❶ 茶雞蛋怎麼熬
茶雞蛋的做法
想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要准備好材料。准備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
首先我們要把雞蛋洗凈，然後選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之後，我們要立刻的調成小火，然後繼續敬散煮上2分鍾，然後再選擇關火，燜上2-3分鍾。
等到燜好了之後我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。
之後我們就可以重新加水，然後再選擇加入調料，需要准備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調好味之後就可以用大火煮開，然後再及時的調成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然後再用小火去煮15分鍾，然後我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之後我們再繼續去用小火煮，等15分鍾就可以關火了。
在關火之後我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對於茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯里的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了。
茶葉蛋的營養價值
對茶葉蛋來說，實際上我們在製作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發現茶葉蛋的營養價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質是能有效的幫助我們預防中風問題產生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。
同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質以及各類的微量元素都基耐是特別豐富的，對我們人體來說都是非常需要這些營養物質的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們人體充分的去吸收茶葉蛋的營養物質。還可以給人體補充大量的蛋白質。
茶葉蛋的飲食禁忌
吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸鹼成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現結合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養物質的消化吸收，是不利於我們腸胃健康的。
茶葉蛋用什麼茶
在製作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在製作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來製作茶葉蛋的，但是味道並不很好。
茶葉蛋和鹵蛋的區別
對茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬於腌制雞蛋，但是區別還是比較大的，首先對鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對於茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區別。
茶雞蛋的配料
想要製作出美味的茶雞蛋吃，需要准備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三搏稿春香、鹽，用這些材料進行腌制味道很不錯。
❷ 怎麼做茶葉蛋
茶葉蛋是用雞蛋製作而成的，在早餐店裡面就會有茶葉蛋賣，很多人喜歡在早餐的時候吃茶葉蛋，味道不錯，但也不能每天都吃，否則會對健康造成危害，下面就來和看一下怎麼做茶葉蛋。
怎麼做茶葉蛋
需要准備雞精，糖，老抽，鹽，五香粉，茶葉，香葉，花椒，八角，肉桂粉以及雞蛋，先把雞蛋清洗干凈放進鍋裡面，加入適量的水，用中火煮開後立刻關小火煮上兩分鍾，把火關掉燜2~3分鍾，弄好以後把熱水倒掉，雞蛋倒出來用冷水沖雞蛋，一直到手可以拿住雞蛋就開始敲，這是能夠把茶葉蛋煮好吃的關鍵步驟，然後放到鍋裡面重新加入適量的水調料，大火煮開改成中火把雞蛋翻動，加入適量的雞精，用小火煮15分鍾，把蓋子打開，雞蛋翻動一下，下面的雞蛋翻到上面，讓它均勻入味，煮好以後繼續用小火煮15分鍾，把火關掉茶葉蛋浸泡的時間越久越入味，把它放到冰箱裡面保存，吃的時候再次煮開就可以了。
茶葉蛋的配方和竅門
