1. 雞蛋和大蒜，有什麼新的吃法
引言：在人們的餐桌上，最常見的食物也就是雞蛋了，這個時候最常見的食物也有大蒜，很多人想了解一下雞蛋和大蒜之間能有怎樣的搭配，所以接下來跟著小編一起去了解一下雞蛋與大蒜之間的一些新吃法吧。
這個時候我們就需要准備一些雞蛋，我們可以將雞蛋煮熟，然後將大蒜的皮剝去，然後切成大蒜片或者是大蒜粒，這個時候就可以開始下一步。我們把煮熟的雞蛋把外殼給剝去，然後把雞蛋切成幾瓣，這個時候把大蒜也切成顆粒狀，這個時候放在一旁備用。首先我們起鍋燒油，等油溫熱了之後，就把蒜以及提前准備好的一些蔥放鍋里爆香，然後下入我們切好的雞蛋和我們切好的大蒜粒，這個時候奶粉的翻炒，加入一些香油芝麻，再加一些味精蚝油，以及適量的鹽，來回的翻炒，最後加上一些青紅辣椒就非常的完美。這些菜出鍋以後，你會發現它的色香味俱全，吃起來非常的下飯，所以在平時吃對身體也比較好。
2. 蒜泥雞蛋怎麼吃
【蒜泥雞蛋的做法】
【食材准備】：雞蛋4隻、大蒜（新）1頭、鹽3-4克、香油1湯匙。
【具體製作步驟】：
1、雞蛋四隻從冰箱取出稍稍讓它回溫一下再煮，免得煮裂影響外觀。一般而言，成人每天食用一個雞蛋就好，所以大家在做這道菜時，要根據家中人口來准備。
2、蒜要用當年的新蒜，剛剛從地里拔出來上市的新蒜更好。新蒜帶有香嫩氣，辣味輕。
3、把雞蛋冷水下鍋，中火煮上8-10分鍾，把它煮熟。這里有一個重要的問題，雞蛋煮多久才會熟？有人做過實驗，1-5分鍾，雞蛋熟，6-10分鍾，蛋黃才開始凝固，而8-10分鍾，雞蛋煮的剛剛好，超過10分鍾，雞蛋就是全熟蛋了，但蛋黃吃起來會有些噎人。
4、雞蛋煮好之後，用純凈水浸泡給它降溫，這步不要省，用燙雞蛋的話，會把生蒜燙個半熟，味道會大打折扣。不要用自來水，會有細菌。
5、蒜剝掉最外面的一層皮，把它由整頭分開成一瓣瓣的，用刀拍破，撿出蒜。這是剝蒜最快捷省事的辦法。
6、把蒜全部放進蒜臼，雞蛋剝皮也放進去，再加點兒鹽進去。
7、把雞蛋大蒜全部搗碎。搗呀搗，蒜要搗細膩，吃著味道才均勻柔和。
8、這是搗好的蒜泥雞蛋，有人到了這一步就開始裝盤上桌了，其實還差最後一步。
9、最後一步也是很提味兒的步驟：加1湯匙的香油進去，拌勻後再裝盤。
10、山東人喜歡把蒜泥雞蛋夾在饅頭里吃，把饅頭從中間掰開，抹上蒜泥雞蛋，兩半饅頭那麼一對，往嘴裡一送，大口開咬，吃得暢快淋漓。
11、我也喜歡這么吃，有時也會把蒜泥雞蛋裹在生菜里吃，照樣可口。
12、有了蒜泥雞蛋，一盤生菜都能吃個精光。
【小貼士】：
1、雞蛋要煮熟了再吃，不要貪圖一時的口感。雞蛋多煮會兒，它的營養不會因此降低。煮雞蛋不裂開的小竅門：雞蛋從冰箱取出要回溫，雞蛋用冷水浸泡一會兒再煮，不要用大火煮雞蛋。
2、吃過蒜泥雞蛋，口腔難免會有不好聞的異味，喝杯牛奶或嚼點兒茶葉，或者條件允許時刷個牙，嚼個口香糖，口氣問題就能迎刃而解。
3、大蒜性溫，多食生熱，而且對局部會有刺激，所以，此菜不宜過量食用。
3. 大蒜炒雞蛋怎麼做
大蒜炒雞蛋的步驟：
原料：大蒜、雞蛋、生薑、鹽、雞精。
做法步驟：
第8步、將雞蛋倒入快熟的大蒜中，翻炒兩分鍾，加入適量的鹽和雞精，就可以出鍋啦~
作用：
1、防癌
海外研究發現，蒜頭中的硫含量化合物能推動腸造成一種酶或稱之為蒜臭素的物質，根據提高機體抵抗能力，阻隔脂質過氧化產生及抗突然變化等好幾條方式，清除在腸里的物質引起腸胃腫瘤的風險。可是，現階段未有法律規定論到底需要造成是多少那樣的酶才可以合理地充分發揮蒜頭的抗腫瘤功效。
2、延緩衰老功效
蒜頭里的一些成分，有相近維生素E與維他命C的抗氧化性，延緩衰老特點。
3、緩解疲勞功效
許多人研究發現生豬肉含有維生素b21的食材之一，而維生素b21與蒜頭所帶有的蒜素融合在一起，能非常好的充分發揮緩解疲勞、恢復元氣的功效。
4、維護心腦血管。
4. 蒜泥雞蛋怎麼做好吃
蒜泥雞蛋的做法如下：
