干豆腐皮燉粉條
用料
土豆粉條
牛棒骨湯
干豆腐皮
八角
蔥
花椒
鹽
豆油
五香粉
青菜
干豆腐皮燉粉條的做法
大棒骨湯提前解凍。
干豆腐皮洗凈切絲。
土豆粉泡軟，青菜洗凈隨手掰一下。
熱鍋溫油，下花椒大料炒香，放蔥段略煎一下。
放干豆腐皮炒一下，放鹽和五香粉。
倒入棒骨湯(連肉一起)，燒開放土豆粉，中小火燉至粉變軟，大火收一下湯。
放青菜，略煮。
撒蔥花出鍋。
小貼士
1.棒骨湯必備，沒有的話可以用鴨架湯(力推!)、雞湯或者豬骨湯代替。都沒有的話……濃湯寶也湊合了。不過，肯定和骨湯沒法比。
2.東北干豆腐哈，不是千張。
3.土豆粉是土豆粉條，不是粉絲，不是寬粉。是圓的那種。紅薯粉條也可以。一定開鍋再放。
4.小青菜解膩的，最好放哈。或者也可以換成冬瓜。
B. 麻辣麻食的做法
食材
時蔬若干、豆腐皮3張、鵪鶉蛋適量、高湯適量、麻辣燙料包1包、火鍋蘸料適量。
做法
1、將豆皮卷好切開，和鵪鶉蛋串到竹簽上。
2、將蔬菜洗凈摘好，串到竹簽上。
3、鍋中倒入高湯，燒開。
4、放入麻辣燙底料1包。
5、准備好任意口味的火鍋蘸料。
6、將豆皮和鵪鶉蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟。
7、最後放入綠葉蔬菜燙好，關火，蘸火鍋調料食用即可。
二、麻辣燙
圖片
食材
午餐肉100g、土豆100g、魚豆腐100g、金針菇100g、娃娃菜100g、魔芋絲1盒、鴨血150g、寬粉60g、南瓜100g、老乾媽1勺、王家渡干鍋底料1袋、鹽適量。
做法
1、准備食材，將食材切好！
2、鍋中放入少許食用油，放入一勺老乾媽、一袋王家渡底料，炒香，放入適量清水，燒開！
3、按照易熟程度，依次放入所有食材，煮熟就可以食用了。
4、煮好的麻辣燙，出鍋，可以用香油蒜泥做蘸碟，非常美味。
三、家庭版麻辣燙
圖片
食材
牛肉丸、花菜、香菜、香菇貢丸、蟹肉棒、土豆、洋蔥、蒜苗、番茄、肥牛、菌菇、豆皮、雞汁、火鍋底料。
做法
1、所有食材鍋里燒開水焯一下水。
2、土豆洋蔥油鍋里煸炒一下，加入清水燒開。
3、水燒開煮2分鍾加入半塊火鍋底料，淋上一點雞汁。
4、加入所有準備好的食材。
5、煮十幾分鍾後加入肥牛和香菜，再煮1分鍾即可關火。
四、麻辣燙
圖片
食材
麻辣燙調料100克、香菇100克、蘑菇100克、年糕100克、肉丸3條、油豆腐100克、冬瓜100克、餃子10個。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法
1、這個調料跟外面吃麻辣燙的味道煮出來是一樣的。
2、准備好所有材料。
3、鍋里放水先放人不容易熟的冬瓜煮。
4、待冬瓜稍軟放入除年糕跟餃子以外的其他食材。
5、麻辣一包調料我放了其中的四分之一。
6、最後放入年糕跟餃子。
7、稍煮一會放點鹽跟味精就可以出鍋啦。
五、麻辣燙
圖片
食材
花菜、方腿、蛋白豆腐、日本豆腐、貢丸、蟹肉棒、魚豆腐、竹輪、熱狗腸、肉皮、香菜、雞蛋盤面、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、干尖辣椒、干朝天椒、辣椒粉、花椒、茴香粉、桂皮、香葉、八角、姜、蔥、蒜、豬油、食用油、豆豉、胡椒、食鹽、白糖、雞精、花生醬、十三香。
做法
1、炒鍋放油，七成熱時下郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、蔥、蒜、豆豉、香菜爆香。
2、加足夠的清水燒開，把鹵汁轉到煮鍋中。
3、加入3大湯勺干豬油，加胡椒粉、辣椒粉、香葉、孜然、十三香、精鹽、糖、雞精調味。轉小火熬30分鍾以上。
4、先放入火鍋類食材煮熟。
5、再放入蔬菜類食材燙至斷生，裝碗、調入花生醬開吃吧。
C. 好吃美味的白菜豆腐湯要如何做
白菜有利於我們養胃健脾，而且還起到了利尿的效果，而豆腐有利於保護我們的心血管，使我們的血脂降低。你想了解好吃美味的白菜豆腐湯要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下?