製作茶葉蛋需要准備鹽，老抽，醬油，花椒，冰糖，香葉，八角，桂皮，茶葉以及雞蛋，把雞蛋清洗干凈放進鍋裡面加冷水，如果怕雞蛋會裂開，那麼用針在雞蛋的一端搓一個小洞，這樣煮雞蛋就不會開裂，大火煮開以後再繼續煮6~8分鍾，時間到了以後關火，放到冷水裡面過涼，然後雞蛋敲散，不要敲得太碎，重新放進鍋中加水，把花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，茶葉放進去一起煮30分鍾再浸泡一下，讓它入味，製作茶葉蛋需要注意的技巧就是雞蛋要挑選新鮮個大的，一個個全部都清洗干凈，然後再放到水裡面煮到八成熟，火候是比較有講究的，不能太嫩也不能太老，把雞蛋煮好撈出來，放到涼水裡面浸泡兩分鍾拿出來，雞蛋外殼輕輕敲碎，進入煮茶葉蛋的步驟，在鍋裡面加入適量的水，放上一些醬油，鹽，茴香以及花椒，再放上一勺茶葉，茶葉是非常有講究的，必須選擇味濃，耐泡，中等品質以上的茶葉，這樣製作出來的茶葉蛋味道才會更好，有清雅香滑的口感。
製作茶葉蛋還可以准備一些礦泉水，醬油，糖，鹽，桂皮，八角，綠茶，雞蛋，先把雞蛋和清洗干凈放進鍋中，加入適量的水，然後再把糖，鹽，桂皮，八角，茶葉放進去，用大火加熱煮開，再用小火煮10分鍾，用漏勺把雞蛋撈出來，勺背把雞蛋殼輕輕敲碎，讓它出現不規則的裂紋，雞蛋重新放進茶水當中浸泡，再加入一些醬油，小火煮20分鍾以後把火關掉，浸泡12個小時讓它入味，味道還是非常不錯的。
煮茶葉蛋用什麼茶葉
煮茶葉蛋可以選擇綠茶，但綠茶會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，就不要選擇綠茶，黃茶，白茶，花茶肯定也不適合用來做茶葉蛋，可以選擇發酵過的茶葉來煮茶葉蛋，這是再好不過的，鐵觀音也是不錯的選擇，但是鐵觀音太貴了，用來煮茶葉蛋就比較浪費。黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以後味道會非常苦澀，所以煮茶葉蛋應該選擇紅茶，味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市裡面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來煮茶葉蛋就非常適合。
茶葉蛋的功效與作用
茶葉蛋是比較傳統的食物之一，適當的吃一些茶葉能夠達到消除疲勞以及提神醒腦作用，因為茶葉裡面含有咖啡因成分，而且還含有單寧酸成分，能夠預防中風出現，含有氟化物，可以預防牙齒疾病，用紅茶來煮茶葉蛋還可以預防皮膚癌，美容養顏的效果非常不錯。
吃一些茶葉蛋能夠消炎殺菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃，否則也會出現一些不良的症狀，茶葉蛋對於一般的人群來說都是很適合的。
製作茶葉蛋的方法就介紹到這里，通過上面的介紹我們可以知道製作茶葉蛋的方法還是非常簡單的，吃茶葉蛋也可以給身體帶來一定的好處，但如果吃的太多就容易導致各種疾病出現，對於生病的人群，小孩，老人就應該更加註意。
❸ 茶蛋怎麼煮好吃又有味道
食材：雞蛋：8個、香葉、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、鹽、生抽、老抽：適量。
方法/步驟：
1、首先第一步就是把雞蛋多泡洗幾遍，因為它的表面有糞便雜質，在淡鹽水中浸泡5分鍾，然沖洗更換水，加上一勺鹽，大火煮開後小火煮5分鍾，然後放冷水裡激一下。
❹ 雞蛋花茶的做法步驟圖，雞蛋花茶怎麼做好吃
雞蛋花茶的做法步驟
1
取一隻雞蛋，用清水將外殼洗凈；磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液；在蛋液中倒入幾滴麻油；
2
將剛剛做好的沸水快速沖入碗中；放入一小塊冰糖；待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。
3
小貼士：雞蛋用筷子打勻即可，不用過度攪打，否則沏出的蛋花會成碎末狀，既不美觀也影響口感；一定要用剛剛做開的沸水，迅速倒入碗中來沏；加入冰糖和麻油，即可祛除雞蛋的腥味，也可增強去火的功效，而且麻油還可以有效的滋潤干癢腫痛的嗓子。
4
嫩嫩的蛋花，清甜微香的口感，味道真的很贊呢！
❺ 雞蛋茶怎麼做好吃，雞蛋茶的家常做法
雞蛋茶是我經常做的一樣早餐茶，這個吃法緣於母親的家鄉。
聽媽媽說，她老家的長壽老人特多，許多長壽老人都有天天喝雞蛋茶的生活習慣，我想，這些老人的長壽也可能與此有關。
前年去世的姥姥，據說年輕時，是十里八鄉有名的病秧子，能活到九十五歲的高齡，除了長年吃人參的緣故外，還得益於她常年累月的喝雞蛋茶，尤其，是在生命最後幾個月里，不能下床的姥姥已經吃不下任何糧食了，每天只能靠三大碗的雞蛋茶維持生命，因此，我每次回娘家，媽媽都要做上一大碗雞蛋茶，讓體弱的我多喝些，以此來養生保健。(收起)
食材
主料
雞蛋
1個
輔料
香油
適量
蜂蜜
適量
步驟
1.將雞蛋磕入碗中，順一個方向打碎攪勻。
2.小奶鍋中放入適量冷水，大火燒開。
3.將燒開的水沖入雞蛋碗中，邊沖邊攪。
4.沖好後，加兩勺蜂蜜，調勻。
5.再加適量香油，調勻，即可食用。
小貼士
此茶可根據各人喜好口味，甜鹽俱可。加蜂蜜有養生保健功效，沒有蜂蜜放白糖也可以，若是女子生理期，放紅糖最好。若是家中有糖尿病人的，可以不加糖，改放適量鹽。
❻ 在家怎麼做茶葉蛋及其食用指南
相信大家都吃過茶葉蛋，茶葉蛋是我們經常能見到的美食，很多人都會自己在家做茶葉蛋食用。下面是我為你整理的在家怎麼做茶葉蛋的相關內容，希望對你有用!
