1. 皮皮蝦肉炒雞蛋的家常做法
工具/材料
皮皮蝦肉，雞蛋，韭芹握吵菜等等
- 01
剝好的皮皮蝦肉切成段狀放入容器中備嫌侍用
- 02
韭菜擇洗干凈並控干水分後切成小段備用
- 03
把切好皮粗的韭菜段、打三個雞蛋放入盛皮皮蝦肉的容器中
- 04
加入適量的鹽、料酒、蚝油用筷子輕輕攪拌均勻
- 05
熱鍋加入適量的花生油倒入攪拌好的蛋液
- 06
待蛋液稍微凝固後用鍋鏟輕輕翻炒
- 07
炒至皮皮蝦肉熟透後即可關火出鍋
- 08
裝入盤中，成品！開始享用美味吧！
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2. 韭菜雞蛋皮皮蝦餃子餡的做法
【製作食材】韭菜，雞蛋，食用鹽，食用油，蝦皮，餃子皮
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是韭菜雞蛋餡餃子，非常好吃，既簡單又家常，非常鮮香美味。先來把做韭菜雞蛋餡餃子，需要用到的材料全部准備好，准備一把韭菜，然後再准備三個雞蛋，一小把蝦皮，適量的餃子皮。餃子皮咱們准備現成的就可以了，在之前也教過大家如何去快速製作大量餃子皮。准備完韭菜，雞蛋，蝦皮和餃子皮之後，再准備適量的食用油和食用鹽就可以了。那麼接下來咱們就一塊去開始這道韭菜雞蛋餡餃子的製作吧。
2、先來處理一下韭菜，將准備好的韭菜先擇干凈，然後再放到一個大盆中，倒入沒過韭菜的清水給它浸泡上半個小時，在浸泡的時候可以加入適量的食用鹽，這樣可以讓韭菜清洗得更加干凈。韭菜浸泡完成了之後，再給它非常溫柔地清洗一兩遍，清洗完成之後拿出來控干水分。
3、將控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然後再將其切成小碎。切完之後放到一個大碗中放到一旁備用，接下來處理一下雞蛋，將准備的三個雞蛋打到小碗中，加一點食用鹽攪散，然後再起鍋燒油炒成雞蛋碎，炒好之後先稍微晾涼一下，然後再倒入到韭菜裡面。
4、向韭菜雞蛋碎中加入准備好的蝦皮，然後再加入適量的食用鹽和食用油，用筷子將其充分攪拌均勻。食用油是一定要加的，不然的話韭菜比較容易出水，而加入食用鹽之後就可以鎖住韭菜中的水分了。
5、餡料咱們做好之後就只剩下包餃子了。將咱們拌好的餡料用勺子挖到餃子皮上，放到餃子皮中間就可以了，放進去之後咱們將其包成餃子，在包餃子的時候可以選擇自己比較喜歡的手法，包成餃子之後先放到一旁備用。
6、起鍋燒水，燒上大概半鍋的開水，鍋內水開之後把餃子全部放進去，然後開始煮餃子，煮熟之後就可以撈出來了。因為韭菜非常容易熟，只要餃子浮起來那麼就證明餃子已經熟了，不需要像肉餡餃子那樣再加一次涼水。煮熟後咱們就控水撈出，可以配合自己喜歡的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。
3. 皮皮蝦炒雞蛋的做法，皮皮蝦炒雞蛋怎麼做好吃
食材
主料
皮皮蝦
500g
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
小香蔥滑敬
適量
黑胡椒
適量
步驟
1.提前將皮皮蝦放入鍋內煮5分鍾撈出;
2.將蝦肉取出備用;
3.小香蔥洗凈切成小段備用；
4.將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻；信粗慎
5.加入剝好的蝦肉攪拌均勻；
6.鍋內油燒熱，倒入拌好的雞蛋液；
7.加入蔥花
8.大火炒至雞蛋熟即可
小貼士
小貼士：
1、皮皮蝦不能煮的時間太長，要不肉不好剝；
2、加入黑胡椒凳困粉不但可以去腥，還可以增加菜的鮮感；
3、愛吃辣的也可以加點小尖椒。
4. 皮皮蝦雞蛋湯怎麼做如何做好吃