好吃美味的白菜豆腐湯做法1
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克選擇性新增，排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
好吃美味的白菜豆腐湯做法2
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、紅尖椒 各1個
調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許
做法
1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鍾左右。
6、最後加少量雞精調味即可關火。
小訣竅
1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。
4、也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道「韓式火鍋」。
好吃美味的白菜豆腐湯做法3
材料
白菜250克，北豆腐200克，排骨2塊，粉絲250克選擇性新增，鹽3克，胡椒粉3克
做法
1.排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉
2.白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用
3.排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛
4.出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的
好吃美味的白菜豆腐湯做法4
材料
辣白菜，豆腐，五花肉
做法
1.豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些
2.鍋內放少許油燒熱，放入五花肉翻炒幾下。還做了紅燒肉，飛水後撿出幾塊切片放這里了
3.倒入辣白菜繼續翻炒
4.填入適量清湯
5.煮開後放入豆腐，再煮5分鍾左右關火即可
D. 豆腐湯的做法
做法一
嫩嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。 豆腐湯做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
豆腐湯有關圖片(19張)
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鍾；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——
豆腐湯其他系列(14張)2大匙
做法
(1) 將豆腐焯一下之後搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生薑1小塊 香菜1棵 澱粉適量 蛋皮豆腐湯調配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五
韓式豆腐湯
材料
豆腐湯淘米水 韓國大醬2大勺 韓國辣白菜200G
泡菜汁 西葫蘆 土豆 大蔥 辣椒 胡蘿卜
內酯豆腐或北豆腐 高湯精 鹽
做法
1、准備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開以後放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鍾放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜；
5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鍾後就可以出鍋了。
做法六
一品豆腐湯
概述
【菜名】一品豆腐湯
【所屬菜系】川菜
【特點】 味鮮嫩，色黃白。
材料
嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3隻）、精鹽（少許）、水發竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）
做法
將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，並入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鍾上籠蒸. 三、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好
做法七
材料
主料：鳴戶卷1/4條 中華豆腐1/2盒 芥菜120克
蝦6尾 新鮮干貝3個 蛤蜊6顆 花枝75克
輔料：薑片 紅蘿卜片 水1000cc 海鮮火鍋高湯粉1小匙
香油 白鬍椒
做法
1、所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片。
2、干貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿卜切片備用。
3、煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、干貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水份備用。
