⑴ 豆腐怎麼做給1歲寶寶吃
寶寶吃的輔食都是質地較軟易吸收的食物，有些家長在吃飯的時候看到適合寶寶的食物也會喂給寶寶吃一些，例如豆腐。豆腐的吃法有很多，可以涼拌還可以燉，每種做法都非常的美味。但是大人們吃豆腐的做法可能不適合孩子食用，下面給大家說下1歲寶寶吃豆腐的做法。
一、1歲寶寶能吃豆腐嗎
寶寶是可以食用豆腐的。寶寶的牙齒發育未全，豆腐質軟，便於寶寶食用，可以保護寶寶的牙齒健康，促進寶寶的牙齒健康發展。豆腐是由大豆製成的，因而含有的植物雌激素很少，寶寶吃豆腐，有利於避免寶寶攝入太多激素，有利於寶寶的身體健康。
二、適合寶寶吃的6種豆腐做法
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃1/2個、豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮後控去水分後過濾，然後將蛋黃和豆腐一起放入鍋內，加入肉湯，邊煮邊攪拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克，雞蛋1個，放在一起打成糊狀，再放少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鍾，加點味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮後過濾，然後放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合後上火煮，煮好後撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
過濾豆腐1大匙、西紅柿末兒1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下後放竹筐內控去水分，然後放入鍋內，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好後加少量鹽，使其具有淡淡的鹹味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮後過濾;將南瓜煮軟過濾，然後和過濾後的豆腐一起放入鍋內，再加肉湯均勻混合後放火上煮，煮片刻後加入黃油。
6、豆腐蛋湯
過濾蛋黃1/2個，海味湯1/4杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內，然後上火煮，邊煮邊攪，待開鍋後放入少許豆腐即停火。
⑵ 寶寶一歲食譜 這樣的食譜保證小孩成長
每個家長都希望自己的寶寶能夠健康的成長，健康的飲食和寶寶的成長是分不開的哦！寶寶在一歲的時候飲食尤其是需要注意的哦，寶寶一歲食譜該怎麼安排呢？一歲半寶寶食譜究竟需要注意哪些呢，下面就來升運看看我搜集的這些一歲寶寶食譜大全吧！
目錄
1、一歲寶寶補充微量元素的食譜 2、適合一歲寶寶的甜品食譜
3、適合一歲半寶寶的營養食譜 4、1歲寶寶營養食譜
5、一歲寶寶晚餐食譜推薦 6、1歲寶寶的粥面餅類食譜大全
7、適合一歲寶寶的輔食食譜
一歲寶寶補充微量元素的食譜
1歲半的寶寶應該吃什麼呢？以下是我推薦的1歲半寶寶食譜。寶寶1周歲以後，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食已從過去以乳類為主，逐漸過渡為以谷類、肉、蛋、蔬菜為主。
三色蝦泥
媽媽營養經
這道菜的營養特別豐富，其中蝦仁能補鈣健腦，豆腐益氣補虛、健脾胃，西蘭花能增強抵抗力，胡蘿卜則能保護眼睛，防止呼吸道感染。
寶寶常吃此菜對生長發育和健康成長十分有利。鮮香的味道，軟嫩的口感，再加上艷麗的色澤，相信一定會受到寶寶的青睞！
材料：蝦仁100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿卜小半根。
做法
1.豆腐洗凈，壓成豆腐泥。
2.蝦仁剁成蝦泥，備用。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切末。
4.西蘭花用開水焯過，切末。
5.炒鍋放油燒熱，下入胡蘿卜末煸炒。
6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。
7.繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。
8.續炒至熟透時加鹽調味即可。
香瓜雞盅
媽媽營養經
香瓜雞盅非常適合體質虛弱的小寶寶，它具有健脾開胃以及調理滋陰調理的功效，非常適合一歲以上的小寶寶補充營養。
材料：香瓜1個，雞胸肉50克，香菇10克，火腿1片，蔥末、薑末、鹽各少許
做法
1.香瓜切成杯子和杯子蓋形狀，去子後放入碗里。
2.雞胸肉切丁，用熱水焯過;火腿切丁，香菇切丁。
3.將所有的材料和調料都放入香瓜內，然後上鍋蒸15分鍾即可。
什錦蛋絲
媽媽營養經
什錦蛋絲營養很全面，雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。對於成長發育的小寶寶來說，是一款不錯的營養食譜。
材料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
做法
1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);
2、再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);
3、冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青彎碼椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
適合一歲寶寶的甜品食譜
甜品推薦——椰汁西米露
媽媽營養經
對於一歲左右的小寶寶，平時如果吃一些清涼的甜品，不但能補充營養，還能增強寶寶的食慾，下文就介紹一款甜品食譜，媽媽們不防學習著做給寶寶吃。牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且吵鬧梁鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
材料：西米、鮮奶2袋、椰汁1聽。
調料：白糖。
做法
1、將西米先用冷水浸泡40分鍾，再放入沸水中煮30分鍾
2、加入白糖、鮮奶、椰汁待鍋開，晾涼，放入冰塊也可。
主食推薦--雜錦掛面
媽媽營養經
對於一歲左右寶寶的午餐，盡可能做到豐富營養又要有助於消化，在這里，親親寶貝我就精選了兩款1歲寶寶午餐食譜，分享如下，以供媽媽們參考。
材料：兒童掛面適量、豬肝10g、蝦肉10g-20g、雞蛋1個、菠菜適量、醬油少許。
做法
1、豬肝、蝦肉蒸熟剁成碎末、菠菜洗凈切碎。
2、掛面煮軟，撈起切段，放入鍋內煮沸後，將步驟一肝末、蝦末、碎菜放入鍋內，加入雞蛋做成雞蛋絮，少許醬油即成。
適合一歲半寶寶的營養食譜
