❶ 新鮮的銀魚與雞蛋搭配，高蛋白低脂肪，你知道要如何做味道絕美呢
銀魚與雞蛋的完美搭配
銀魚炒蛋是一道美味可口的著名小吃，歸屬於江蘇菜。銀魚炒蛋不僅含有蛋白質，特別是必須氨基酸成分豐富多彩，而且能夠滋陰潤肺、益氣養血養胎，尤其是對孕初期的孕媽而言，是一道非常好的健康保健養胎菜餚，並且也有利於胎寶寶的中樞神經系統和骨骼系統發育。銀魚並沒有亂刺，針對家裡的老人和小孩都大可放心服用。
❷ 魚片怎麼炒好吃
准備材料：黑魚片半條、青椒半個、紅椒半個、香菇四個、料酒適量、雞精少許、鹽適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、白糖少許、胡椒粉適量、雞蛋清一個。黑魚魚肉和魚骨分開，清水洗凈。將魚肉中間骨頭剃掉，切成薄片，厚度均勻。魚片用鹽料酒腌制10分鍾，用清水沖洗干凈，直到帆卜磨魚片乾爽不滑膩。
❸ 魚片煎雞蛋是怎麼做的
前言
魚片煎雞蛋，最好用沒什麼骨的魚來起肉，因為有些魚骨絲很多，老人或小孩吃起來不是太方便，這個菜簡單又方便，也可以將魚片改為豬肉片等其它肉類物橡代替，我這次只用了半條魚脊肉，原因是我怕太多會不熟。
材料
主料：魚脊肉半條、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽少許、姜絲少許
魚片煎雞蛋
1
魚脊肉切片後用少許鹽和生抽腌一腌
2
雞蛋加少許鹽打勻
3
熱鍋下油，爆一爆魚片和姜絲
4
將雞蛋倒入
5
煎到兩面金黃
6
最後加少亮宴許蔥擺盤
小貼罩鍵旁士
很簡單的一道菜，沒什麼技巧
❹ 魚片炒雞蛋怎麼做
魚片炒蛋的做法
·配
料:
魚片、雞蛋、生抽醬油，澱粉，醋，糖、蔥、姜、蘆筍、
·操
作:
1)
超市賣的魚片一片，切小條，用生抽醬油，澱粉，醋，糖拌勻，腌上。蔥花薑末備好。家裡沒有小蔥了，所以用了洋蔥切絲。雞蛋2個，為了加點兒綠色，把做湯用的蘆筍拿了小半根，切薄片，放在雞蛋里。
2）雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油，下薑末蔥絲，炒出香味以後，倒入魚片。
3）輕輕翻炒到魚片變色，倒入蛋液。
4）拿鏟子捅捅底部，讓上面的蛋液流下去一些，或者，就隨便翻翻。
5）等蛋液凝了，就出鍋。
❺ 銀魚炒雞蛋怎麼做才好吃
用料
銀魚 80克
雞蛋 3個
小蔥 2根
鹽 2克
料酒 1小勺
銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗干凈瀝干水分；雞蛋打散，調入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調入少許鹽，至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
如何炒出嫩黃的雞蛋？烹制的標準是蛋液剛剛凝結，表面沒有一點焦黃的痕跡。
我的心得是，用平底鍋炒制，油要多放一點；油溫差不多時倒入蛋液，將鍋端離火源；輕推勺，靠油溫使蛋液完全凝固。
油溫的掌控是關鍵，太低不易凝結，太高會有焦痕；判別的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油鍋，沉入油底的說明油溫不夠高，需要繼續加熱；瞬間凝結變色的，說明油溫過高，熄火降溫一會兒；用恰到好處的油溫，蛋液倒入時有響聲，翻騰、凝結，然後用勺將凝結部分推開，讓中間的蛋液流向鍋底，凝結後再推開...這樣炒出來的雞蛋不會有一點焦黃的痕跡，色面很漂亮，口感很嫩滑。
❻ 魚片怎麼炒著好吃
介紹一個非常好吃的美食，滑炒魚片，很有營養，很適合現在食用，下面來看看是怎麼製作的吧！ 第一步先要准備一下食材【魚肉、雞蛋、澱粉、木耳、青紅椒、小蔥、生薑】
第二步准備魚肉一塊，先要給它去除魚皮，然後再切成段，再把魚肉片成薄薄的片！
第三步取一個小盆，裡面加上一些清水，把魚肉上面的血水給洗掉！
第四步在盆裡面加上一勺子食鹽，一勺子雞粉，一勺子胡椒粉，然後用手給它抓勻，給魚肉入味，加上適量的清水，讓魚片吸收水分！
第五步給它抓勻之後，然後再加上少量的雞蛋清，繼續給它攪拌均勻！
第六步再加上少量的澱粉，然後接著用手攪拌均勻，加澱粉是為了防止魚肉的水分流失，攪勻之後腌制五分鍾！
第七步提前把木耳泡發好，然後撕成小片，然後放在盆裡面備用！
第八步青椒半個，去除裡面的辣椒籽，然後切成菱形片，放在盆裡面，紅椒半個同樣去籽切片，和青椒放在一起！
第九步小蔥切成四厘米的段，生薑切成菱形片和小蔥放在一起！
第十步在鍋裡面燒上水，等到水開之後放上魚片，焯水二十秒，倒出魚片瀝干水分備用！
第十一步鍋裡面再次燒水，把青紅椒和木耳放到鍋裡面，焯水二十秒左右，就可以倒出，瀝干水分備用！
第十二步鍋裡面燒油，放上蔥姜一起翻炒，加上半勺子清水！
