餃子做外賣可以直接在店裡開一個外賣口，入駐外賣平台接單即可，外賣員可以在外賣口拿東西，客人如果路過喜歡的也可以通過外賣口買到餃子。餃子外賣需要解決的是包裝問題，還有時間久了容易坨的問題。解決方法如下：
餃子做外賣最讓人頭疼的，就是面臨餃子粘成一團、慘不忍睹的情況。當餃子送到顧客手中後，黏在一起的餃子嚴重影響食慾。所以這時候，我們可以從外賣的包裝下手。
我們可以採取圓形打包盒裝水餃，打包盒的中間還設計了放蘸料的凹槽，這樣就滿足了消費吃餃子蘸調料的習慣。還可以採用湯食分離的包裝，也就是如果是湯餃，餃子是放在上層的，下層才是湯，中間隔開了。等顧客拿到外賣直接將上層倒進下層就可以吃上熱乎乎的湯餃了。這樣子就避免了坨的問題。
餃子店需要打出的特色：
（1）色覺特色：
如果定位於海鮮水餃，面向中產及以上高消費群體，可以採用墨魚汁和面，只用墨魚身體嫩白剔透、成桶狀的黃金中段做成餡兒，做成墨魚水餃，黑色的水餃就非常好看。
（2）味覺特色：
例如海膽水餃選用新鮮海膽清洗加工而成，拌上豬肉餡，這樣保留了海膽的鮮味，這樣獨特的餡料加鮮美的口感肯定也能留住消費者的胃了。
（3）出品特色：
可以出品不做熟水餃，讓消費者回家去自己煮，保留水餃的味道，當然需要老字型大小才敢這么做。還可以人家都做水餃，我做煎餃等等。
2. 外賣的餃子餡吃起來嫩而不柴，到底是用什麼秘方做的
拌肉餡的時候用蔥、花椒浸泡的水來攪拌肉餡，盡量讓肉餡充分多吸收水分，達到鮮嫩，煮熟就不會柴嘍把肉餡放入盆里加入鹽。味。糖，雞精，十三香，醬油攪勻然後分五次加入水攪拌均勻，然後加入香油，色拉油。蔥花，姜沫攪拌均勻即可把肉餡放入盆里加入鹽。味。糖，雞精，十三香，醬油攪勻然後分五次加入水攪拌均勻，然後加入香油，色拉油。蔥花，姜沫攪拌均勻即可
包餃子肉餡想要不柴，首先選用肥瘦相間的五花肉，在肉餡中加入一個雞蛋，接著用花核鍵做椒水或者料酒少量多次的倒入肉餡中，邊倒邊朝一個方向打肉餡，一直打到上勁為止，這樣做出來的放花椒水和雞蛋，再放些油，有人喜歡花椒油，我比較喜歡香油，把餡朝一個方向攪拌，拌粘稠就好啦老抽，雞精，最後放鹽，找好口味再打入冷水，分多次打入肉餡，稀稠找好後放入蔥姜，打進肉餡一個雞蛋，最後在製作成品之前放入干澱粉（這一步非常非常重要，直接影響到口感是否。
3. 怎麼用電飯鍋煮出可口的水餃
操作方法
01
想要使用電飯鍋煮出可口的水餃，我們首先要准備好水餃，我們可以在超市購買水餃，也可以自己包水餃。
-