4、另一鍋中放入水1000㏄及調味料。
5、將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白鬍椒粉即可盛起。
一品豆腐湯的詳細介紹，一品豆腐湯的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及一品豆腐湯的做法、各種營養成分等。
營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳；蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。
1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5、此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食用指南
適用人群
豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
用法用量
1、南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
食用功效
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；用於硫磺、燒酒中毒。
健康貼士
1、優質豆腐選擇：豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質；內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐；
2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
E. 有哪些好做又好吃有營養的燉菜
一.豬肉燉粉條的做法
二.東北亂燉
三.李記壇肉
四.毛家紅燒肉
五.冬瓜排骨湯
六.胡蘿卜燉羊肉
七.清燉羊肉
八.小雞燉蘑菇
九.大盤雞
十.滋談斗補烏雞湯
十一.土豆燉牛肉
十二.家常燉魚
十三.燉鯽魚
十四.魚頭湯
十五.豆花魚
十六.小白菜燉豆腐
十七.雪梨燉冰糖
十八.土豆燉茄子尖椒
十九.白菜豆腐湯
二十.白菜粉絲燉豆腐
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！「豬肉燉粉條，可勁兒造吧！」
東北亂燉
亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然後就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要准備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱後，放入蔥、姜，然後再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味後，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素含粗磨、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑凳蠢，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對於增強人體免疫力和抵抗力大有裨益
F. 大鍋菜怎麼做
搜索菜譜搜索
菜譜
大全
大鍋菜
by 暖暖尚1 收藏6609 瀏覽
燉
咸鮮味
<60分鍾
較低熱量
初級入門
我出生在河北某小縣城，距離國際庄100公里左右。 粉條菜，也叫「熬菜」、「大鍋菜」，是我們老家逢年過節和婚喪嫁娶必不可少的一碗菜，主材料為豬肉、粉條，再輔以白菜、土豆、丸子等。鑒於我們家的族譜上說我的祖上是明朝從山西洪洞大槐樹遷至河北的，我越發覺得它和山西的燴菜有著剪不斷理還亂的聯系。雖然粉條菜在我們日常飲食中佔有非常重要的地位，但三十晚上的年夜飯基本看不到它的身影，多作為春節期間親戚朋友來拜年時的主食，等大家酒菜吃的差不多了才將燉好的粉條菜端上桌。 粉條菜除了主料中的粉條和豬肉，其他配料每家每戶都不同，在烹調上也是各有特色。傳統的大鍋菜比較講究重油和紅湯。重油就是原來炒大鍋菜時會用豬油，而且油的用量比較大；而紅湯則是要求燉出的大鍋菜湯色紅亮，這就要求糖色炒的要好，如果糖色炒不好後期就要借用老抽或者和我一樣加上幾個西紅柿來增色了。今天的粉條菜我是拷貝了記憶中我姥爺的做法。在我兒時那個還不算太富裕的年代，每次我們去姥爺家他都喜歡將煮好的雞蛋過油炸至金黃，然後放到鍋里和肉菜一起燉，金燦燦的雞蛋吸足了肉湯的味道特別的香。 過年時，家家戶戶都會做豆腐、炸丸子來作為年貨，所以在春節期間的大鍋菜會額外放些炸豆腐和炸丸子，數十種蔬菜和肉類放進大柴鍋中熬燉，燉的過程中相互借味、雜而不亂，這些最尋常的材料造就了粉條菜朴實無華的味道。
主料未知
豬肉200克
粉條150克
干香菇15朵
土豆3小個
白菜4片左右
西紅柿3小個
豆腐150克
雞蛋4個
蒜苔1小把
輔料
姜1小塊 冰糖8克 八角2個 精鹽3-5克 陳醋適量 花生油適量
步驟1
豬肉洗凈切粗一點的條，蒜薹切小段，姜切片，備好八角冰糖待用
步驟2
香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊
步驟3