當寶寶長到一歲半的時候，爸爸媽媽們就更應該給寶寶添加一些輔食，而這些輔食的營養就很重要了，因為寶寶生長發育完全靠它們呢！那麼一歲半寶寶吃什麼好呢？
爸爸媽媽們要想知道一歲半寶寶食譜需要有哪些食物，首先就需要知道這個年齡段的寶寶每日所需的營養物質有哪些。爸爸媽媽要想你的寶寶長得健康長得高，那麼就需要給您的寶寶補充充足的蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等等。寶寶攝取的營養應該廣泛而且全面。知道了一歲半寶寶的營養需求之後，您就可以為寶寶安排營養的食物了。
一歲半寶寶食譜之香菇蒸蝦盞
首先要推薦的是香菇蒸蝦盞，香菇中所含有的維生素D以及氨基酸，是寶寶很容易被寶寶吸收和消化的。
香菇蒸蝦盞做法也非常簡單，爸爸媽媽們需要准備少許的香菇、鮮蝦，以及一些食鹽、醬油等的調味料。
開始烹飪了，爸爸媽媽們要對香菇以及鮮蝦進行處理，要將香菇全部都洗干凈，去掉香菇的蒂。然後將鮮蝦清洗干凈，同時將其皮全部去掉，接著將鮮蝦用刀剁碎，放入去掉了蒂香菇中，最後爸爸媽媽們就可以將香菇蝦盞放到蒸鍋上進行蒸了。大約五六分鍾之後，香菇蒸蝦盞就能夠出鍋了。這道菜餚不僅美觀，同時又可口，真是色香味俱全，相信您的寶寶一定會喜歡。
一歲半寶寶食譜之土豆地雷
我還要推薦的一道菜餚是土豆地雷。
土豆地雷完全可以作為主食給您的寶寶食用。這道菜餚需要爸爸媽媽准備適合寶寶吃的大米的量，大約兩百克左右，然後再准備一百克左右的香菇以及一百克最有的豬肉末，同時還要備上一些海苔片、食鹽、醬油等等來進行調味。
爸爸媽媽們首先要做的就是將大米清洗干凈，再撒上一些醬油一起蒸熟。而在這個過程中，您就可以開始准備輔料了。您要將香菇洗干凈，切成丁狀，和肉末一起放在油鍋中翻炒。炒的時候加上海苔、火腿、鹽巴等等來進行調味。最後就是將蒸熟的米飯和炒好的輔料拼盤。具體怎麼做呢？就是將米飯倒扣在盤中，將其它輔料圍成一圈放在米飯旁邊就可以了。
1歲寶寶營養食譜
1歲寶寶營養餐之美味蛋卷
材料：瘦肉、雞蛋、土豆、白蘿卜、紅蘿卜、韭菜、蔥、生粉、油、鹽。
製作方法
1)土豆煮熟、去皮、攪爛;瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻;
2)雞蛋去殼拌勻，放鑊中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸捲起、蒸熟;然後切成片狀、打芡;
3)紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
1歲寶寶營養餐之炒青椒肝絲
材料：豬肝、青椒、澱粉、蔥、姜、料酒、白糖、精鹽。
製作方法
1)豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用澱粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出;
2)鍋內留少許油，下蔥、姜熗鍋，下青椒絲，加料酒、白糖、精鹽及少許水;燒開，用水澱粉勾芡;倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。
1歲寶寶寶營養餐之豆腐肉絲羹
材料：豆腐1塊、豬肉適量、泡黑木耳1朵、肉湯1碗、鹽、澱粉適量、蔥末少許。
製作方法
1)豆腐切成細條;黑木耳撕小塊;豬肉切成細絲，用澱粉漿一漿加蔥末;
2)將肉湯、豆腐、鹽、澱粉放鍋內邊煮邊攪;;煮沸後放細肉絲、黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鍾即可。
1歲寶寶營養餐之蝦皮紫菜蛋湯
材料：蝦皮適量、香菜1把、雞蛋1個;蔥、姜、蒜末各少許;香油、精鹽各適量。
製作方法
1)蝦皮洗凈;紫菜撕成小塊;香菜擇洗干凈，切小段;雞蛋打散;
2)薑末熗鍋，下蝦皮略炒，加水適量，燒開;然後淋入雞蛋液，隨即放紫菜、香菜，加香油、精鹽、蔥花適量即可。
1歲寶寶營養餐之魚泥餅
材料：魚泥1勺、麵粉2勺、水1勺、鹽200毫克、蔥末1勺、油少許、香菜1小把、櫻桃幾個、西紅柿1個。
製作方法
1)魚泥、麵粉水、鹽、蔥末一起攪拌成糊狀;鍋內放油，熱後，用大勺舀糊攤成小餅;
2)將小餅放入盤內;最後加香菜、櫻桃、西紅柿點綴即可。
非常好的4款適合一歲寶寶營養食譜
花豆腐
材料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
做法：1.首先將將豆腐放到鍋里煮一下，然後放進碗里研碎;再將洗干凈的青菜葉，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2.將豆腐泥弄成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鍾即可餵食。
3.做這道菜的時候口味不要弄的過咸，這樣才更有利寶寶的食用。
優點：形色美觀，軟嫩可口。
鮮茄肝扒
材料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2隻，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。
做法：1.將切好的豬肝洗干凈，然後放在少許的生抽、鹽、糖將豬肝腌至大約10分鍾左右，最後將去水後切成碎粒。
2.將番薯整個連皮洗干凈，放入鍋中煮軟，然後撈起把番薯皮剝干凈，壓成泥狀，再加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，最後用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。
3.最後將番茄洗凈，只需用開水燙下，就能很快的將外皮剝去，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4.製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。
優點：軟爛，鮮香。
魚蛋餅
材料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
做法：1.將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內研碎。
2.將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3.把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4.煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
優點：色澤美觀，軟嫩鮮美。
紅小豆泥
材料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
