圓白菜餡
圓白菜富含維生素、葉酸、鉀等物質，營養價值十分高，經常食用，對身體健康大有好處，今天我們做圓白菜餡餃子，又嫩又滑，略帶湯汁，非常好吃。
食材換一換食材
圓白菜
一個
夾心上肉
400克
餃子皮
適量
鹽
適量
醬油
適量
生粉
適量
花生油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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准備好圓白菜、夾心上肉、餃子皮、鹽、醬油、生粉和花生油。
2
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把夾心上肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，放在案板上切成小塊。
3
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把切好的肉塊放入絞肉機，接通電源，按「開始」鍵，絞打成肉餡。絞打好的肉餡裝到一大點的容器中。
4
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把圓白菜放水龍頭下洗干凈，瀝干水分，一定要徹底晾乾水分，用菜刀把圓白菜對半切開。
5
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把切開的圓白菜豎立起，左手扶菜，右手拿刀，慢慢把菜切成絲，切得越細越好。
6
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把切好的圓白菜絲放入裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用手攪打15分鍾左右，看到肉餡呈膠狀即可。
7
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拿一張餃子皮平放在左手掌，放上適量調好的圓白菜肉餡，在餃子皮邊沿塗上一點點清水，把餃子皮對折壓緊，把包好的餃子放在容器中，要吃的時候，放入蒸鍋蒸熟即可享用。此款圓白菜餡餃子又嫩又滑，略帶湯汁，非常好吃。
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3. 圓白菜餃子餡的做法
准備原料：肉餡400克、圓白菜1個、醬油少許、生抽適量、鹽適量、涼水適量
1、豬肉餡略有些肥的，加香蔥末、生抽、醬油、鹽，少許涼水。
4. 圓白菜餡餃子的做法是怎樣的
10、取適量餡或包或擠成餃子，好看難看的，只要不漏餡就是好餃子；快包好時，燒一鍋水，水開後，將適量餃子入鍋，煮到肚子鼓鼓的飄浮在水面就可撈出。
5. 圓白菜餃子餡做法大全 圓白菜餃子餡有哪些做法
1、做法一：
食材：圓白菜1個；豬肉餡半斤；面團300克；薑末10克；蔥花15克；鹽（拌餡）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌餡）15ml。
具體做法：圓白菜剁碎，加鹽，揉一揉，用清水洗凈，撰干。豬肉餡分三次加入清水，向一個方向攪拌。放入蔥花，薑末，鹽，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一個方向攪拌均勻。放入圓白菜，繼續攪拌均勻。均勻的揪成小面團，擀成薄厚均勻的麵皮。取適量餡放入麵皮上，開始包餃子。依次沾上麵粉，擺放在托盤上。水開，加鹽，放入餃子，輕輕的用鏟子推滑餃子，以免餃子粘鍋煮破，水開後加冷水，重復三次，最後水開後，關火，撈出餃子即可。
2、做法二：
食材：包菜半個；雞蛋1個；大蔥半根；香芹2課；肉餡350克；薑末適量；鹽適量；生抽適量；老抽適量；十三香適量；香油適量；餃子皮兩人份；蚝油適量。
具體做法：買回來的肉餡先調好味，放置一小時。（放雞蛋，蔥，姜，生抽，老抽，等材料）注意攪拌肉餡一定要順時針方向。將包菜洗凈備用，控水，先切絲後剁碎，將西芹也切碎末備用。這時候在切點大蔥。蔥姜切碎碎。切好的白菜放進調好的肉餡里邊，進行順時針攪拌，加十三香，也可以加點蚝油提鮮。
下鍋煮，煮好後，可以加香醋，香油即可。
3、做法三：
食材：圓白菜半棵；豬肉半斤；花椒適量；蔥白適量；姜適量。
具體做法：將豬肉放入盆中攪拌。將豬肉與切碎的圓白菜放在鍋里攪拌。將蔥切碎 放入鍋中。花椒鍋中加熱 擀麵杖壓碎。攪拌時在鍋里放些生抽、薑末、花椒沫兒、蔥末、十三香（香料）、香油、適量鹽攪拌均勻即可。將調好的肉餡包進餃子皮中，下鍋煮好即可。
6. 包菜素餃子餡怎麼做好吃
