『壹』 涼拌干豆腐家常做法，正宗涼拌干豆腐怎麼做
涼拌干豆腐家常烹飪製作方法：
食材：干豆腐1塊，粉絲1把，小米椒適量，蒜末少許，花椒少許，米醋少許，涼拌汁少許，白糖少許，蚝油少許，油少許。
烹飪步驟 ：
1.干豆腐一塊用水沖洗一下，黃瓜，胡蘿卜各一根洗干凈，粉絲一把。
2.把黃瓜，胡蘿卜都刮成絲，干豆腐切成絲。
3.粉絲溫水泡開，再用剪刀剪兩刀，鍋內加水燒開之後 ，把粉絲燙一下撈出過冷水。
4.同一鍋水，再倒入干豆腐，胡蘿卜焯水，再次煮開之後撈出瀝干水分。
5.將所有的食材全部裝盤，盤子選擇大一些的，方便攪拌。
6. 取一個小碗，加入蒜末，小米椒，再倒入兩勺涼拌汁，一勺蚝油，少量的米醋，少量的白糖，最後起鍋下油，倒入十幾顆的花椒，煸出香味，倒入碗中，攪拌均勻調成調味汁。
7.將調好的調味汁澆在食材上面，攪拌均勻，簡單又美味的涼拌菜就做好啦
烹飪技巧：
1、 干豆腐買那種比較薄一些的比較適合做涼拌菜。
2、 涼拌汁超市有現成的可以買，可以根據的自己的喜好再加一些調味料。
3、 粉絲泡軟之後，要用剪刀剪兩刀，不然太長，不方便食用。
『貳』 涼拌干豆腐絲的做法 涼拌干豆腐絲
1、用料：干豆腐，花椒，干辣椒，蔥絲、姜絲，鹽、白糖、雞精，白醋，香菜，色拉油、香油。
2、干豆腐洗凈切細絲，焯水後馬上過涼水，攥凈水份抖散，加鹽、白醋、糖、雞精，拌勻。
3、鍋中放色拉油和稿褲鬧香油，放入花椒、蔥絲、姜絲純橘，炸出香味後扔掉花椒、蔥絲、姜絲，放入剪碎的干辣椒鍵罩，炸出香味，趁熱澆在拌好的干豆腐絲中，再加入香菜段，拌勻即可。
『叄』 涼拌干豆腐怎麼做
1、主料:干豆腐兩張、蔥白一段。
2、輔料：鹽一小勺、糖一小勺、生抽一小勺、香油適量、辣椒油茄盯一大勺。
3、干豆腐用開水燙一下，然後切絲備用。
4、大蔥要蔥白塌納拍，七八公分的長度，切細絲團羨。
5、放到盤子里。
6、一勺鹽、一勺糖、一勺生抽，少許香油、辣椒油拌勻即可。
『肆』 夏季吃干豆腐，涼拌最受歡迎，哪幾道干豆腐涼拌做法，開胃下飯呢
干豆腐是一種壓成薄片狀的豆腐製品。有的地方叫它：豆皮、千張、豆腐皮等，叫法不一，干豆腐中含有豐富蛋白質，礦物質，還能補充鈣質。干豆腐的做法很多，生吃也可以，夏季天熱，干豆腐特別適合涼拌著吃，夏季吃干豆腐，涼拌最受歡迎，分享幾道干豆腐涼拌做法，開胃下飯，下面分享下做法。
【涼拌干豆腐絲】
1.把干豆皮切成細絲。2.蒜頭切碎，大蔥切蔥花，辣椒干用剪刀剪成段，辣椒籽不必。3.鍋中添加水燒開，放入干豆腐焯水，水開後煮1min就行了，將干豆皮撈起來。干豆腐焯水後，比較容易進味。4.把焯好鹽的干豆腐絲撈起來後，立刻放進涼水找涼，撈起來，拿手攥下水份，干豆腐焯水後，過涼這一步，不必省去，但是涼水，干豆腐絲非常容易粘連在一起，吃著都不筋道。
5.把干辣椒段放進一個耐高溫的碗內，再加入蒜泥和花椒面，一半的蔥段，不耐熱的碗，澆熱油非常容易爆裂。鍋中添加油燒熱，將油加熱至起煙，澆在碗里的調味品內，把調味品炸香。6.碗內再加入鹽、白砂糖、芝麻油、生抽醬油、拌勻，那樣調料汁就調好。7.把干豆腐絲放到碗內，添加調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出擺盤，上灑剩餘另一半的蔥段，一盤美味可口的涼拌干豆腐絲就做好了。
【西蘭花干豆皮拌粉絲】
1.首先要把乾粉絲泡發，把用戶放到容器內，淋入沸水，把粉絲們燙至變松，把粉絲們撥散掉，再用溫水泡發粉絲20-30min，把粉絲泡發到無硬心情況就可以。不要一直用開水泡發，容易把粉絲泡碎。2.把干豆皮切割成絲。3.蒜頭拍裂，再把蒜頭切割成蒜泥，辣椒干用剪刀剪成段，放在一個耐高溫的碗內。4.鍋中添加水燒開，放入干豆腐絲綽水，水開後煮2-3min，把干豆腐絲煮至變松，將干豆腐絲撈起來，放進涼水找涼，撈起來瀝凈水份備用。