做法：1.將紅小豆撿去雜質洗凈，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2.將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3.注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
優點：香甜細軟，可口，可同粥一起食用。
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一歲寶寶晚餐食譜推薦
滿周歲的寶寶，雖然除了喝奶也能吃不少東西了，但是這時寶寶的消化能力和咀嚼功能都還有限，因此媽媽們為寶寶准備晚餐時也需要特別注意。
一歲寶寶的飲食特點是什麼
一歲的寶寶適合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。因為這時候寶寶的咀嚼功能和消化功能都沒有發展完全，如果吃得太粗糙不利於寶寶消化，還容易導致腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃爛面條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
另外，寶寶晚餐不宜吃得過晚、過飽，一方面不利於消化，另一方面也會影響孩子的正常睡眠，還可能造成磨牙的狀況。一般認為，寶寶晚餐應安排在睡前4小時左右。
一歲寶寶晚餐食譜推薦：西蘭花土豆泥
營養特點：西蘭花富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營養，而土豆中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，還能防治嬰幼兒便秘。並且泥狀的食物最適合1歲寶寶食用，能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點。
需要的食材：10g西蘭花，20g土豆。
製作步驟
1)將土豆洗凈然後去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。
2)西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然後焯水。
3)將焯水後的西蘭花用榨汁機榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。
4)將蒸好的土豆碾成泥狀。
5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可，媽媽們想要給寶寶的美食“拗個造型”也可以把它捏成球狀、餅狀等。
一歲寶寶晚餐食譜推薦：蔬菜肝泥糊
營養特點：動物肝臟有很高的營養價值，被寶寶吃肝泥也是十分有益的。維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。並且肝臟是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，並且消化吸收率很高。而蔬菜與肝泥搭配也能讓寶寶晚餐的營養更均衡。
需要的食材：動物肝臟、沖調好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜。
製作步驟
1)將動物肝臟洗凈去除筋膜，剁碎成泥狀待用。
2)將胡蘿卜等蔬菜洗凈切碎，煮到熟、軟之後藉助攪拌機打成蔬菜泥。
3)將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開後可根據寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點蔥末即可。
一歲半寶寶食譜大全 簡單營養又容易做
簡單營養又容易做，一歲的寶寶才剛開始接觸輔食，媽媽們對於寶寶的飲食自然也是需要格外花心思的，也許一時之間不知道給寶寶做點什麼好吃的，所以我為媽媽們整理了一歲寶寶輔食大全供媽媽們做參考。
一歲半寶寶食譜一、洋蔥肉絲
營養價值：本菜式適合1到3歲寶寶。洋蔥營養豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。洋蔥不含脂肪，含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
做法：准備一個洋蔥，瘦豬肉300g，豆瓣醬，料酒，花椒，醬油，澱粉，鹽適量。瘦豬肉切成肉絲，在肉絲中放入澱粉、醬油、豆瓣醬拌勻入味;洋蔥切絲，放適量鹽拌勻腌5分鍾。鍋中放油燒至六成熱，下花椒稍炸，下肉絲翻炒片刻，再下洋蔥絲，繼續翻炒幾下，放鹽後即可起鍋裝盤。
一歲半寶寶食譜二、米粉蒸肉
營養價值：米粉蒸肉主要補充蛋白質和鐵質。米粉含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、葉酸、硫胺素、核黃素等營養元素，與豬肉中的血紅素(有機鐵)結合，可促進鐵的吸收。
做法：准備帶皮豬肉300g，大米適量。蔥，姜，醬油，香油，鹽，糖，紹酒，甜面醬，五香粉適量。把大米洗凈，瀝干水分，用小火炒成微黃色，取出晾涼，再磨成顆粒粗一點的米粉。將豬肉洗凈切成不超過1厘米的薄片，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻，腌一下。把米粉倒入腌好的豬肉里，加少許水，濕潤一下米粉，以便使每片肉都能均勻粘上一層厚厚的米粉。肉皮朝下，逐片擺在一個碗里，放進蒸鍋里蒸熟，取出時，倒扣在盤里即可。
一歲半寶寶食譜三、香菇炒山葯
營養價值：山葯有健脾養胃的功效、而菌類則可以提高人體免疫力。山葯含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是葯食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。
做法：准備山葯，胡蘿卜，鮮香菇。油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉適量。將胡蘿卜、山葯洗凈，去皮切片。香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發黑變色;蔥洗凈，切段。鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山葯、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調味，加少許水，以中火燜煮10分鍾。至山葯熟軟時，加入鹽和胡椒粉調味，盛出裝盤即可。
一歲半寶寶食譜五、魚香茄子煲
營養價值：此菜式適合1到3歲寶寶。茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 p和維生素C、皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