捲心菜素餃子
捲心菜素餃子的用料
捲心菜 豆腐干 雞蛋 蔥 芝麻 鹽-糖-生抽-食用油
捲心菜素餃子的做法步驟
步驟 1
圓白菜洗凈，切碎，撒上鹽，腌5分鍾，用手把菜末擠干，瀝出汁水。
步驟 2
熱鍋溫油，下打撒的雞蛋液轉鍋把蛋液攤平，等一面凝固鏟起，煎另一面，稍微凝固後，鏟起放在菜板上切碎
步驟 3
豆腐乾切碎，蔥切末。熱鍋溫油，下蔥末，出香後放豆腐乾，翻炒一小會兒（因為我用得是農家菜籽油，所以要燒熟才香。如果是用平時超市的食用油，直接抖到餡肌里就行）
步驟 4
把捲心菜末 雞蛋末 豆腐乾末抖在一起加入鹽 糖 生抽，芝麻進行調味。
7. 捲心菜包餃子做餡兒怎麼做好吃
焯水後加香菇怎麼樣？我們學校有這樣的包子，甜甜的，挺好吃。就是不知他那個是不是捲心菜。
8. 包菜餃子餡做法
餃子和包菜都是我們生活中常見的'食物，使用包菜來製作餃子，方法是比較簡單的，不過有些第一次下手的朋友可能會有些不適。首先要把餡給做出來，這個也是餃子中的精華，包菜作為主料，還需要搭配一些其他輔料。讓我們一起來看看吧，下面是我幫大家整理的包菜餃子餡做法，希望大家喜歡。
原料：包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、麵粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;
2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;
4 、和面，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1(如果是100克麵粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鍾;
5、案板上撒上乾麵粉，然後將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可;
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
9. 圓白菜餃子餡做法大全
圓白菜餡餃子的做法如下：
1.准備食材：圓白菜五百克、雞蛋四個、蝦皮一百克、粉絲五十克、食用油五十克、食鹽一湯匙、蚝油十五克、生抽十五克、生薑、香油一湯匙、一小勺白糖、十三香五克、大蔥一根、麵粉。
2.起鍋熱油油要多一點這樣炒的雞蛋才好吃，先把雞蛋劃散炒熟盛出裝盤備用，再用油把清洗干凈控干水分的蝦皮炒出香味後盛出裝盤備用。
3.再和面取適量麵粉一邊倒水一邊攪拌成絮狀後，下手揉成光滑偏軟的面團，蓋上蓋子鬆弛一下。
4.把圓白菜清洗干凈控干水分後剁碎，剁碎後用手攥干水分備用，把提前用熱水泡軟的粉絲剁碎，把生薑、大蔥剁碎全部收進圓白菜餡里。
5.這個時候炒好的雞蛋、蝦皮都晾涼了，把它們加進圓白菜餡里，放食鹽五克、一大勺生抽、一小勺白糖、適量蚝油、倒入適量食用油、再加一點香油、十三香一大勺用手抓拌均勻備用（也可以用筷子攪拌，我習慣用手拌餡）。
6.把餳好的面團揉搓整理成形，分成大小均勻的面劑子，再用擀麵杖擀成圓形餃子皮就做好啦，包成自己喜歡的大小形狀。
7.燒一鍋開水加一點食鹽，水滾開以後把餃子下鍋，煮到餃子飄上來就熟啦。配上一碗自己喜歡的料汁就可以開吃啦。
10. 包菜怎麼調餡
包菜的調餡方法步驟：
第一步：圓白菜1個、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗干凈後切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：腌好後攥干圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散，如圖。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮放入圓白菜中，然後再放入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料里再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴實。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動吧。
多說幾句
做這個餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉里綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃，感興趣的朋友可以試試。