❶ 香椿芽是天然綠色無公害食品，有哪些美味又健康的製作方法嗎
又是一年吃香椿的時節到了，香椿芽因為是天然綠色無公害食品，因而受到了食客們的青睞。香椿芽有很多既美味又健康的製作方法，比如說炸香椿芽，再比如說香椿和銷判芽炒雞蛋，還有涼拌香椿芽。無論哪種吃法都非常好，清明前後吃香椿，喚改健康營養，又別有一番滋味。尤其是在農村地區，很多人家都種植了香椿樹，吃起來就更方便了。
炸香椿芽
炸香椿芽的做法非常容易，將摘好的嫩香椿洗凈焯水，然後加鹽腌制一下，拌好麵糊就可以了。麵糊一般是清水加麵粉，然後再加一個雞蛋，這樣炸出來的香椿芽更酥脆。然後將腌制好的香椿芽放到麵糊中掛好麵糊，放到油鍋中炸制即可。一般幾分鍾就可以炸得兩面金黃。
總之，香椿芽的做法很多，吃的就是一個“鮮”字，香椿炒雞蛋更有營養，炸香椿芽香味更足，涼拌香椿更鮮美，每種吃法都有著自己的特色，也能滿足不同食客的口味。所以大家都抓住吃香椿的機會，自己做著吃起來吧。
❷ 上海的香椿120元一斤，香椿怎麼吃才好吃
香椿豆腐，油炸香椿，香椿炒雞蛋等等都是非常不錯的吃法。香椿是一種季節性埋斗較強的蔬菜，剛上市的時候價格通常很貴，攔液雹達到120元一斤，香椿的營養價值很高，吃法也是多種多樣，其中有一些吃法非常經典，幾乎家家戶戶都會製作。
三、油炸香椿
很多人都沒有嘗試過油炸香椿，不過這種製作方法確實非常美味。我們先把澱粉，麵粉，泡打粉、雞蛋、水、油、鹽全部融合在一起，調成麵糊，把香椿整個放入麵糊內。鍋中燒油，油溫達到八成熱時把香椿放入鍋內炸至金黃酥脆。我們在製作這道菜時，要注意不要讓香椿的枝子全部粘連在一起，加入泡打粉是為了讓這道菜的口感更好，如果不用泡打粉也同樣好吃，但相對蓬鬆感較差。
❸ 香椿可以炒著吃嗎這種菜最好吃的做法是什麼
香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀，鈣，鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我國特有的集菜，葯為一體的高檔「樹上蔬菜」！香椿可以炒著吃，但是我覺得最好吃的做法是涼拌，現在給大家分享一些香椿的做法肢仿。
一、香椿拌豆腐
原材料：香椿小把，水豆腐一塊、鹽少量，香油一勺、生抽醬油3勺
作法：
1.清洗的香椿綽水2分鍾，撈出瀝干水分剁碎；
2.水豆腐切一小塊，水豆腐綽水2分鍾撈出瀝干水分；歷拿纖
3.倒進適當生抽醬油，鹽，芝麻油拌勻稱就可以；
4.一道爽口小菜就等著你做。
四、腌制香椿芽
原材料：嫩香椿芽，鹽適量
作法：
1.將香椿芽清洗，綽水，鋪平著晾敏稿曬水份；
2.放入一個比較大的器皿，撒上鹽抓勻；
3.隨後冷藏室腌制2天就可以吃啦。
五、香椿拌花生仁
原材料：花生仁200克，香椿1把、小米辣2個，米醋1炒勺、油，鹽，鮮蔬粉適當
作法：
1.花生仁放入鍋中，添加冷油煸炒；
2.翻炒花生米，直到花生仁炒成香氣；
3.將炒好的花生仁撈出控油補水，添加適量的鹽翻拌；
4.鍋中放入水，添加少量鹽，放入香椿綽水；
5.焯焯水的香椿擠壓水分，切割成小段，小米辣也切割成小末；
6.碗中放入醋，食用橄欖油和少量鮮蔬粉均勻
7.將香椿末，小辣椒放入調味品碗中翻拌；
8.再將拌好的香椿放入炒好的花生仁中翻拌就可以。
❹ 香椿怎麼做好吃
香椿拌豆腐
-材 料-
香椿小把、豆腐一塊
鹽小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗凈的香椿焯水2分鍾，撈出控水切碎；
2. 豆腐切小塊，豆腐焯水2分鍾撈出控水；
3. 倒入適量生抽、鹽、香油拌均勻即可；
4. 一道爽口小菜就等你來做。
香椿拌黃豆
-材 料-
香椿一小把
黃豆100克
鹽，香油，醋
-做 法-
1. 香椿洗干凈，黃豆提前泡好；
2. 鍋中放水，水開後放入黃豆煮，大約6分鍾即可；
3. 鍋中放水，水開後放入香椿焯水，香椿變色後撈出沖涼水，擠干水分。
4. 把香椿切碎；