皮皮蝦 100g 雞蛋 1個 鹽 2勺 蚝油 5g 香菜 5根橋正帶 香蔥末 20g 雞精 5g 香油 5ml 紅薯澱粉 20g1 現在正是吃皮皮蝦的季敏蘆節，攤上有很多剛死的皮皮蝦，而且也很便宜，正是做皮皮蝦湯的好材料，做皮皮蝦要用死的，活的不好剝肉，把皮皮蝦放入冷藏里凍4-5個小時，我這是二斤皮皮蝦，我都凍上了，什麼時候吃，什麼時候能剝皮皮蝦肉。2 凍好的皮皮蝦拿出來，把皮皮蝦頭剪掉，用剪子把四周都剪掉。3 從一面開始揭開，完好的皮皮蝦肉就扣出來了。4 完好的皮皮蝦肉弄出來了，用刀把肉切成段就可以了，做皮皮蝦湯不用很多，只需要半碗就可以了。5 皮皮蝦肉都弄好了。6 半鍋水燒開，下入皮清殲皮蝦，下入2勺鹽和耗油。7 等皮皮蝦湯水燒開了，放入一個打散的雞蛋。8 紅薯澱粉放入一個碗里，加入涼水攪拌均勻。9 倒入皮皮蝦湯里，一直攪拌。10 等湯水再開了，大火燒5分鍾就可以關火了，關火前放入香菜、雞精和香蔥段
5. 皮皮蝦和雞蛋能一起吃嗎
皮皮蝦和雞蛋可以一起吃，如皮皮蝦餡的餃子，具體做法如下，首先准備材料：
韭菜：300克、皮皮蝦腔搏數肉：200克、雞蛋：3個、中筋麵粉：400克、清水：200克、鹽：適量、雞精：適量、花生油：適量、香油：適量。
1、麵粉倒入容器加入適量的清水，和成光滑的面伍首團，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鍾以上。
6. 皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦可以做椒鹽皮皮蝦，具體做法如下：
主料：皮皮蝦300克。
輔料：黑胡椒少許、鹽少許、料酒2勺、生抽2勺、菜籽油適量、洋蔥半個、蔥少許。
步驟：
1、皮皮蝦洗干凈，加入料酒和生抽腌制1小時。
7. 皮皮蝦肉炒菜怎麼吃剝好的皮皮蝦肉怎麼做菜
素炒皮皮蝦肉的用料
皮皮蝦肉 300克韭菜 100克雞蛋 3隻黑胡椒 少量鹽 少量味精 少量姜 一小塊
素炒皮皮蝦肉的做法步驟
步驟 1
皮皮蝦肉化凍，用冷水洗一下，去掉浮冰！ 皮皮蝦肉斜刀切均勻段！ 皮皮蝦放少許鹽調入底味，加入少許胡椒去腥味！
步驟 2
韭菜切均勻段，姜切末備用！
步驟 3
加入三個雞蛋（全蛋）攪拌均勻！加入鹽和味精調味！
步驟 4
將韭菜和薑末全部倒入攪拌好的皮皮蝦肉內！拌勻！放一邊30分鍾後左右，讓蝦肉充分混合進味道！
步驟 5
鍋內加油開大火，燒至80度左右，將蝦肉倒入，用木鏟慢慢鏟，防止蝦肉散！慢慢晃動鍋！這時可以轉中火！等到蝦肉和雞蛋變色後！ 關火，裝盤！
皮皮蝦肉炒韭菜雞蛋是一道特色家常菜餚，主要材料為皮皮蝦肉、韭菜、雞蛋。其營養豐富，操作簡單，口味鮮美，老少咸宜。」
食材明細
主料
皮皮蝦肉
適量
雞蛋
適量
韭菜
適量
輔料
花生油
適量
料酒
適量
蚝油
適量
鹽
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：1 1新鮮的皮皮蝦沖洗干凈後放入冰箱冷凍3個小時左右，剪掉外殼取皮皮蝦肉切成大段放入容器中備用
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：2 2韭菜適量擇去老葉子用水反復沖洗干凈泥沙後浸泡30分鍾，這樣能更好的去除農葯殘留。控干水分後切成韭菜段備用
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：3 3把切好的韭菜段放入盛有蝦肉的容器中，打入三個雞蛋加入適量的料酒、蚝油、鹽攪拌均勻
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：4 4熱鍋加入比炒菜多一點的花生油，倒入攪拌好的蛋稍微液凝固後用鍋鏟輕輕地翻炒
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：5 5炒至食材熟透後關火出鍋