白菜撕成片，西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心
步驟4
豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮
步驟5
湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色
G. 冒菜的做法及配方步驟
【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】
主料：火鍋底料150g
輔料：牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、咐轎腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。
冒菜的做法
1、取一包火鍋底料底料。2、用廚房剪將底料剪開。3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。4、將火鍋底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。6、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下衡滲肆一種食材，最後放入蔬菜類。8、蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。9、將涮好的喊基食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。
H. 味道有點像麻辣火鍋，一般在飯館里把這個盛在大的碗里，裡面有寬粉、豆腐、豆腐皮、豆芽等、海帶等好多菜
涼拌黃瓜 糖拌西紅柿 魚香肉絲 泡椒鳳爪 八寶黃瓜 涼拌芹菜 五香花生米 蒜泥茄子 大（小）拉皮
涼拌黑木耳 拌海蜇皮（絲） 拌綠豆芽 涼拌酸菜絲 涼拌麵筋 青椒拌干絲 金針菇拌雞絲 麻醬拌豆腐
五香豆腐絲 紅油粉皮肚絲 麻辣雞絲 涼拌藕片 粉絲拌菜梗 老虎菜 什錦冷盤 麻辣粉絲 鹵豆腐乾
涼拌香椿 拌蘆筍絲 拌魷魚絲 干拌牛肉絲 三絲白菜 腐竹芹菜 拌酸白菜絲 小蔥拌豆腐 醋溜土豆絲
涼拌三鮮 涼拌耳絲 火腿色拉 黃瓜拌粉絲 涼拌五花肉 青椒海帶絲 香菜皮蛋 木耳海蜇絲 清拌苦瓜條
杏仁豆腐 五香素雞片 鹽水豆腐 韭黃拌腰絲 麻椒蠶豆 涼拌菜花 芥末肚絲 香菇拌豆角 麻醬白銀橘肉
芝麻菠菜 糖醋藕片 拌肘花 蒜泥菠菜 紅油黃瓜 蒜苗拌黃豆 青椒肉絲 蝦米拌豆腐 雞絲粉皮
涼拌松花蛋 酸辣蘿卜絲 芹菜拌三絲 涼拌牛肉絲 海蜇皮拌鴨條 涼拌豇豆 拌雪菜 海米拌芹菜 蓑衣黃瓜
啤酒煮花生毛豆 海米萵筍 豆腐乾拌貢菜 麻油松仁拌茭白 蘑菇沙拉 涼拌牛板筋 熗海帶絲 蚝油香菇生菜
涼拌油豆腐 肉鬆拌豆腐 雞蛋豌豆沙拉 涼拌白菜心
麻辣土豆絲餅 地三鮮 清蒸魚 家常燒茄子 醬扒茄子 香腸煎蛋 醬爆茄子 地三鮮 家常青椒肉絲
醋溜土豆絲 清燉鯉魚 香菇炒肉 蒸雞蛋 土豆燉牛肉 清炒冬瓜 鹵肉 芹菜炒肉 炒豆角 一品茄子
涼拌土豆絲 紅燒土豆 黃金山葯條 肉末粉條 家常鱔魚 姜爆鴨子 蒸茄子 紅燒帶魚 鍋包肉 啤酒鴨
香菇蒸雞翅 腌黃瓜 清燉鯽魚 金針菇炒蛋 水煮肉 香菇扒豆腐 番茄鋒賣團魚 紅燒冬瓜 糖醋裡脊 溜肝尖
小白菜燉豆腐 南瓜土豆燉五花肉 香芹肉絲 土豆雞塊 豆角燜面 魷魚炒韭菜 西紅柿燉牛腩 炸豬排
辣椒雞丁 土豆燉排骨 排骨海帶湯 椒鹽玉米 洋蔥拌木耳 大閘蟹 芋頭燒鴨 紅燒油麵筋 清炒藕片
螞蟻上樹 肉末酸豆角 蘿卜燒牛腩 可樂雞塊 干煸芸豆 番茄雞蛋湯 紅燒茄子 香煎春卷
鯽魚蘿卜絲湯 老廚白菜 黃瓜炒雞蛋 燉白鰱魚 香辣金針菇 熗土豆絲 紅燒雞塊 糖醋鯉魚
肉末家常豆腐 紅燒鱸魚 山東蒸丸 手撕包菜 爆炒腰花 鯰魚燉配判茄子 紅燒鰻魚 干鍋肥腸 宮爆肉丁
炒鱔絲 海米紫菜蛋花湯 青椒炒肉 新奧爾良烤翅 溜肉段 麻婆豆腐 清炒油麥菜 炸黃花魚
茶樹菇燒排骨 紅燒排骨 油淋茄子 牛肉燉蘿卜 豉香口水雞 啤酒茄子 肉沫茄子 鐵板魷魚 炒拉條
香辣肉末茄子煲 肉沫豆腐 油爆基圍蝦 牛肉包子 清燉草魚 西紅柿燒冬瓜 小炒豆乾 三黃雞燉土豆
黑椒牛排 肉末蒸蛋 排骨燉豆角 軟炸蝦仁 干鍋茶樹菇 清蒸河蟹 韓國泡菜 酸辣白菜 麻仁雞蛋
鐵板燒魷魚 松仁玉米 排骨冬瓜湯 香菇炒肉片 干煸豆角 蒸蟹 蔥燒木耳 鯽魚燉豆腐 香菇母雞湯
歐式炸土豆丸子 豆腐蒸蛋 紅燒裡脊 肉末豆腐餅 清燉烏雞 紅燒鮁魚 蘿卜丸子 土豆燒豆角
蒜香土豆泥 可樂雞翅 木耳炒雞蛋 新疆大盤雞 鹵雞翅 砂鍋豆腐 清蒸福壽魚 炸帶魚 香脆銀魚
燒豆腐皮 香辣茄子煲 煎茄餅 紅燒鯧魚 糖醋花生米 丸子湯 魚香嫩豆腐 炒空心菜 香酥鴨腿 小魚窩頭
鹽煮毛豆 干煸藕絲 紅燒大蝦 四季豆燒土豆 鹹蛋黃南瓜 木耳炒肉 白菜燉豆腐 清炒西瓜皮 土豆炒肉絲
醬爆茄子 紅燒蹄膀 清炒四季豆
I. 鐵鍋魚的好吃做法
用料
草魚 一條
娃娃菜 半顆
萵筍 半根
土豆 一個
青椒 小米椒 干辣椒 火鍋底料 豆瓣醬 生薑 大蒜 食用油 生抽 料酒 香料 適量
鐵鍋燉魚的做法
把草魚洗干凈，除去腹內黑膜，切段。
小貼士
魚，並沒有什麼特殊的要求，喜歡什麼魚就可以用什麼魚。考慮到成本和賣相，我選擇比較廉價的草魚，建議2~3斤為佳。配菜的話，選了萵筍跟娃娃菜還有土豆，大家可以根據自己的喜好來選擇配菜。