小南瓜炒雞蛋好吃

㈠ 嫩南瓜怎麼做好吃

現在正是吃嫩南瓜的最好季節，如果現在不吃就會錯過大好的機會了。今天給大家推薦18種嫩南瓜的美味做法，都是比較簡單而且美味的嫩南瓜家常做法，讓你變著花樣用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的處理方法
把嫩南瓜的外皮洗凈，然後根據需要切成絲、片、條或塊就可以了。如果南瓜足夠嫩就不需要去皮，如果皮已經變硬了就削去外層硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已經成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用來製作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常並不需要太多的調味料，簡簡單單的做法更能突出嫩南瓜的鮮美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。
五、酸辣南瓜絲
原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜豬肉包子
原料：嫩南瓜300g，豬肉餡220g，食用油、鹽、小蔥末、生薑末、生抽各適量。
准備：嫩南瓜擦成細絲後，先放點食用油拌勻鎖住水分。豬肉餡放生抽和細鹽拌勻。
做法：把豬肉餡和南瓜絲放在餡料盆里，再加入小蔥末、生薑末和生抽拌勻成餡料，最後把餡料包成包子上鍋蒸熟即可

㈡ 南瓜花炒蛋的做法，南瓜花炒蛋怎麼做好吃，南瓜

南瓜花炒蛋的做法主料

6個雞蛋 200g南陸型段瓜花
配料
15g紅椒 6g蒜瓣 2g鹽 1g胡椒粉
製作步驟
1、 紅椒頂刀切。
2、 蒜瓣切碎。
3、 南瓜花剝離花托,洗去花粉,放到鹽水裡泡幾分鍾撈出瀝干。
4、 南瓜花切段。
5、 花托桿去除粗皮切段。
6、 雞蛋打入碗中，加適量鹽並打散備用。
7、 倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，炒熟出租臘鍋，裝在碗中待用。
8、 洗鍋重新熱油，倒入花桿、紅椒和蒜末炒熟。
9、 放鹽，加南瓜花同炒。
10、 倒入炒熟的雞蛋炒勻早譽。
11、 加少量清水煮開略燜，放胡椒粉炒勻出鍋

㈢ 請問南瓜和雞蛋能一起吃嗎謝謝!

1 南瓜和雞蛋能一起吃嗎 南瓜和雞蛋可以一起吃。 南瓜和雞蛋一起進食並不會產生反應，南瓜屬於雜糧類蔬菜，具有提供給人體澱粉和維生素的作用，而雞蛋是屬於高蛋白食物，為人體提供蛋白質，雞蛋和南瓜一起吃不會對人體產生不良影響的。一起搭配還能均衡營養，可以嘗試這樣的做法。 2 南瓜和雞蛋怎麼做好吃 南瓜炒雞蛋 原料：南瓜400克、雞蛋100克、 小蔥3克、色拉油10毫升、鹽1克、生抽5毫升、醋適量、香油適量 做法： 1、南瓜去瓤切片，雞蛋打撒，洋蔥切碎。 2、油鍋內倒入雞蛋液。 3、攤成餅狀後用筷子快速打撒後盛起，鍋內留油。 4、鍋內重新爆香洋蔥粒，放入南瓜片翻炒。 5、看到南瓜發汗時放入生抽。看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋。 6、放鹽，順鍋邊溜醋，淋上香油即可。 南瓜雞蛋餅 材料：南瓜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、油 做法： 1、南瓜切絲，放鹽、胡椒粉腌; 2、打雞蛋，倒入南瓜中; 3、加少許麵粉攪拌勻，成麵糊狀; 4、把麵糊攤在加油的電餅鐺上煎; 5、2-3分鍾即可。 3 南瓜和什麼搭配好 蓮子 南瓜和蓮子一起煮粥，能清熱解毒，對高血壓、高血脂，糖尿病，肥胖病和各種心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食療保健功效。 山葯 南瓜和山葯一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹。具有補氣安神，增強人體免疫力，是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳選擇，不但可以增強體質，還能增強人體的抗暑熱能力。 綠豆 南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，其清熱解毒的效果立竿見影，常喝不但能降血糖、血壓，利尿排毒，還能補益肝腎。特別適合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕熱的人調節身體食用。

㈣ 青皮南瓜怎麼做好吃

我們生活中常見的南瓜都是黃色的，多用來煮粥比較多，而青皮南瓜比較少見，但是食用起來也很好吃，做法也很多，營養價值也很高，含有很多膳食纖維，常吃的話可以清熱潤燥、潤腸通便等。青皮南瓜口感比較好，脆脆的，香甜的，可以用來搭配很多食物，那麼青皮南瓜做法有哪些呢？

