Ⅰ 怎樣做豆腐絲
做法很多，具體可參考以下方式：
1、紅油豆腐絲：豆腐皮洗好後切絲，辣椒切絲，小蔥和香菜切絲，最後加入少許油攪拌即可，這樣一道口齒留香的紅油豆腐絲就做好了。
2、辣椒炒豆腐絲：辣椒洗好後剁成末狀，豆腐皮切絲下鍋，加入調料和辣椒末一起翻炒即可，這樣一道色味俱全的辣椒炒豆腐絲就做好了。
3、家常豆腐絲：豆腐絲煮熟後過水，辣椒切絲，香菜切絲，最後熱油潑上後攪拌即可，這樣一道飄香十里的家常豆腐絲就做好了。
4、素炒豆腐絲：胡蘿卜和香菜洗好後切成小段，豆腐絲煮熟後過水後放入調料攪拌即可，這樣一道簡單快捷的簡單豆腐絲就做好了。
Ⅱ 豆腐絲怎麼做如何做好吃
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用友配埋小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出好螞，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
當然，再好吃的美食想要做出可口的味道，也是需要掌握一定的技巧或者訣竅的，就拿今天分享給大家的這道炒豆腐絲來說，想要香酥的口感，除了按照上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，如果你的廚藝不過關或者跟小編一樣，都是用電磁爐或普通鐵鍋炒菜，那麼，最好還是老實的用電餅鐺煎炸豆腐絲，多了一步，味更足。當然，直接在炒鍋中煎炸也可以的，但火候、鍋具以及廚藝要配合。
其次，炒豆腐絲的時候最好用筷子，來回的撥動比鍋鏟要好用的多，而且炒賣御得更勻，另外，干紅辣椒絲要炸至香酥後再加入豆腐絲。
最後，放孜然粉等調味料的時候，最好可以將火關一下，放好調料，再打開中火，快速的撥散撥勻，以免，手腳慢一些的，將豆腐絲炒糊了。
享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做
Ⅲ 豆腐絲怎麼炒
香菇絲炒豆腐絲
材料
干香菇6朵、豆腐皮2張、肉絲50克、豆粉、紅椒2根、小蔥1根、生抽、雞精、香油。
做法
1、香菇用開水泡軟，洗凈切絲，豆腐皮用開水煮一下，撈出瀝干水分，切絲裝盤。肉絲碼豆粉加點生抽、紅椒切絲，蔥段。
2、熱油鍋油放多點，放肉絲爆炒再加香菇及紅椒、蔥段、生抽，起鍋時加雞精，鏟到豆腐絲上，淋點香油拌勻即可。
涼拌豆腐絲
材料
白玉豆腐絲一把，蔥絲，醋，辣椒油，鹽，雞精
做法
1.買白玉豆腐絲一把，切段放到一個大盆里（比較好拌），倒入蔥絲，醋，鹽少許，辣椒油，雞精，攪拌
2.攪拌均勻後放香菜，OK啦！好看又好吃，還營養
材料
豆腐皮2張，韭菜少許，生抽少許，耗油適量，糖鹽少許
做法
1.1.豆腐皮切細絲，韭菜切段
2.2.熱鍋下干辣椒炸香，下豆腐絲翻炒，加入調料汁炒一會加入韭菜段
3.成品
Ⅳ 麻辣豆腐絲怎麼做好吃
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
Ⅳ 五香豆腐絲怎麼炒 五香豆腐絲的做法
1、原料：黑豆絲、香菜、菜椒、蔥段、鹽、糖、香油、生抽。
2、准備好食材，黑豆絲一袋，蔥，菜椒半顆，香菜一顆。
3、將蔥、菜椒切絲，香菜切成小段。
4、將黑豆絲切成絲。
5、將黑豆絲和蔥絲、青椒絲、香菜段放在一起調拌，加入半勺鹽、少許糖、半勺香油、一勺生抽，充分調拌即可。
6、美味又好吃，嚼勁十足的五香豆腐絲就做好了。
Ⅵ 豆腐絲怎麼炒好吃
今天給大家分享一道「炒干豆絲」的家常做法。小小黃豆渾身是寶，營養豐富，蛋白質含量更是奇高。以黃豆為原料加工而成的豆製品不僅歷史悠久，更是一直以來人們餐桌上不可或缺的一味食材。而經過不同的烹飪手段，簡單的豆製品又被製作成各種各樣營養又好吃的美味佳餚，深受人們的喜愛。「家常炒干豆絲，好吃有竅門，跟著步驟這樣做，鮮香味美開胃下飯」。#家常菜#
干豆絲，顧名思義，曬乾的豆腐絲，依然保留了豆絲的營養，但更易保存，隨吃隨泡，可燉可炒亦可涼拌，做起來是簡單好吃又方便，是上班族或學生一族最佳的快手家常下飯菜之一，三五分鍾即可做好，搭配點青菜，鮮香開胃，是最好的早餐開胃菜之一。#美食測評團#