做法：准備茄子，肉末，炸香咸魚茸，西芹菜粒，青、紅椒粒。 高湯，蒜茸，蔥花，郫縣豆瓣醬，深色醬油，紹酒，香油，澱粉。茄子去皮、頭和尾，切成約12厘米長條。鍋內放適量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鍾，撈出瀝油。鍋內留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香咸魚茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調入少許水澱粉勾芡。將燒熟的原料轉盛入瓦煲內，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用。
1歲寶寶的粥面餅類食譜大全
火腿粥
營養提示：火腿能提供人體所需的蛋白質。
原料：火腿，大米。
做法
1. 取熟火腿切成碎丁備用;
2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鍾，後加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。
饅頭菜粥
營養小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學習咀嚼吞咽。米面搭配營養更全面。
原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許。
做法
1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;
2. 將饅頭掰成小塊;
3. 鍋內加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;
4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。
小白菜玉米粥
營養小提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助於增加腸蠕動，促進排便。
原料：小白菜，玉米面。
做法
1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。
2. 用溫水將玉米面攪成糊狀。
3. 鍋內加水，煮沸後加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉小火煮3-5分鍾即成。
鮮味雜粥
營養提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關系，是人體不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。
做法
1.海帶、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。
3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調味品(比如香油)即可。
芋頭鹹粥
營養提示：芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發性的芹菜油，能促進寶寶食慾。
材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。
做法
1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈後浸泡30分鍾，蝦米泡水質軟。
2.把米煮開後，改用小火繼續煮。
3.炒鍋放油，把蝦米爆香後放入芋頭一起翻炒片刻，然後倒入粥鍋中。
4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛後，加入芹菜末拌勻。
水果牛肉粥
營養提示：牛肉中含有較高的蛋白質，可達20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易於被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。
每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利於避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C，每百克含有16毫克，)高於西紅柿每百克14毫克的含量。
材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。
做法
1.米加水煮至8成熟的粥。
2.在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋後再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
薏米百合粥
營養提示：薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質，多種維生素、礦物質、氨基酸等。
百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪、生物鹼。歷來被認為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，以及人體所需的8種氨基酸和多種維生素。
材料：薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。
做法
1.薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。
2.薏米加水煮至8成熟後，加入泡好的銀耳、百合，煮熟後加入綠色碎菜葉，開鍋即可。
核桃瘦肉粥
營養提示：核桃營養元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅、錳等有益於大腦的發育。
原料：大米，核桃，瘦肉末。
做法
1. 核桃洗凈。
2. 水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 後轉小火，熬成粥。
香菇雞肉粥
營養提示：香菇中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這些營養物質都有助於寶寶身體和智力發育。
原料：大米、雞脯肉，鮮香菇。
做法
1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。
2. 鍋內倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。
3. 下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。
4. 然後加水，大火煮沸後轉小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。
適合一歲寶寶的輔食食譜
還是不知道該給寶寶吃什麼輔食好。下面給媽媽們介紹幾種適合1歲以下寶寶輔食，快快學起來吧！
