步驟
1.准備青筍。
2.准備豆腐哪飢滑絲。
3.青筍去皮，洗凈。
4.蔥姜，洗凈。
5.蔥切絲。姜切片。
6.豆腐絲，切段。
7.萵筍切絲。
8.熱油鍋。
9.放入蔥姜，爆香後撈出。
10.加入青筍絲。
11.加入豆腐絲。
12.翻炒快熟時候，加肢塵入鹽。
13.加入雞精。
14.翻炒均勻，即可。
小貼士
鹽要最後放，因為青筍放鹽後，特李臘別容易出湯。
❷ 豆腐炒竹筍怎麼做好吃
－ 准備食材 －
香筍 500g
豆腐 500g
雞蛋 兩個
食用油 少許
豆瓣醬 1勺
鹽 少許
蔥白 1段
姜 1塊
蒜 3瓣即可
醬油 半勺
－ 步驟 －
1.將香筍切塊洗凈，用蒸鍋加熱水至翻滾狀，放入香筍煮至變色。與此同時，蔥白切段，姜切片，蒜用刀背拍扁後，切碎。
2.將香筍用漏勺撈出控水的同時，把豆腐切塊，但不宜太大太厚。並把雞蛋打成蛋液狀，放入少許鹽和香油調味。然後拿出平底鍋燒熱後加入少許食用油，油出現小泡泡時用筷子依次放入裹了蛋液的豆腐，煎至兩面金黃後取出。
3.炒鍋燒熱，加入少許食用油，油燒至六成熟時加入蔥白，薑片和蒜末炒出香味。然後放入一勺豆瓣醬翻炒30秒左右，加入香筍。
4.加少許水蓋好鍋蓋燉煮香筍，使豆瓣醬入味。約1分鍾後放入煎好的豆腐，並加半勺醬油一起燉煮。出鍋前撒鹽即可。
5.打開鍋蓋，用鏟子由下開始盛豆腐，以免碎的到處都是~
－ 小貼士 －
為了保證口感，要用至少兩個鍋，如果時間緊迫，建議千萬不要嘗試~
❸ 家常萵筍瘦肉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
萵筍又叫萵苣，我反正是不知道它倆有什麼區別。提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸...(展開)
食材
主料
萵筍
1根
豆腐
1.5塊
瘦肉
100g
輔料
姜
適量
蒜
適量
豆瓣醬
2勺
白蔥
1根
澱粉
適量
步驟
1.所有材料准備好，萵筍我已經提前去皮了。
2.萵筍切丁
3.白蔥三分之二切小段，剩下的切沫。
4.生薑蒜和辣椒切好備用。
5.豆腐切好備用。
6.瘦肉剁好後，放入適量澱粉和食鹽抓勻。
7.水澱粉准備好。
8.熱鍋涼油，油溫七成時放入姜蒜和辣椒炒香。
9.接著放入兩勺豆瓣醬，翻炒，用小火炒出紅油。
10.接著放入肉沫，翻炒均勻。
11.加入適量清水，
12.倒入萵筍丁
13.倒入萵筍丁後，大火燒開，放入豆腐，接著煮。煮到萵筍熟了就可以勾芡了。
14.勾芡後再次煮開就可以了。
15.起鍋裝盤後，撒上花椒面和蔥沫就可以了。
❹ 的做法，萵苣炒豆腐怎麼做好吃，萵苣炒豆腐的家常做法
食材用料
萵筍相剋食物
豆腐相剋食物
干辣椒相剋食物
油
鹽
萵筍燒豆腐的做法
1.准備萵筍一根，刨皮。將萵筍切塊（我用的是工具刀）。
2.豆乾切條，辣椒切碎。
3.熱鍋涼油，先將豆腐下鍋煎到微黃。
4.接著倒入萵筍和辣椒丁煸炒。
5.翻炒均勻後注入少量開水。
6.擱點醬油。
7.擱點鹽炒勻即可。
小貼士
豆腐先下鍋煎黃就不容易碎。
❺ 萵筍炒豆腐的做法
萵筍炒豆腐的方法特別簡單。首先將萵筍清洗干凈切成小片，將豆腐切成片用開水焯一下控干水分備用。熱鍋涼油依次放的蔥姜蒜，將萵筍和豆腐放入煸炒一下，放入鹽，白糖，味精，生抽，胡椒粉煸炒兩分鍾出鍋即可。
❻ 竹筍可以和豆腐一起吃嗎一起吃怎麼做
竹筍和豆腐都是生活中經常遲到的食物,那麼問題來了,竹筍攔禪和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的話應該怎麼做呢?下面我們來一起介紹下吧!
