❶ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
❷ 處暑祛濕系列之洋蔥炒干豆腐的做法
處暑祛濕系列之洋蔥炒干豆腐的做法
處暑已至，但天氣還是較為炎熱，從中醫的角度來說，一年可以分為五個季節，除春、夏、秋、冬外，還有一個處於夏秋之交的「長夏」。此時也是一年中濕氣最盛的時期，濕氣重，容易導致人體出現食慾不振、精神萎靡等各種症狀。值此處暑時節，飲食編輯教大家一道殺菌安神助消化的家常菜——洋蔥炒干豆腐。
主題：洋蔥炒干豆腐
食材：干豆腐250克，洋蔥200克，豬瘦肉100克，植物油、花椒油、澱粉、鹽、味精、醬油、醋、清湯各適量。
做法：
1. 將干豆腐切成絲，放入沸水中煮透，撈出瀝干水分;
2. 洋蔥剝洗干凈、切絲，豬瘦肉洗凈切絲;
3. 炒鍋置於大火上，倒入適量植物油，油熱後放入干豆腐絲煸炒幾下;
4. 倒入清湯，轉為小火煮3分鍾;
5. 開大火，放入洋蔥絲、豬肉絲，加入醬油、鹽翻炒;
6. 炒至肉絲和洋蔥熟後，烹入醋、下少許味精;
7. 澱粉勾芡，淋點花椒油即可出鍋。
洋蔥性溫、味辛;歸脾、心經。洋蔥含桂皮酸、介子酸、鈣、鐵、原兒茶酸、揮發油等成分。具有潤腸助消化、祛濕理氣、殺菌安神、溫中通陽的.功效。可輔治外感風寒、宿食不消、痢疾、高血脂等症。
豆腐是我國的一種傳統食品，為豆科植物大豆種子的加工製成品。豆腐性寒，味甘、咸;歸脾、肺、大腸經。豆腐含鐵、鎂、鈣、煙酸、葉酸、維生素B等成分。具有寬中益氣、清熱散血、和脾胃、消脹氣等作用。豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，特別適合素食主義者和單純性肥胖者食用。豆腐還可降低血液中鉛的濃度，其含有的大量植物雌激素，有助於女性克服更年期症狀，還可細膩肌膚。
❸ 小蔥炒豆腐怎麼做 小蔥拌豆腐的做法
1、【食材准備】：豆腐，鹽，香油，蔥，生抽，糖。
2、買回來的新鮮豆腐，放置一會，這樣豆腐汁就會淌出來很多，然後倒掉，用刀給豆腐改刀，切成丁，裝入盤子裡面備用。
3、鍋中燒水。水開以後，放入一遲此些鹽，放鹽的目的是讓豆腐更加的緊致不容易散花，然後放入豆腐對豆腐進行焯水一下，要開水下鍋，冷水下鍋的話，豆腐吃起來口感拆純比較生，豆腥味重，焯水時間不要太長，2分鍾就可以了。
4、取一個干凈的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入幾滴香油，喜歡吃香的就放點香油，不喜歡的可以不放。每個人的口味不相同，另外在加入適量的鹽，攪拌均勻。
5、小蔥切成末，然後倒入裝豆腐的碗中，在把我們調制好的調料汁澆在豆腐旅旦咐的上面，一道完美的小蔥拌豆腐就製作完成了。
❹ 洋蔥炒豆乾怎麼做好吃
問題一：做法，洋蔥炒豆乾怎麼做好吃，洋蔥炒豆乾的家常做法 1，將豆腐乾和已清洗好的洋蔥放在案板上切開，
2，在鍋中加入適量油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒翻炒在斷生。
3，倒入切好的豆腐乾翻炒一下。
4，加2湯勺生抽。
5，加0.5勺鹽。
6，加0.5勺味精。
7，調味炒勻，即可。
問題二：小蔥炒豆乾的做法，小蔥炒豆乾怎麼做好吃，小蔥 小蔥炒豆乾的做法
食材
豆乾200g、大蔥50g、油、鹽、醬油
1、用涼水泡好的豆乾切絲 大蔥炒豆皮
2、大蔥切絲准備好
3、油熱放入蔥絲
4、放入豆乾
5、放入一勺多鹽
6、點上幾滴的醬油，翻炒幾下就可以出鍋了
問題三：炒豆腐怎麼做好吃，洋蔥炒豆腐的家常做法 用料
豆腐 6～7塊（我用的是那種很小一塊的水豆腐）
青辣椒 3隻
紅辣椒 2隻
蒜瓣 少許
蒜葉 少許
洋蔥炒豆腐的做法
首先把豆腐切好，切的薄一點，這樣會比較好入味我切的是三角形。
把豆腐切好之後再把那些配料也處理好，裝盤。
材料都弄好之後，就開始煎豆腐了。鍋燒熱，倒油，待鍋內油開始冒煙時就可以把豆腐放進去了，一片片的碼在鍋中（我用的是平底鍋，不會粘鍋，推薦用平底鍋煎那些大廚級別的就隨便什麼了），均勻受熱
這時你只需守在鍋旁看著那些豆腐慢慢的變成誘人的金黃色，注意可不要煎過了，隨便准備翻面
待豆腐煎的兩面金黃這時就可以把洋蔥、青紅辣椒、蒜末放進去啦！加適量鹽，少許生抽（這里不推薦用老抽，老抽顏色會比較深，影響豆腐的外觀）再來一點雞精
翻炒均勻後可以嘗下鹹淡，咸了加點水，淡了再加點鹽，如果剛好的話那就太棒了！那麼最後准備出鍋裝盤吧！可不要流口水哦??
