❶ 烤雞蛋怎麼烤
雞蛋的營養價值高,是咱們日常生活中必不可少的食品，那麼烤雞蛋，聽說過嗎?知道怎麼烤嗎?接下來我為你介紹一下烤雞蛋的做法吧。
烤雞蛋的材料准備
烤雞蛋的做法步驟
1.備好料包：八角3個,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香葉5片,生薑1塊,干辣椒2個,鹽10g
2.把調味料放入水中煮3分鍾左右離火
3.雞蛋洗凈。我用的柴雞蛋，個頭很小，小雞蛋容易腌透。家裡就這些了，全部煮了。
4.放入煮好的水中腌制2--3天。我當時著急做 菜譜 ，腌了一天半就開始做了。好在雞蛋小，也入味了
5.腌好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鍾。因為我用的雞蛋小，煮的時間很短，如果用大雞蛋可以煮2--3分鍾。但最好是煮2分鍾就撈出，以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那麼好吃了。這一點很關鍵!
6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中
7.烤箱200度提前預熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預熱上了。200度烤4分鍾，然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鍾左右
8.烤好的雞蛋，我還沒有拍照，就被老公拿了兩個去嘗味道啦
9.烤好的雞蛋剝皮後顏色也很好看，如果放些茶葉再腌制的時間久一點，蛋清的顏色也會成淡棕色了
雞蛋的營養價值
1、雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。
2、有益大腦發育和 記憶力 ，蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對 提高記憶力 、反應力都很有幫助。
3、防治動脈硬化，美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、雞蛋保護視力，蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
5、雞蛋更耐餓，雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
6、預防癌症，雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
❷ 雞蛋怎麼烤
人們在日常生活中需要通過吃雞蛋來補充身體蛋白質，常見的雞蛋吃法是煮雞飯或者炒雞蛋，烤雞蛋是一道不能錯過的美味，受到了各個地區的歡迎，烤雞蛋的口感和煮雞蛋是不一樣的，蛋清會更加有嚼勁，蛋黃也更加容易下咽，烤雞蛋還可以降低膽固醇的含量，吃起來美味又健康。
烤雞蛋怎麼烤好
直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。
把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂後就要翻動雞蛋烤另一側，烤的過程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鍾即熟。吃的時候，把雞蛋裂口處的灰炊和焦糊刮掉即可。
烤雞蛋技巧
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊遊的時候烤生雞蛋，也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鍾即熟透。
烤雞蛋的特點
烤雞蛋的主要特點是久煮不老，切瓣不散，它從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，所以，烤雞蛋既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，又可以用來煎、炸、炒、烙、涮等。烤雞蛋的蛋清筋韌，蛋黃綿軟，吃起烤雞蛋來，那是柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。
❸ 怎樣才能把帶殼生雞蛋放到電烤箱里烤，且烤不碎
可以
1、烤箱能把嘩猜物整個生雞蛋放進去烤，但是要包裹錫紙。
2、如果是整個沒打開的雞蛋，要用錫紙包好，200度亂液左右烤20分鍾
3、如果是打開兆凳的雞蛋，要放在模具里，再用牙簽在蛋黃上面戳幾個孔透氣，否則容易炸開，200度左右烤3分鍾。
❹ 炭火烤雞蛋怎麼烤才不裂開
炭火烤雞蛋的時候，想要他考的不裂開，你可以把雞蛋立起來，在上面扎一個小眼就可以。
❺ 烤雞蛋怎麼烤才不裂開
很多人覺得烤雞蛋簡單，但自己烤就總是裂團銷襲開，通常烤雞蛋怎麼烤才不裂開呢？