竹筍可以和豆腐一起吃嗎
完全沒問題,不會有什麼相互作用,而且味道還會很鮮美.如果是菜場賣的那種水泡的筍,可以配嫩豆腐煮三鮮湯吃,再加點肉片進去或者火腿腸,想要更鮮還可以放點黃花菜,打個雞蛋進去都非常好吃.如果是新鮮竹筍可以炒臘肉或者香腸,要放豆腐的話就要用老豆腐油煎一下,然後燴在一起也是個好吃營養的菜.還可以把竹筍、豆腐、小白菜、鵪鶉蛋、肉丸子、魚丸子、肉糕、魚糕什麼的,自己還想加其他的清爽點的增加能鮮味的菜都可以,一起煮成一鍋熱乎乎的全家福火鍋,又簡單又好吃,趕快去試試吧!友情提示,火鍋里放凍豆腐更好吃哦~
肉炒豆腐
主料:豆腐500g
輔料:油適量,鹽適量,竹筍200g,豬肉300g,胡蘿卜100g步驟:
1.竹筍切丁,胡蘿卜洗凈備用.
2.將配料切丁備用.
3.肉切好備用.
4.鍋中加水燒開下入材料氽水.
5.氽好水盛出備用.
6.炒鍋上火加熱.
7.加油燒熱,下入肉翻炒.
8.加入醬油.
9.加入生抽.
10.下入氽此頃好水的配森衡陸料.
11.出鍋裝盤.
三杯竹筍
主料:春筍 (400克)
輔料:九層塔 (1枝)、紅蔥頭 (5個)、朝天椒 (2個)、姜 (2片)做法:
1、紅蔥頭剝皮、去根,切小塊;姜切片、朝天椒切成斜片;九層塔洗凈,取葉片待用.
2、春筍去殼,切成滾刀塊.
3、鍋置火上適量油燒至7成熱,放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出.
4、另起鍋,注入香油燒至5成熱,放入蒜粒、紅蔥頭、薑片、朝天椒爆香.
5、放入筍塊,加入生抽、冰糖翻炒片刻.
6、鍋中調入米酒,大火燒至湯汁漸濃.
7、撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可.
春筍砂鍋煲鴨湯
主料:春筍 (1根)、番鴨 (1腿)
輔料:胡蘿卜 (半根)、生薑 (1小塊)
做法:
1、把春筍和胡蘿卜用波紋刀切好,生薑切片備用.
2、溫開水倒入砂鍋煲內,倒入洗好的鴨腿和生薑片.
3、倒入料酒開大火待水開了轉小火.
4、待小火煲到40分鍾了,撇去浮沫倒入胡蘿卜片.
5、倒入春筍,蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鍾.
6、倒入適量的鹽巴,就可以出鍋了
❼ 怎麼做筍燒豆腐
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬筍200克。
2、方法：到菜市場買回新鮮的冬筍200克左右，把皮凱並尺去掉洗干凈備用。
3、用將冬筍切好後放到瘦肉餡蔽陪上面，然後加入適量的盯高食鹽。
4、將食鹽與瘦肉餡攪拌均勻。
5、買回油炸好的豆腐1500克左右，側邊切一個口子備用。
6、將冬筍瘦肉沫餡釀進油炸豆腐裡面，可以釀結實一點。
7、炒鍋燒熱後加入適量的食用油和食鹽，食鹽攪拌均勻後，先關閉煤氣爐。
8、將釀好的油炸豆腐依次放入炒鍋裡面，
9、打開煤氣爐調中火油煎一下，並翻動一下，避免粘鍋燒焦。
10、加入適量的清水煮一下，因為豆腐裡面瘦肉餡比較多，需要煮久一點才熟透，煮好後盛出即可食用。
❽ 竹筍燒豆腐怎麼燒
竹筍豆腐的營養價值很高，所以這道菜很受養生人士的歡迎。竹筍和豆腐都是兩種比較常見的食材，但是營養價值卻很高。竹筍中的營養元素可以幫助預防癌症的發生、也可以改善身體的情況。豆腐中富含優質蛋白，對皮膚好、對身體也同樣很好。下面，就竹筍豆腐的做法推薦兩種。
做法一：
主料：
豆腐兩塊，竹筍一兩，香菇、油菜各少許。
佐料：醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味素、澱粉各少許。
做法：
(1)竹筍切成段，豆腐切成片，用開水燙一下；
(2)鍋內放油，油熱後用蔥末、香菇、油菜炸鍋，加醬油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺雞湯，燒開後把豆腐、竹筍倒入鍋內燒一會，見湯不多時，用澱粉勾汁即可出鍋。
做法二：竹筍豆腐
