1 凍豆腐切成均勻大小的方塊
2 西紅柿切成凍豆腐一樣大的方塊
3 鍋里煎一個荷包蛋，大火煎香
4 用鏟子鏟碎，加入西紅柿翻炒
5 翻炒均勻之後加入生抽和鹽
6 加入凍豆腐翻炒
7 加入清水煮開
8 撒入蔥花，完成！
【凍豆腐蝦皮雞蛋湯】
准備食材：凍豆腐2塊、雞蛋2個、蝦皮適量、蔥花少許、生薑適量。
配料：油鹽適量、胡椒粉少許。
1、凍豆腐掰小塊裝盤，蝦皮洗干凈瀝干水分、蔥洗凈切成蔥花待用、姜洗凈切絲待用。
2、熱鍋涼油放入蝦皮炒出香味來。
3、加入生薑絲和蔥花下鍋一起煎炒出香味來。
4、加入雞蛋液攪拌至似熟非熟時的狀態。（大概7分熟即可）。
5、倒入開水下鍋煮1分鍾。
6、加入豆腐下鍋煮開。
7、最後加入少許的胡椒粉和鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：凍豆腐蝦皮雞蛋湯就做好啦，這樣做出來的雞蛋湯比起番茄雞蛋湯更鮮更好喝，蝦皮的鮮甜和雞蛋的鮮香，讓整一道湯鮮上加鮮，另外還搭配上凍豆腐一起，凍豆腐吸收了蝦皮雞蛋湯的鮮，也變得特別好吃，鮮甜又補鈣，春天小朋友長個子不妨多吃一些，老曬皆宜。
1、凍豆腐也是比較容易熟的，下鍋煮沸就可以了。
2、蝦皮稍微煎一下再煮湯，這樣煮出來的蝦皮湯口感更鮮甜。
3、加點生薑和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉還有一定的驅寒暖胃功效。
2. 小白菜豆腐粉絲湯怎樣做，營養美味又滋補，勝過大魚大肉呢
小白菜豆腐粉絲湯怎樣做，營養美味又滋補，勝過大魚大肉呢？
多給孩子吃這菜，營養美味又滋補養生，勝於雞鴨魚肉。還有不上一個月寶寶就要考試了，這一陣小孩精神壓力大，對飲食搭配甚是苛刻，不喜歡吃雞鴨魚肉較為油膩食物。這一湯類，放了一點五花肉，豆腐和小白菜吸取紅燒肉的清香味，粉絲細致絲滑，小孩尤其愛喝。
【小白菜豆腐粉絲湯】【食物】五花肉80克，豆腐一塊，小白菜一把，用白菜替代也可以的。這兒用的都是雲南石屏豆腐，較為緊致，燉的時間能長一點兒。粉絲一把，鹽一茶匙，耗油適量，姜適量。【作法流程】
放入一把粉絲。小提示：假如家裡沒小白菜，將粉絲煮軟就可以出鍋了。放入小白菜再次煸炒。倒進適量的冷水。放入豆腐塊，炒勻，用白菜替代也可以的。這兒用的都是雲南石屏豆腐，較為緊致，這一湯類，放了一點五花肉，豆腐和小白菜吸取紅燒肉的清香味，粉絲細致絲滑，小孩尤其愛喝。燉的時間能長一點兒。
3. 臭豆燉粉條怎麼做好吃
主料
豆腐
400g
白菜
300g
粉條
100g
豬肥肉
75g
輔料
蔥
10g
姜
5g
醬油
10ml
美極鮮
10ml
清水
300ml
鹽
4g
花生油
20ml
香菜
適量
五香粉
3g
步驟
1.豆腐切塊。
2.白菜洗凈掰成塊。
3.粉條用溫水泡軟。
4.豬肉切片。
5.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6.放入豬肉炒至出油。
7.再放入豆腐炒至變色。
8.加入白菜。
9.炒至白菜變軟出水。
10.放入泡好的粉條。
11.加入醬油，美極鮮，清水，五香粉，鹽炒勻。
12.大火燒開。
13.蓋蓋轉小火燉15分鍾。
14.撒香菜段關火即可。
15.盛盤。
4. 粉條怎麼做才好吃
酸辣粉。這個做起來非常的簡單，只需要一些醋，蔥花，辣椒做調料就基本能做出來了。當然加一些別的調料味道會更好。將粉條用溫水泡軟，然後辣椒下油鍋里炒出辣味，加入水燒開，放發好的粉條煮熟，起鍋時加入適量的醋、鹽和蔥花就可以了。
5. 家常雞蛋燉粉條怎麼做
食材
主料
粉條
100g
青尖椒
3個
雞蛋
2個
輔料
精鹽
適量
醬油
適量
油適量
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.需要的食材
2.粉條
3.將所有的食材改刀
4.將兩個雞蛋打碎
5.鍋內加少許油
6.煎雞蛋
7.成出備用
8.用煎雞蛋生的滴油，加入蔥姜蒜
9.加入醬油
10.添一小碗水，加入鹽，
11.鍋開時，放入乾粉條
12.成出備用
13.在鍋內重新倒入油，加入蔥姜蒜
14.加入青椒
15.倒入泡好的粉條
16.加入雞蛋，攪拌均勻
17.出鍋裝盤
小貼士
應該先把粉條炒過，待它自己吸足湯汁，沒有硬心，就可以用了。醬油一定要烹入，就是趁油熱時倒入，這樣才有醬油的香味。
6. 白菜燉粉條好吃有秘訣你知道如何做嗎
白菜燉粉條好吃有秘訣你知道如何做嗎？
白菜燉粉條的美食有一個竅門，流程才是關鍵，飯店任何東西都做，淌口水都出鍋了！我和兒媳愛吃白菜燉粉絲，香香的爽口。在嚴寒多雪的冬季，其實做一鍋熱氣騰騰的白菜豬肉燉粉絲，盤腿坐在熱炕頭上慢慢享用。每一次做了都可以多吃兩碗！白菜燉粉絲就是我們北方經典家常菜。它色香味俱全。它能夠在餐飲店或家中常常看到。它就是我們東北人的心頭好。
4.燉至湯沸後，沸騰，放進煮好的粉絲，蓋上蓋子再次燉。不必提前將粉絲和白菜放在一起，由於粉絲燉久了就會喪失筋，吃著特別香。它尤其槽糕。一定要等湯燒開後再倒入，那樣燉出的粉絲才會更加很有嚼勁，變香！並且粉絲最好提前用開水泡一下，由於粉絲的吸水能力較強。假如不提早泡，放進鍋里之後消化吸收絕大多數料汁，易造成黏鍋！好多人做出來的白菜燉粉絲味道不好。關鍵在於這倆流程沒做好。綿軟很有嚼勁的粉絲會影響到整道菜口感。還記得先泡米粉，燒開後再放湯。進到。
