① 豆腐片炒木耳的做法
植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。 木耳燒豆腐是一道素菜葷做的美味。用紅燒的烹飪方法將利好的豆腐燒入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。
主料3人份
豆腐300克
黑木耳50克
輔料
油 10毫升
鹽2克
生抽 5毫升
醬油 5毫升
白糖8克
料酒5克
蔥姜8克
胡蘿卜40克
步驟1木耳燒豆腐的做法大全
木耳提前用冷水泡發
步驟2木耳燒豆腐的做法圖解
豆腐、胡蘿卜洗干凈，切成條
步驟3木耳燒豆腐的家常做法
木耳泡發後撕成小朵
步驟4木耳燒豆腐的簡單做法
用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁
步驟5木耳燒豆腐怎麼吃
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋
步驟6木耳燒豆腐怎麼做
倒入碗汁，大火燒開
步驟7木耳燒豆腐怎麼炒
木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒
步驟8木耳燒豆腐怎麼煮
2分鍾後將胡蘿卜入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用
成品圖
烹飪技巧
碗汁的調制，隨個人口味
小火慢燒，菜品味道更佳
② 腐竹炒木耳怎麼做好吃
腐竹買回來如果是乾的也需要溫開水泡發一段時間，如果是濕的就只需要稍微沖洗即可，挑選腐竹時切記三辨：色澤、外觀、氣味是否均佳，就可以放心購買了。
這道腐竹炒木耳，食材常見且做起來也簡單，小白都可以一次輕松成功喲，好看好吃的同時，也正是吃的季節，一舉多得造起來吧！
食 材
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腐竹 50-100g / 木耳 50g / 青紅椒 均一個 / 蔥姜 適量
香醋 一勺 / 生抽 一勺 / 鹽 適量 / 水澱粉 少許
步 驟
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1、切切切 將腐竹用溫開水泡發好，斜刀切小段，
木耳撕成小朵，蔥姜切小片，
青紅椒切片。腐竹一定要溫開水泡開喲，木耳最好用手撕開。
2、炒香 鍋熱放適量油，倒蔥姜大火爆香，
接著放腐竹稍微翻炒，再加木耳、青紅椒一起，中火翻炒。火候很關鍵，不然就不鮮嫩可口了喲。
3、調味 加少量水燜煮一會兒，
放適量鹽、香醋、生抽調味，再燜幾分鍾，燜至水少了，
倒水澱粉大火收汁，出鍋開吃。可以根據個人口味加其他調味料，尤其是離不開辣的，可以來一勺必備辣椒油喲。
③ 腐竹炒木耳的家常做法是什麼
主料：腐竹150克、干黑木耳30克、青椒2個、紅椒3個。
輔料：生薑3克、香蔥2根、辣醬15克、蚝油10毫升、精鹽2克、食用油20毫升。
1、主要原材料准備。
④ 炒腐竹的做法，青椒木耳炒腐竹怎麼做好吃
1.木耳泡發 2.泡好的木耳切絲 3.腐竹，掰凱中凱斷用溫水泡開 4.泡好的腐竹，切段 5.蒜瓣，蔥花，花椒，辣椒，切培旅好盯喚備用 6.鍋里備油，放入上述材料 7.放入木耳 8.片刻後放入腐竹 9.放入調好的澱粉汁，蓋蓋燜會兒 10.差不多可以了，放入胡椒粉
⑤ 豆腐炒木耳怎麼做好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
⑥ 腐竹炒木耳的做法
腐竹炒木耳的做法步驟
9
最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
⑦ 腐竹和什麼炒好吃 如何做腐竹炒木耳
1、主料：腐竹2片、木猛早耳3朵、青椒。
2、調料：蔥、姜、香醋、生抽、鹽、油、澱粉。
3、將枝核雀腐竹和木耳放水裡泡發20分鍾。
4、蔥、姜切小片，青椒切片，澱粉加水攪拌。
5、將腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
6、鍋熱入油，放入蔥姜，爆香。
7、放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一會。
8、加入青氏李椒片，翻炒。
9、加少量水，放鹽、香醋、生抽，燜幾分鍾。
10、燜一會，水少了，倒入澱粉水收汁。
11、淋麻油出鍋裝盤。
⑧ 木耳炒腐竹怎麼做好吃
木耳炒腐竹具有很好健腦作用，能預防老年痴呆的發生。有止血止痛、補血活血等功效，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。建議老年人應多吃黑木耳炒腐竹這類菜，幫助老年人預防疾病，養身健體。
原料：水發腐竹250克,水發木耳100克。
調料：蔥花、薑片、蒜片共12克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,醬油1/2小匙,鮮湯120克,水澱粉70克,植物油35克。
步驟：
1、將木耳掐洗干凈,腐竹洗凈切成3厘米長、1厘米寬的段。
2、鍋中加入清水適量,置於旺火上燒沸,將切好的腐竹段投入沸水鍋中焯水,撈出,擠干水分,待用。
3、炒鍋重置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中油升溫至六成熱時,放入薑片、蒜片炒出香味後,投入腐竹、木耳,添入鮮湯,加入醬油、精鹽、味精,燒開後用水澱粉勾芡,淋明油,撒上蔥花,出鍋裝盤即成。
營養價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食用功效
1、補氣血：每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2、減肥防癌治便秘：能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3、清腸胃：木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。