⑴ 怎麼炸雞蛋
雞蛋是很多人喜愛吃的，常吃雞蛋對身體各方面有很好幫助，不過在吃雞蛋的時候，也是要適量進行，雞蛋含有的膽固醇過高，吃的太多對身體也是沒有太多好處的，尤其是對有高血壓、糖尿病患者，在吃這類食物的時候，更是要注意這點，那炸雞蛋的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
炸雞蛋的做法：
材料：豆腐，雞蛋，鹽，油
做法
1、十字對切將豆腐切成4小塊。
2、加入鹽腌制2-5小時，配稀飯的建議多放點鹽，要用來炒菜用的就少放點，這樣腌制過後的豆腐增加了硬度好炸同時鹹味讓炸後的豆腐更加香。
3、將腌制好的豆腐切成自己喜歡的形狀，大小也隨自己喜歡，我喜歡四方塊。
4、雞蛋加一點點鹽打成蛋花。
5、把切好的小豆腐塊放進雞蛋里腌制10-15分鍾，讓雞蛋完全浸入到豆腐里。
6、開火，倒油(先用大火，等油熱了(不是開了)之後轉成小火，有的人家裡的火比較大，就要調成適當的溫度，豆腐剛下鍋的時候不宜大火)
7、把豆腐一塊一塊放入油鍋，這樣豆腐才不會粘在一起。
8、這樣把豆腐炸到金黃就可以出鍋啦!炸好的豆腐可以炒豆腐乾，也可以當鹹菜，咸香好吃!
小訣竅
1、雞蛋豆腐的量按自己喜好，喜歡雞蛋味道重點的就多放一顆雞蛋，一般一盒豆腐vs兩枚雞蛋。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
在對炸雞蛋的做法認識後，製作炸雞蛋的時候，都是可以根據以上製作方式進行，這些不同炸雞蛋方法，使用雞蛋在口感上不一樣，但是要注意的是，在對炸雞蛋製作數量上，都是不能過多進行，否則吃不完，雞蛋涼了會有腥味。
⑵ 炸雞蛋的做法簡單好吃
五柳炸蛋是一道以雞蛋作為主要食材，以酸姜、酸芥頭、酸辣椒作為輔料製作而成的美食，口味酸香。適合青年人和老年人食用。
溫馨提示:
1 調酸甜汁時要用米醋來調，不能用白醋或陳醋，前者酸且嗆口，後者酸且色澤發黑，會影響成菜的外觀。
2. 如果能買到酸辣椒，可以和酸姜、酸蕎頭一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.買不到酸姜的話，可以用袋裝的辣味酸姜替代，不過入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油溫一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、醬油、料酒的比例大概各為一份，根據自己喜歡的口感調整。
⑶ 炸雞蛋的做法
炸雞蛋的做法：
食材准備：雞蛋4個、蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、蔥1小段、色拉油100克、水20克。
1、雞蛋在沸水中煮熟；
⑷ 雞蛋炸醬的主料有哪些怎麼炸才好吃
加入適量的清水，加入適量的鹽和味精，換成小火慢慢熬制，熬到雞蛋醬非常濃稠表面有適量的油汁滲出即可。雞蛋充分打散，然後豬肉入鍋，等到豬油充分融化，燒熱以後，倒入雞蛋液，炒8分熟就可以，炒成小塊，不要炒的很乾那種，然後盛出來備用。
這個分量的醬我家兩個人可以吃兩頓，沒吃完放到保鮮盒裡拌粥也可以，不過還是建議少做，現吃現做。黃豆的營養價值豐富，鈣，磷，鐵，蛋白質，脂肪，維生素一樣都不少，黃豆醬因其獨特的醬香味，在烹飪行業被廣泛的使用，無數醬香類菜餚應運而生，雞蛋醬就是其中之一吃點面條炸雞蛋醬能讓家裡人換一下口味，吃上滿滿大一盤子的面條，這個味道真是讓人覺醒好吃極了。
⑸ 怎樣油炸雞蛋
配 料: 雞蛋2-4個，酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩，紅菜椒一個
酸甜汁：米醋、水、醬油、白糖、鹽調在一起即是酸甜汁
1、先把雞蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一個磕一個，也可以一起磕進碗里然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。
2、炒鍋里倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗里的雞蛋，油鍋里的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調好的酸甜汁，勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可。
⑹ 雞蛋醬怎麼炸好吃
在東北人的餐桌上，幾乎每頓飯都能看見一碟大醬，以及洗凈的新鮮時蔬，好像缺了這兩樣東西，這頓飯感覺會吃的沒滋沒味的。所以做為東北人，炸雞蛋醬，應該可以說是必備的技能。
雞蛋醬怎麼炸好吃好吃的雞蛋醬，應該咸鮮有味，回味帶甜。這樣才符合東北人的口味。來看看我是怎麼製作雞蛋醬的吧！
【主料】東北黃豆醬，五花肉一小塊，雞蛋三、四個
【特點】
既可以當菜，又可以做為蘸料，咸香有味，是拌面和蘸食生菜的絕配。
⑺ 雞蛋和什麼粉炸
雞蛋可以和糯米飯，麵粉，澱粉一起炸。步驟方法如下：
主料：豆漿250g、雞蛋3個。
輔料：油適量、鹽適量、椒鹽適量、芝麻適量、糯米面適量、麵粉適量、澱粉適量。
1、准備好豆漿和雞蛋。
⑻ 油炸荷包蛋的做法，油炸荷包蛋怎麼做好吃，油炸
油炸荷包蛋的材料：
新鮮鴨蛋6隻、鮮紅椒1隻、香蔥3根
油炸荷包蛋的調料：
油、生抽兩大勺
油炸荷包蛋的做法：
1、鮮紅椒切斜圈，香蔥切小段；
2、坐鍋熱油，將鴨蛋分開一個個小火煎成金黃色的荷包蛋，煎好後用鍋鏟將荷包蛋在鍋內對半切開；
3、淋少許熟油，加入紅椒圈顛鍋翻勻，噴生抽再加一大勺清水燜入味，撒蔥段翻勻即可。
小貼士：
1、煎荷包蛋的油要適量，以鴨蛋不粘鍋為標准，無需太多也不能太少，小火慢慢煎得一面鼓起來再翻面，不要亂動鍋鏟，要不荷包蛋難成形。
2、生抽是較鹹的，此菜不要另外放鹽了，咸了燒口，影響鴨蛋本身的鮮美，還有雞精是不需要調放的。
首先荷包蛋是放油里煎的。
應該是先煮麵，然後煮好後把煎好的蛋放到面上就好了，
如果樓主是想吃那種去殼後直接放水裡煮的那種蛋，按照個人口味：比如你喜歡吃液態的雞蛋黃的，那你就先放面，如果喜歡吃固態的雞蛋黃，那就先放雞蛋，但是放下雞蛋後，手腳動作輕點，別把蛋黃弄碎了，那就不好吃了