5. 把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。
香椿炒春筍
-材 料-
春筍半根、香椿一小把
食用油、鹽適量
五行鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 春筍去殼和老根，清洗干凈，切塊切片；
2. 切好的春筍焯煮15分鍾；
3. 新鮮的香椿洗凈備用；
4. 燒一鍋水，加一勺鹽，水開後下入香椿焯至變色即可；
5. 焯好的香椿撈出過涼切碎；
6. 鍋燒熱，下入適量的油，下入春筍充分炒透，加適量鹽；
7. 出鍋前一分鍾再下入切好的香椿翻炒均勻，加少許鮮蔬粉提鮮即可。
腌漬香椿芽
-材 料-
嫩香椿芽、鹽適量
-做 法-
1. 將香椿芽洗凈，焯水，平鋪著晾乾水分；
2. 放入一個較大的容器，撒上鹽抓勻；
3. 然後冰箱冷藏腌漬2天就可以吃啦。
❺ 香椿怎麼做好吃又簡單
一、做法一：香椿炒雞蛋
1.香椿清洗干凈，放入開水鍋中焯水後撈出備用；
2.焯水後的香椿，切碎，忘了打入雞蛋，加入適量的料酒和鹽，打成蛋液；
3.把切好的香椿末放入雞蛋液中，攪拌均勻；
4.起鍋燒油，油溫六成熱，倒入雞蛋液，蛋液四周開始凝固的時候，用鍋鏟翻邊；
5.每塊雞蛋都煎至金黃時，即可出鍋裝盤了。
二、做法二：香椿炒臘肉
1.准備適量的香椿，先把根部切掉，放在一個盆中，加上清水洗干凈，再加上一盆干凈的清水，撒上點食鹽，先攪動一下，使食鹽融化，把香椿浸泡5分鍾，時間到，用流動的清水沖洗干凈，准備一塊臘肉切成片，生薑切成粒備用。
2.下面在鍋里燒開水，加上點食鹽，把香椿放進去焯水1分鍾，看到香椿變綠，這樣就可以出鍋了，再過一遍涼水。另起鍋倒上涼水，把臘肉放進去煮，鍋里煮開後，臘肉就可以撈出來了，控一下水分備用。
3.接下來，在鍋里倒上油，把臘肉放進去煸炒一下，把臘肉多餘的油脂炒出來，再加上姜粒翻炒出香味，加上香椿翻炒均勻，大約炒3分鍾，這樣就可以出鍋了。
4.小竅門：先把香椿放在鹽水中浸泡一會，這樣可以起到殺菌、消毒的作用，還可以把裡面的寄生蟲、臟東西泡出來，然後放在鍋里焯一下，這樣顏色更翠綠。煮臘肉的時候，涼水上鍋煮，鍋里煮開，這樣臘肉就可以出鍋了。下油鍋時，先放上臘肉翻炒一下，炒出臘肉的油脂，用豬油炒菜，又香又好吃，再加上生薑和香椿翻炒均勻，這樣就可以出鍋了（不要放很多的調味品，以免影響口感）。
三、做法三：香椿皮蛋豆腐
1.香椿洗凈後焯水1分鍾撈出，放入冷開水中浸泡一小會，擠干水分切碎；
2.皮蛋切小粒，紅椒切小粒，紅椒粒放入熱油中爆香幾秒趕緊撈出；
3.將所有處理好的食材放一起，再調入味極鮮、陳醋、糖、芝麻油、油辣子拌勻；
4.豆腐切小塊，最後將調好的料汁淋在豆腐塊上即可。
四、做法四：香椿炒蝦仁
1.香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長的小段備用。
2.蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出蝦線。將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。
3.鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟。倒入香椿桿,加鹽炒軟。
4.再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
五、做法五：香椿炒飯
1.香椿頭頂部切掉一點，擇洗干凈後，放鍋中焯1分鍾水再撈出。
2.將焯過水的香椿芽切切碎。
3.西紅柿切十字放熱水中3分鍾去皮，切切碎；豆乾也切碎。
4.熱鍋倒油，西紅柿加入翻炒1分鍾。
5.加豆乾炒到西紅柿出醬汁。
6.加入米飯、香椿，加點鹽。一起炒2、3分鍾。
❻ 香椿芽有哪些經典吃法
