① 羊肉丸子湯的做法
羊肉的營養極豐富，味道又鮮美，功效多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：「羊肉丸子湯的做法 好看好吃又有創意」，一起來看下吧!
首先來看下羊肉丸子湯的做法：
材料 ：
羊肉，洋蔥，油，鹽，生抽，胡椒粉，澱粉，胡蘿卜，香菜等
步驟;
1.把所需材料都准備好
2.把洋蔥切丁
3.香菜洗凈切末，胡蘿卜洗凈切絲
4.把羊肉切小塊
5.加絞肉機里，加洋蔥
6.取出肉泥，加水朝一個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁
7.加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻
8.加色拉油拌均勻靜止一會入味
9.湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀(快速的挖)，或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋里煮
10.加胡蘿卜絲，煮到丸子飄起
11.加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可
以上主要介紹了羊肉丸子湯的`做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於羊肉的小知識。
羊肉的功效與作用
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉的製作技巧
1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。
以上就是關於：「羊肉丸子湯的做法 好看好吃又有創意」的分享，希望對你有幫助。
② 羊肉丸子怎麼做好吃配方
用料
羊肉丸子 羊肉餡 400g 鹽 2g 生抽 20g 老抽 5g
雞蛋 1個 澱粉 15g 料酒 10g 鹽 3g 姜 5g 蔥 10g
香油 5g 其他 粉絲 1把 菠菜 1把 水 800ml
羊肉丸子粉絲湯的做法
粉絲放入空碗中，倒入沒過粉絲的清水，泡20分鍾左右。泡粉絲的時候繼續下面的操作。
③ 羊肉丸子怎麼做更好吃
羊肉丸子的用料
羊肉（羊腿肉） 一塊鹽 適量雞蛋 1個澱粉 適量胡椒粉 適量蔥花 適量香菜 適量蒜 適量冷水 適量姜沫
羊肉丸子的做法步驟
步驟 1
羊腿肉切小粒，用料理機打成碎肉沫。沒有料理機的可以手動剁碎。我喜歡把肉凍一下，化到帶少許冰碴時再切，會方便很多。
步驟 2
打好的肉餡就是這樣啦！
步驟 3
在肉餡中加水，按一個方向攪拌，讓肉餡上勁。加入適量的鹽、胡椒粉、姜沫繼續攪打，攪勻後加少許澱粉，是為了讓餡更黏，容易抱團。攪勻後加一顆雞蛋，也可加一個蛋清，都是為了讓肉餡更嫩。繼續攪拌。如果想要有一些顏色，可以在肉餡中稍加一些老抽提一下顏色。
步驟 4
攪到這個狀態就可以了！攪拌過程中能聽到刷刷的聲音，就證明可以了。將攪好的肉餡靜置15分鍾。
步驟 5
蔥姜蒜末切好，這是為出鍋提味做准備的。按個人口味切就可以了。
步驟 6
燒一鍋水，等水開了就可以汆丸子了。水燒開後，調成小火，用勺子把羊肉餡一勺一勺的舀起來沿鍋邊下鍋，這是為了防止水沸而將丸子沖散。
步驟 7
待所有肉丸全部下鍋後，稍微煮一下，是為了讓丸子定型。再調成大火煮到水開，丸子漂浮起來，打去浮沫和油。加適量的鹽給湯調味。出鍋前把切好的蔥姜蒜末撒到湯里，再撒上香菜就可以了。
步驟 8
泡上一碗白米飯，簡直是人間美味。
④ 羊肉丸子應該怎麼燒
做法一：
1.將羊肉切成薄片，用鐵錘錘爛；
2.羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠；
3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出後，不論炒，燜或煮湯均可。
做法二：
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團。
2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。冬瓜切條。
3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里。
4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了。
做法三：
1.羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用。
2.花椒焙成金黃色擀成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白鬍椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒後摔打幾次備用。
3.熱鍋涼油，煸香蔥姜大料。
4.放入冬瓜煸炒2分鍾。
5.鍋中倒入適量開水。
6.澱粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入澱粉中裹一層干澱粉。
7.另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起撈出備用。
8.冬瓜燉軟後，放入煮熟的丸子，繼續燒1分鍾，放入鹽，雞汁調味後即可關火。
⑤ 羊肉丸子湯的做法 最正宗的做法
羊肉含有豐富的蛋白質、碧者脂肪,同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養十分全面、豐富。用羊肉升敬剁碎，汆丸子，不僅湯鮮美，
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開鍋，肉丸熟了，放入香菜末。
小貼士
丸子做成大小均勻，開鍋後下入鍋中。如果食用時可隨個人愛好加入辣椒油或胡椒粉。
⑥ 做羊肉丸子需要放豆腐嗎
不需要，放個雞蛋就可以了！！
⑦ 羊肉丸子要怎樣製作
羊肉丸子：原料：羊肉150克，豆油750克，澱粉100克，姜75克，豆腐鋒余半塊，襲鍵雞蛋1個。鹽、味精適量。
制拍基巧作：羊肉剁成肉末，佐以薑末、豆腐、雞蛋、澱粉，拌勻後，團成直徑5厘米的丸子。油鍋五成熱時。將丸子放入鍋中，炸成金黃色。鍋內放入白湯，炸好的丸子放入鍋中，燜上20分鍾，湯內加少許味精即成。
⑧ 羊肉丸子豆腐白菜的做法
羊肉選瘦肉剁碎：加入蔥姜料酒鹽味精：放入麵粉：滑含放入雞蛋攪和均勻：用勺子挖圓一點：倒入油當然可以用羊油：炸不要炸過了：當然豆腐也可以炸一模正下香：旦讓悔開始火鍋料水都放入粉條肉丸白菜一起燉：