三文魚菜粥
原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片。
做法
1. 鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟;
2. 剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎;
3. 將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠;
4. 再加入魚泥，邊煮邊攪;
5. 最後倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鍾即可。
註：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。
營養提示：蔬菜和肉類及穀物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養，幫助寶寶健康成長。
青菜面
原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)。
做法
1. 把龍須面放入燒開的水中，大火燒開，然後用小火煮至軟爛。
2. 把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鍾，撈出剁碎備用。
3. 在面條停火之前加入處理好的青菜泥，然後再煮1-2分鍾即可。
營養提示：青菜中的維生素和纖維素可以彌補大米中的營養，讓寶寶獲得更全面的營養。
菠菜雞肉面
材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。
做法
1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鍾即可。
營養提示：菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6克，是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
結語： 寶寶的健康是每個家長都非常關心的事情，平時家長們一定要多多注意寶寶的飲食，相信上述介紹的這些一歲寶寶的食譜能夠幫助大家哦！家長們平時要多多了解這些常識哦，我希望每個寶寶都可以健康的成長哦！也要記得分享給身邊的好朋友們哦！
⑶ 一歲寶寶可以吃豆腐嗎 適合寶寶吃的6種豆腐做法
1、番茄豆腐（番茄30克，嫩豆腐70克：將番茄置於滾水中燙過，取出剝皮，將取皮的番茄和嫩豆腐切成小碎丁狀。在放於滾水中，煮開3分鍾）如果寶寶稍大點可放點香油與香菜可少放點鹽及可
2、宮爆豆腐（豆腐一塊、花生米1兩、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬。
先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝干油待用。
花生米用涼水洗凈泡一會兒包去紅衣，2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
鍋中留少些底油，一定要涼油，花生米同時放進鍋里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進鍋中炒幾下，倒入調好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關火出鍋了 （這個可根據寶寶的大小放入適量的調料）
這盤菜，是素的宮爆雞丁，具備宮爆雞丁的色、香、味。
口袋豆腐 （豆腐一塊、香蔥一把、鹽、糖、澱粉、
豆腐切1厘米厚5厘米長的薄片，香蔥切末，1勺鹽，半勺糖，少許蒜茸辣醬、1勺澱粉調汁待用。
平鍋放油，把豆腐平鋪鍋底，小火煎，兩面煎至金黃色，把調好的料汁倒入鍋中，顛鍋，讓豆腐掛上湯汁，關火，出鍋撒上香蔥即可。
⑷ 豆腐怎麼做給孩子吃最好
小時候有個賣豆腐的老爺爺，一到傍晚就開始走街串巷吆喝賣豆腐，每次聽到吆喝聲，我總要跑出去，跟爺爺說一聲：祝爺爺好生意。爺爺看我嘴甜，常常掀開布罩，切下一小塊豆腐送給我吃。
回到家就往裡放幾滴花生油，撒點鹽，攪拌均勻後拿個勺子就開始大口大口吃，真香啊，雖然現在想起來這樣吃著實不衛生，但沒太多零食吃的那些年，一塊豆腐都能安撫我肚裡的饞蟲。
先來一個好看又營養的做法： 過橋豆腐。 （湘菜館的叫法）
1. 豆腐切薄片，擺在盤子中間，一片疊著一片；
2. 肉沫用點醬油、鹽調味後，鋪在豆腐兩側，再在上邊打兩個雞蛋；
3. 可加點高湯或清水在盤子邊緣，下鍋蒸7分鍾；
4. 淋上蒸魚豉油撒上蔥花，完工！
也可以把肉沫換成蝦仁，來個 蝦仁豆腐蒸水蛋 ，更營養。
拿個勺子給孩子，編個小故事，他就會很樂意自己動手挖著吃。
香煎豆腐 ，大人小孩都喜歡吃，可當零食。
1.豆腐用鹽水浸泡幾個小時後撈出瀝干；
2.油熱後下到平底鍋里煎至兩面金黃；
3.把蚝油、黃豆醬、孜然粉、五香粉、糖混合均勻，用小刷子均勻地刷在豆腐上；
4.撒蔥，饞哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐素有「植物肉」稱號。豆腐的吸收消化率好。兒童和老人可以多吃。
我們家經常買嫩豆腐，做的最常用的就是魚頭豆腐湯、上海青紅燒豆腐、肉末燒豆腐
魚頭豆腐湯做法：
1、魚頭洗凈，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡著備用。
3、魚頭小火兩面煎黃。
4、魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片
5、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色
6、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鍾
7、起鍋的時候放入適量的鹽，加入蔥花就可以了。
上海青紅燒豆腐做法：
1、豆腐一塊。
2、切成厚片。
3、不粘鍋放油，放入豆腐兩面稍煎
4、豆腐盛出，導入提前洗好的上海青。炒制變軟。然後在到入豆腐
6、加入鹽，稍微加一點水，煮一會。
7、加入適量的老抽、生抽、耗油，攪拌均勻就可以出鍋了。
肉末燒豆腐：
1、豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽
2.鍋里熱油，倒入薑末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白
