『壹』 蔥燒豆腐怎樣做好吃呢
食材明細
主料
豆腐260克
- 輔料
蔥適量
澱粉適量
- 配料
醬油適量
芝麻油適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
11
湯汁收盡時出鍋裝盤。
蔥燒豆腐的做法步驟
『貳』 蔥燒豆腐地道做法，比燉肉好吃，你知道是如何做的嗎
蔥燒豆腐地道做法，比燉肉好吃，你知道是如何做的嗎？
這個菜一定要選用相對性韌性的嫩豆腐，也有些地方稱豆腐，很嫩質的水豆腐不太好實際操作。豆腐片別切太薄了，一煎出現縮水後口味會相對韌澀。油炸豆腐時，為避免水豆腐黏鍋，一定要提前炙鍋，熱鍋熱油，還可以在水豆腐表層拍一層析木薯澱粉，鍋中撒少許食用鹽，都能夠起到一定的避免水豆腐黏鍋的功效。水豆腐入鍋前，一定要用廚房用紙或棉巾吸走表層水份，避免水豆腐入鍋時濺油燙傷人。小蔥採用中等水平大小，切割成3cm長一大段，最好是採用自然乾燥的山東大蔥，有一種純天然的濃香香味。
『叄』 蔥燒老豆腐步驟 怎麼做蔥燒老豆腐
1、老豆腐1塊、蔥2棵、姜2片、水澱粉3勺、鹽適量、香菜1棵、洋兄改蔥一小塊、紅椒半個、生抽適量。
2、方法：將豆腐用水沖洗干凈；蔥、香菜去掉，洗凈；生薑去皮洗凈；洋蔥去老皮洗凈；紅椒去蒂去籽洗凈。
3、將豆腐切成約厚1cm，寬2cm的條；將紅椒、洋蔥、生薑切成絲；將蔥白和蔥葉分開，切成長段，香菜同樣切成長段。
4、起油鍋，加熱至表面開始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黃，豆腐稍稍鼓起。
5、鍋里放少許油，依次加入姜絲、蔥白段、洋蔥絲、紅椒，燒至洋蔥開始變透明。
6、加入炸好的豆腐條，翻炒幾下。加入少許開水（量大概整個鍋底都有水的程度就可），煮大概1分鍾左右。
7、加入適量生抽、依自己口味加適量鹽調味。淋入3大匙水塌跡澱粉，團塵並稍作翻炒，加入蔥葉和香菜，翻炒出鍋即可。
『肆』 大蔥豆腐怎麼做好吃竅門
今天給大家分享的是一道簡單便利的家常小炒——大蔥炒豆腐。
准備食材：大蔥、豆腐、薑末、蒜末等。
1、將准備好的豆腐切成一個個小塊狀，留以備用。
2、再將大蔥清洗干凈，之後切成蔥段。
3、起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋小火煎一下，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將准備好的薑末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、將煎過的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
6、在鍋中加入適當量的醬油，進行簡單的調色。
7、准備一點蚝油放在鍋中，進行調味。
8、再將切好的大蔥放在其中，一同翻炒。
9、先加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。
10、再加入適當量的雞精進行簡單的調味。
11、大火翻炒，收干湯汁之後盛出來即可。
帶著蔥香，帶著豆腐經油炸的外焦里嫩的一道菜我們就做好了。喜歡這個味道的大家別錯過。
『伍』 大蔥燒老豆腐的家常做法
做法如下。
1大蔥一根，收拾干凈後切滾刀段。
2北豆腐一塊切塊或者片備用。
3平底鍋燒熱後，銷明放適量的花生油。
4油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。
5待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。
6待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味虧宏告生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了。
小竅門：
1.要想這個菜好吃，關鍵在於要捨得放蔥！
2.一定要先將大絕棗蔥爆香再放豆腐，這樣炒香豆腐的過程就像是在用蔥油煎豆腐一樣，你想他不香都不行。
『陸』 大蔥炒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
大蔥炒肉是一道口味比較清淡的家常菜，吃起來口感好，味道香，而且大蔥是東北人的最愛，並且具有提升陽氣，去腥的作用，豆腐又具有豐富的營養價值，並且做法又很簡單，就算是一個人就著清粥小酒都可以吃下去一大盤。
『柒』 蔥燒豆腐怎麼做
豆腐是生活中比較常見的食材，以其營養豐富，口感滑嫩的特點，而受到廣大美食愛好者的青睞，做法也有很多種，在傳統的豆腐宴上，曾經有一百多種豆腐的做法，味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐，這是一道營養美味的家常菜，食材和做法都比較簡單，味道鮮香，蔥香味濃。
『捌』 蔥燒豆腐怎麼做好吃
答：一、做蔥燒豆腐需要的食材：
豆腐一塊、大蔥1根、蚝油1勺、生抽3勺、雞精1勺、澱粉1勺。
二、蔥燒豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚塊。
『玖』 家常下飯菜大蔥燒豆腐怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
大蔥、豆腐這兩種食材是絕配，一香一鮮。簡單一炒，比肉還吃得香
用料
豆腐（老豆腐） 一塊
大蔥 1根
蚝油 1勺
生抽 3勺
雞精 1勺
淀生 1勺
大蔥燒豆腐的做法
豆腐切成厚塊（老豆腐比較好煎些），鍋熱倒油，油熱放入豆腐。
『拾』 大蔥豆腐怎麼炒好吃又簡單
蔥炒豆腐的材料
豆腐、蔥、姜蒜、面醬、剁椒、醬油、油、雞精。
蔥炒豆腐的做法
在烹飪的時候首先需要把材料准備好，然後先把蔥掐頭去尾，洗凈備用。與此同時把姜切片、蒜切碎、蔥切段備用。把豆腐切成小方塊，這時候就可以把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。選擇炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煎豆腐煎至兩面均金黃色時盛出備用。使用余油炒軟蔥，煸香姜蒜末。之後及時的放入面醬和剁椒煸香。然後我們就可以重新放入豆腐混合炒炒。這時候及時調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。翻炒兩下就可以出鍋開始吃了。
蔥炒豆腐的食用功效
蔥炒豆腐是很多人都會愛吃的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，食用的養生效果是非常強的，首先在蔥炒豆腐中含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，對人體健康有幫助，同時蔥炒豆腐可用於預防風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，具有益氣通陽，解毒調味的作用。再加上這道蔥炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對我們血管健康非常有幫助，如果我們能夠經常吃就可以防治呼吸、消化系統的病變，保持呼吸道健康，還可以有效防治青少年骨質疏鬆和調理老人更年期等問題，幫助我們養生。