方法/步驟

1青皮南瓜洗凈，去兩頭。

2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，裝盤備用。
3把大蒜子、生薑、紅尖椒切細，瘦肉切成絲。
4把切好的瘦肉加鹽、澱粉和水腌制10分鍾。
5熱鍋燒油。
6加入大蒜子、生薑爆出香味。
7加入紅尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒變色。
9加入青皮南瓜翻炒均勻。
10加入適量的鹽翻炒均勻。
11青皮南瓜炒稍微炒軟後，加入味精調味。
12翻炒一會兒，青皮南瓜就炒出水來，這時就可以起鍋裝盤了。
13青瓜炒肉絲就做好了。
名稱：鹹蛋炒南瓜
原料1：鹹蛋二隻，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。
調味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【製法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
鹹蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨

㈤ 南瓜和雞蛋能一起吃的好處

均衡營養

南瓜是蔬菜的一種，吃南瓜可以補充粗纖維、維生素、礦物質等成分;雞蛋富含蛋白質，食用可以補充蛋白質、脂肪、礦物質等成分，所以南瓜雞蛋一起吃可以均衡營養。

護眼明目

維生素A是視覺細胞的組成成分，補充維生素A可以保護眼睛，增強視培孫力。而雞蛋和南瓜中的維生素A含量都很高，並且南瓜中還含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內也會轉化成維生素A，所以吃南瓜和雞蛋可以護眼明目。

增強體質

雞蛋中的蛋白質含量較高，還含有一定的鋅元素，可以增強體質，增強免疫反應的活性，南瓜和雞蛋中豐富的維生素也可以增強抵抗力。

排毒養顏

南瓜中的纖維素可以促進腸道內容物排空，維持腸道菌羣健康皮中做，減少腸道細菌產生的有毒物質，而南瓜中的果膠、雞蛋中的蛋白質，都可以促進體內有毒物質的排出，豐富的維生素A可以養顏美容，所以有排毒養顏的作用。

南瓜和雞蛋怎麼做好吃

南瓜炒雞蛋

1、食材：

南瓜400克、雞蛋100克、 小蔥3克、色拉油10毫升、鹽1克、生抽5毫升、醋適量、香油適量。

（1）做法：

（2）南瓜去瓤切片，雞蛋打撒，洋蔥切碎。

（3）油鍋內倒入雞蛋液。

（4）攤成餅狀後用筷子快速打撒後盛起，鍋內留油。

（5）鍋內重新爆香洋蔥粒，放入南瓜片翻炒。

（6）看到南瓜發汗時放入生抽。看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋。

（7）放鹽，順鍋邊溜醋，淋上香油即可。

南瓜雞蛋餅

1、食材：

南瓜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、油。

做法：

（1）南瓜切絲，放鹽、胡椒粉腌;

（2）打雞蛋，倒入南瓜中;

（3）加少許麵粉攪拌勻，成麵糊狀;

（4）把麵糊攤在加油的電餅鐺上煎;

（5）2-3分鍾即可。燃衡

㈥ 南瓜能和雞蛋一起吃嗎

當然是可以的 因為南瓜炒雞蛋也是一道料理
1.蛋打散後炒蛋, 呈起備用
2.大蒜切碎爆香後加入南瓜絲,加水悶煮至松軟
3.加入蛋拌炒均勻後調味即可

㈦ 南瓜的做法步驟圖，雞蛋炒南瓜怎麼做好吃

用料

大南瓜 半個

咸鴨蛋 1個

花生油 適量

鹽 一小勺（適量）

醬油 少許

清水 適量

雞蛋炒南瓜的做法

• 先把南瓜切好備用

  

小貼士

不喜歡生咸鴨蛋的朋友也可選擇生雞蛋。
燜南瓜時沒把握的朋友可常打開鍋蓋觀看下南瓜是否已斷生或者水是否已被煮至剩少許。
炒菜的油用家裡常用的就好，但不推薦用菜籽油。
用小南瓜的話可以一個
基本夠吃一餐就行不建議隔夜使用

㈧ 南瓜和雞蛋能一起吃嗎，吃了南瓜可以吃雞蛋嗎

南瓜和雞蛋是可以一起吃的。南瓜和雞蛋一起進食並不會產生反應，南瓜屬於雜糧類蔬菜，具有提供給人體澱粉和維生素的作用，而雞蛋是屬於高蛋白食物，為人體提供蛋白質，雞蛋和南瓜一起吃不會對人體產生不良影響的。

拓展資料

南瓜（學名：Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。

㈨ 嫩南瓜的100種做法大全