
24.梅菜蒸蛋
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鍾後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。 扣肉蒸蛋
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
27.姜絲蒸蛋 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
28.姜絲蒸蛋 II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了.
29.撒樂蛋餅.
用料:雞蛋3粒,
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鍾,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
30. 芙容炒蛋.
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
31.蒸半熟蛋.
用料:蛋1粒,小碗1個.
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.
32.茄汁豆荷包蛋.
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
33.酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
34.泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
35.蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟，去皮，裹上一層麵包糠，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層麵包糠，在油鍋里炸一下，炸至金黃色撈出。
36.澆汁蛋
用寬油、猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁。有人覺得番茄汁最好吃。
37.蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯，快熟變稠時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌勻)，蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1—2分鍾，根據喜好加入調味科，美味可口又有營養。
38.琉璃蛋球
①將麵粉放在容器里，加入約1／3重量比的開水拌勻，待冷卻後，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
②油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
③炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大；盛盤後可用水果裝飾點綴。
39.肉末蒸蛋
做法很簡單，將蛋打成汁，然後兩樣東西放在一起蒸就行，也可以用鹹肉代替肉末，還可以用金華火腿。
40.腐乳炒蛋
①腐乳搗爛，加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用。
②炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。可根據自己口味自由選用腐乳。
41.鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器粉碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作為原料(不用放入水和糖)，用平底鍋放入香油高火加溫至八成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，富有營養。
42.蘇格蘭煮雞蛋：
1、先把N個雞蛋煮熟，用冷水浸一下後剝皮放冷。
2、調肉。豬肉切成肉末（也可以直接買絞肉），加入一個雞蛋的蛋清，然後倒入適量的醬油、胡椒粉調味，和勻後放在一邊待用。肉可以稍微濕一點，待會裹的時候更有粘性。
3、把另一個雞蛋打進一個碗里，把剛才那個雞蛋的蛋黃液打進去，然後打勻。
4、雞蛋晾冷後，先裹上一層麵粉。麵粉裹好後，在上面裹一層肉末，如果不大好裹，你可以直接把肉末按上去，但是千萬要輕輕的，不要把雞蛋按破了。把雞蛋周圍都過上麵粉以後，放入打暈的雞蛋液中，拿出後再裹一層麵包屑，然後放在一邊待用。（其實從內到外一共裹四層：麵粉、肉末、雞蛋液和麵包屑）
5、鍋里倒入植物油，燒至六成熱的時候換成中火，然後把裹好的雞蛋放入鍋里炸。大約炸五分鍾，雞蛋外的肉末就差不多炸好了。
6、放在盤子里，盤子下面可以墊一層吸水的紙，因為炸好的蘇格蘭煮蛋有很多油，把油過掉就不會那麼膩，而且也更健康。
43.苦瓜雞蛋卷
材料：３個雞蛋（１５０Ｇ）、麵粉５０Ｇ、澱粉１０Ｇ、苦瓜一小根、鹽
１、 苦瓜切片，用水煮兩三分鍾，起鍋切粒；
２、雞蛋打散，加入麵粉、澱粉和鹽，攪拌無顆粒，再放入苦瓜粒；
３、平底鍋放少許油，倒入雞蛋糊，用小火慢慢煎；
４、雞蛋糊2/3凝固後，疊兩下，裹成圈狀，再用小火繼續煎，煎成兩面黃（這個時間中間原本未凝固的地方也都凝固了）。起鍋，切小塊；
44. 三色蒸蛋
口味：顏色分明，口感極佳
主要材料：雞蛋3個、皮蛋3個、熟鴨蛋3個 三色蒸蛋
調味料:豬油2小匙、香油2小匙、高湯1/2大匙
1、將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入豬油和高湯，充分調勻備用；
2、將皮蛋、熟鴨蛋去殼後切小塊，放入打勻的蛋汁中略拌一下，放入蒸鍋，用中火蒸20分鍾，取出；
3、待蒸蛋冷卻後倒扣出來切薄片，盛在盤中，淋上香油即可。
㈥ 麵包糠怎麼使用
問題一：麵包糠怎麼用，做什麼的？ 麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
問題二：麵包糠的用法？ 麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把麵粉和配料一起投入專用機器打碎烘乾而成.家裡也就是把現成的麵包磨碎一樣.
