原料：
油豆皮3張、薺菜200g、豬絞肉100g、白鬍椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黃酒10ml、鹽2g、芝麻香油5ml、雞湯300ml、香蔥碎5g
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
1. 薺菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙至軟，撈出瀝干，擠去一部分水分，保留一小部分水分，切碎備用。
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2. 豬絞肉加入香蔥碎、白鬍椒粉、生抽、黃酒、白砂糖、鹽拌勻，再加入1湯匙水沿一個方向攪打上勁兒，最後加入切碎的薺菜和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。
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3. 將油豆皮在清水中浸軟，撈出瀝凈水，平鋪在砧板上，用刀劃成12厘米見方的片。
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4. 取適量餡料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那樣包起來。依次將所有餡料和豆皮都包好。
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5. 將包好的豆皮薺菜包碼入盤中，再倒入雞湯，將盤子移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鍾即可。
二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！
熏豆皮肉卷 | by 澤瑞媽媽
原料：
主料：豬肉餡500克、豆皮3張
輔料：蚝油2茶匙、烤肉醬2茶匙、食鹽適量、白鬍椒粉少許、香油適量、蔥適量、料酒適量、澱粉2茶匙、姜適量
熏料：白糖、茶葉
1. 所需原料：豬肉餡 豆皮。
2. 豬肉餡加入蔥薑末細細的剁一遍，讓肉餡更細膩。（也可以用料理機攪拌）
3. 剁好的肉餡加入料酒，白鬍椒粉、食鹽。
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4. 再加入烤肉醬、蚝油、蛋清、澱粉。（蛋黃留作封口）
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5. 加入調料後攪打上勁
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6. 豆皮打開平鋪在案板上。
Ⅱ 豆腐皮怎麼做好吃的家常做法
豆腐皮的10種家常做法如下：
一、涼拌豆腐皮
原料：豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃。
3、倒入瀝乾的豆腐皮，小心翻拌。
4、然後倒入調好的汁翻拌均勻。
5、翻拌好後關火。
6、待豆腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。
Ⅲ 豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做
1、涼拌豆皮食材：豆皮適量，黃瓜，胡蘿卜絲，豆皮絲，生抽，鹽，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
做法：黃瓜，豆皮，胡蘿卜切絲待用；鍋中燒水，水開後放入豆皮絲，黃瓜絲和胡蘿卜絲燙熟；將燙熟的各種絲放入涼開水中過涼撈出放入盆中；然後加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，鹽，香油，胡椒油，辣椒油拌勻即可。
2、豆皮炒肉食材：豆皮，豬肉，胡蘿卜察悉敗少許，蔥姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米澱粉，陸沒高湯，香油。
做法：將千張沖洗切成四條狀，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切段待用；豬肉企鵝肉絲，放入姜絲，老抽，生抽，白砂糖，玉米澱粉和香油拌勻腌敗顫10分鍾；鍋中是會燒開，加入1匙鹽後攪勻，然後放入豆皮絲汆燙2分鍾撈出瀝水；炒鍋燒熱油下入肉絲滑炒至變色後盛出，鍋中余油下入胡蘿卜絲煸炒；然後下入豆皮絲，加入生抽和老抽以及鹽炒勻，加入少許高湯燜煮2分鍾；然後倒入肉絲同炒，加入少許豉油，出鍋前撒上蔥段即可。
3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜適量，鹽，黃豆醬適量。
做法：鍋中燒熱水，水開後放入豆皮焯燙1分鍾撈出；水再燒開，加入少許鹽，放入菠菜汆熟後撈出過涼，香菜也燙軟；燙好的香菜去葉和菠菜去根部，將豆皮平鋪好，放上菠菜，捲成卷；然後切段，將燙軟的香菜當做繩子豆皮卷綁好，然後蘸食黃豆醬即可。
4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油鹽，雞精，蔥，小辣椒適量。
做法：將豆皮切成菱形片，蔥和小辣椒洗凈切碎；鍋中放油，下入培根碎炒熟，然後加入蔥和小辣椒；炒香後放入豆皮翻炒，然後加入鹽和雞精調味即可。
