【家常紅燒豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、雞蛋2個、小米辣2個、小蔥1棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、醬油2湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把豆腐先切成大片，再把豆腐切成大小均勻一些的塊。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗內，再加入醬油，少許鹽、攪拌均勻，把蚝油稀釋開。
3.把雞蛋液倒入到豆腐內，翻拌均勻，使豆腐的表面沾滿雞蛋液。
4.鍋內加入油燒熱，下入豆腐和雞蛋液，攤開，加熱至蛋液凝固，再翻面，煎制另一面，豆腐煎制呈金黃的顏色，再翻炒成塊狀。把豆腐一起盛出待用。
5.鍋內再添加少許油燒熱，下入一半的蔥花和辣椒圈爆鍋。
6.下入煎好的豆腐，淋入調好的汁，燒開，小火燒制入味1-2分鍾。
7.淋入適量的水澱粉勾芡，翻拌一下，加熱至湯汁變得黏稠，湯汁包裹在豆腐上，撒上剩下的蔥花，盛出裝盤即可。
Ⅱ 紅燒雞蛋豆腐怎麼做
食材：
雞蛋豆腐 5根
玉米澱粉 適量
食用油 適量
辣椒醬 適量
辣椒 適量
蔥姜蒜 適量
青椒 1個
西紅柿 1個
胡椒粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
白糖 適量
做法：
1、網上買的這種雞蛋豆腐
2、切成這樣的厚片，碗里放玉米澱粉，然後把切好的豆腐放裡面裹上澱粉
3、鍋里倒油，油熱了把豆腐兩面都煎至金黃色
4、煎成這樣就出鍋備用
5、蔥姜蒜紅辣椒切碎備用
6、青椒，西紅柿切碎備用
7、鍋里倒油把蔥姜蒜辣椒炒香
8、加一勺辣椒醬進去，繼續翻炒
9、倒入西紅柿和青椒，一直翻炒直到西紅柿炒爛成糊狀
取小碗加鹽，胡椒粉，生抽，味極鮮，白糖，澱粉，加入水攪拌均勻，倒入炒好的西紅柿醬裡面翻炒一分鍾，然後把煎好的日本豆腐倒進去，慢慢翻炒兩分鍾湯汁收干就出鍋
Ⅲ 雞蛋豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
雞蛋豆腐也就是我們說的日本豆腐，雞蛋豆腐紅燒就很好吃，鍋里放蔥姜蒜炒香放入水加鹽味精雞精蚝油生抽老抽下入豆腐一起燒個三五分鍾，等豆腐入味起鍋裝盤就OK了。
Ⅳ 怎麼燒雞蛋豆腐好吃
主料main
雞蛋3個豆腐100克胡蘿卜1根小香蔥1把3人份
輔料others
鹽1勺料酒1勺玉米澱粉1勺食用油適量
雞蛋豆腐的做法
步驟step
1
做好了。
Ⅳ 豆腐和雞蛋怎麼炒
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
Ⅵ 紅燒雞蛋豆腐的推薦做法
我來分享一下超級下飯的雞蛋豆腐吧~~提到豆腐，說個有趣的事情吧~以前以為豆腐像蔬菜一樣，是在田裡生長出來的！！！後來才發現，原來豆腐是豆製品，是加工成形的！！！雖然豆腐是豆製品，是加工成品，但豆腐也有其營養價值！！！接下來說說該怎麼製作啦~~~用料表~豆腐兩個雞蛋生抽耗油白糖澱粉蔥豆瓣醬~製作步驟~1.豆腐切成粒~~2.切成粒的豆腐放入鹽水泡十分鍾，去除豆腥味~~3.調醬汁~~生抽、耗油、白糖，加點清水，攪拌均勻備用！！4.豆腐瀝干水分，碗里打上兩個雞蛋攪拌均勻，把雞蛋液均勻地倒進都豆腐里~~5.熱鍋涼油，放入蔥花、豆瓣醬，炒香~~再倒入豆腐雞蛋，翻炒一會~再倒入調好的醬汁~~翻炒五六七八下！！6.鍋里加點清水，蓋上蓋子，燜3~5分鍾，讓豆腐充分吸收醬汁！！最後鍋里倒入水澱粉，大火收汁~~~香噴噴的雞蛋豆腐就做好啦~~超級下飯！！！喜歡吃豆腐的趕緊去嘗試下噢~~！推薦閱讀：
Ⅶ 雞蛋豆腐的做法，紅燒雞蛋豆腐怎麼做好吃
主料雞蛋豆腐3包蛋清1個胡蘿卜1根 輔料油適量鹽適量澱粉適量青椒適量白糖適量雞精適量干香菇適量
步驟
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟11.准備好蘿卜一根，地里剛拔上來的
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟22.蘿卜洗凈去皮切片、青椒切片待用
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟33.雞蛋豆腐
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟44.去外包裝
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟55.切片
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟66.香菇泡發洗凈切片待用
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟77.准備兩個碗，一個裝蛋清、一個裝澱粉
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟88.先將豆腐兩面占上蛋清
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟99.再滾上澱粉
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1010.下熱油鍋
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1111.兩面炸至金黃
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1212.全部炸完裝盤待用
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1313.多餘的蛋清炒一下
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1414.重直沒鍋下蘿卜、青椒翻炒
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1515.加生抽
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1616.加入香菇一起翻炒
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1717.加入炸好的豆腐小心翻炒勻
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟1818.加入白糖加少許高湯燒開即可
Ⅷ 紅燒雞蛋豆腐的做法有哪些
主料：雞蛋豆腐3包、蛋清1個、胡蘿卜1根 。
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、青椒適量、白糖適量、雞精適量、干香菇適量 。
步驟：
1、准備好蘿卜一根。
2、蘿卜洗凈去皮切橡伍鉛片、青椒切片待用。
3、准備雞蛋豆腐。
4、去外包裝。
5、切片。
6、香菇泡發洗凈切片待用。
7、准備兩個碗，一個裝蛋清、一個裝淀梁好粉。
8、將豆腐兩面占上蛋清。
9、再滾上澱粉。
10、下熱油鍋。
11、兩面炸至金黃。
12、全部炸完裝盤待用。
13、多餘的蛋清翻炒。
14、重直入鍋下蘿卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均勻。橘基
18、加入白糖加少許高湯燒開即可。