主要用在油炸食品（牛排、豬排、裡脊等）在裹麵糊後再沾上一層麵包糠，使產品更香甜酥脆。
我給你介紹幾種做法
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌瞎兄臘好的雞腿肉上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
問題三：麵包糠的用法 我給你介紹幾種做法
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切磨滑碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用
問題四：麵包糠的用途與禁忌？ 麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附塵辯料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把麵粉和配料一起投入專用機器打碎烘乾而成.家裡也就是把現成的麵包磨碎一樣.
主要用在油炸食品（牛排、豬排、裡脊等）在裹麵糊後再沾上一層麵包糠，使產品更香甜酥脆。希望能對你有所幫助！
問題五：用麵包糠怎麼做東西吃 鮮肉象生梨的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 補虛養身食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 炸 鮮肉象生梨的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）400克 輔料： 小麥麵粉100克,雞蛋200克,麵包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克 調料： 味精2克,鹽8克 教您鮮肉象生梨怎麼做，如何做鮮肉象生梨才好吃1. 將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛； 2. 土豆泥加入麵粉、味精、鹽適量揉成面團，出條下了子； 3. 每個節子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀； 4. 將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上麵包糖，放入油鍋內炸至表面金黃色即成。 鮮肉象生梨的製作要訣： 1. 在做象生梨時，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型； 2. 關鍵是應先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內冰凍一會，待肉餡有凝結度時，再取出製作各種點心； 3. 這樣便於操作也不影響成品的美觀； 4. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 果脯土豆餅的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 甜品/點心 口味： 原本味 工藝： 煮 果脯土豆餅的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克 輔料： 雞蛋220克,麵包屑180克,小麥麵粉180克 調料： 白砂糖180克,花生油150克 果脯土豆餅的特色： 此餅風味獨特，鮮香適口。 教您果脯土豆餅怎麼做，如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心； 2. 鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵包渣，炸呈金黃色撈出； 3. 將土豆泥放入盆內，加入麵粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁； 4. 將鍋內倒入水燒沸後，放入土豆餅煮熟，撈出後趁熱蘸上麵包渣，即可食用。 果脯土豆餅的製作要訣： 調料中的花生油作炸麵包渣用宜准備比實際用量多一些 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 拔絲豆沙的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝： 拔絲 拔絲豆沙的製作材料： 主料： 紅豆沙300克,麵包屑50克 調料： 白砂糖120克,小麥麵粉15克,植物油40克,澱粉(玉米)50克 教您拔絲豆沙怎麼做，如何做拔絲豆沙才好吃 1. 將紅豆沙做成直徑二三厘米的丸子，周圍沾一層麵粉放盤中待用； 2. 將沾過麵粉的豆沙丸子放入濕澱粉中蘸勻，再置麵包渣中滾沾，反復2次沾勻，團實； 3. 鍋中放入油燒五六成熱時，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油； 4. 鍋內放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來時，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤帶涼開水上桌；