Ⅳ 薄豆腐皮怎麼做好吃大全
原料：豆皮、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
做法：1，原料備齊。2，下入五花肉煸出香味。
3，下入青辣椒、芹菜炒一小會。
4，下入豆皮炒一會再放2勺豆瓣醬。5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可。
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可
芹菜200克干豆腐100克調料：色拉油50克蔥末10克薑末5克精鹽1克五香粉2克醬油20克白糖3克清湯100克味精3克水澱粉15克香油5克
1.將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過凉擠干水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2.將干豆腐清洗干凈切絲，裝盤待用。
3.熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入芹菜翻炒，放入干豆腐翻炒。
4.加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火喂入味。
5.最後加入味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗干凈，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
1、將豆皮放清水中泡軟，撈出瀝干水分，切小段。
2、蒜瓣剝去老皮，洗凈，剁碎;干紅辣椒洗凈切碎。
3、豬肉卷洗去表面附塵後，切薄片。
4、鍋置於火上倒入植物油燒熱，下入蒜末、干紅辣椒碎煸香。
5、再放入豬肉卷片煎至微卷、撒上食鹽一起翻炒。
6、放入豆皮段、烹入料酒翻炒幾下，調入食鹽、味精即可出鍋
Ⅳ 水煮白豆腐怎麼做好吃
水煮白豆腐主料白豆腐看你吃的份量 紅辣椒5個 蔥隨意 鹽隨意 醬油隨意 澱粉隨意 簡單水煮白豆腐的做法步驟1. 開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
Ⅵ 豆腐皮最好吃的做法
海蜇拌豆腐皮的做法 菜系及功效 ：家常菜譜 補虛養身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：拌 海蜇拌豆腐皮的製作材料： 主料 ：油皮400克 輔料 ：海蜇皮200克,黃瓜500克,蝦米25克,香菜20克 調料 ：辣椒油25克,醬油25克,香醋15克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,姜10克,味精2克 海蜇拌豆腐皮的特色： 海蜇脆嫩，腐皮軟爽，整個菜餚咸、鮮、辣、香、爽口，通氣開胃，為夏令佳餚。 海蜇拌豆腐皮的做法： 1. 黃瓜洗凈切絲； 2. 把豆腐皮用開水泡軟，取出擠凈浮水，切成絲放碗內； 3. 把海蜇皮用水洗凈，切成粗絲； 4. 海蜇絲用開水燙一下立即撈出放涼水中投涼，取出控凈水； 5. 把黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇皮、海米擺放盤內； 6. 吃時澆上用醬油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、蔥薑末、蒜泥調成的汁拌均勻即成。 食物相剋 海蜇皮： 海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。 香菜 ：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
Ⅶ 白豆腐怎麼做好吃，香炒白豆腐的家常做法
紅白豆腐的做法
鴨血建議買前盯超市內出售的正規廠家生產的，豆腐不要用內酯豆腐，要用嫩但比較耐煮的韌豆腐或南豆腐
豆腐和鴨血(鴨血切去四邊顏色暗沉的部分)分別切成1.3cm左右的小塊，清水過一下洗去碎渣
鴨血丁和豆腐丁放入涼水鍋中煮開，加入1g鹽再煮一分鍾，關火控水，過一遍涼水，濾干水待用
姜切象眼片，蒜瓣拍扁切碎，青蒜苗切斜段
熱鍋冷油下蒜蓉薑片炒香
放入豆腐鴨血用鍋鏟推炒一下，同時放入鹽，高湯粉，可以稍微咸一點，因為後面還要勾芡，這道菜咸一點比較好吃
用鏟子推炒均勻，鋒悔缺注意是推，不要大力翻炒，鴨血和豆腐很嫩的容易炒碎
撒白鬍椒碎，炒勻
放入青蒜苗，倒入適量薄澱粉水快速炒均勻，澱粉水不要太厚，薄薄的銀辯能勾成芡就行，太稠容易成糊狀口感賣相都不好
芡汁變透明裹住豆腐鴨血即可關火，裝盤，配米飯味道棒極了
Ⅷ 豆腐皮的8種最佳吃法
豆腐皮的8種最佳吃法為涼拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油潑豆腐皮、尖椒炒干豆腐皮、熗炒西芹油豆腐皮、紅燒豆皮。
1、涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮的做法：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃；倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌；然後倒入調好的汁翻拌均勻；翻拌好後關火；待豆御拍譽腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。