原料：豆腐2塊，竹筍50克，香菇、油菜、油、醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味精、澱粉、雞湯各少許。
1、將竹筍切成段，豆腐切成片，分別用開水燙一下。
2、鍋內放油燒熱，用蔥末、香菇、油菜炸鍋，加醬油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺雞湯，燒開後把豆腐、竹筍倒入燒一會兒，見湯不多時，用水澱粉勾汁，即可出鍋。
以上兩種竹筍豆腐的做法相信大家都學會了，可以在家中嘗試做給家人吃。對於經常吃大魚大肉，經常應酬的朋友來說，竹筍豆腐絕對是清腸胃的好東西。可以有效減少油脂的生成，幫助身體排掉過多油膩的成分，使腸胃更加健康，身體也更加健康。
❾ 豆腐萵筍葉的經典做法
豆腐和萵筍搭配食譜
豆腐萵筍葉
做法：蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鍾左右拿出，倒掉蒸出的水，萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鍾左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
功效：這道菜不僅味道美，而且還能起到均衡營養的作用，因為豆腐和萵筍之間有能夠相互補充的營養，可以使我們的營養更加的全面。
萵筍豆腐清湯
做法：取小湯鍋，倒入500ml左右的純凈水煮開，改中火，放切成丁的豆腐煮至豆腐浮起來，之後放入萵筍片(因為我那根特別小，所以切成了小圓片)，滴幾滴食用油(我放的是家鄉帶來的花生油，好香)，之後再煮一兩分鍾萵筍就斷生啦，丟點鹽進去就可以出鍋享用了。
功效：可以起到開胃生津的效果，這道菜非常的清爽，會使我們的胃口大開，起到開胃生津的效果。
豆腐、萵筍不能和什麼一起吃
豆腐+蔥：豆腐和蔥一起吃會影響身體對營養物質的吸收，這樣一來就會使得身體吸收不到身體所需的營養，對我們的身體是不利的。
豆腐+竹筍：這兩種菜一起吃會導致結石的形成，給身體造成不必要的疾病，損害我們的健康。
豆腐+苦瓜：這兩種菜分開吃對我們的身體是很好的，但是如果一起吃會給我們的身體造成一定的疾病，對我們的身體是很不好的。
豆腐+木耳菜：這兩種菜分開來吃對我們身體的營養都會有很好的補充，但是兩者一起吃會造成營養物質的破壞，使得身體無法補充到需要的營養。
豆腐+菠菜：這兩種菜一起吃對我們的身體是很不好的，會使我們的身體吸收不到鈣物質，給身體帶來負面的影響。
萵筍+蜂蜜：兩者分開吃對我們的身體有很多的好處，但是一起吃會引起腹瀉，對我們的身體沒有好處。
萵筍+細辛：細辛性質溫和，萵筍和細辛兩者的功能性味皆不相合，細辛可以用作治病，如果一起吃會降低葯效，使患者身體的疾病無法快速的痊癒。
萵筍+乳酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。
哪些人不宜吃豆腐
1、痛風患者不宜吃豆腐
大家都知道大豆是豆腐的初始物，而在大豆中的嘌呤含量極為豐富，因此對於患有痛風的患者來說最好不要過量吃豆腐。因為豆腐中的嘌呤會導致增高痛風病人的血尿濃度，再加上患者本身就存在有嘌呤代謝的障礙，因此吃豆腐還會使患者體內血尿酸度增高，從而使病情加重。
2、胃寒者不宜吃豆腐
豆腐的性質偏寒性，因此對於一些體質較為虛弱，並且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對於患有胃寒的患者，因為胃寒的患者是因為體內的寒氣較重才導致了胃寒，如果常常吃豆腐的話會不利於患者病情的恢復，對身體是很不好的
3、服用四環素類葯物不宜吃豆腐
在服用四環素類葯物的時候，最好是盡可能的少吃或者不吃豆腐，因為這兩種食物中的某種物質會發生化學反應，降低殺菌效果，對患者的病情不利於恢復，葯品的葯效得不到發揮。
❿ 萵苣豆腐怎麼做好吃法
萵苣燒豆腐
用料：萵苣（青筍）443克（去皮後） 豆腐595克（兩塊） 姜3克 鹽5克 干香菇10克（八朵比較小的） 油適量
萵苣燒豆腐的做法
步驟30淋少許麻油。好了。
萵苣燒豆腐的烹飪技巧：泡香菇的水一會兒倒鍋里。