大家對於香椿這種菜肯定都不陌生，因為在能夠吃香椿的季節，大家都不會放過這種美食，獨特的味道，總是讓人不能忘卻自己，就特別喜歡吃香椿，也特別喜歡吃香椿，做的很多菜，但是這是一種季節性的蔬菜，過了該有的季節就吃不到了。香椿芽有哪些經典吃法？在我的家鄉，香椿芽的經典吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒臘肉，涼拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，這些都特別好吃，而且有的地方吃法也不一樣，但是大家對於美食的追求都是一致的。香椿芽還有很多的做法，以上只是我家鄉香椿芽的做法，你的家鄉的香椿芽有哪些經典的做法呢？
❼ 香椿芽怎麼做好吃它的營養價值都有什麼
香椿是季節性蔬菜，能吃的只有春天剛長出的香椿芽，過了這個季節就沒有了。
四. 香椿拌豆腐
做法。
1、香椿摘洗干凈，焯水，冷水洗凈，擠掉水分，切碎備用。
2. 將嫩豆腐切成1厘米的小方塊，用冷水焯一下。
3. 准備好姜沫、蒜泥和干辣椒。
4、將准備好的香椿、豆腐放入盆中，將准備好的材料放在上面。
5、鍋內燒油，加入兩顆八角、十根刺身香出鍋，關火，將熱油倒在小料上面，加入鹽、味精拌勻。
特點是綠、白相宜，花椒油香，香椿香味濃郁，美味可口!總之，中國的香椿買回來後，摘下老桿子，洗凈，要焯水，冷水洗凈後進行一系列加工，根據個人口味，用不同的食材進行烹飪。
❽ 香椿可以炒雞蛋嗎 香椿怎麼吃
香椿可以炒雞蛋。香椿炒雞蛋是一道適合春季炒食的菜餚，其製作原料主要包括有嫩香椿芽、雞蛋，以及鹽、油、料酒等調料，此菜製作出來後香椿味濃，味道鮮香，會具有滋補的功效。那麼對於香椿可以炒雞蛋嗎，該如何製作，可以隨著我繼續往下了解。
如何製作香椿炒雞蛋
香扮森老椿可以用來炒食、涼拌、腌制食用，可以用來製作香椿炒竹筍、香椿炒雞蛋春尺、香椿拌豆腐等美味菜餚。總之通過以上內容，相信大家對於“香椿可以炒雞蛋嗎”這個問題已有所了解，可知香椿是可以炒雞蛋的，製作非常簡單，輕輕鬆鬆就可以製作出一道美味的香椿炒雞蛋。
❾ 香椿的吃法 這些做法都很經典
1、香椿炒蛋。
香椿最普遍的吃法就是炒雞蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒雞蛋。把香椿切成碎末，然後放入雞蛋液中一起攪拌均勻，下鍋炒即可，簡單好吃又營養，春天餐桌必備。
2、炸香椿。
炸香椿入口香脆受到很多年輕人的喜愛，做法也很簡單，把香椿整顆清洗干凈、焯水，然後裹上麵糊如果炸制金黃即可。
3、涼拌香椿。
涼拌香椿是最天然的做法，能夠保留香椿純正的味道，喜歡香椿味道的人最喜歡就是涼拌了。把香椿清洗干凈、焯水之後加入調料拌勻即可上桌。
4、腌香椿。
腌香椿是最大限度保存香椿的方法，腌好的香椿放入冰箱可以吃好長一段時間，味道不變。把香椿洗凈、焯水，將水攥干，然後加入食鹽、花椒、姜絲等調料腌制一定時間，然後再把水攥干，直到香椿比較乾爽的狀態然後裝入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之後就可以吃了。
5、香椿煎餅。
香椿煎餅是個很好的創新，香椿、雞蛋加入麵粉攤成煎餅，再配上一碗小米粥，這早餐真是豐盛又營養啊。
6、香椿黃豆。
香椿洗凈、焯水後切碎備用，黃豆提前泡發，然後煮熟，然後把黃豆和香椿碎放到一起加入調料拌勻，即可上盤食用。這道菜黃綠相間好看又好吃。
7、香椿拌豆腐。
香椿和豆腐組合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起來味道也很獨特。香椿洗凈、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然後放入香椿碎中拌勻。
8、香椿蝦仁。
香椿遇到了蝦仁真是鮮嫩到家了，香椿獨特的植物清香和蝦仁的海鮮味道相融合，獨特的鮮香讓人不能抵禦。先把蝦處理好，不要切碎要整個的備用，然後把香椿去除老梗，然後洗凈切碎。先下鍋把蝦仁炒至8分熟，然後下入香椿炒至變色即可出鍋。