3、待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每周不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此咸鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感咸香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這么看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；咸鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：咸鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鍾
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
1、內酯豆腐很嫩，在烹飪的時候要輕輕推動，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黃本身就很咸，放鹽的時候最好嘗嘗再酌情放制
豆腐是一種嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次買豆腐的時候我都很小心，因為我很擔心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。
豆腐可以做出各種各樣的 美食 ，如家常豆腐，紅燒豆腐，魚香豆腐，豆腐乾，紅豆腐，臭豆腐等。 要把豆腐做給孩子吃，你可以試試這個做法，我4歲的兒子特喜歡吃。
准備食材： 1塊膽水 豆腐、數顆雞蛋，數顆小蔥，適量的澱粉， 適量生抽， 少許白糖， 少許醋， 少許鹽， 適量食用油。
烹飪做法：
豆腐含有蛋白質、維生素、礦物質、鈣質等豐富的營養成分，孩子適量使用豆腐不僅可以補充營養，還能增強抵抗力，促進骨骼發育。豆腐怎麼做給孩子吃最好呢？下面介紹三種。
一、原料：
嫩豆腐一塊；肉餡100g；料酒2勺；黃豆醬1勺；澱粉3勺；食用油、鹽、香油、薑末適量；蔥花、香菜少許
二、做法：
1、將嫩豆腐切成均勻的大塊，放入盤中備用；
2、肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉抓勻備用；
3、嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鍾，然後撇干豆腐上的水分裝盤；
4、鍋里放少許油燒熱，轉中小火，下入肉餡翻炒至變色，再加入1勺黃豆醬繼續翻炒，用2勺澱粉加適量清水調成水澱粉，加入鍋中轉小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；
5、關火後滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可。
一、原料：
嫩豆腐一塊；鹹蛋黃1-2個；澱粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許
二、做法：
1、將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；
2、鹹蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；
3、鍋內放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鍾後加入鹹蛋黃，盡量用鍋鏟碾碎鹹蛋黃；
4、加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；
5、用3勺澱粉調成水澱粉，加入鍋內輕輕攪拌；
6、加入適量的鹽調味即可
一、原料：
嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；
二、做法：
1、豆腐切塊，放入加入鹽的冷水中浸泡5分鍾左右，撈出備用；
2、蝦仁用清水洗凈，將多餘的蝦線、蝦皮剔除干凈，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；
3、鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿卜丁翻炒1分鍾，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鍾；
4、加入事先腌制的蝦仁，開中小火，快速翻炒1分鍾，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；
5、用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋里輕輕攪動；
6、出鍋前放入適量的鹽調味即可。
豆腐的營養價值很高，不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店裡的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家裡請客也有面子。
原料：嫩豆腐一塊；肉餡100-150g；料酒2勺；黃豆醬1勺；澱粉3勺；食用油、鹽、香油、薑末；蔥花、香菜少許；
做法：將嫩豆腐切成均勻的大片，碼在盤子上備用；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉抓勻備用；嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鍾；鍋里放少許油燒熱，轉中小火，下入肉餡翻炒至變色，加入1勺黃豆醬繼續翻炒兩下，用2勺澱粉加適量清水調成水澱粉，加入鍋中轉小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；關火後滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制後可能會出一些水，可以將水盡可能撇掉，口感更佳；
原料：嫩豆腐一塊；鹹蛋黃1-2個；澱粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許；
做法：將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；鹹蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；鍋內放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鍾後加入鹹蛋黃，盡量用鍋鏟碾碎鹹蛋黃；加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；用3勺澱粉調成水澱粉，加入鍋內輕輕攪拌；加入適量的鹽調味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味選擇，較硬的蔬菜需要多煸炒一會變軟，更能搭配豆腐的口感；
原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；
