㈠ 炒雞蛋簡單又美味，加入蝦皮和韭菜會更好吃嗎
作為一個熱愛各種各樣美食的小吃貨，最喜歡聽到的就是「我帶你去吃好吃的」，或者是「我做了好吃的快來一起吃」。或許也正是美食的魅力吧，讓我的減肥之路是越來越難了，雖然豬肉的價格上漲較多，但是我們可以吃一些美味的素菜啊，就像是蝦皮韭菜炒雞蛋。
看到這么美味解饞又有營養的蝦皮韭菜炒雞蛋，大家是不是都覺得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心動了，那就行動起來吧，蝦皮韭菜炒雞蛋的製作並不算是很難，大家按照上面所說的教程，嘗試製作一下，相信大家也能做出美味的蝦皮韭菜炒雞蛋。
㈡ 蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃
說到蝦皮，很多人認為是蝦的外皮，其實蝦皮是由毛蝦加工而成的，毛蝦產量大，並且毛蝦洗凈曬干後給人感覺很像蝦的外皮，因此被稱為蝦皮。蝦皮含有豐富的鈣，又被稱為「鈣庫」，可謂是補鈣必備食品，缺鈣引起的腿部抽筋只需要吃幾天蝦皮，很快就能恢復。
很多飯菜都會加入蝦皮提鮮，而蝦皮最常見的做法是蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋最重要的就是鮮，但是很多人炒出來的蝦皮炒雞蛋，不鮮而是咸，想要炒出鮮美的蝦皮炒雞蛋，技巧很重要。
蝦皮炒雞蛋雖然可口但並不適合當做主菜，因為量很少，大部分人都把蝦皮炒雞蛋當做配菜，配上一碗粥或者米飯等，非常適合小孩吃，當做加餐也是很好的。味道鮮美又經濟實惠，好吃不膩。那麼，想要做出鮮美的蝦皮炒雞蛋要注意哪些呢？
1.把雞蛋打散，並滴入少量料酒提味。用斜刀法把蔥切成段，放入碗中備用。蝦皮放在清水中反復浸泡兩三次，如果選用的是無鹽蝦皮則可以省略。
2.在鍋中放入少量油，燒至五成熱即可，放入蝦皮稍微翻炒一會，加入蔥段，混合翻炒至出香後倒入蛋液，切忌立刻翻動雞蛋。
3.蛋液呈半凝固狀態時，立刻關火，把雞蛋搗碎，和蝦皮混合翻炒一會，利用鍋的余熱把雞蛋炒熟，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，搭配鮮味十足的蝦皮更美味。
用清水浸泡蝦皮時，水會變得渾濁，一是因為水中溶解了蝦皮外表的臟東西，二是因為蝦皮中的鹽分通過浸泡滲入到水中。所以把蝦皮在水中多浸泡一會能夠有效去咸留鮮，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃蝦皮，否則上火會更加嚴重。蝦皮最好不要與果汁、大棗等纖維素含量比較高的食物一起吃，如果要和豬肉、雞肉一起吃，最好間隔半小時。
蝦皮炒雞蛋鮮味十足，雖然不是無法和蝦蟹相比，但是鮮味可不輸蝦蟹。鮮美可口，非常下飯，鈣含量尤其豐富，非常適合小孩吃，蝦皮中鎂含量也很高，能有效的保護心臟，增強心臟的自我調節能力，是老少皆宜的飯菜。
蝦皮炒雞蛋鮮香可口！學會這些方法，蝦皮炒雞蛋不僅不咸，想不好吃都難
㈢ 蝦皮可以和雞蛋一起吃嗎
可以。
雞蛋和蝦皮一起吃不會影響蛋白的吸收，雞蛋和蝦都是高蛋白的食品，且都容易被人體吸收。
拓展資料:
蝦皮的營養價值
1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等高液碼水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦戚哪皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑（蝦青素具埋友有多種 生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。）。
㈣ 蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃
1.把雞蛋打散，並滴入少量料酒提味。用斜刀法把蔥切成段，放入碗中備用。蝦皮放在清水中反復浸泡兩三次，如果選用的是無鹽蝦皮則可以省略。
2.在鍋中放入少量油，燒至五成熱即可，放入蝦皮稍微翻炒一會，加入蔥段，混合翻炒至出香後倒入蛋液，切忌立刻翻動雞蛋。
3.蛋液呈半凝固狀態時，立刻關火，把雞蛋搗碎，和蝦皮混合翻炒一會，利用鍋的余熱把雞蛋炒熟，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，搭配鮮味十足的蝦皮更美味。
