『壹』 水煮蛋要不要放水
既然是
水煮蛋
肯定要放水的，不但要放水還要加入八角、桂皮、花椒、茶葉、蔥姜和鹽，再加入一些老抽上色，這樣煮出的蛋才好吃。
『貳』 整個雞蛋可不可以 不放在水裡煮~ 用蒸籠蒸可不可以 效果怎麼樣 有區別外嗎
直覺得煮雞蛋費水，有時就煮倆雞蛋還要放半鍋水，因為總要使水末過雞蛋吧，而且還總煮破，前兩天學到一個幾乎不用水的煮雞蛋的方法，這個方法煮出來的雞蛋也不破！
幾乎不用水的煮雞蛋的用料
雞蛋
幾乎不用水的煮雞蛋的做法
步驟1
准備好電飯煲和餐巾紙
步驟2
餐巾紙鋪在電飯煲鍋底，可以鋪兩層，倒入一點點水打濕餐巾紙
步驟3
將雞蛋洗干凈碼好，蓋蓋，按下煮飯鍵
步驟4
當電飯煲自行跳至保溫鍵，開蓋，餐巾紙幹了，雞蛋也煮熟了，而且沒煮破
步驟5
也就五分鍾左右哦！不費水又很快！
幾乎不用水的煮雞蛋的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
『叄』 不用熱水煮雞蛋是為什麼
用熱水煮雞蛋容易造成破殼問題,這樣也會造成營養流失,如果沒破殼,當然沒什麼問題!建議還是冷水下鍋比較好,火候也比較好掌握,水沸騰開始計時,5分鍾後的雞蛋做好吃,蛋白凝固而不老,蛋黃剛剛處於8成凝固狀態,好吃而不老,這時的雞蛋最有營養! 煮雞蛋(Boiled Egg)，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
『肆』 煮雞蛋，不要直接加水煮，多加這2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝殼
但是每次一說到煮雞蛋，很多人就會吐槽，怎麼自己煮出來的雞蛋那麼難吃，還很難剝殼呢？為啥早餐店裡的就不這樣，難道煮雞蛋還有什麼花樣嗎？
其實還真有，做水煮蛋的時候，是不可以直接下鍋、加水煮的。
煮雞蛋看起來雖然簡單，但是這其中有2個步驟，需要我們去注意。今天就教給大家，煮雞蛋的正確方法，多做這2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝殼。
如果各位也喜歡吃雞蛋的話，那麼不妨在家試試這種方法，毫不費力就能煮出又好吃又好剝殼的雞蛋。
第一：浸泡
雞蛋洗好之後，不要直接加水煮，在這里我們需要多加1步，浸泡。
把雞蛋放到清水內浸泡，10分鍾左右就可以了，浸泡之後的雞蛋殼和雞蛋液，很容易分離，這樣更容易剝殼。
第二：加白醋
把雞蛋放到鍋里，然後還需要加上一點白醋，因為白醋有軟化蛋殼的作用，煮出來自然會很容易剝殼了。
並且加上少許白醋，煮出來的雞蛋也會更加香嫩，吃起來更美味。
用料：雞蛋、清水、白醋
1、首先我們將雞蛋准備好，放到水裡洗干凈，如果比較臟感覺不好清洗的話，可以拿一個鋼絲球，輕輕刷洗一下。
2、洗干凈後，再重新放到一盆清水中，浸泡著。無需太長時間，10分鍾之後把雞蛋拿出來，准備煮就行了。
3、這樣我們就可以把雞蛋放到鍋里了，然後添上適量的清水，接下來再准備少許白醋，倒進去。
4、接下來即可開火，開始煮雞蛋了。先用大火把水燒開，然後再用小火一直煮，小火煮差不多8分鍾就足夠了，然後就可以關火。如果害怕不熟的話，關火之後讓其在鍋里稍微燜一下，就可以拿出來吃了。
多做這2步，這樣煮出來的雞蛋，不僅非常香嫩，並且蛋殼非常容易剝開。早上如果大家也喜歡吃水煮蛋，不要再直接加水煮了，不如來試一試我這種做法，還是非常簡單、非常有效果的。