做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗凈，將多餘的蝦線、蝦皮剔除干凈，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿卜丁翻炒1分鍾，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鍾；加入事先腌制的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鍾，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋里輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調味即可。
提示：豆腐易碎，烹飪時鍋鏟可以採用推的手法，以保持菜品美觀；
原料：北豆腐一塊；肉餡150g；香菇50g；料酒2勺；澱粉2勺；蚝油1勺；醬油1勺；食用油、鹽、蔥花、蒜末、薑末少許；
做法：將北豆腐切成約4cm見方的大塊，用勺子或者挖球器挖去中間部分；香菇洗干凈剁成碎末；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉和少許蔥花、薑末和剁好的香菇碎末攪拌均勻備用；將肉餡小心填入豆腐里；鍋里放一些油，燒熱後轉小火，放入填好肉餡的豆腐塊，小火煎1-2分鍾；將豆腐塊翻個面，繼續煎，煎到兩面金黃關火。鍋里留少許底油，放入蒜末、蔥花爆香，轉小火，加入1勺蚝油、1勺醬油，將1勺澱粉加入適量清水調成水澱粉，倒入鍋中，攪拌均勻倒入煎好的豆腐，繼續翻動1分鍾左右，出鍋前加入少許鹽和蔥花調味即可；
提示：這道菜盡量避免選擇過嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐時盡量少攪動，可以用鍋鏟輕碰豆腐塊的底部邊緣查看火候；
原料：北豆腐一塊；黃瓜丁、胡蘿卜丁各50g；大蔥段、花生米10g；川味豆瓣醬1-2勺；糖2勺；醋1勺；醬油2勺；食用油、鹽、花椒粉少許。
做法：將豆腐切成約1cm見方的小塊，淋干水分備用；鍋里放適量的油，將豆腐塊炸制六面金黃撈出備用；鍋內留少許底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣醬小火煸炒半分鍾，加入大蔥段、胡蘿卜丁、黃瓜丁和花生米繼續翻炒1分鍾左右；將炸好的豆腐倒入鍋中，加入糖、醋、醬油轉大火迅速翻炒半分鍾，關火，加入少許鹽調味即可。
提示：豆腐在油炸前淋干水分可以避免油炸時被油迸濺，或者也可以裹上一層薄薄的澱粉。
豆腐口感軟糯細膩，營養豐富，含有豐富的植物性蛋白質和鈣，是寶寶補充鈣的不二選擇，介紹三款做法簡單又好吃的豆腐製品。
1.豆腐丸子湯
原料：肉餡、豆腐、油菜、雞蛋、澱粉、香油
做法：
1.將搗碎的豆腐泥加入肉餡、雞蛋、澱粉、醬油以及少許的溫水攪拌均勻成泥狀；油菜洗凈切成細絲備用；
2.把豆腐擠成大小合適均勻的丸子，放在盤子里備用；3.鍋中加入適量的清水燒開後，下入豆腐丸子，煮到丸子快熟時加入油菜絲，出鍋前淋入香油即可；
豆腐配合肉類一起讓寶寶食用，可以讓寶寶更充分的吸收豆腐中的營養物質。
2.豆腐蒸蛋
原料：豆腐、雞蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小塊放入沸水中焯煮，撈出瀝干水份，把豆腐搗成泥狀；
2.雞蛋打散加入豆腐泥和適量的溫開水攪拌均勻；
3.上鍋大火蒸10分鍾即可。
雞蛋中含有豐富的鐵、鋅，它可以預防寶寶缺鐵性貧血，雞蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白質和微量元素，有利於寶寶的智力發育和身體發育。
3.豆腐青菜粥
原料：大米、油菜葉、胡蘿卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干凈，加入適量的清水大火燒開，轉中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜葉、胡蘿卜洗凈切碎末；
3.熱鍋冷油，油熱後放入豆腐青菜、胡蘿卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里，繼續熬煮5分鍾即可。
青菜和胡蘿卜中含有豐富的維生素和礦物質，可以提高寶寶免疫力。
哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
豆腐是一種非常有營養的常見食物，豆腐中含有豐富的鐵、磷、鋅、鈣、葉酸、蛋白質、維生素B1、維生素B6等，適當給孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助於孩子骨骼和牙齒的發育，還能提高記憶力，益智健腦。但事實上，豆腐難以入味，所以很多孩子都不大喜歡吃豆腐，要想孩子愛上豆腐，媽媽們可以這樣做：
1、魚香豆腐：准備泡發好的木耳和胡蘿卜，切絲備用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，裝在一個小碗里，鍋中加入油和蒜末炒出香味，放胡蘿卜和木耳翻炒，隨後放入豆腐炒至色澤金黃，加入調好的調料汁燜一會兒，加少許鹽，待收汁後加入小蔥末即成。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜末。在鍋里把油燒熱，加入蔥姜炒出香味後倒入肉泥翻炒至變色後加少許生抽和鹽，繼續翻炒一會兒，接著把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋水開後蒸10分鍾，蒸好的豆腐撒上小蔥末和香菜末即成。
3、茄丁釀豆腐：茄子切丁，加少許鹽腌10分鍾至出水，然後用油煎成金黃色撈出備用。豆腐切塊，用中火煎至兩面金黃撈出。豌豆加鹽煮幾分鍾撈出，鍋洗凈放入熱油，加蔥姜蒜爆香，加2湯勺生抽、1湯勺蚝油、1茶匙糖，另加少許鹽和胡椒粉燒開，在燒開後的調料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！
豆腐是我們最家常的食材之一了，而且豆腐富含豐富的蛋白質和鈣，也是非常適合列入孩子的營養輔食菜單中的，萌媽分享幾款美味的豆腐輔食食譜。
食材：豬肉裡脊，嫩豆腐，鵪鶉蛋；
做法：
1、選豬肉的裡脊部分，肉質細嫩，切成肉餡狀；
2、肉餡中加入適量的醬油和鹽調味，攪拌均勻後，腌制15分鍾；
3、將嫩豆腐切成小塊狀，放入盤中；
4、再將腌制好的豬肉餡放在豆腐上；
5、在肉餡上打入兩個鵪鶉蛋；
6、將食材裝盤後，上鍋蒸15分鍾即可。
媽媽喂養經：這款豆腐蒸肉餡，有豆腐的鮮嫩，肉餡的香味，再加上鵪鶉蛋的美味，保證能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的營養價值。
食材：日本豆腐、蝦仁
做法：
1、將日本豆腐去包裝後，切成小圓柱狀（考驗媽媽們刀工的時候到了）；
2、鮮蝦去頭去殼，關鍵要去掉蝦線，以免影響口感；
3、看蝦仁的大小，我選擇的對蝦個頭較大，就將蝦仁切成小段；
