『壹』 雞架湯的做法 雞架湯如何做
1、食材:雞架一個,豆腐一小塊,黃瓜半根,紅胡羅卜半根,香菇3個,枸杞10粒,蔥兩小節,姜兩片,蒜3小瓣。
2、准備好飢鄭香菇、蔥、姜、蒜、枸杞。
3、將雞架焯水,盡量把末煮出來。然後再重新倒水煮雞架。
4、准備好豆腐條(泡水),黃瓜條,紅蘿卜條。
5、雞架鍋煮開後放第一步的輔料,再倒入少許料酒爛螞頌。
6、將雞架湯小火煮3分鍾後,放入豆腐條煮10分鍾,最後將黃瓜條和蘿物耐卜條放入,可以放點白鬍椒,根據自己口味加鹽。
7、最後美味的雞架湯完成了,又可以多吃兩碗了。
『貳』 雞架拌豆腐怎麼做
小蔥拌豆腐做法:取豆腐一塊,滾水加點鹽,燙十分鍾去豆腥味,瀝干,然後淋一點醬油(我個人喜歡吃加加醬油,純香味好),勾幾滴香油,切幾段蔥花。這是最簡單的做法。
又一法:
·配 料: 豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢
·特 色: 清香爽口,一清二白
·操 作: 1、將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條;
2、小蔥洗凈切碎塊,倒入盆里,用精鹽(或用少許水化開)、香油拌勻即成
『叄』 雞湯干豆腐怎麼做
主料
雞架1副
豆腐皮400克
調料
食鹽
5克
雞精
2克
蔥
10克
姜
10克
八角
2個
花椒
40粒
干辣椒
4個
料酒
1大勺
香菜
5克
植物油
適量
雞湯干豆腐的做法
1.雞骨架剁小塊,洗凈,用清水泡一小時,去除里邊的血水,然後將水倒掉,把雞骨架放湯鍋里,加水、蔥薑片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右,大火煮開,然後轉小火煮半小時關火備用
2.干豆腐切成絲
3.把干豆腐絲洗一下,然後放開水裡在焯一下,撈出來備用(這樣可以去除豆腥味,也可以不焯水,直接煮,就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱,下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香
5.然後把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中,煮滾
6.下干豆腐絲
7.加適量鹽
8.先用大火煮,待湯汁變白後轉小火再煮10分鍾左右
9.最後加少許雞精調味,撒上香菜末就可以出鍋了
『肆』 雞骨架燉干豆腐的做法
主料:雞骨架1kg,大豆腐2塊
輔料:姜、蒜適量,鹽適量
耗油適量,白芝麻若干,干紅辣椒一根
雞骨架燉豆腐的做法
1,腌制雞骨架二十分鍾,忘拍照了,腌完直接放鍋里了。
2,將腌制好的雞肉放入鍋內,不用放油,低油無油更健康。
3,加入熱水,頓至水滾開。先漂去浮沫。
4,煮至水開,加入豆腐塊,再次煮至水開,加鹽,燜五分鍾,即可。
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結構
3.食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4.食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
8.食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
10.食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
11.食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒 1.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
『伍』 雞湯干豆腐串怎麼做
雞湯豆腐串的做法 雞湯豆腐串:是長春的特色小吃,創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐(也有些地方叫豆乾或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來,一個牙簽大約串3個到4個就可以了。再把雞骨架清洗一下,然後切成大塊,冷水下鍋,等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上(時間越長越好,時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙簽拿出來,把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里,放一點香菜末和蒜汁(蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行)、醋、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。(生活常識微信號:glwvxhv )
雞湯豆腐串的做法:
【主料】豆腐皮300克、雞架1個
【調料】食鹽1小匙、雞精1小匙、蔥5克、姜5克、八角1個、料酒1大匙、香菜10克、香葉1片、胡椒粉1/2小匙、辣椒醬適量
步驟:
1.豆腐皮切成長寬約6厘米大小的方塊,捲起後用牙簽穿成小串;
2.每串約4—5個,依次把所有的豆皮都串完;
3.雞架洗凈後,切成大塊,蔥、姜切大段,鍋內倒800毫升清水,冷水下入雞架、蔥、姜、八角和香葉;
4.再倒入料酒,轉大火,待湯煮開後,去表面的雜質和浮末,轉中火;
5.放胡椒粉和鹽調味;
6.加一勺雞精,放穿好的干豆腐串兒,燉煮大約20分鍾即可出鍋;食用時,加香菜、辣椒醬等調味;
『陸』 雞湯干豆腐教程圖解,雞湯干豆腐怎麼做最好吃
主料
干豆腐2張 蔥、姜、蒜、香菜適量
鹽、生抽、香油、雞精少許 雞架湯適量
雞湯干豆腐的做法步驟
3. 把湯繼續加熱,放雞精出鍋倒入豆腐內,加生抽和香油。大功告成!!