第十三步開始調味，加上一勺雞粉，一勺白糖，一勺食鹽，一勺胡椒粉，加上少許的料酒！
第十四步加上魚片，青紅椒和木耳，加上少量的水澱粉和芝麻香油，快速翻炒，加上一點明油，繼續翻炒，就可以出鍋了！
好了，我們這道非常好吃的滑炒魚片就完成製作了，怎麼樣，是不是看上去非常的好看，做出來的味道也是非常好吃的，希望大家喜歡！
❼ 面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢
面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢？
今天給大家分享是指好吃的面條魚炒雞蛋，又香又嫩，味兒十分鮮。面條魚是我們常稱的銀針魚，或者叫玉筋漏晌魚。魚身長細，呈奶白色透明色，光潔細嫩，並沒有骨骼也沒有刺，看起來就像一根粗壯的的面條，因此卻被形象地稱之為面條魚。
面條魚肉質地美味，蛋白質豐富，有很高的營養成分。最常見的，也最簡單的做法便是同雞蛋一起炒。由於二種食材的味兒都非常美味，所以不需要做過多的調料，僅需再加上一點香蔥，就能將味道很好地激發出來。
這一段時間恰好是面條魚很多上市的情況下，你在市場中也發現這類美味的食材，千萬不要錯過，趕快買回來嘗嘗鮮吧！【面條魚炒雞蛋】需要食物：面條魚，雞蛋，香蔥，植物油，白鬍椒粉，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第三步
鍋里此外再倒入適量的植物油，等溫度燒開以後，將帶有面條魚的雞蛋液倒入鍋里。等候一會兒，待四周的雞蛋液起大泡之後開始煸炒。
第四步
待鍋里雞蛋液炒成形，且面條魚由通透變為乳白色以後。倒入此前炒好的雞蛋，然後直往鍋里加入一些白鬍椒粉，放進適量的食用鹽和味精調制。最後將剩餘的蔥段倒入鍋里，略微攪拌兩下，就可以盛出來擺盤。一道非常鮮美的面條魚炒雞蛋，就做好！會不會比較簡單？還不趕緊出手試一試，確保全家人尺寸喜歡！
❽ 魚片怎麼炒好吃,魚片怎樣做好吃
1.准備材料：魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、薑片2片、鹽1勺、蛋清1個、蛋讓基清、生粉10克、半勺雞精。
2.黑魚片清洗干凈，瀝干水分。
3.放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和10克生粉，抓勻，腌制20分鍾。
4.青紅椒去柄去籽，清洗干凈切成小塊。
5.無水不粘鍋，倒入玉米油。
6.下薑片，開大寬滑猜慎型火將油燒熱，倒入腌制好的魚片，迅速翻炒。
7.翻炒一會，淋入料酒，炒勻去腥。
8.翻炒到魚片基本變色變熟，關火裝盤。
9.鍋里留底油，如果油不夠，可以再加一點點，倒入青紅椒塊翻炒。
10.翻炒一會加鹽，讓青紅椒入味。
11.然後倒入之前炒好的魚片一起翻炒，1分鍾左右。
12.等魚片完全炒熟，加入一點點雞精，炒勻提鮮。
13.翻炒一會，入味，就可以關火啦。
❾ 銀魚和雞蛋怎麼做的好吃啊
銀魚蒸蛋很好啊銀魚蒸蛋做法一【原料】
雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？^_^〕
【製作過程】
1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鍾再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鍾，利用余熱焗2分鍾取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。銀魚蒸蛋做法二?材料主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克
配料：熟蟹黃25克調料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克
銀魚蒸蛋做法1、將銀魚清洗干凈，入味待用。
2、雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。
❿ 魚膘炒雞蛋怎麼做
主料
魚膘
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
料酒
適量
老抽
適量
黑胡椒粉
適量
蔥
適量
姜
適量
紅椒
適量
蒜苗
適量
步驟
1.魚膘
2.味極鮮,料酒,老抽,黑胡椒粉,蔥,姜,紅椒,蒜苗
3.將魚膘洗凈,刺破
4.鍋內倒油後加入蔥姜紅椒爆香
5.出香味後尺晌放入魚膘快炒陵隱鋒
6.翻炒後放入老抽,料酒和一碗水
7.加蓋燜三分鍾後放入蒜苗翻炒,再加蓋燜一至兩分鍾
8.開蓋後加入少味極鮮(生抽)和黑胡椒粉及少許的食鹽調味攜賣即可出鍋