㈠ 蛋炒米粉怎麼做好吃
用料：米粉250克、雞蛋2隻
步驟：1.姜切碎，蔥切蔥花，米粉用清水浸軟2.熱油鍋3.磕入雞蛋4.煎熟雞蛋，切碎，然後盛出5.重新熱油鍋，放入薑末爆香6.加入蔥白炒7.加入米粉8.加入鹽和生抽炒至顏色均勻9.加入雞蛋碎10.加入蔥花11.炒勻便可。
㈡ 請問如何做蛋炒粉，需要放什麽好吃
蛋炒粉雞蛋炒粉：先打雞蛋 用文火把雞蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜
再放醋，醬油，如果要吃辣椒的可以多放點小辣椒
然後將粉絲放如鍋內 將火開大 炒5分鍾即可
有人愛吃肉絲可以放點肉
蛋炒粉 蛋炒粉的材料：
新鮮米粉半斤、雞蛋兩只、干木耳2-3朵、香蔥數根
蛋炒粉的調料：
豬油、鹽適量、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精少許
蛋炒粉的做法：
1、將干木耳提前泡發，洗盡泥沙，撕成小朵備用，蔥切段；
2、將新鮮米粉根根撕散，雞蛋隨意打散；
3、坐鍋熱豬油，將雞蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的塊盛出備用；
4、再起鍋熱油，放入木耳爆炒，跟著下米粉一起炒，炒勻後加入蛋塊，適量調鹽，淋生抽、蚝油，撒胡椒粉、雞精、蔥段翻勻即可。
小貼士：
1、鮮米粉一般是一板板粘在一起的，炒前先撕開更加方便炒勻入味，如果能夠買到手工米粉更好。
2、炒的時候盡量用顛鍋的手法，米粉不易碎。
3、添加木耳增加口感也能夠使成品漂亮，胡椒粉換成剁辣椒，味道會更加可口，我這個是應大眾朋友製作的較清淡的吃法。淋生抽容易使鹽味均勻，生抽一般較咸，得減少鹽的用量。
4、用豬油料理口感會更加好味道更加香，當然換成一般的清油也可以。在做法3的時候多放點油，做法4用余油就夠了。油不能太少了，否則會粘鍋，盡量用中到大火快炒。
㈢ 蛋炒粉怎麼炒好吃
蛋炒粉我們可以放些九菜，既美味顏色好看，很有食慾。下面來看這道九菜蛋炒粉的做法：
【.食材配料】：九菜、粉條、雞蛋、小米椒、食用油、鹽、雞精、十三香、醬油、生抽、蚝油、香蔥。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1把新鮮的九菜，將它清洗干凈後，再將它們改刀切成寸段，喜歡吃辣的朋友，再准備少量的小米椒，將它切成小圈圈，再取適量的粉條，將它們提前放入溫水中泡軟備用。
炒雞蛋的竅門是：多放油，小火炒，這樣炒出來的雞蛋的特點是：口感滑嫩，油潤鮮香，色澤誘人，大多人都非常喜歡的一樣配菜。
5、另起鍋燒油，油燒熱後，先放入少量的蔥花，小火爆出香味後，再加入適量的生抽和蚝油，炒香後，再添入少許的清水，燒開後，再倒入事先燙好的粉條，和炒好的雞蛋，同時，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味。
6、最後，再放入小米椒，和九菜，將它們炒至斷生，並且燒至入味後，即可裝盤上桌，九菜蛋炒粉製作完成，特點是：香濃味美，香辣入味，即可當飯，又可當菜，不僅營養豐富，而且永遠吃不膩。
【個人經驗總結】：
1、九菜是一種營養價值非常高的蔬菜，平時，大家適當補充些它們除了可以起到潤腸通便、行氣活血等作用以外，它對高血壓，冠心病，高血脂患者，還有一定的調理功效。
2、另外，蔬菜通常是最後入鍋的，它的成熟度非常快，將它們炒至斷生後即可食用，某些時候，大家還喜歡把它當成蔥段和蒜苗使用，特殊的香味是它最突出的一大特點。
㈣ 炒粉絲怎麼炒好吃又簡單
簡單又好吃的炒粉絲是用雞蛋，材派譽顫料方便可取，而且步驟簡單，具體做法如下：
主料：雞蛋4個、綠豆芽50g。
輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥25g、蒜3粒、調和油適量。
步驟：
1、雞蛋煎炒成碎塊裝出備用；
㈤ 雞蛋炒粉絲怎麼做
我吃過各種做法的雞蛋，什麼鹵雞蛋，炸雞蛋，荷包蛋，甚至生雞蛋我都吃過，炒粉絲也吃過，什麼炒米粉、炒河粉等等，雖然這些做法都不盡相同，但是因為我們老家都是把炒河粉、炒米粉這些統稱為炒粉絲。
而且我們那邊的炒粉絲都是放兩片菜葉就可以了，一般的還不放菜葉，就炒純的粉絲。
6、把粉絲上色後就把之前炒好的雞蛋塊和蔥碎一起放進去翻炒均勻，再炒1分鍾就可以出鍋了，這樣一道美味下飯的雞蛋炒粉絲就做好了，因為我喜歡吃辣，所以這里放了老乾媽，不吃辣的朋友可以選擇不放。
㈥ 晚上常吃蛋炒米粉好嗎
你的消化不是很好，在晚上吃蛋炒米粉當然不好，增加胃的負擔，消化不了的東西留在身體里，就會變成毒素，長期這樣的話肯定會出毛病。所以如果一定要吃，可以提早一點，比如在中午。
ps：還有兩個問題：
蛋：不能多吃，一天最多不要超過一個；
米粉：現在有的人用變質的大米加工米粉，然後在裡面添加工業原料讓米粉變白，這就是有毒米粉，要小心辨別！建議還是自然的食品最為健康，比如蔬果什麼的，加工的食品最好少吃。
㈦ 怎樣炒粉才好吃呢
今天為大家分享一道家常炒米粉的家常做法，炒米粉是一道經典的傳統小吃，是一道大眾喜愛的菜餚。主料是米粉，加以捲心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，炒制而成。
下面就為大家詳細的分享一下，這道炒米粉的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道簡單好吃的農家小炒粉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術總結：
1.粉絲焯水後一定要瀝干水分，用雞蛋液均勻的裹住粉絲，炒的時候色澤更好看。
2.炒粉絲要多炒一會，盡量把粉絲的水分炒干，這樣吃起來口感勁道，好吃。