『壹』 水煮雞蛋怎麼煮好吃
煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾，這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中，而在沸水裡只能煮60秒鍾。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鍾，然後讓它留在水中30秒鍾才可食用。
先將雞蛋放進冷水中，然後將之放進沸水中煮4分鍾。
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸後，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鍾就可食用。
『貳』 水煮雞蛋怎麼做才好吃呢
雞蛋是非常有營養的東西，蛋白質含量很高，如果有條件，最好每個人每天都能吃一個雞蛋補充一下。但是水煮雞蛋真的很難吃啊，沒有味道，特別是蛋黃，既沒有味道，又很黏嘴巴，我是很不喜歡吃的，但是煮熟了的雞蛋經過加工以後是可以做成很多美食的。
1、雞蛋拼盤。水煮蛋把皮剝掉以後，拿刀把雞蛋切成六塊。最好是先對半切開，再每一瓣切成3塊，這樣子用筷子比較好夾，才不會蛋黃跟蛋清分離開弄得一團糟。然後放在圓盤子的四周，中間用調料碗做醬料。我是用蒜瓣、豆瓣醬、剁椒、香菜來調醬的。夾一塊雞蛋，蘸一口醬，如果香菜多的話還可以配上香菜一起吃，簡直是人家美味。
2、鹵雞蛋。水煮的雞蛋之所以不受大家的喜愛就是因為它沒有味道，如果想要雞蛋有味道，那麼可以鹵一下。當天家裡要是有做封肉就最好了，剛好可以把雞蛋一起放進封肉裡面去做。封肉一般也要30分鍾才能熟透，30分鍾已經足夠雞蛋入味了，這樣子吃起來有肉香味，還有八角、花椒、桂皮的香味，特別棒。如果沒有封肉，也可以按照做封肉的那些配料弄湯底來鹵一下，只是效果可能會差一些。
3、雞蛋餅。我試過一次，就是把雞蛋橫著切片，一定要切得非常非常薄啊，切記切記！然後放進醬料里浸泡20分鍾，這是為了讓蛋黃入味。然後用做餃子的那種麵皮放在雞蛋片的兩面，旁邊壓實了，在麵皮上撒上胡椒粉跟椒鹽，熱鍋熱油，再把做好的雞蛋餅拿下去炸。等到皮差不多變成金黃色的時候，就可以起鍋了。這個黑暗料理還挺受小孩子的喜歡的。
如果你有別的做法，可以跟我分享一下。
『叄』 水煮蛋怎麼煮最好吃
相信大家也清楚的知道，雞蛋是生活中最普通的一種食物。但是大家也不能小瞧這樣一個雞蛋，雞蛋可以做出的花樣太多了，那麼不同的做法，對於各種的營養吸收也不同。如果說到水煮蛋，對很多人來說，其實感覺是非常容易做到的，也是很難做出一道美食出來，要怎樣做才能是最好吃呢？
首先我們要將雞蛋在水沒有開之前就下鍋，記住，這個步驟很重要。在裡面加入適當的食用鹽，等到水煮開的時候，將鍋的蓋子蓋住。這時候要靜靜的等上10分鍾左右，此時裡面的雞蛋基本上已經熟透了，但是呢，這個時候你們千萬不要急著將雞蛋立刻拿出來。而是將鍋里的熱水倒掉，再放入冷水，這一步是非常重要的，大家一定要記住。然後將煮熟之後的雞蛋拿出來，將外殼全部剝掉，再放入另一口鍋裡面，在裡面倒入一罐啤酒，再放入一些醬油和冰糖，再逗山加入些鹽。這樣就可以開火煮雞蛋了，10分鍾左右就可以吃了，這種煮出來的水煮蛋，基本上每個人都會喜歡，這個口味特別的好，不妨你們以後試一下吧，這樣就解決了水煮蛋不好吃的問題。
『肆』 水煮雞蛋怎麼做好吃
問題一：煮雞蛋怎麼做好吃 水煮雞蛋
平均3.9分，基於 137位廚友評價
做法
步驟1：准備
（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；
（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻滾念培；
（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
步驟2：關火時機。
(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鍾，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬大唯，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。
假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
(2)：水開一分鍾以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個關火時機的。
(3)：如果水開時你忙別的，不知水開了多少時間。此時的雞蛋蛋黃已經變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。
步驟3：吃法。雞蛋煮好後，自然可以張開血盆大口一口吞到嘴裡，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂趣。
(1) 最簡單的方法，是在一個小碟子里放一點兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費。如果找不到合適的碟子，用一個小碗盛醬油也可以。
(2) 對於稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而後整體撈起來，一口吸掉蛋黃，而後再高吵將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。
(3) 對於糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。
(4) 比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。准備一些精鹽、胡椒粉。用小勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝去一些殼。撒一點鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而後，剝一點皮，撒一點精鹽和胡椒粉，切一點，直至吃完。幾種吃法，你隨意
問題二：怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
===============================
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