5.鍋中水燒開，加盟少許鹽，放入菠菜焯水，把菠菜焯水至色澤變深綠色，將西蘭花撈起來，放進涼水找涼，撈起來攥凈水份，再把西蘭花切割成段備用。6.鍋中添加油燒熱，放入麻椒文火烹制，將麻椒文火炸至近焦，將麻椒撈起來不必。7.將炸好的麻椒油，趁著熱淋在裝辣椒乾的碗內，將辣椒干炸香。8.把西蘭花段，干豆腐絲和泡開好的粉絲一起放進盆中，再加入蒜泥，淋入炸好的油辣子，添加鹽，生抽醬油，白砂糖，芝麻油，用筷子翻拌均勻，盛出擺盤就可以。
『伍』 涼拌干豆花的家常做法
說起豆花相信大家都是非常熟悉的，它是食用黃豆加上鹵水製作出來的一款軟嫩，並且口感順滑的食物，整體營養價值是非常高的，那麼大家知道豆花是如何製作的嗎?下面就和一起來學習製作吧。
豆花怎麼涼拌
豆花怎麼涼拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、蔥、生抽、油。
做法：1、首先將所有的材料全部准備好。
2、准備好的豆花放入到碗中，然後再將尖椒切成段，將大蒜和干辣椒切成末備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入大蒜炒香以後，加入尖椒繼續炒香。
4、炒好的調料放入到豆花的碗中，再加入適量的生抽攪拌均勻就可以了。
豆花的營養價值
1、豐富的蛋白質富含在豆花中，同時它的蛋白是屬於完全的蛋白，幾乎富含人體所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身體吸收和消化。
2、豆花中含有豐富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出現硬化的情況，在預防心血管疾病以及保護心臟方面的效果是非常不錯的。
3、豆花的營養價值是非常豐富的，其中富含多種礦物質元素以及鈣質成分，可以有效地改善因為缺鈣出現的骨質疏鬆問題，尤其是在促進骨骼發育等問題上效果也是極其明顯的。同時在豆花成分內還有著一定的維生素D成分，它的主要作用是可以幫助改善骨質疏鬆問題。
4、大家在吸取營養以及提高免疫力的時候，是需要通過大量的食物來攝取的，但是在豆花中含有著大量的賴氨酸、不飽和酸、澱粉以及維生素和礦物質元素，可以很大程度上起到增強免疫力的效果。
豆花怎麼做
材料：黃豆、內酯、生抽、香油、水、蝦皮、紫菜、榨菜、香蔥。
做法：1、將所有的材料全部准備好。
2、將黃豆清洗干凈以後，放入到清水中浸泡一個晚上，如果天氣比較熱的時候製作，則需要中間換水。
3、浸泡好的黃豆需要用清水再次清洗以後，放入到豆漿機內，加入清水，打成豆漿。
4、打好的豆漿需要用紗布過濾掉裡面的雜質，這樣可以使後面做好的豆花很細膩。
5、過濾好的豆漿需要放入到鍋內不斷的加熱，在加熱的同時需要不斷地攪拌，這里需要注意需要使用中火。
6、煮開一次以後晾涼繼續煮開，因為豆漿是無法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准備適量的內酯放入到碗中，加入適量的涼水攪拌開。
8、攪拌好的內酯放入到豆漿中繼續攪拌均勻。
9、這個時候會出現很多的泡沫，需要大家將泡沫撇出，蓋上蓋子，等待豆漿慢慢的凝固。
10、准備適量的紫菜碎、榨菜末、蔥末以及蝦皮放入到碗中，再加入適量的豆花，再加上少量的香油和生抽後就可以食用了。
豆花怎麼做好吃
豆花雞