『柒』 雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法
用雞架燉菜是東北的特色。雞架燉凍豆腐大白菜,是把雞架,大白菜經鍋翻炒後,再放入凍豆腐一起同燉,凍豆腐吸收雞架湯汁後,味道鮮美,風味梁野獨特,口味極佳。下面介紹雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法。
工具/材料
雞架 1個,凍豆腐 1塊,大白菜 200克。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒,昌兄醬油,油。
- 01
雞架用水清洗干凈,控干水分,剁橡迅喊成塊。
- 02
把凍豆腐提前拿到常溫處自然解凍一會。
- 03
大白菜用水清洗干凈,控干水分,切成塊。
- 04
切好蔥,姜備用。
- 05
把凍豆腐放入冷水鍋中燒開,用水煮一下。把凍豆腐放入水中煮,一是解凍,再有就是可以去除豆腐上的苦澀味,這樣才好吃。凍豆腐完全解凍後,用冷水過涼,然後用手攥干水分。
- 06
把雞架放入冷水鍋中燒開,水開後煮一分鍾的時間撈出,用水沖洗干凈上面的血水和沫子,瀝干水分。
- 07
鍋里放入油加熱,油熱後放入花椒,八角爆鍋,放入雞架翻炒。
- 08
炒至雞架下油,放入蔥,姜翻炒,放入料酒,醬油,然後放入大白菜翻炒。
- 09
炒至大白菜沒有水氣後,放入凍豆腐,放入鹽,放入水,水沒過凍豆腐和大白菜,大火燒開,轉小火慢燉。
- 10
燉至七,八分鍾的時間(留些湯汁),放入味精,關火出勺。
『捌』 雞湯豆腐串的做法大全
雞湯豆腐串是長春的特色小吃,創始人叫韓在發。下面我跟你分享一下雞湯豆腐串的做法大全。
雞湯豆腐串的好吃做法一、
材料:豆腐乾 蔥
1、將干豆腐疊成小長方形或者捲成卷,用牙簽串起備用;
2、切好的雞骨架汆一下,去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮;
3、雞骨架煮約15分鍾,加入豆腐串,小火燉20分鍾,不需要翻轉以免把豆腐串碰碎;(20分鍾後就可以加蒜泥,辣椒面,香菜和雞湯吃了。下面是做熏串)
4、雞湯豆腐串必備:辣椒醬,蒜泥,香菜末,豆腐串;
5、在豆腐串上放辣椒醬,蒜泥,香菜末,最後澆點雞湯。香味很快就出來了。
雞湯豆腐串的好吃做法二、
材料:干豆腐 雞湯 茶葉 白糖 香菜 牙簽
作法:
1、把干豆腐切成7厘米見方的小塊,如圖3、4捲成小卷,用牙簽串好,每個牙簽上串5個。
2、在炒鍋中鋪上錫紙,放一小把茶葉,撒上白糖,放上鍋圏(沒有可直接放上鐵簾子)中間加幾個長竹簽,然後鋪上豆腐串,扣上鍋蓋。
3.小心慢燒,讓錫紙上白糖融化並開焦化,冒出煙來,關火燜三分鍾,讓豆腐串上色並有些熏烤的味道。
雞湯豆腐串的好吃做法三、
主料:豆腐皮300克 雞架1個
調料:食鹽1小匙 雞精1小匙 蔥5克 姜5克 八角1個 料酒1大匙 香菜10克 香葉1片 胡椒粉1/2小匙 辣椒醬適量
雞湯豆腐串的做法
1.豆腐皮切成長寬約6厘米大小的方塊,捲起後用牙簽穿成小串
2.每串約4—5個,依次把所有的豆皮都串完
3.雞架洗凈後,切成大塊,蔥、姜切大段,鍋內倒800毫升清水,冷水下入雞架、蔥、姜、八角和香葉
4.再倒入料酒,轉大火,待湯煮開後,去表面的雜質和浮末,轉中火
5.放胡椒粉和鹽調味
6.加一勺雞精,放穿好的干豆腐串兒,燉煮大約20分鍾即可出鍋;食用時,加香菜、辣椒醬等調味
雞湯豆腐串的好吃做法四、
原料:干豆腐一張(約300克)、雞骨架一隻、蔥段、薑片、香菜各適量
調味料:大料1個、香葉1片、料酒1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉、辣椒醬各適量
1.干豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊,捲起後用牙簽穿成小串,每串約4—5個;
2.雞骨架洗凈後,切成大塊,蔥、姜切大段;
3.鍋內倒800ml清水,冷水下入雞架、蔥、姜、大料、香葉、料酒,轉大火;
4.待湯煮開後,去表面的雜質和浮末,轉中火;
5.放穿好的干豆腐串兒,加鹽等調味,燉煮大約20分鍾即可出鍋。
6.食用時,加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味。
『玖』 如意香辣雞架蝦腦豆腐做法
主料:雞架
配料:孜然,青紅辣椒,干紅辣椒,蔥絲,姜絲,蒜片,鹽,糖,醬油,雞精,芝麻,花椒,大料
1:把雞架洗干凈~~
鍋裡面放水,少許鹽,花椒,大料,蔥,姜~把洗好的雞架放到鍋里煮
2:煮好雞架後晾涼~掰開
3:鍋里放油燒熱~倒入糖~倒入雞架翻炒掛糖譽顫色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然後尺此放芝麻,乾的紅慶困敗辣椒略翻炒~~再倒醬油,少許的鹽(或者不放)雞精~~接著炒
4:最後把孜然,青紅辣椒絲,香菜段一起放進去略翻炒~~