⑴ 青椒炒雞蛋的做法
大青椒炒雞蛋的做法如下：
把青椒用清水洗凈瞎御，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽磨悔岩翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油前乎烹一下，即可出鍋。
⑵ 青椒炒蛋怎麼做好吃呢
今天給大家分享一道家常菜--青椒炒雞蛋，這是一道家喻戶曉的名菜，雞蛋和青椒也是隨處可見的食材，做法也非常簡單。
吃起來香辣嫩滑，比肉都下飯，營養價值比較高，很多人做青椒炒雞蛋，都是直接下鍋炒，其實下鍋前多做這一步，青椒脆嫩而不辣，還能全部裹在雞蛋上。
⑶ 青椒炒蛋的步驟與時間
青椒炒蛋，青椒要炒多久，雞蛋又要炒多久？怎樣算熟，怎樣炒出來好吃？
青椒炒蛋是常見的一道菜，青椒俗稱柿子椒，富含維生素C，清渺君也時常做這道菜，簡單易做，好吃不貴，就著饅頭、米飯都很好吃。
青椒本身沒有什麼辣味，很容易炒熟，它味道清爽，清渺君炒的時候希望保持其原有味道，炒制時間不易過長，以免造成維生素C流失，而且不添加過多的調味料。下面為您推薦一種快手做法。
用料：
●青椒 2個
●雞蛋 2個
●鹽、香油 適量
做法：
1、青椒去籽洗凈，切碎。
2、打入雞蛋後，攪拌均勻。
3、不沾平底鍋倒入適量食用油，倒入攪拌好的青椒雞蛋，炒1分鍾，雞蛋凝固時加入適量鹽，然後炒至變色加入香油出鍋即可，總共大約3分鍾。
寫在最後
以上是清渺君青椒炒蛋的製作方法，青椒不要炒的時間太長，大火快炒，即可保持鮮嫩口感，營養也不至於流失；與雞蛋混合在一起，青椒的清爽與雞蛋的鮮香揉和在一起味道更好。您可以嘗試做做，希望您能喜歡。
⑷ 青椒雞蛋餃子餡怎麼調
1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗干凈。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。小貼士1.煮餃子的時候，鍋中最好放點鹽，這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水，放入肉餡中攪拌，這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
⑸ 青椒皮蛋怎麼涼拌好吃
青椒皮蛋是夏季的一道清涼小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味，配上一碗稀飯更是一絕。
食材明細
青椒、皮蛋、醬油、香油、辣椒油、醋、花椒油、鹽、味精。
1、大青椒一個。洗凈去蒂去瓤。
2、青椒切成小丁瀝干水分 備用。
3、皮蛋 剝殼 溫水洗凈。
4、每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中。
5、散上辣椒丁。
6、淋上醬油 香油 辣椒油 醋 花椒油 鹽 味精 芝麻 拌勻即可食用。
⑹ 青椒雞蛋怎麼炒好吃
青椒雞蛋做法：
主料：青椒1把。
輔料：雞蛋3個。
步驟：
1、准備所需食材，將青椒清洗干凈，切成細圈，雞蛋磕入碗中；。