用清水浸泡蝦皮時，水會變得渾濁，一是因為水中溶解了蝦皮外表的臟東西，二是因為蝦皮中的鹽分通過浸泡滲入到水中。所以把蝦皮在水中多浸泡一會能夠有效去咸留鮮，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃蝦皮，否則上火會更加嚴重。蝦皮最好不要與果汁、大棗等纖維素含量比較高的食物一起吃，如果要和豬肉、雞肉一起吃，最好間隔半小時。
蝦皮炒雞蛋鮮味十足，雖然不是無法和蝦蟹相比，但是鮮味可不輸蝦蟹。鮮美可口，非常下飯，鈣含量尤其豐富，非常適合小孩吃，蝦皮中鎂含量也很高，能有效的保護心臟，增強心臟的自我調節能力，是老少皆宜的飯菜。
㈤ 蝦皮怎麼做好吃的做法大全
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）
食慾不好的時候，沒有菜的時候，這個小菜真的很開胃，配粥、面條、米飯、饅頭（夾在饅頭里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2個
蝦皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（醬油） 1勺
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）的做法
材料備好，辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，更入味
所有調料攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮
小貼士
雞蛋與水的比例1:1.5，這個比例口感是特別嫩的，雞蛋要攪拌到沒有蛋白粒，最好過篩2遍。
㈥ 你知道雞蛋蝦皮怎麼做，營養美味，很下飯下酒嗎
你知道雞蛋蝦皮怎麼做，營養美味，很下飯下酒嗎？
家中有老人、小孩，最愁人的事便是給親人補鈣補鋅的難題。老人一缺少鈣，就非常容易腳抽筋、腰酸腿軟乏力；寶寶又恰好是長個子的情況下，身高長得快，對鈣的需要量很大，稍不留心便說腿疼還嫌答腿抽筋。大骨、豬排骨倒是也常燉，頭一次還好，再吃一頓，老人說膩，沒有食慾；
在中國渤海灣及東海水域，生產一種價廉物美的海鮮，那便是毛蝦，這類小海蝦塊頭最多也就2-3cm，晾乾制干後便是「蝦皮」。可不能小瞧了蝦皮，不僅美味可口，並且蛋白含量豐富多彩。
遠遠地超出羊牛生豬肉、雞鵝鴨肉、大蝦淡水魚等高蛋白食物食物。構成蛋白質的碳水化合物都芹旁慧是多種多樣，身體必須的8種氨基酸等所有帶有，是一種蛋白質食物的由來主要材料：蝦皮50克、雞蛋4個調料：大蔥50克、溫開水20克調味品：食用油40克
第三步
先把空鍋上灶，空炙鍋體，提高出鍋溫來。倒進食用油40克，劑量比平常一個菜稍多一點。溫度做到七成熱，略微有廚房油煙冒起，涼鍋滾油，倒進配製好一點的大蔥蝦皮雞蛋液，用筷子迅速劃炒分散化，文火煸炒。
第四步
炒至蝦皮雞蛋塊展現出迷人的金黃，蝦皮是一種被稱作「鈣庫」的海鮮，蛋白超出大蝦牛羊肉，小孩老人要多吃。
第五步
炒雞蛋時，調入少許溫開水，可讓炒出的雞蛋尤其鮮美軟嫩。雞蛋與蝦皮全是尤其鮮美的食物，謹記別再調入雞精、雞精粉等鮮香調味品，那般就邯鄲學步了。
蝦皮在制乾的情況下，可能殘余少許海沙。服用前一定要用水清洗2遍，除去殘沙，吃起來才不會牙磣，還可以降低一下蝦皮含有的鹽份。
㈦ 蝦皮炒雞蛋
雞蛋的卵磷脂非常豐富，不僅如此，雞蛋還有豐富的DNA，小孩子每天可以吃一個雞蛋，這樣可以有效的補充身體需要的元素，而雞蛋不一定直接吃，還可以搭配蝦皮之類的一起做成蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋也非常美味，接下來我們具體了解下蝦皮炒雞蛋吧。
蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎
有些人吃蝦皮炒雞蛋是為了補鈣，那麼蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎？
蝦皮炒雞蛋能補鈣，對蛋白質不過敏的人能適量同吃。雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質等營養成分；蝦皮蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養成分，兩者在營養成分上並不相剋，可搭配同吃，為身體補充蛋白質等營養物質、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及對蛋白質過敏的人群不可以吃。