微波爐熱雞蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都會炸。如果用筷子在熟的蛋黃上扎個洞，就不會炸了。如果用烤箱烤雞蛋的話，雞蛋用錫箔紙包住，就可以直鬥巧接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鍾即熟透。通常烤雞蛋的蛋清筋韌，蛋黃綿軟，吃起烤雞蛋來，那是柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。
其實直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把塌兄炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。
❻ 烤箱怎麼烤雞蛋
烤蛋怎麼做
材料：雞蛋10個、粗鹽1勺。
做法：1.首先將雞蛋清洗干凈以後，放入到鍋內，在鍋內加入少量的清水，水不要加太多，一般是雞蛋的三分之一就可以了。
2.在鍋內加入粗鹽，主要根據自己的喜好，適當的添加，口重的可以多添加一些鹽。
3.正常煮就可以了，一般需要煮5-6分鍾時間，直到鍋里的水已經完全的被蒸發掉。通常煮的時間越久越好吃。
4.在烤蛋煮好以後，不要用冷水降溫，直接放在一旁等著它完全的冷卻了以後，直接去掉雞蛋的殼以後，就可以正常食用了，咸鹹的烤雞蛋口感也是非常好的。
電飯鍋怎麼烤雞蛋
材料：雞蛋4個、食醋一勺、食鹽。
做法：1.先將雞蛋清洗干凈以後，放在盆中，在盆中加入少量的溫水、鹽、醋浸泡一下，一般5分鍾就可以了。如果想吃的咸一點，可以多放一點鹽，然後將雞蛋放入到電飯鍋內，加入少量的水。
2.直接按下煮飯鍵，在煮好以後，需要再煮一次，使電飯鍋內的水全部被吸收干就可以了。
3.煮好的雞蛋是很好撥開的，通常雞蛋的表面會有很多的鹽，我們直接撥開就可以吃了。
4.做好的電飯鍋烤雞蛋，不僅色澤鮮艷，同時略微的鹹味，口感也是非常Q彈的。
吃烤雞蛋的注意事項
1.烤雞蛋比生雞蛋好
我們在烤雞蛋的時候，建議還是直接用熟的雞蛋烤比較好，因為生的雞蛋直接烤會出現爆炸的情況。
2.預留散氣孔
在烤雞蛋的時候，建議在雞蛋殼上，戳幾個小孔，這樣不僅方便透氣，同時烤出來的雞蛋口感也會很好。
3.烤箱溫度別太高
在製作烤雞蛋的時候，首先需要將烤箱預熱，然後再放入雞蛋，這樣可以保證雞蛋內的營養蛋白不會被破壞，口感會更好。
4.通常大家都是喜歡吃茶葉蛋的，相比較之下，烤雞蛋的營養價值更高，同時也是更加健康安全的，這是因為在烤制的過程中，雞蛋內的蛋白質是不會出現變質的情況的，因此營養價值更高。
5.因為烤雞蛋是需要烤制的，為了保證它味道的鮮美。都需要先煮熟以後，再進行烤制，這樣不會出現炸裂的情況。
❼ 怎麼用烤箱烤雞蛋好吃
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學會烤雞蛋。
首先，我們現在家家戶戶都有烤箱。我們可以用烤箱製作很多美食，但是我們烤雞蛋的時候一定一定要用錫紙包裹這樣烤雞蛋不會炸。我們把雞蛋洗干凈後備用放入錫紙上，挨個包好，放入烤箱中大火烤制十五分鍾就可以。切記：切勿直接放烤箱中，這樣會爆炸。
我們可以，把雞蛋煮熟剝皮，把剝皮後的雞蛋，刷上燒烤料，然後放入烤盤中，放入烤箱烤十分鍾，這樣做出來的雞蛋，非常好吃非常有嚼勁。
綜合上述，這兩種烤箱烤雞蛋都非常美味，非常容易學會。題主可以試一試，真的非常好吃。
❽ 如何在火上烤雞蛋，雞蛋不會爆
烤雞蛋是技術活，如果沒有一定經驗的人可能會讓雞蛋給爆了，場面很驚人，雞蛋的蛋液會濺向四周，不小心還會傷著周圍的人，所以說，火候的控制是烤雞蛋成功與否的關鍵。
烤雞蛋用的必須是柴灰，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會變成炸彈。
❾ 雞蛋怎麼烤才好吃 烤雞蛋好吃的做法
1、原料：雞蛋、白酒、精鹽、錫箔紙。
2、雞蛋放至室溫狀態。
3、雞蛋在白酒里滾濕。（用酒雞蛋容易入味。）
4、再放鹽里滾一圈，讓雞蛋沾上鹽。
5、包上錫箔紙。
6、放入烤箱烤35分鍾。注意：烤箱不需預熱，不需預熱，直接烤。
7、烤好稍放涼就可吃了。
❿ 火烤雞蛋怎麼烤才不裂開如何做火烤雞蛋不裂開
1、先將雞蛋水煮、剝皮盯模粗(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完碼大全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度凱鎮不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三-四分鍾左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的。
2、加入調料腌制(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
3、雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)。
4、接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鍾，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鍾，即完成全部工序。