① 喜歡吃餛飩，味道鮮美的蝦仁餛飩怎調餡
【蝦仁海鮮餛飩】
准備食材：大蝦5隻，(對蝦，海蝦，皮皮蝦，只要能剝殼取肉都可以)，五花肉餡100g，韭菜一小把，雞蛋一個，海鮮餛飩的調味主要是去腥提鮮，保留食材原來的鮮味，所以只簡單地用了鹽，蔥末，薑末。
1.准備花甲250g洗凈。
2.鍋里添水放入花甲，涼水開始煮，隨著水溫升高，花甲會一個一個張開囗，不要馬上撈出來，這回最主要是用煮花甲的水來調餛飩，所以多煮一會湯會格外鮮美。
煮到花甲全部張開口，撈出花囗，讓湯汁靜靜的沉澱，開始煮餛飩。
3.另起湯鍋燒水，水開了就下餛飩，餛燉入鍋蓋上鍋蓋悶煮一會，餛飩飄上來，打開鍋蓋煮，觀察麵皮感覺透明了，就是熟了，撈出。
4.撈出的餛飩已經溢出鮮味了，少放生抽，放芝麻油，然後倒入凈好的花甲湯汁，鮮美無比的大蝦仁海鮮餛飩就做好了！
咬一囗湯汁四溢，清而不淡，蝦肉Q彈，湯汁鮮美，太好吃了！
這道餛飩強烈推薦試著做一下，好吃記得來找我，我是願意和你分享美食喜悅的如意廚娘！