① 炸臭豆腐涼了還能吃嗎
油炸臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種「遠臭近香」的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。涼了可以吃，只是味道要差一些，還是趁熱吃的味道才好。
② 油豆腐泡炸好後剛起鍋很柔嫩，涼了後 是硬的不柔軟怎麼回事
豆腐內的蛋白凝固了，還有就是放涼的過程中有些水分蒸發了，放湯里加熱後會軟的。
③ 油炸豆腐乾要怎麼做冷了不軟
主料
白豆腐乾
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
生抽
適量
醋
適量
香菜
適量
玉米澱粉
適量
步驟
1.買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。
2.炸出的豆腐撈出控干油。
3.玉米澱粉加水調成水澱粉。
4.鍋里倒入油，熱到五成熱，關火罩虛，將香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒物罩燃入蚝油。
8.加入適量鹽。
9.把火打開，一邊加熱一邊悶橋倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。
10.然後把豆腐擺盤，芡汁澆到豆腐幹上面。
④ 油炸豆腐皮苦是怎麼回事
油炸豆腐皮苦，是因為炸的太久了，所以豆腐皮才哭的 建議不吃，希望對你有幫助，接下來，我會詳細說說豆腐皮。首先：豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。[1]豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。[2]2014年，「豆腐傳統製作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。[6]中文名豆腐[3] 外文名Tofu分類南豆腐、北豆腐、內酯豆腐[5] 主要食材黃豆、水[4] 發源地中國相關視頻2.9萬播放 | 03:18豆腐不用買，教你在家做豆腐，不用鹵水，不用石膏，30分鍾完成9.0萬播放 | 08:46[記住鄉愁]「豆腐之鄉」石牌鎮14.7萬播放 | 02:14教你10分鍾煎超脆黃金豆腐，熱油一潑就上桌！6955播放 | 02:11豆腐跟木耳這么搭配，吃一次忘不掉，做法簡單，天天吃都不膩14.1萬播放 | 01:58【美諾】培根豆腐芝士卷5066播放 | 04:51「家庭豆腐卷」簡單易學又好吃，味道鮮美有營養，老少皆宜5045播放 | 01:03磨豆腐時加韭菜，顏色嫩綠溫潤如玉，營養價值也很高！7383播放 | 05:39農村老人做豆腐40年，城裡人去探訪喝了豆漿又喝豆腐腦，連說真香5435播放 | 05:45豆腐這樣做，賣價比五花肉還貴，外皮金黃酥脆，內里流心爆漿！7908播放 | 03:27農村嫩豆腐的製作過程，8斤多豆子可以做多少豆腐，看著就好吃查看更多相關星圖各地特色豆腐共14個詞條2703閱讀務川灰豆腐務川灰豆腐是一種食品，主要食材是黃豆，調料有白鹼等，製作方法是首先要選好黃豆，洗凈浸泡。把豆子細細地磨，磨出豆漿，再將豆青岩豆腐青岩豆腐是一種貴陽市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，吃了來特別爽口，與四川的劍門關豆腐劍門關豆腐，四川省劍閣縣特產，中國國家地理標志產品。劍門關豆腐顏色雪白、質地細嫩、軟硬適宜、表面不粘、彈性、韌性絕好。口查看更多豆腐的做法共111個詞條3.2萬閱讀家常麻婆豆腐麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八麻婆豆腐麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fu；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce）小蔥拌豆腐小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所查看更多快速導航製作工藝 營養功效 購買須知 食譜指南 食物營養成分發展歷史我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安（公元前177-前122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太干，便沖入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽鹵，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。而豆腐的製作很可能是劉安在組織方士們煉丹實踐中發明的。方士們在煉丹中使用了許多礦物和無機鹽，偶爾發現石膏或其他鹽類可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名詩人朱熹詩曰：「種豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。」並自注「世傳豆腐本為淮南王術」。明李時珍的《本草綱目·谷部豆腐》：「豆腐之法，始於前漢淮南王劉安」。[3]關於豆腐的製作方法，在明代以後的一些古籍中有不少記載。李時珍的《本草綱目》中，對豆腐的快速製法和凝固劑的⑤ 炸豆腐涼的可以吃嗎
當然是可以吃的，只是放涼的口感上沒有熱的香好吃了