准備好米飯??好好的吃上幾碗吧??
問題四：怎麼做好吃，千頁豆腐炒洋蔥的家常做法 步驟
1.千葉豆腐切片，洋蔥切段
2.平底鍋放油，放入千葉豆腐煎至兩面蓬鬆
3.煎好的千葉豆腐
4.鍋里放少許油，放入洋蔥，個人覺得因為千葉豆腐已經煎過，所以放一點點油就可以了，不然會感覺很油
5.放入千葉豆腐，然後加一兩滴耗油
6.加入豆瓣醬
7.加辣椒和一點鮮醬油，然後加水燜一下，就可以了
問題五：洋蔥炒豆腐乾的做法，洋蔥炒豆腐乾怎麼做好吃 洋蔥炒豆腐乾的做法
1.
洋蔥，豆乾，青紅椒均切條，蒜子切片
2.
鍋燒熱，放油，把豆乾放入煎香
3.
加入適量的鹽，量不要多，讓它有個底味就好了，煎至金黃焦香後盛出備用
4.
鍋內放油，爆香蒜片
5.
把洋蔥，青紅椒放入炒出香味
6.
倒入事先煎好的豆乾
7.
加入適量的生抽與蚝油
8.
大火翻炒均勻，可以盛盤
問題六：干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒干豆腐的製作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨一會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
問題七：洋蔥炒香菇豆乾木耳的做法 做菜配料都差不多，主要就是下菜的先後順序，先把豆乾炒一下，然後放香菇，木耳，最好洋蔥，輔料就是油，喜歡辣椒放一點，生薑，最好放辣椒醬，這樣更有味道
問題八：的做法，蔥炒干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 主料
五花肉
100g
干豆腐
100g
輔料
油
15g
鹽
1茶匙
醬油
2茶匙
干辣椒
適量
水澱粉
適量
姜
2片
大蔥
1/2個
步驟
1.五花肉煮熟
2.煮熟的五花肉且小片
3.干豆腐洗凈，切成條狀，開水煮片刻
4.撈出瀝水，裝入盤中備用
5.將准備好的蔥姜和紅辣椒切件備用
6.鍋底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香
7.加入蔥和干豆腐翻炒均勻加入醬油，鹽等調料
8.最後用水澱粉勾芡盛盤即可
小貼士
干豆腐是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。
問題九：香乾洋蔥燒肉片怎麼做 材料
里肌肉片150g，鳳梨150g，青椒1/2個，紅甜椒1/2個，蒜末少許，薑末少許，太白粉適量，蕃茄醬50P，黑醋15P，醬油20P，酒10P，糖15公克，雞粉2公克，鹽少許，胡椒少許
做法
1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。
2.先於里肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬里肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。
4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬里肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。