不過雞蛋和蝦皮是不能多吃的，因為兩者都含有較高的蛋白質，食用後飽腹感強，不易消化，如果吃多容易增加腸胃負擔，導致消化不良的現象發生，一般做雞蛋和蝦皮的菜餚，一個人的分量只需1個雞蛋和50克蝦皮就夠了。
蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎
蝦皮炒雞蛋的原材料是蝦皮和雞蛋，那麼蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎？
蝦皮炒雞蛋的營養價值高。從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質含量比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補充蛋白質，而攝入足夠量的蛋白質則能夠增強身體的免疫能力。
雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂。這樣的礦物質進入到體內之後，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強。
蝦皮炒雞蛋的家常做法
蝦皮炒雞蛋做法不會很難，那麼蝦皮炒雞蛋的家常做法有哪些呢？
雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。雞蛋攪散，蔥切末，放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
或者青菜洗干凈，稍微切一下，可以手撕，主要把菜幫撕小。雞蛋打散放入蝦皮，少放一點鹽。入鍋快速翻炒，待凝固就盛出。鍋內倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒變軟。將之前炒好的雞蛋倒入鍋中。加入適量鹽，關火即可。
蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程
蝦皮炒雞蛋也可以做的很簡單，那麼蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程是什麼呢？
把蝦皮，蔥花，雞蛋，生粉，鹽，放入碗中拌勻，鍋里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出鍋食用。
或者將雞蛋打勻，加入適量的蝦皮，還有鹽，如果想要雞蛋更加的嫩，可加入幾勺水一同攪勻，鍋里倒入油，待油熱了將雞蛋倒入鍋中，因為蝦皮本身鮮美，可不用加味精，這樣更加健康，也可根據個人口味加適量味精。
以及雞蛋打入碗中，加入洗凈的蝦皮，打勻。熱油，蔥花爆香，加入雞蛋蝦皮，翻炒勻出鍋。
㈧ 蝦皮炒蛋的做法大全
蝦米營養豐富，含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，其中蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且是人體獲得鈣的較好來源，是寶寶輔食添加時期的補鈣好幫手。這款雞蛋餅口感松軟鮮美，很適合寶寶自己抓著吃，可以搭配粥，牛奶，美味又營養。
一、胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
主料：雞蛋2個 蝦皮1勺 普通麵粉5勺 清水小半碗 胡蘿卜一小段 香蔥一根
製作工藝：
1.准備好所有食材
2.蝦皮泡水
3.倒去泡蝦皮的水
4.胡蘿卜切細絲，香蔥切末
5.雞蛋打散
6.加入麵粉
7.加入清水攪拌均勻
8.加入蝦皮
9.加入胡蘿卜、香蔥攪均
10.加入適量鹽調味
11.平底鍋抹上少許油，倒入麵糊轉動鍋子將麵糊攤均
12.蓋上鍋蓋，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品圖
二、黑芝麻雞蛋餅
主料：雞蛋適量 麵粉適量 黑芝麻適量 蝦皮適量
製作工藝：
1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻
3.再放入一小把蝦皮
4.起油鍋，滴入少許油。油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內
5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻
6.待面餅顏色變深後翻面，再加熱1分鍾即可出鍋
以上就是雞蛋餅的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。