5.將粉絲放進翻拌，蓋上蓋子再次燉5分鍾。湯快搜集時，就可以熄火上菜。最終，上灑一些香萊段以保持新鮮感。一鍋熱騰騰的大白菜燉粉條就完成了，好吃的東西大白菜，細嫩的紅薯粉條，噴香的五花肉，每一口都是那麼舒服，令人回味無窮！做白菜燉面的絕佳方法有哪些？原本有竅門，跟隨大廚師學習，太美味了！
7. 木耳,雞蛋,粉條能一起熬湯嗎
當然是可以的啦，而且味道很好吃，口感也不錯，我家就是經常這樣吃的，而且還會搭配面試吃。
8. 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
川味白菜豆腐燉粉條】——
【製作主料】：豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個
【製作調料】：大蒜3瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒面2克、香蔥1根
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把水燒開，把粉條下鍋中燙軟泡半個小時，把粉條泡軟、泡發備用。
【步驟二】：把白菜清洗干凈後用手掰成大小適宜的塊裝盤，最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置。
【步驟三】：五花肉洗干凈後切成片；大蒜切成顆粒；大蔥切成蔥花；青紅辣椒切成圈；然後分別裝盤備用。
【步驟四】：豆腐切成兩半，然後橫著切成半厘米左右的片，然後把雞蛋打入碗中攪散後，把雞蛋液淋到豆腐上邊備用。
【步驟五】：取一個平底鍋，少放一點油，把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中，用小火煎制豆腐。
【步驟六】：豆腐一面煎成金黃色後，然後翻面把另外一面也煎成金黃色，給它盛出來備用，這里要注意的是，豆腐煎的過程中不要亂動，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色後，再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了。
【步驟七】：炒鍋放一勺油，把五花肉放鍋中，開小火炒熟、炒出油來，然後把蔥蒜和豆瓣醬放里邊，炒出香味 。
【步驟八】：調料香味炒出來之後，把白菜幫倒里邊炒蔫，也就差不多炒1分鍾左右後，再把白菜葉子倒里邊也給它炒蔫。
【步驟九】：白菜炒蔫後，把煎好的豆腐和粉條放鍋中，然後依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒面2克。
【步驟十】：然後把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻後，放入一小碗水，蓋蓋 開小火煮5分鍾左右。
【步驟十一】：白菜豆腐、粉條煮10分鍾後，把青紅辣椒倒里邊，再放入1勺雞精和1勺蚝油翻炒均勻煮1分鍾左右，就可以出鍋裝盤就OK啦！
——烹飪小貼士——
現在已經進入寒冷的冬季了，隨著天氣越來越冷，人的體溫比較低，吃燉菜是最好的選擇，吃完渾身暖洋洋的讓人非常舒服，今天做的這道「川味白菜豆腐燉粉條」就是一道不錯的燉菜，經濟又實惠，而且這道菜在家裡也是最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就會想它，在家裡不管是老人還是孩子，都喜歡吃，這道菜製作也不是很復雜，按照上面的步驟就可以輕松地做出來了，有時間就做給家人吃吧！就是我們製作的時候要注意這幾點。
（1）白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
（2）煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
（3）燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
（4）這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。
9. 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
豆腐白菜粉條好吃做法：
主料：白菜1000g、粉條200g、豆腐500g、蔥適量、姜適量、蒜適量。
輔料：鍋、勺子。
1、首先將豆腐切塊，白菜洗凈掰成塊，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用，少許蔥姜蒜備用。
豆腐白菜粉條注意事項
1、白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
2、煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
3、燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
4、這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。