問題十：干怎麼做好吃，青椒炒豆腐乾的家常做法 豆腐乾切片切片厚薄適度；臘肉、香菜切；蔥姜蒜末切 油倒入鍋等油燒熱鍋現油煙；蔥姜蒜末倒入熱油鍋蔥姜蒜末味道炒：立刻放入主食――豆腐乾爆炒翻炒再加水加鹽巴加少量辣椒蓋鍋蓋鍋蓋加少量味精加蔥、香菜 續工作：找漂亮盤裝美味豆腐乾做完孩都~
❺ 蔥油干豆腐怎麼做
蔥油干豆腐是一種常見的家常冷盤，蔥香混合豆香，好吃美味，是很多朋友喜歡食用的小菜，也成為很多人去飯店必點的菜品之一。其實，蔥油干豆腐的食材搭配簡單，也能夠在家嘗試進行，接下來，就給大家詳細介紹蔥油干豆腐的具體做法，以便你們在家就可以吃到。
1.選擇食材。干豆腐一定要購買新鮮較軟的，有些干豆腐會出現變色變硬，不僅口感不好，而且營養成分也會有所減少。
2.將干豆腐切成大小適中的絲狀或者片狀，在開水中焯制，時間不需太長，3分鍾即可。能夠去除一些雜質，還可以讓其吃起來鮮嫩可口。
3.把蔥剝好洗凈後切蔥絲，喜歡吃辣的朋友加入紅辣椒或者青辣椒，去籽去蒂後，洗凈切塊備用。
4.准備干凈的鍋，油熱後，放入蔥絲和辣椒爆香，記住要大火翻炒。
5.快速盛出，倒在提前准備好的干豆腐上，加入醋、味精等調味品，均勻攪拌，撒上些許香菜末，即可裝盤。
在烹飪的過程中，也可以不把蔥絲放在熱油中爆炒，直接等油熱後澆在蔥絲和干豆腐上即可，根據自己的具體口味決定。其中，油熱的火候一定要掌握好，否則會出現蔥絲糊鍋的現象，吃起來不再是蔥香，而是糊味。
蔥油干豆腐總體上來講，其做法相對簡單，而且干豆腐中含有豐富的蛋白質，還能夠為人體提供所需營養，同時，蔥油的搭配，更是決定了整道菜的味道。以上就是關於蔥油干豆腐的做法，相比較於飯店做的，吃起來干凈衛生又方便。
❻ 香蔥炒豆乾怎麼做好
香蔥炒豆乾怎麼做好
用料
主料
3.加入豆乾同炒，出鍋前放鹽和香油即可
❼ 小蔥炒豆腐的家常做法
小蔥炒豆腐特別美味，香軟的豆腐塊搭配翠綠的小蔥，使這道菜充滿了香氣撲鼻的感覺。大家不妨試試，這道菜無論搭配米飯還是饅頭都讓人開胃。小編把小蔥超豆腐的過程簡答給大家分享一下，大家一學就會哦。
食材換一換食材
豆腐
300克
小蔥
適量
食用油
適量
食鹽
5克
生抽
5克
生薑
適量
雞精
5克
方法/步驟分步閱讀
1
/8
准備好一塊嫩豆腐，清干凈後切成小塊。
2
/8
小蔥和生薑清水洗干凈，待會兒炒著用。
3
/8
小蔥切成蔥段，生薑切成薑片姜絲亦可。
4
/8
打開火，鍋中倒是適量食用油，不宜太多。
5
/8
把生豆腐塊放入鍋中微煎，鏟子翻動，不然容易把一面煎糊。
6
/8
把小蔥和生薑倒入鍋中，伴著豆腐翻炒，此時豆腐已經微微泛黃。
7
/8
鍋中倒入適量雞精和生抽入味， 把豆腐均勻的搭配小蔥翻動，大概兩分鍾即可出鍋。
8
/8
豆腐出鍋盛入盤，我炒的這款豆腐是脆脆的口感。如果愛吃軟的事先把豆腐清水泡一會兒再炒
❽ 蔥燒豆腐怎樣做好吃呢
食材明細
主料
豆腐260克
- 輔料
蔥適量
澱粉適量
- 配料
醬油適量
芝麻油適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
11
湯汁收盡時出鍋裝盤。
蔥燒豆腐的做法步驟
❾ 蔥炒五香乾豆腐的做法，蔥炒五香乾豆腐怎麼做
主料五香乾豆腐150克 輔料油適量鹽適量小蔥適量
步驟
蔥炒五香乾豆腐的做法步驟11.五香乾豆腐切長條
蔥炒五香乾豆腐的做法步驟22.小蔥洗凈洞模宴，切段
蔥炒五香乾豆腐的做碼局法步驟33.鍋燒熱倒入油
蔥炒五香乾豆腐的做法步驟44.油熱下入小蔥煸出香味
蔥炒五香乾豆腐的做法步驟55.下入干豆腐大火翻炒
蔥炒五香乾豆腐的做納銀法步驟66.加鹽翻炒均勻即可