在家做茶葉蛋的方法
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開後煮八分鍾;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋;
3、鍋內重新入水，燒開後將條例和紅茶一並倒入鍋內;
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鍾;
5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時;
6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。
茶葉蛋的食用指南
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人旁爛體健康。
茶葉蛋的主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉蛋的食用禁忌
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制後食用就得不償失了，原因是多方面廳行的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏運伏漏松。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以採用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
猜你喜歡：
1. 台灣鐵蛋的家常製作方法圖解
2. 香煎芙蓉蛋的正宗製作方法
3. 肉釀雞蛋怎麼做好吃圖解步驟
4. 喝過的茶包有什麼作用:廢茶葉也是寶
5. 醋泡黑豆的功效和作用有哪些
❼ 雞蛋白怎麼做才能好吃
首先，要准備好材料，適量的雞蛋、雞湯。將蛋打入一個干凈的碗里，把蛋黃和蛋白分開，發些雞湯去攪拌均勻。如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出來，再放進鍋里蒸，這樣會更好看，更爽滑。水煮開之後，把蛋白放進去，10分鍾左右就可以了。熟了後，把它拿出來，撒些蔥花、鹽就可以吃了，非常美味，很爽滑，和雞湯一起蒸來，營養更豐富，更容易被吸收。
也可以和牛奶、醋、木瓜等一起做來吃，非常美味。首先，准備好以上所有材料，然後將木瓜削皮，切成適當的大小，最好切小一些，放在一邊備用。然後把米飯放到一個干凈的碗里，加點冰糖一起攪拌均勻。把它放入鍋里煮，水開之後，再拿出來，放在一邊。然後把雞蛋白打均勻，加點牛奶進去，不斷攪拌，過濾一下，再把它放到碗中，用一個干凈的保鮮膜蓋好，然後放入鍋里煮。水煮開之後把它放進去，大火煮開後轉小火，大概蒸半個小時就可以了。蒸出來很好看，就像雞蛋羹一樣，用勺子挖來吃，非常美味，口感很清新。有牛奶的味道，營養也很豐富。在吃的時候，再把木瓜放在上面，加點蜂蜜，口感很獨特，也容易消化。一些女人吃，還可以豐胸。但要注意，它是不能和豆漿、兔肉一起吃的，對身體不好，很容易會過敏或拉肚子等。
❽ 製作五香茶葉蛋需要准備的材料有哪些怎樣做
想要做好茶盯櫻葉蛋，凱譽叢首先要選好茶葉。綠茶和黑茶的味道略帶澀；白茶和花茶不是虛察味道太淡就是帶有花香味會遮住雞蛋本身的香味；而紅茶除了色澤紅亮以外味道甘甜醇正，並且還不傷胃，很適合做茶葉蛋。
小貼士：
1、開始煮雞蛋用小火，防止雞蛋炸裂。
2、煮好雞蛋放入冷水浸泡是讓雞蛋不容易粘殼兒，更容易剝下來。
3、紅茶、八角、花椒、香葉、桂皮可以包入調料包，更容易清理。
其實煮茶葉蛋也不一定非得放茶葉。
茶葉里含有的茶多酚長時間加熱並隔夜，不利於人們的身體健康。所以茶葉蛋的配料如下：鹽，花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，生抽，老抽。將所有調料與雞蛋一同放入涼水中煮，雞蛋要煮老一點，這樣才有嚼勁。煮好的茶葉蛋將蛋殼敲裂，浸泡一晚更為入味，口感也更好。