4、將切好的蝦仁一個一個擺放在豆腐上；
5、蒸鍋內加冷水，將豆腐蝦仁放入鍋內，大火蒸8-10分鍾即可。
媽媽喂養經：這款豆腐蒸蝦仁，做過的媽媽都感嘆做法真是超級簡單，但是因為這道菜的造型非常可愛，每一塊豆腐上都配有一顆蝦仁，孩子更喜歡造型奇特的輔食，保證是一道讓孩子吃得光碟的美味輔食。
希望我的回答對你有所幫助。
豆腐燉著吃沒味道，不如這樣吃! 味道鮮美，挑食的孩子都能吃上好幾個！
鮮蝦豆腐餅是二者的完美搭配，營養豐富，鮮嫩可口！
【用料】鮮蝦3-5隻，豆腐150克，麵粉20克，胡蘿卜，蔥，姜，生抽，鹽
【製作過程】
1、所有材料稱重備齊。
2、豆腐清水沖洗，切小塊後用刀在案板上壓碎備用。
3、鮮蝦去頭去皮去蝦線，切碎備用。
4、胡蘿卜洗凈切碎，蔥姜切碎備用。
5、將准備好的豆腐，鮮蝦，胡蘿卜，蔥姜，適量生抽，鹽混合均勻，最後加入20克的麵粉，用手抓勻，將面團放冰箱冷藏一會。
6、電餅鐺刷上一層油，將冷藏的面團取出，將面團取出一小部分在手中揉圓，放入電餅鐺壓扁，依次將所有面團做成面餅。
7、將所有面餅在電餅鐺擺放好，這時再給電餅鐺加熱，待面餅底部定型後翻另外一面繼續，煎到兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
8、即好看又好吃的豆腐鮮蝦餅就做好了，營養豐富，鮮嫩可口！
【溫馨提示】
1、加入麵粉的量可以適當調整，視面團的干濕程度而定。
2、將混合好的面團放冰箱冷藏一會，做的時候更容易成團，不易散。
3、揉小面團的時候可能會容易粘手，可以每次揉之前把手沾濕。
4、豆腐是比較嫩的，所以面餅容易散，翻面的時候動作一定要輕。
⑸ 老豆腐怎麼吃
老豆腐怎麼做才好吃？下鍋前多加1步，柔軟有嚼勁，全家人都愛吃
那麼老豆腐要怎麼做才好吃呢？只要我們在下鍋前多加一步，這樣炒出來的豆腐柔軟有嚼勁，全家都愛吃，下面就給大家介紹一下老豆腐的新式做法。
要點
我們要在豆腐下鍋前多做一步，這一步就是把豆腐放進冰箱裡面冷凍，要凍上4~5個小時，這樣豆腐裡面就會有很多的小孔，豆腐吃起來會更加有嚼勁，常溫解凍之後，再炒制豆腐，就成了一道新菜。
如果直接放在常溫環境下解凍豆腐的話，時間可能需要很長，我們可以把豆腐放進水中，這樣，豆腐就能夠快速的解凍了，等我們准備好配料，豆腐也就可以直接切塊上鍋炒了。
炒豆腐放製作方法
首先准備好製作炒豆腐的食材，老豆腐一塊，青辣椒，蔥，姜，蒜，蚝油，醬油，雞精，白糖，鹽，豆瓣醬。
把老豆腐從冰箱的冷凍室裡面取出，然後泡進溫水裡面解凍，在解凍過程中，我們將青辣椒清洗干凈之後切成小塊，蔥切成蔥花，姜切成薑片，蒜拍扁後去皮剁成蒜末。
此時凍豆腐也差不多解凍好了，把豆腐取出來切成小塊，然後擠一下水分，因為豆腐是用水泡發的，所以裡面會有很多的水分，擠干凈之後可以更好的吸收菜汁，這樣豆腐吃起來也會更加入味。
准備一個小碗，往裡面加入清水、生抽、白糖、蚝油、雞精、鹽，攪拌均勻之後就是醬汁了，等會兒炒豆腐的時候加進去燉煮，這樣豆腐吸收了這個湯汁，吃起來會更加的美味。
起鍋燒油，油熱之後，先把豆瓣醬放進去翻炒，炒出紅油之後，再把辣椒、蔥、姜、蒜一起放進去翻炒，然後再把豆腐放進去翻炒，炒上兩三分鍾之後，把醬汁倒進去，然後再翻成4~5分鍾，撒上蔥花，我們這道炒凍豆腐就製作好了。
⑹ 十四個月寶寶豆腐做法
做法及步驟圖
1、准備一鍋清水，然後把水加熱，待水緩慢沸騰的時候，轉小火焯水1-2分鍾，用篩網撈出豆腐備用。
》小芽用的是老豆腐，焯水後可以去掉豆腥味，寶寶更易接受。
2、豆腐捏碎後打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋和豆腐充分拌勻。
》隨便捏隨便捏，小芽直接用手，帶了手套的哈，也可以用叉子之類。3、准備另外一個雞蛋放入碗中打散，熱鍋放少許油，倒入蛋液炒熟，盛出備用。
4、熱鍋冷油，下碎豆腐翻炒，一直翻炒到豆腐水分炒干比較鬆散的狀態。
》一定要炒到干，不然最後口感不好。
⑺ 豆腐怎麼給寶寶做早餐
食材
食譜熱量：1867(大卡)
主料
雞蛋1個
黃豆適量
方法租稿慧/步驟
准備好黃豆，挑敬游去雜物和壞豆，洗凈。
⑻ 1歲寶寶豆腐怎麼做好吃
1.豆腐雞蛋羹
豆腐和雞蛋都很適合給寶寶做輔食，所以二者一起蒸著吃是很好的輔食。把豆腐捏碎，然後打散一顆雞蛋，二者攪拌均勻再加少量的水，放入鍋里蒸十分鍾左右即可。蒸出來的豆腐雞蛋羹質地柔軟，營養豐富，很適合給寶寶吃。不過給寶寶吃豆腐雞蛋羹的時候，一定要弄成小塊讓寶寶吃，不然容易嗆到寶寶。
2.菌鍋豆腐
蘑菇也很適合給寶寶吃，將蘑菇和豆腐一起放入砂鍋里，加過量的水，煮半個小時，這時候，蘑菇裡面的營養和豆腐裡面的營養就都被煮到湯裡面了，給寶寶可以先喝湯，然後再給寶寶吃豆腐和蘑菇。
3.蝦泥豆腐
把蝦肉或者蝦仁和豆腐一起放進料理機裡面打碎，然後放到碗里蒸，蒸熟以後味道很鮮美，而且營養也是非常豐富的，非常適合給寶寶吃。也可以把蝦換成牛肉或者魚肉均可，牛肉和魚肉也很適合作為寶寶的輔食。
⑼ 一歲寶寶豆腐輔食
豆腐是一種傳統的美食，而且價格也非常便宜，一塊豆腐就夠一家人食用了，除了炒著吃以外，也能做成豆腐丸子以及很多好吃的食品，孩子也是可以吃豆腐的，而且也能利用豆腐做成輔食，那麼1歲嬰兒豆腐輔食怎麼做呢？
首先可以給寶寶做一道豆腐雞蛋羹，需要准備豆腐和雞蛋，把豆腐切成細細的長條，越細越好，然後把雞蛋攪散，但是不要給寶寶放鹽和味精，這都不適合孩子吃，可以准備孩子專門吃的嬰兒醬油，然後燒水，冷鍋放入豆腐，等開鍋之後把攪散的雞蛋放入，水開就好了，然後可以給寶寶放一些香菜碎提升味道。
還可以給孩子做一道魚豆腐，准備的材料有鱈魚或者是龍利魚，這兩種魚的刺非常少，而且營養也比較適合小朋友，然後准備豆腐，都切成條狀之後，同時放到輔料機器裡面打碎成泥，在泥裡面加入一個雞蛋，順一個方向攪散，然後燒開一鍋水，把泥一個一個的捏成形狀，最好是捏的小一點，放入水裡面汆熟，如果想要好看的話，還可以使用模具，汆熟之後，可以給寶寶做湯或者是直接吃，味道非常好。
⑽ 怎樣做老豆腐好吃又簡單
【蔥香豆腐】
材料： 老豆腐
輔料： 小蔥 大蒜
調料： 植物油 食鹽 蒸魚豉油 澱粉
做法：
1. 起鍋加入植物油燒熱，老豆腐放在手上直接切成厚片，放入鍋中煎制
2. 依次下入豆腐，小火慢煎，煎制一面定型，微微金黃即可翻面
3. 小蔥一把擇洗干凈，蔥白的地方切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，分別放在小碗中備用
4. 大蒜幾粒切成蒜片，和蔥段放在一起備用
5. 待兩面煎制微微金黃即可控油撈出
6. 留鍋內底油，加入蒜片和蔥段爆香，再下入煎好的豆腐
7. 翻炒幾下，加入半碗清水，用筷子把豆腐鋪平
8. 加入食鹽調味，晃勻，淋入水澱粉使湯汁濃稠
9. 加入蒸魚豉油，味道更佳
10. 出鍋前淋入蔥花點綴，裝盤享用
溫馨提示：
1、 老豆腐香煎不用焯水，可以放在案板上切成厚片
2、 煎豆腐要小火慢煎，不能煎得太焦，微微金黃即可
3、 小蔥段和大蒜爆香下入豆腐，記得加半碗清水
4、 水澱粉勾芡，湯汁濃稠
5、 加入食鹽調味，來點蒸魚豉油味道更佳