㈠ 花蛤湯怎麼做好吃
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。 青菜花蛤湯原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克做法： 1.將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗凈； 2.豌豆苗擇凈洗凈待用；姜去皮洗凈切絲； 3.鍋內倒清水，將花蛤、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鍾； 4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。花蛤豆腐湯原料：花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克做法：1.花蛤泡洗干凈；2.豆腐洗凈，切厚片；3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開； 5.放入油菜心，用鹽調味，關火； 6.撒入白鬍椒粉調味即可。酸菜花蛤湯原料：花蛤500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鹽4克，味精2克，豬油(煉制)20克，胡椒粉4克，泡椒15克做法：1.花蛤剖開洗凈；2.酸菜切塊；3.泡椒切末；4.鍋內放入豬油燒熱，油溫四成熱時下泡椒、薑末、蒜末炒出香味，然後放入酸菜炒香，加入鮮湯、花蛤，調入鹽、味精、胡椒粉燒熟入味，起鍋裝盤即可，不宜久煮。 三蔬花蛤湯原料：花蛤500克，胡蘿卜100克，土豆(黃皮)80克，洋蔥(白皮)5克，川芎10克，鹽3克做法：1.將花蛤用清水浸發開，去雜質，洗凈；2.胡蘿卜、土豆洗凈去皮，均切成丁塊；3.洋蔥洗凈，對切兩刀，分成四大瓣；4.川芎切成薄片；5.鍋內注入適量清水燒開，放入川芎、胡蘿卜、土豆、洋蔥約煮30分鍾；6.待蔬菜均熟軟後，加入花蛤煮至熟爛，下精鹽調味即可。花蛤鯽魚湯原料：鯽魚500克，花蛤250克，冬筍25克，豌豆苗15克，鹽10克，味精2克，小蔥10克，姜5克，黃酒25克做法：1.將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀；2.花蛤洗干凈肚裡泥沙，用清水洗凈待用；3.將炒鍋洗凈，鍋里放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒制；4.待燒開後，撇去污沫後，即將鍋端到文火上燒8分鍾左右；5.這時，將花蛤放入另一隻開水鍋里汆至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮；6.再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗後立即出鍋； 7.先將花蛤撈入碗里，再將鯽魚放在花蛤上； 8.然後澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成 花蛤冬瓜湯原料：雞腿100克，花蛤50克，冬瓜50克，姜5克，鹽2克做法：1.雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水；2.冬瓜去皮，洗凈切片；3.花蛤洗凈去沙；4.湯盅內放入雞腿、花蛤、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋；5.放入鍋中蒸20-30分鍾，加鹽調味即可。百合玉竹花蛤湯原料：花蛤30克，百合15克，玉竹15克，鹽3克做法：1.將百合、玉竹洗凈，花蛤肉洗凈，清水浸半小時；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鍾，調味即可。花蛤雞湯原料：花蛤10克，雞肉200克，香菇(鮮)15克，姜4克，鹽2克做法：1.香菇泡開切絲，姜洗凈切絲；雞肉剁小塊備用。2.在一湯碗中裝入花蛤、雞肉、香菇、嫩姜絲、精鹽，加水約1000克，加蓋，高火煮15分鍾即可。; (*^__^*)如果我的回答對您有幫助！★★★★★請及時給予好評或採納，萬分感謝！ ;(*^__^*)
㈡ 花蛤肉湯怎麼做好吃家常做法
1. 放入油。放入蔥頭，大蒜，姜炒。
2. 倒入水，放調料料酒，鹽，味精，待水燒開…
3. 放入花蛤，等花蛤都打開。放入蔥。起鍋
蛤蜊、豆腐做法一：
配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鍾，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鍾，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然後煮2 ，3分鍾的~就可以出鍋；
5、最後加進香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鍾，出鍋點香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋後放花蛤蓋上蓋子煮2分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
做法四：
配料：薑片3片、蔥花適量、鹽少量
1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片；
2、鍋中放入足夠清水和薑片燒開；鍋中放入豆腐煮開；放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開；關火加鹽調味，放入蔥花即可。
做法五：
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量
1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
2、鍋內加清水熱開，並將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之後（三四分熟），關火，將蛤撈出剝肉，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然後用料酒腌制10～15分鍾，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉澱泥沙後倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽後煮5～8分鍾後，再將剝好的蛤肉加入湯內，再煮3～5分鍾，加入蔥花即可出鍋。
㈢ 花蛤煮湯的做法大全竅門
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調料：食鹽、姜3片、細香蔥2根、鹽、白鬍椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養生壺燒開按鈕。
3、十分鍾後將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清後重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養生湯按鈕，繼續煲煮。
