『壹』 如何用油條來做素餡餃子
最近不知怎麼迷上了麵食，尤其是餃子，總感覺百吃不厭。早上吃早點剩的油條，家裡剛好有西葫蘆，西葫蘆含水分很多，搭配油條，剛好可以吸取水分，做出來的餡料很好吃哦！西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食用，為人體補充維生素的同時，還能讓皮膚水潤有光澤哦，是一道美容佳品呢！
主料 7種
麵粉
500克
西葫蘆
3個
油條
兩根
韭菜
一小把
雞蛋
4個
姜
一小塊
蔥
多半根
輔料 8種
老抽 適量一品鮮 適量雞精 適量十三香 適量香油 適量蔥伴侶豆瓣醬 適量油 適量鹽 適量
烹飪步驟 15步
步驟1
准備好麵粉
步驟2
用筷子攪成絮狀
步驟3
用手揉成光滑的面團，餃子面最好和的稍微硬一些，因夏季天氣熱溫度高，面在餳的過程中會逐漸變軟，太軟的麵包餃子效果不太理想
步驟4
先把西葫蘆擦細絲
步驟5
擦細絲的西葫蘆剁碎，用屜布攥下水分，注意這里不需要攥的太干，否則加入油條，餡料會變得很散，不容易包
步驟6
韭菜剁碎
步驟7
油條剁碎
步驟8
雞蛋打散，熱鍋放少許油，將雞蛋炒好，用鏟子鏟碎
步驟9
蔥姜切碎
步驟10
依次放入調料
步驟11
淋入加熱的玉米油，把餡料攪拌均勻，餃子餡就做好啦
步驟12
做好面劑子，擀皮兒，准備包餃子
步驟13
包好的餃子，擺放整齊。!
步驟14
做鍋水開，下入包好的餃子，煮大約四五分鍾即可
步驟15
裝盤，開飯嘍
『貳』 韭菜油條素餃子怎麼做
韭菜油條素餃子
用料
韭菜
半斤左右
油條
1大根（100克左右）
蝦皮
一把（40克左右)
雞蛋
1個
鹽
花生油
香油
韭菜油條素餃子的做法
油條切小丁、韭菜切細末、蝦皮熱水燙一下瀝干水分放到容器里，上面打1個生雞蛋
加適量鹽、花生油、香油拌勻
准備餃子皮
很有食慾的顏色
這個餡很好包，很輕松就出來大肚子
開水下鍋，1個開就可以不用點水，餃子全部浮上來煮1分鍾出鍋
『叄』 韭菜雞蛋油條餃子餡的做法大全
韭菜雞蛋油條餃子餡的做法大全把韭菜洗凈切，切碎雞蛋炒熟攪成碎油條切碎放盆中加入油加入調料攪拌均勻即可
『肆』 油條白菜餃子餡怎麼調
油條白菜餃子
沒人的吃剩油條可不要再扔了，切碎了加在餃子餡中，不僅餃子餡兒不再出湯，而且還「廢物利用」，不浪費糧食，餃子的味道也更香更鮮美，吃起來沒夠，真的是一舉多得。又干又硬的剩油條可別扔了，還有這么大的作用，以前扔了太可惜了。」
用料
主料雞蛋3個油條2根白菜半顆麵粉500克溫水250克
輔料大蔥半顆食用油適量鹽適量香油適量蚝油2大勺
油條白菜餃子的做法
1. 500克麵粉、260克清水放入除濕機攪拌桶中，再加入1小勺食用鹽增加面團的筋性，啟動攪拌器揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾。
2. 大白菜清洗干凈，切成塊，放進絞肉機中，用「點動」的方式把白菜打成餡兒。
3. 雞蛋3個磕在碗中，加入適量鹽攪散，麥飯石不粘炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後把雞蛋倒進去，迅速攪散炒熟，成為雞蛋碎，晾涼後待用。
4. 油條稍微切碎就好。
5. 把擠干水分的白菜餡、雞蛋碎，還有切好的油條碎放在一起，攪拌均勻。
6. 加入適量鹽、1大勺蚝油，大蔥碎，然後澆上適量香油，再加上1小勺雞精。
7. 攪拌均勻，香噴噴的白菜油條素餃子餡就調好了。
8. 面團取出來放在案板上，揉勻分成小劑子，擀成餃子皮。
9. 取一個餃子皮，放入適量餡包成餃子。
10. 包好的餃子放在蓋簾上防止粘連。
11. 鍋中放入足夠的水，大火燒開，下入餃子煮熟，就可以上桌開吃了。
12. 餃子煮好了，開吃吧。
『伍』 我不能吃油條,那麼包餃子能放油條嗎
當然不能了。油條屬油炸食品。油炸食品含鉛量較大，對人的身體損害較大。
『陸』 白菜肉大蔥油條能包餃子么
可以的，很好吃。正常盤餡料，油條切碎點。
『柒』 南瓜油條豬肉餡餃子的做法
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與蔥搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩；如果家裡有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量麵粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團，蓋住醒著。
用醒面的時間來調餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤兒，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會放鹽以後出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時間久了南瓜被殺出水來。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃首簡韭菜的也可以用韭菜代替，不過韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會比較穗慧柴。
家裡有油條的話切碎拌進去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常者族褲不錯。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會發苦。
5、面團拿出來勁揉勻，切劑子，擀皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要擀得稍微大一點才好包、好吃，餃子皮太精緻了包不進去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開加少許鹽進去，再下水餃，煮出來的水餃利落、不粘不滑。
『捌』 油條和什麼一塊兒做餃子餡好吃
油條切成碎丁，與瘦肉丁，蔥末、薑末，再加一些不易出湯的蔬菜丁，一起拌。還可以放一些菌類，比如：香菇、木耳等.....
