㈠ 涼拌木耳干豆腐絲怎麼做
用料：干豆腐皮300g、黃瓜半根、黑木耳50g、鹽適量、生抽10ml、綿白糖10g、米醋5ml、辣椒油適量、豆豉辣醬適量、香油適量。
做法：
1、干豆皮切細絲，放入開水鍋中焯水去掉豆腥味；
2、檔核黑木耳事先發好擇去雜質，切成小塊，放開水鍋焯一下撈出；
3、黃大裂瓜切絲備用；
4、碗中倒入生抽、綿白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣醬、鹽、香油兌成調料汁；
5、切好的豆腐絲、黑木耳絲、黃瓜絲擺放在小盆里，倒上調料汁拌勻即行仿掘可。
㈡ 干豆腐炒木耳的家常做法
干豆腐口感筋道，豆香醇厚，營養豐富，具有改善人體脂肪結構，抵制動脈硬化，肝功能疾病等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有益氣強身，養血駐顏等功效。二者搭配輔料，再放些肉一起炒，口感軟嫩鮮香，風味獨特，是一道美味可口的養生菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
干豆腐 2張 ，木耳 25克 ，豬肉 100克，青尖椒， 1個， 胡蘿卜，半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醬油，油。
- 01
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。
- 02
干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成菱形片。
- 03
肉用水沖洗一下，控干水分，切成薄片。
- 04
胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。
- 05
切好蔥，姜，蒜，備用。碗里放入少許澱粉，兌水，勾成薄芡，備用。
- 06
把干豆腐用水焯一下，入鍋煮一分鍾的時間，撈出，控干水分，備用。
- 07
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
- 08
炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。
- 09
隨即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入紅蘿卜片翻炒。
- 10
胡蘿卜片翻炒變軟後，放入干豆腐，放入鹽，略翻炒一下，放入少量的水，小火燒一會。
- 11
燒大概一分鍾的時間，放入青尖椒，轉大火略翻炒一下，然後放入勾兌好的薄芡。
- 12
芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
㈢ 干豆腐木耳炒肉的做法，干豆腐木耳炒肉怎麼做
食材
主料
精肉
300g
木耳
100g
干豆腐
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
花椒面
適量
蔥
適量
步驟
1.干豆腐切三角形，木耳泡發後控水備用
2.蔥花備用
3.精肉切片
4.鍋內熱油後加入肉片
5.加入花椒面、蔥花醬油翻炒
6.加入干豆腐翻炒
7.加入木耳翻炒
8.加鹽炒勻出鍋
小貼士
大火翻炒，炒至木耳發出噼啪生即可。
㈣ 快手木耳炒干豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
干腸或者豬肉少量
干豆腐兩張
木耳五朵中等
蔥、姜、蒜
生抽
白糖
胡椒粉
雞精
將做法保存到手機
步驟 1
泡木耳，摘去根部，撕成適當大小。
步驟 2
鍋中入油，爆香蔥姜蒜。
步驟 3
加入切好的干腸片或肉片翻炒。
步驟 4
加入木耳、干豆腐。
步驟 5
加入生抽、白糖、胡椒粉、雞精。
步驟 6
翻炒2分鍾後出鍋。
㈤ 豆乾炒木耳怎麼做好吃
小貼士
這款菜，最後放入洋蔥是為了保持洋蔥清甜爽脆的口感。洋蔥無需炒得太熟。
㈥ 干豆腐木耳蒜苗炒肉片的做法
前言
這是我以前做的菜，放點耗油這味道還別說真好吃...
材料
主料：干豆腐1片、木耳5至6朵、梅花肉25g、蒜苗50g；
輔料：調料油4匙、料酒1小匙、生抽2匙、雞精2小匙、蚝油1匙、薑汁1小匙
干豆腐木耳蒜苗炒肉片
1
把所有的原材料備齊。
2
把干豆腐，用開水煮一下撈出，空干水分，切成長條，尖椒切成滾刀塊，蒜苗切段，木耳撈出中間切一刀。
3
調料油，把花椒粒，大料，香葉，桂皮，蔥，姜，蒜，放在盆里，油燒至6至7成熱時到入調料盆里，記住千萬小心別燙著了。
4
熱鍋飯油，油溫6至7成熱時把肉放入炒至有點發白時加入生抽，料酒，耗油翻炒。
5
在把干豆腐條放入小火燉一小會在放木耳翻炒。
6
因為天氣太冷有點哈氣，在把尖椒放入加點雞精，尖椒八分熟時在把蒜苗放入，翻炒幾下加點薑汁出鍋。
7
這是炒好的菜老好吃了，放耗油就不用放鹽了。
小貼士
1.干豆腐用開水燙一下多煮一會這樣干豆腐才好吃。
2.木耳提前泡發，一定要洗干凈，牙磣。
3.炒菜的時間一定要按順序炒，先炒肉在炒干豆腐，在炒木耳，最後在炒蒜苗，程序一定要掌握好。
㈦ 家常木耳炒干豆腐怎麼做好吃
食材用料
瘦肉
干木耳
干豆腐
蔥相剋食物
姜相剋食物
料酒
鹽
水澱粉
醬油
五香粉
木耳干豆腐炒肉絲的做法
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解11.黑木耳泡發摘洗干凈，用開水炒燙一下，擠去水分。干豆腐切粗長條。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解22.肉切絲，用料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，腌一會兒。蔥切花、姜切末。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解33.熱鍋涼油，把肉絲倒進去滑散。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解44.炒至肉絲完全變白，放入蔥花、薑末和五香粉炒香。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解55.放入干豆腐炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解66.放入木耳炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解77.加適量醬油和鹽調味，翻炒至材料入味即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
滑肉絲的時候使用筷子，肉絲更容易散開，受熱均勻。