7、養生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鍾時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白鬍椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
㈣ 貝殼冬瓜豆腐湯怎麼做
扇貝30g
冬瓜60g
豆腐50g
白菜50g
油適量
鹽適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
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1. 准備食材：扇貝柱30g、冬瓜60g、白菜50g。 PS： 一定要給寶寶挑選新鮮的活扇貝噢，可以看扇貝的殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。 而殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死扇貝，不能選用。
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2. 將扇貝清洗干凈，然後涼水下鍋煮熟。 PS： 也可以將扇貝放入蒸鍋中蒸5分鍾。扇貝買回來之後，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗製作，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。
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3. 扇貝煮熟後撈出，剔除黑色的內臟及沙包，只留下白色的扇貝柱。
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4. 將扇貝柱切碎。 PS： 為了給大家演示扇貝切碎的大小，我特意切了3小堆。最左邊的適合3歲以上的寶寶食用，小的扇貝柱基本可以直接食用了。中間的適合2歲左右的寶寶食用，將小扇貝柱切成小段再食用。右邊的適合周歲到2歲內的寶寶食用。扇貝不好咀嚼和消化，所以寶媽要盡量切碎切碎再切碎。
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5. 將冬瓜切成薄片。
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6. 白菜洗凈，待水燒開後，放入鍋中焯熟。
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7. 白菜焯好後，撈出備用。 PS： 白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。對於積食的寶寶，它還具有消食的作用；對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。所以，白菜真的是一款營養價值極高的綠色蔬菜呢！
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8. 將炒好的白菜切碎。
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9. 將所有食材准備好，准備煲湯。
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10. 鍋中倒入適量清水燒開，然後先放入冬瓜片。加入豆腐
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11. 然後放入扇貝柱，熬煮10分鍾。
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12. 期間用勺子撇去浮沫。
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13. 最後，放入焯好的白菜，繼續煮一分鍾，周歲以上的寶寶可以少添加一點點鹽調味。
㈤ 花蛤湯怎麼做好吃
㈥ 能否指點下冬瓜蛤蜊湯怎麼做
冬瓜250克
蛤蜊500克
輔料鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
姜適量
蔥適量
1蛤蜊用淡鹽水浸泡2個鍾頭，洗凈。冬瓜去皮去籽，洗凈切片。
2油熱，放下姜絲，冬瓜煸炒。
3放適量清水，大火煮開。
4放下蛤蜊。
5加料酒，鹽，大火煮至蛤蜊殼開。
6撇去一些浮沫，加胡椒粉，雞精，蔥花即可。
小竅門
蛤蜊殼一開就可以了，時間長了就老了。
2.冬瓜不能切的太薄。太薄容易煮爛了
㈦ 花蛤豆腐湯竅門
夏天天氣炎熱，很容易出汗，多喝點湯水補充能量，聚餐網用花蛤和豆腐做個簡單湯品，製作時花蛤要冷水下鍋煮到口張開，注意要加些薑片幫助去腥，文蛤的味道非常鮮美，曾被乾隆皇帝成為「天下第一鮮」， 豆腐鮮嫩可口，它與豆腐結合可謂是強強聯合，營養翻倍。用新鮮的花蛤煮出來的湯，兼顧了效率和營養，色澤乳白，清甜沁人，真是鮮得掉眉毛。
花蛤豆腐湯的做法：
1. 准備原材料豆腐一塊，花哈蛤清洗干凈備用;
2. 花蛤冷水下鍋煮;
3. 加入薑片;
4. 煮開後撇去浮沫，待花蛤張開後關火;
5. 將煮花蛤的湯水倒入另一鍋中，注意底下的雜質就不要了;
6. 放入豆腐進去煮;
7. 加入適量的鹽調料;
8. 再將煮好的花蛤倒入鍋中即可;
9. 盛入缽中，表面撒上小蔥末即可。
成品圖：
花蛤豆腐湯製作技巧：
1. 花蛤冷水下鍋煮，加入薑片幫助去腥，煮到花蛤張開，即可關火;
2. 將煮好的湯水倒入另一鍋中煮豆腐，這是因為花蛤含沙粒多，這樣處理能過濾掉下面的渣子;
3. 花蛤如果沒有煮張口的就別吃了。
夏天天氣炎熱，很容易出汗，這就造成我們身體會出現缺水的情況，因此夏季是一個要特別注意為我們的身體補充水分。 夏天喝湯是一個非常好的選擇，不僅能為我們補充足夠的水分，還能補充身體的營養，因為湯中不僅還有食材中營養成分，且湯水更利於營養吸收，因此喝湯對於人體的身體十分有益。
但是夏天要花長時間來煲湯， 對於煮婦也是件很困難的事情，因此簡單的快手湯能避免長時間呆在廚房，減少油煙，就無疑成為煮婦的最佳選擇了。今天的這道簡單又美味的快手湯， 就用了兩種食材：花蛤和豆腐。一直住很羨慕住在海邊城市的朋友們，可以吃到很多海鮮，而作為中部城市的我們，各種海鮮還算見的多，但吃到的少，畢竟海鮮都是高大上的食材，價格太貴，不是總是能吃的起的。
㈧ 花蛤豆腐湯的家常做法大全怎麼做好
花蛤豆腐湯的做法步驟11.准備好切塊的豆腐，花蛤，和用開水浸泡過的香菇
花蛤豆腐湯的做法步驟22.鍋內下油，先將豆腐煎一遍，盛出備用
花蛤豆腐湯的做法步驟33.留油，下花蛤和切絲的香菇下鍋翻炒
花蛤豆腐湯的做法步驟44.加入開水燒至沸騰
花蛤豆腐湯的做法步驟55.待水沸騰後，再加入豆腐，這樣的豆腐更加Q
花蛤豆腐湯的做法步驟66.出鍋前加鹽，雞精，和香菜，均勻攪拌。。
花蛤豆腐湯的做法步驟77.出鍋啦。。