材料：雞翅根、豆花、油、鹽、青辣椒、紅辣椒、醬油、蔥、蒜、青花椒、豆瓣醬、火鍋底料、澱粉。
做法：1、首先將准備好的雞翅清洗干凈，在雞翅的兩側均勻的劃上幾刀。
2、將准備好的雞翅根切成小塊，放入到盆中，加入適量的食鹽、白酒、十三香、蚝油、澱粉、雞蛋清攪拌均勻以後，放在一旁腌制30分鍾。
3、將豆花分成小塊備用。青花椒洗凈備用。將大蔥切段，小蔥切花，青紅辣椒分別切絲備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入適量的青花椒炸香。
5、再將准備好的火鍋底料放入到鍋內炒香，隨後加入大蒜和大蔥段繼續翻炒。
6、加入腌制好的雞肉塊炒制變色。
7、再加入適量的薑汁和少許醬油，翻炒斷生。
8、加入適量的高湯，大火煮開以後，加入豆花煮開。然後蓋上蓋子中火煮20分鍾。
9、將煮好的雞肉豆花放入到碗中。
10、鍋內繼續加入適量的油，油熱了以後，加入青花椒，炸成花椒油。
11、再加入適量的蔥花炸出蔥油，再加入青紅辣椒絲翻炒斷生。
12、將炸好的油，淋在菜中就可以了。
蒜泥豆花煮青菜
材料：豆花、青菜、油、鹽、生抽、蒜。
做法：1、將所有的食材全部准備好。
2、將准備好的豆花放入到碗中。
3、將准備好的青菜清洗干凈以後切成小段，再將蒜切成蒜末備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香。
5、再加入適量的清水，大火煮開以後，加入豆花煮開。
6、最後加入青菜繼續煮開。最後加入適量的生抽和食鹽調味後就可以了。
豆花屬於一種營養價值很高的食物，同時食用方法也是很簡單的，上文中也已經為大家做了較為詳細的介紹，大家可以根據的介紹嘗試製作。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
『陸』 干豆腐涼拌怎麼做好吃簡單 製作涼拌干豆腐的方法
1、材料：干豆腐3-4張、油鹽適量、香油1湯匙、小蔥1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5個、白糖半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽2湯匙。
2、把干豆腐切成細絲。
3、大蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
4、鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮1分鍾就可以了，將干豆腐撈出。干豆腐焯水後，更容易入味。
5、把焯好水的干豆腐絲撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手攥下水分，干豆腐焯水後，過冷水這一步，不要省略，不過冷水，干豆腐絲容易粘連在一起，吃著也不勁道。
6、把干辣椒段放入一個耐熱的碗內，再加入蒜末和花椒粉，一半的蔥花，不耐熱的碗，澆熱油容易炸裂。鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，澆在碗內的調料內，把調料炸香。
7、碗內再加入鹽、白糖、香油、生抽、攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。
8、把干豆腐絲放在大碗內，加入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下另一半的蔥花，一盤色香味俱全的涼拌干豆腐絲就做好了。