『玖』 油條餃子怎麼做
做法：
1、韭菜剁碎，油條切粒；
2、油條粒，韭菜末，豬肉餡，三樣沿同方向攪拌均勻，再加油，鹽，味精，拌勻，待用；
3、胡蘿卜兩根，洗凈，切塊，用攪拌機加水打成汁；
4、用打好的胡蘿卜汁和面，和至表面光滑即可；
5、將和好的面團搓成長條，切成劑子，一一按扁（做法參考下圖示）；
6、按扁的劑子一一擀成皮，中間稍後四周稍薄；
7、取一張餃子皮，放餡，包口（具體步驟參看圖示）；
8、取一面板，撒上麵粉，包好的餃子一一碼好；
9、燒一鍋水，燒開沸騰後將餃子下鍋，用勺推一推，然後蓋上蓋子煮；
10、第一次沸騰後，加涼水再煮，直至第二次沸騰，餃子呈圓鼓狀，即可出鍋了。
『拾』 想吃純素餡的餃子，這5款餡料一定要收藏好，鮮嫩多汁，營養美味
餃子是我們生活中常見的 美食 ，過年過節，家人團圓，時令節氣都要吃餃子，在中國北方，每年的冬至都有吃餃子的習慣，餃子有「消寒」之意，老人還善意地騙小孩子， 「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，孩子一害怕，就都乖乖地吃了，我小時候也沒少被騙，人們喜歡吃餃子，除了餃子美味以外，更喜歡的，是那種家庭團聚的氛圍。
有人和面，有人調餡，家人們圍坐在一起包餃子，一片歡聲笑語，煮熟後的餃子，也能當成下酒菜，「餃子就酒，越喝越有」，邊吃邊喝，最後再來一碗餃子湯，「原湯化原食」，這一頓 操作下來，感覺特別的幸福。
要問什麼餡的餃子好吃？可能每個人的心中，都有一款不同的答案，有人愛吃肉餡，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉，有人愛吃素餡，韭菜雞蛋、黃瓜、白菜、野菜、胡蘿卜等，從理論上來講，大部分蔬菜和肉類，都能製成餃子餡，家中有老人，除了製作肉餡以外，我更偏愛調素餡的餃子，鮮嫩多汁，營養美味不油膩，今天分享5款不同的做法，希望對您有幫助，以下是步驟過程。
2、想要韭菜不出水，鹽一定別放太早，什麼時候包，什麼時候放，這是最正確的選擇，因為鹽會逼出韭菜的水分，綠油油的湯汁流掉太可惜了，湯汁含有大量的營養物質。
1、准備食材，有香菇、雞蛋、蔥姜蒜末，把小白菜提前清洗干凈，起鍋燒水，滴一些食用油，下小白菜焯水30秒鍾撈出，放入涼水中投涼，攥干水分切成餡，起鍋燒油，下入雞蛋液，煎成碎末出鍋。
2、炒完雞蛋之後，繼續下入蔥姜蒜末爆香，放適量的生抽、蚝油調味，再放香菇炒一炒，如果是干香菇則需要泡發，濕香菇洗凈直接切，炒入味關火放涼，將切好的小白菜、雞蛋末，放入香菇中調餡，放食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻即可包餃子。
1、食材准備完畢，首先把黑木耳泡水，浸泡兩個小時，切成小朵，接著把西葫蘆和胡蘿卜削皮，擦成細絲，兩種要進行不同的處理，胡蘿卜絲下鍋炒一炒，炒掉蘿卜的生味，西葫蘆絲撒鹽腌制十五分鍾，攥干多餘的水分，三個雞蛋攪散，下鍋煎成雞蛋碎。
2、將所有的食材混合到一起，西葫蘆攥干多餘的水分，隨便切上兩刀，接著開始調味，依次放入食鹽、蚝油、芝麻香油、雞精、十三香，抓上一小把蝦皮，攪拌均勻，腌制十分鍾之後，即可開始包餃子。
1、准備兩根黃瓜，清洗干凈，不用去皮，用擦絲器擦成細絲，裝入盆中，三個雞蛋打成蛋液，起鍋燒油，下鍋炒出雞蛋碎，半根胡蘿卜，擦成細絲，所有的食材裝在一起，開始調味，依次放入芝麻香油、蚝油和食鹽，其它無需添加，攪拌均勻即可。
2、按照這個方式製作的餃子餡，味道清香可口，鮮嫩不油膩，吃膩了大魚大肉，偶爾來一頓素餡餃子，也是一種不錯的選擇，說句實在話，比肉餡的要好吃。
1、准備圓白菜半個，胡蘿卜一根，油條一根，粉絲適量，開始製作，白菜切成碎末，撒鹽腌制十五分鍾，攥干多餘的水分，粉絲熱水泡發，蘿卜切碎，大蝦破殼取肉。
2、油條切成碎丁，用蝦頭炸個蝦油，把胡蘿卜炒一炒，去掉生蘿卜味，蔥花切成碎末，全部放入盆中以後，開始調味，放入適量的生抽、芝麻香油、蚝油和食鹽，攪拌均勻，即可開始包餃子。