❶ 怎麼用干豆腐卷肉餡
干豆腐卷肉餡的做法
用料：豬肉250克、豆腐皮適量
1、選擇干凈無破損的豆腐皮，注意別用水洗，洗了會爛。
❷ 干豆腐包肉餡的做法
豆腐泡塞肉
主料：油豆腐8個，豬肉160克
輔料：冬菇干15克
調料：色拉油、澱粉、蔥油（適量） 食鹽、老抽（少許）鮑魚汁2匙 小蔥2根
豆腐泡塞肉的做法
1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去
3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃
4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點
5.加入大約2匙羹的鮑魚汁
6.滴幾滴老抽
7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡
8.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可
❸ 干豆腐卷肉餡的做法 干豆腐卷肉餡蒸的做法
1、食材祥伏：肉餡200g，干豆腐100g，鹽10g，雞精20g，薑末20g，生抽50g。
2、肉餡中加入薑末、謹滾攜鹽、雞精，攪拌均勻。
3、干豆腐切塊，備敬捲起肉餡。
4、放入盤子，入鍋蒸制。
5、蒸熟後，出鍋澆上生抽。
6、美味的豆腐卷肉即可食用。
❹ 用干豆腐卷肉餡做腸怎麼做
- 肉洗干凈多成肉餡兒，加蔥薑末，加鹽雞精生抽老抽耗油熟油調和均勻備用；
- 豆皮放入開水鍋焯一鍵飢悶下然後過涼水，取一張整齊平鋪案板，放上肉餡肢枯，捲起來；
- 將捲起來的豆皮肉卷上鍋蒸，水稿彎開半小時即可，切成段碼盤。
❺ 豆腐餃子餡配什麼蔬菜
白菜：白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，豆腐白菜餡的餃子既簡單又便捷，所需要的花費也比較小。胡蘿卜：胡蘿卜味道清甜且含有大量的維生素，豆腐的松軟可口加上胡蘿卜的酥脆，口感豐富。芹菜：芹菜富含蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素等，口感脆嫩，搭配豆腐營養又美味。
1、白菜：白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，豆腐白菜餡的餃子既簡單又便捷，所需要的花費也比較小。
2、胡蘿卜：胡蘿卜味道清甜且含有大量的維生素，豆腐的松軟可口加上胡蘿卜的酥脆，口感豐富。
3、芹菜：芹菜富含蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素等，口感脆嫩，搭配豆腐營養又美味。
4、香菇：香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特，且營養豐富，在民間素有「山珍」之稱，與豆腐一起做餡兒風味口感別致。
5、馬蹄：馬蹄顏色雪白，味道清甜，口感脆爽，搭配豆腐包餃子口味清爽，風味十足。
❻ 干豆腐怎麼吃好 這樣搭配更健康
豆製品大家都愛吃，而干豆腐無疑是我們經常會吃的一種豆製品了，經常吃干豆腐對我們健康也會有幫助，可以補充大量的蛋白質，同時還可以有效的增強我們身體素質，那麼我們在吃干豆腐的時候應該如何搭配比較好，這是很多人不清楚的，下面就讓我們看看吧。
干豆腐配魚
干豆腐大家都很熟悉，這是非常健康的一種養生食物，常吃就能很好的補充蛋白質等營養物質，但是干豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這時候就推薦我們把干豆腐和魚搭配在一起吃，取長補短，營養價值更高衫岩陪。干豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用，能很好的增強我們身體素質。
干豆腐配海帶
在吃干豆腐的時候還要注意，干豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，這時候我們就可以吃海帶了，由於海帶含碘豐富，將干豆腐與海帶一起烹調，十分合理，是能通過這樣的方法來解決缺碘或蠢問題的。
干豆腐配蘿卜
除了上面推薦的飲食，我們還可以把干豆腐和蘿卜搭配在一起吃，也是很好的一個選擇，由於干豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與干豆腐拌食，有利於干豆腐的吸收。干豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收，還能更好的促進我們骨骼健康，在平時就應該去多吃干豆腐。
棗告干豆腐是大家熟悉的一種食物，很多人都愛吃干豆腐，不過吃干豆腐的時候最好可以學會搭配的吃法這樣無疑更有利於我們健康，上面推薦的幾個干豆腐的搭配吃法，對我們健康是有一定幫助的，能讓我們更好的去利用干豆腐的營養。
❼ 肉餡干豆腐卷的家常竅門
描述：其實這道菜熟食店和超市裡都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎麼難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆製品:干豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～
用料：
豬肉餡 600g
雞蛋 2個（肉餡）1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
王守義十三香 7g
鹽 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
大蔥 50g~100g
料酒 2勺（如圖）
味精 適量
姜 可不放，要放的話切的越細越好
干豆腐 500g
步驟：
0. 肉餡放雞蛋，大蔥
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的調理全部都放進去
4. 用筷子一個方向攪上勁
5. 取一張干豆腐，刷滿蛋液
6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。
7. 鋪滿肉餡（只是上面那張干豆腐上）
8. 從底下往上卷
9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈😄上鍋蒸15~20分鍾，根據肉卷的大小而定
10. 開吃吧，😄😄😄
小貼士：
這個量對於三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。
❽ 怎樣做韭菜乾豆腐餡餅好吃，最正宗韭菜乾豆腐餡餅的
主料
北豆腐
200克
韭菜
400克
麵粉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
溫水
適量
步驟
11.上桌嘍
小貼士
1、韭菜洗凈後，要控水哦！
2、臨包之前，調餡兒，可以先放油拌勻，再放鹽，這樣韭菜出的水少。
❾ 干豆腐卷肉餡的做法有哪些