問題六：麵包糠怎樣食用？ 就是乾的麵包渣，裹在肉上，油炸好吃 可能用麵包的邊角料切下來，撮成碎沫製成。最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼幹了，去掉皮，然後撮成沫製成麵包糠的代用品。用起來和麵包糠沒什麼區別。同樣也可以在超市中買到現成的麵包糠。
麵包糠主要用要炸制食品中，如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等。另個則是用在肉丸子的製作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦豬肉餡和麵包糠。其實還有許多用到的地方呢。你在日常生活中注意觀察就會發現的
問題七：麵包糠怎樣用在炸油餅中 餅裹上蛋液，再裹上麵包糠放進油鍋炸
問題八：怎麼用麵包糠炸熟魚 麵包糠酥炸魚
主要原料冷凍魚、麵粉 、麵包糠 、雞蛋
製作步驟
1.原料：冷凍魚 麵粉 麵包糠 雞蛋
2.魚洗凈，抹上少許鹽腌5分鍾。
3.放適量麵粉盤上，再裹上麵粉。
4.碗里打入雞蛋一顆加入雞精粉攪勻成蛋液，將魚裹上一層蛋液。
5.再裹入一層麵包糠。將麵包糠輕壓在魚身上。放入雪櫃冷藏幾分鍾。（防止炸的時候麵包糠掉落）
6.取平底鍋燒熱倒入適量油，放入裹好的魚。(油不必多可以用煎炸方式）
7.小火慢煎慢炸，一面煎黃，換另一面煎黃即可。
8.炸好的魚放入廚房紙上吸取多餘的油。最後裝盤以個人喜歡配上番茄醬，雜豆及美奶滋。
麵包糠香炸魚柳
原料:龍俐魚、麵粉、雞蛋、沙拉油、麵包糠、油、海鹽、酸黃瓜、法國芹菜、蛋黃醬
操作:
1、將魚肉擦乾水分，然後切成長4-5厘米，寬和厚度都不足半毫米的細條狀，如果魚肉厚，可以先片成片再切成魚柳。說明下，正宗的藍帶配方里會選用鰨魚，但是在北京超市裡，龍俐魚更容易買到，所以我是用了龍俐魚來做。
2、將魚肉浸泡在牛奶里約半小時。
3、在魚柳上均勻撒上麵粉，然後放在篩網上篩篩、抖摟掉多餘麵粉。
4、將雞蛋打散，倒一點點沙拉油，然後將裹過麵粉魚柳放入蛋液里浸一浸，再用濾網濾掉多餘蛋汁。
5、在蘸過蛋液的魚柳上撒滿麵包糠，然後用手將沾了麵包糠的魚柳滾一滾、拈一拈，讓麵包糠更結實又均勻地蘸在魚柳上。
6、鍋中倒油，燒到180度，或者看有煙要冒出的時候，讓魚柳放入，炸到金色後撈出，迅速撒上海鹽。
7、炸好的魚條直接吃也好吃，或者蘸你喜歡的醬，我自己是非常喜歡把酸黃瓜、法國芹菜切碎末，然後與蛋黃醬和芥末醬混合。
㈦ 小乳瓜怎麼做好吃呢
1、腌著吃
准備好適量的乳瓜、蒜、鹽、醬油、醋、糖、大料、花椒、桂皮、尖椒、姜，將准備好的乳瓜清洗干凈，把水分控干，將花椒、尖椒、大料、桂皮、鹽、糖、水、熬成料水晾涼待用，准備好蒜片薑片放大碗里，倒入適量的醬油，醋浸泡，料水倒入大碗內，.黃瓜放鹽反復揉搓，使其冒汗，蓋保鮮膜悶腌一晚上時間，轉天把腌制出來的水份倒出，.將黃瓜放入料水的大碗內，使其完全浸泡，我在上面放了一個盤子，用一盆水壓住，腌制半天使其入味，撈出黃瓜碼盤，油燒熱，趁熱潑在黃瓜上面，連同蒜片薑片就可以了，吃起來非常的清爽。
2、和雞肉卷搭配在一起吃
首先准備好雞胸、芝士片、油、鹽、胡椒、耗油、生抽，之後將雞胸片成片後用肉錘敲松，放入盆中加入鹽，黑胡椒，料酒，耗油，生抽，攪拌均勻後腌制半小時，.准備麵粉，麵包糠，芝士片，.雞蛋打入盤中，將腌好的雞胸片鋪在板上，將芝士片切成條，.從一頭捲起，逐個卷好，沾上麵粉，沾上雞蛋液，裹上麵包糠，鍋中做油，三成熱油溫放入卷好的雞肉卷，小火慢炸至金黃色，撈出切塊裝盤，裝盤配上俄式酸乳瓜就可以了，非常的清爽。
㈧ 雞肉做什麼好吃的
我感覺雞肉油炸更好吃，很鮮嫩，比如我們常看到的炸雞米花，下面來看看做法步驟。
主要食材：雞胸肉
配料：澱粉，雞蛋，麵包糠
調味：料酒，生抽
具體步驟：
1、雞胸肉切丁，放料酒、生抽
2、放鹽、胡椒粉、雞精攪勻腌20分鍾
3、肉丁裹層澱粉，沾緩激州層雞蛋液、裹層麵包糠
4、油5成熱下肉丁，中小火炸2分鍾撈出就行了
營養價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、擾蔽鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。鉛則
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
㈨ 腌黃瓜條怎麼腌制好吃
把黃瓜用刀拉成一條一條的，最好不要切，還要去瓤（這樣腌好後會比較脆）。注意要選嫩的黃瓜，最好是帶花的（花冠殘存於臍部）。要挑硬梆一些的，因為黃瓜含水量高達96.2%，失水後才會變軟。
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腌好後可以整塊的吃，也可以切開一條一條的吃。如果覺得不夠咸可以在醬油花椒水裡再加些鹽，繼續腌制一段時間。