㈠ 白菜素餡的餃子怎麼做
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把准備好的白菜和香菇洗凈切絲。
㈡ 如何用小白菜做餡做素餡包子或餃子
小白菜餃子陷、包子餡的做法：
用料：茄子，豆腐，小白菜，蔥，芝麻，鹽
1、將茄子，豆腐，小白菜、蔥清洗。將茄子的皮刮掉，再切成條狀，撒鹽，腌制一會兒。
㈢ 小白菜餃子素餡做法大全
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調料：油、鹽、五香粉、白鬍椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（燙面的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白鬍椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鍾。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝干，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥干水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
㈣ 小白菜素餡做法大全家常做法
小白菜素餡做法大全家常做法：
1.第一步，先和面，將酵母用溫水化開，糖、和麵粉、水一起攪拌成棉絮狀，水要一點點兒的加。
2.面揉光後，放在溫暖密封的環境下發酵，我一般用麵包機發酵，發酵至自身體積2倍大。
3.發酵好之後，有蜂窩狀。
4.在發面的時間里，就開始准備餡兒料了。先來一張全家福，小白菜擇好洗干凈，雞蛋，豆腐乾，粉絲，姜。
5.小白菜焯水，粉絲焯水，准備切成碎末。
6.小白菜切碎末，粉絲切碎，雞蛋炒散，豆腐乾切成碎丁，姜切沫，集合在一起加五香粉、蚝油、鹽、香油拌勻，如此，餡兒就好了。
7.發的面取出，揉好面團，搓成條，製成9個小劑子，擀成麵皮，將餡兒放入，包成小包子。
8.將麵皮依次包好，醒二十分鍾，用熱水裝鍋，二十分鍾後，熱騰騰的小包子新鮮出爐。
小白菜的介紹
小白菜，拉丁學名：Brassica campestrisL. ssp.chinensisMakino (var.communisTsen et Lee)。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝。
總狀花序，頂生，聚集成圓錐狀，花後花序軸漸延長。種子球形，紫褐色或黃褐色。花期4～5月，果期5～6月。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區）、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬芸薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科芸薹屬。 原產於中國，南北各地均有分布。
㈤ 純素小白菜餡的做法
純素小白菜餡的做法如下：
1、將食材剁碎。用刀把菜剁碎後裝入盆中，粉條放入油鍋里炸一炸，酥脆後撈出，用擀麵杖敲碎。
2、倒入白菜攪拌。將敲碎的粉條倒入白菜，拿筷子攪拌。
3、加入調料混合。攪拌均勻後再倒入香菇和蔥花，食鹽、胡椒粉和蚝油也放進去，拌均勻後即可使用。
㈥ 白菜素餡餃子的做法
做法如下：
准備用料：圓白菜500g、橄欖油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、雞蛋適量。
1、把圓白菜洗凈剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜里。
㈦ 小白菜素餡餃子的做法
小白菜素餡餃子的做法如下：
用料：小白菜250克、鹽2克、花椒粉適量、生抽適量、麵粉250克。
1、碗中倒入250克麵粉，和成光滑的面團，備用。如下圖所示。
㈧ 白菜素餡包子怎麼調餡好吃
白菜素餡包子，調餡的方法如下：
主料：小白菜500g、雞蛋3個、黑木耳60g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、粉條適量、蝦皮適量。
步驟：
1、小白菜洗干凈用開水燙一下。
㈨ 白菜素餡餃子怎麼做
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
㈩ 小白菜素餡餃子的做法竅門
小白菜做餃子餡的步驟
小白菜，春夏季上市，很多人喜歡買，怎麼吃呢？很多人都是用來熗鍋下面條，這樣省事，也有的會用來炒菜，加點五花肉，也不錯的。很少有人用它包水餃，那麼，自己按照我的辦法試試吧，效果很不錯的，也是美味主食了。
工具原料小白菜肉餡等
方法/步驟分步閱讀
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買來的小白菜要先摘干凈，洗干凈，把根去掉，多洗幾遍。特別是根部，好有泥土的。
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小白菜要燙的，鍋內燒開水，把小白菜放進去，當然，吃多少燙多少了。
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在涼水裡泡泡，撈出來，攥干凈水，放到案板上，准備切了。
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注意插空調制好肉餡，最好用五花肉餡，多放點鹽。和小白菜搭配特別香的。
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切小白菜，燙過的小白菜橫七豎八，可以剁剁的，只要碎了就好了。攥水的。
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切小蔥，小蔥一定多放點，小白菜喜歡蔥。把所有的食材一起放到餡子盆里。
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用筷子調制，攪拌均勻就好了。可以包水餃了，這樣的水餃 透著綠色，看著就想吃呢。
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