家常炒干豆絲不需要什麼配菜，也不需要太過繁復的調味料，一泡一調一炒即可。干豆絲又薄又細，融水性極強，在清水中浸泡三五分鍾，就能完全泡開。炒干豆絲有兩種炒法，相信大多數人會選擇爆香蔥姜蒜後，直接加入干豆絲快速翻炒，然後再調味。其實，這樣炒出來的干豆絲發干不說，味道還不夠鮮香，這就需要先做這一步，將料汁事先調好，入鍋煮開後再放入干豆絲爆炒，這樣做出來的家常炒干豆絲，簡單好吃，美味下飯。
簡單好吃又營養美味的炒干豆絲的家常做法：
食材：干豆絲1把、香蔥、姜絲、八角、花椒、干紅辣椒絲、生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽、食用油
做法及製作步驟：
1、干豆絲放入清水中浸泡三五分鍾，淘洗干凈，擠干水分；
2、香蔥斜切成段、生薑切絲、干紅辣椒切成絲；
3、准備一小碗，加入少許的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、適量食鹽和小半碗清水，攪拌均勻成料汁；
4、炒鍋中倒入少許食用油，燒熱後放入八角、花椒、姜絲、蔥段、紅辣椒絲，爆香；
5、倒入之前調好的料汁，大火煮開；
6、放入干豆絲，蓋上鍋蓋，燜煮一分鍾；
7、掀開鍋蓋，快速翻炒至沒有水分即可出鍋裝盤。
家常炒干豆絲，不要直接下鍋炒，先做這1步，鮮香味美更好吃。炒干豆絲簡單易做、美味好吃，是人們餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鮮香的口感，特別的開胃下飯，很是適合拌入米飯或用烙饃做卷餅吃，被很多媽媽們作為作為孩子早餐下飯菜的不二選擇。
家常小炒炒干豆絲雖然做起來非常的簡單快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的竅門的，就拿這道小食來說，先炒干豆絲還是先放調味料，只是一個前後順序的區別，但做出來的菜餚味道卻又很大的區別，所以，切記，放調料汁這一步要先做。
另外，對於干豆絲怎麼炒好吃這個話題，還有一個需要掌握的竅門就是豆腐絲浸泡多長時間，以及用熱水泡還是用冷水泡。其實，開始我們就說了，干豆絲融水性非常好，只要用清水浸泡三五分鍾即可，當然，時間長些也無所謂，只是吃起來偏綿軟一些，少些嚼頭，對於這方面口感不是特別在意的小夥伴可以不用糾結，隨意就好。
Ⅶ 豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
豆腐絲的新炒法，保證你吃了還想吃，做法簡單，一學就會！這個小炒香又軟，一頓一碗不眨眼，好吃還不貴，營養又健康！很喜歡豆製品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜歡，這豆製品常吃對身體可是好的很，因此家裡的餐桌上經常會有豆製品，早上溜達菜市場又買了一堆菜，豆製品是必須 的，今天的干豆腐有點特別，是有印花的，以前都是那種最普通的干豆腐，不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢？
Ⅷ 豆腐絲和什麼炒最好吃
豆腐絲和尖椒一起炒，做法如下：
1、尖椒洗凈切細絲，豆腐皮切絲。
2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香。
3、放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調味，煮至水分將要收干。
4、放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可。
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
Ⅸ 肉炒豆腐絲怎麼做好吃
導語：肉炒豆腐絲是很常見的一道菜，鬆鬆軟軟的很好吃，那怎麼做最好吃呢？下面是我為你准備的肉炒豆腐絲怎麼做好吃，希望對你有幫助！
1.豆腐絲洗凈
2.把豆腐絲上面沒成絲的`部分切成絲
3.大蔥切絲
4.豬肉切絲
5.鍋中放油，放入豬肉絲翻炒
6.放入醬油
7.放入豆腐絲
8.放入蔥及鹽炒勻，出鍋放點香油。
小貼士：
豆腐絲本身是鹹的，鹽要少放。
豆腐絲是熟的，略炒即可。
豆腐絲和蔥是絕配，無論炒還是涼拌加點蔥都能讓豆腐絲吃起來更香。