===============================================
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。......>>
問題三：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料：雞蛋150克
輔料：茶葉15克
調料：鹽20克，醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；
2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
問題四：雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常做法 材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
問題五：煮雞蛋的做法大全，煮雞蛋怎麼做好吃 水煮雞蛋做法：
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鍾，關火後燜3―5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
問題六：煮糖水雞蛋怎麼做才好吃 原料
生薑 雞蛋 紅棗 桂圓 枸杞 紅糖
做法
1用小奶鍋燒一鍋水，扔幾片切得厚厚的生薑
2煮開後加一些紅糖紅棗桂圓再煮開關小火熬10分鍾左右
3加枸杞，打入雞蛋，煮熟關火
問題七：白水煮雞蛋的做法，白水煮雞蛋怎麼做好吃，白水 1.3個雞蛋
2.把雞蛋清洗干凈
3.雞蛋放入鍋中，鍋里加水
4.加入食鹽，蓋上鍋蓋開火煮，大火五分鍾就差不多了
5.煮好出鍋之後放入涼水中浸泡，大概兩三分鍾就可以拿出扒皮吃掉了
問題八：煮雞蛋怎麼做才好吃？ 10分 將鮮雞蛋煮熟後，剝皮，一切為二，將蒜放進蒜臼子里掐成泥，(一定要用蒜臼子，不知道你知不知道這東西，反正我們這邊有。)根據個人口味加入適量的醬油，味達美，醋等，拌勻，淋到蛋上就ok了，你可以少煮幾個蛋試一下味，看和不和你口，反正我是相當相當愛吃的！我也不知道到底有沒有這種吃法，就是偶然一次，愛上了這道美味。哈哈！如果口味不錯要採納哦！親~補充一下，所謂的蒜臼子，就是人們統稱的搗蒜器，或搗蒜罐哦！用蒜臼子搗出來的蒜泥，比那些攪拌機好吃多了！
問題九：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】
問題十：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】
『伍』 水煮蛋怎麼煮好吃
水煮蛋是最簡單的雞蛋做法，我們只要將雞蛋清洗干凈之後，然後將雞蛋放進水裡進行煮5分鍾左右基本上是可以煮熟了。水煮蛋是一種可以健腦益智以及保護肝臟的食物，因為雞蛋含有豐富的蛋白質以及微量元素，是可以很好的起到調理身體的作用，大家可以來了解水煮蛋的做法，並且可以當做早餐食用。
水煮蛋的營養價值
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
水煮蛋要煮多久
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：
「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾消化。
「5分鍾雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鍾。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。
水煮蛋怎麼煮不會破
1、如果雞蛋在冰箱里放著，要提前拿出來，讓它恢復到室溫。
2、鍋里放涼水，同時把雞蛋放入。
3、開中火或者小火，水開後，再煮6、7分鍾就好了。
4、不能開大火，否則雞蛋急劇受熱就會爆裂。
『陸』 水煮雞蛋怎麼做好吃
水煮雞蛋的小技巧
小技巧1：清洗雞蛋表面的雜質
很多人在製作雞蛋的時候，可能都會忽略的一個小技巧，那就是一定要將雞蛋在製作之前清洗干凈。這樣子才能保證之後製作出來的雞蛋，味道和口感才會更好，而且也會更加健康。
小技巧2：放食鹽和白醋
在煮雞蛋的時候，加進少量的食鹽和白醋，都可以很好的將雞蛋的表殼，變得更加好剝殼。而且加進食鹽和白醋的雞蛋，吃起來的味道也會更好一些，所以還是非常推薦的。主要是因為蛋殼的主要構成物質是鈣，而這兩樣都可以很好的將鈣進行溶解。
小技巧3：煮熟後立馬放進涼白開水中
受熱後立刻過一遍的涼水，就可以很好的幫助雞蛋進行剝殼的處理，所以在製作雞蛋的時候。這個方法是我屢試不爽的，但是需要注意的一點就是，在製作處理雞蛋的時候，使用到的涼水一定要是涼白開。因為如果是平常的涼水，可能其中會含有一些細菌，之後吃的時候，還是會有一些影響的。
『柒』 正確水煮雞蛋的做法
水煮蛋的做法是：
①雞蛋洗凈，放入小鍋里，再添好水(水不需要太多，水的量以沒過雞蛋的2/3至剛好全淹為宜)。
②開火，用中小火把水燒開(因為雞蛋一般是放在冰箱里冷藏的，火太大雞蛋容易煮爆了)，水開後，看好時間，繼續煮2~3分鍾(這個時間跟雞蛋的大小有關，雞蛋小就2分鍾，一般不要超過3分鍾，不然成品蛋黃太老不好吃)。
③2~3分鍾的時間一到，立刻關火，繼續燜3~5分鍾(這個時間也跟雞蛋的大小有關，雞蛋小就燜3分鍾，一般的蛋也不要超過5分鍾，千萬不要燜太久，燜太久蛋黃吃起來會掉渣，太老了)。
『捌』 水煮雞蛋怎麼做好吃又簡單
做法步驟：
第一步：首先往鍋內加入清水，把洗干凈的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子把水煮開，水開後把雞蛋在鍋內煮五分鍾就可以了。
第二步：下面准備一個蒜臼，加入幾瓣大蒜，一小塊生薑，把大蒜和生薑搗成泥
第三步：把搗碎的泥倒入一個碗中，加入食用鹽、生抽、香醋、香油、香菜，攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以加入一點小米辣，再來一勺辣椒油。料汁放到一旁備用。
第四步：把煮好的雞蛋撈出來，撈出後放入涼水裡面泡一下。因為用涼水泡過的雞蛋很容易把外皮去掉。
第五步：准備一個刮皮刀，把黃瓜一片片的給它刮下來，然後從一頭卷，給它捲起來，盡量卷的緊實一些。黃瓜卷好之後，把它整齊的擺入盤中。
第六步：泡好的雞蛋，把他們的外殼全部剝掉。然後把所有的雞蛋都切成兩半。在切雞蛋時刀上可以沾一點清水，這樣蛋黃不容易粘在刀上。
第七步：然後把切好的蛋黃，圍著黃瓜擺一圈，這樣黃瓜搭配雞蛋好看的造型就完成了。
最後再淋上我們調好的料汁。