所需材料：去殼雞蛋3個、蔥、姜、蒜各適量、生抽、老抽各適量、白芝麻適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、雞精適量、白糖少許、水適量。
製作方法：
1.准備食材：雞蛋洗凈備用，蔥姜蒜切成細末備用。
蒜
2.將雞舉態盯蛋放入鍋中，加入足量的開水，大火煮開，轉小火煮5-6分鍾，讓雞蛋煮熟成半熟閉碰狀態，撈出後放涼備用。
3.將洗凈的蒜末放入碗中，加少許鹽，用力搓揉，待蒜末變軟之後，再倒入適量的生抽和老抽，調勻備用。
4.將雞蛋剝去殼，放入碗中，用刀背或牙簽在雞蛋上劃幾道，讓蒜泥醬汁能夠更好地滲入雞蛋中。
5.將蔥末、薑末和白糖放入鍋中，小火加熱，炒至微黃。
6.將炒好的蔥薑末倒入碗中，拌入調好的蒜泥醬汁，加入白芝麻、雞精、料酒和少量鹽，再加入適量的開水，調勻成蒜泥汁。
7.將雞蛋浸泡在蒜泥汁中10-15分鍾，讓雞蛋充分入味。
8.將蒜泥雞蛋裝盤，撒上適量的蔥花和香油即可。
注意事項：
1.雞蛋煮不要過於熟，否則口感會變硬。
2.蒜泥汁中的鹽要放少量，以免過咸。如果味道不夠，可以後期再添加。
3.蒜泥汁的水量不要放太多，以免口感正和過於清淡。
5. 雞蛋和蒜能怎麼做好吃
主料
雞蛋3個
輔料
香油適量鹽適量蒜頭適量
步驟
1.煮熟的雞蛋三個，剝殼
2.蒜頭加入適量鹽，蒜頭和鹽的量根據個人的口味
6.加入適量的香油攪拌勻即可
小貼士
如果搗蒜器大容量的話，可以搗好蒜泥直接把雞蛋放進去一起再搗一下，雞蛋和蒜泥充分融合就行了，我的搗蒜器比較小隻好分開搗再混合。
6. 大蒜炒雞蛋怎麼炒才好吃
先把大蒜切成小塊兒，雞蛋磕到容器里，順時針把雞蛋攪拌均勻，把切碎的大蒜末放入容器里，加入適量鹽和米醋三兩滴，再次順時針攪拌均勻。熱鍋熱油，放入雞蛋大蒜末進行翻炒，待一面凝固金黃，掂鍋翻面，炒另外一面。即可。
7. 蒜拌雞蛋的做法
用料
雞蛋 2個
蒜 適量
香油 少許
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
蒜拌雞蛋的做法
雞蛋2~4個，一般兩個就可以，剝去雞蛋殼備用蒜拌雞蛋的做法
1.准備一頭蒜，剝皮放入蒜臼中，加入少量食鹽，把蒜瓣搗成蒜泥，然後倒入適量醬油，適量醋
2.把雞蛋掰碎，倒入調好的蒜泥，攪拌均勻就可以了
3.裝盤開吃
8. 雞蛋蒜怎麼做好吃
雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。
將熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。
雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。
第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上癮。
我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃饃必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。
雞蛋蒜
【准備食材】：
煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭
【操作方法】：
1、大蒜去皮，雞蛋去殼。
2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入雞蛋一起捶打。
4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。
5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。
雞蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸著饅頭吃，會覺得相當開胃。