Ⅰ 明太魚燉豆腐家常做法 明太魚燉豆腐家常做法簡述
1、首顫拿慧先將明太魚洗凈，去頭尾，去內臟，切成大段備用。
2、豆腐洗凈，切成小塊，入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。
3、鍋燒熱後加入油，爆香蔥末，薑末，八角後加入魚塊煎制。
4、待魚肉發白時加入清湯或開水，大火燒開，後改小火燉制。
5、小火燉約10分鍾後加入豆敏知腐，5分鍾後加入蒜末。
6、出鍋後撒茄答上香菜末，蔥末即可，這樣一道美味的明太魚燉豆腐就做好了。
Ⅱ 明太魚燉豆腐怎樣做好吃呢
明太魚燉豆腐
完成。
小貼士
如果偏淡可以出鍋前放鹽。魚湯很鮮美，想喝湯的話多加水。加開水大火燒會出白湯。魚肉越燉越入味，水多要多燉一會兒，不然魚肉會淡。
Ⅲ 明太魚燒豆腐的做法，明太魚燒豆腐怎麼做好吃
食材
主料昌吵漏
豆腐
1塊
明太魚干
100g
輔料
油
適量碰伏
鹽
適量
生抽
適量
黃酒
少許
蔥耐爛
適量
步驟
1.主輔料： 豆腐，明太魚干
2.把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鍾，撈出瀝凈水分備用
3.熱油，炒香蔥花
4.放入明太魚干翻炒均勻
5.烹入黃酒
6.加入生抽
7.加入湯汁燒開
8.放入備用的豆腐塊
9.燒制3分鍾，加少許鹽提味，即可關火
10.出鍋盛入碗中，即可上桌品味
小貼士
1、喜歡辣味的可以放一些辣椒醬。
2、用淡鹽水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊緊實，不易破碎。
Ⅳ 明太魚燉豆腐的做法 營養家常菜
明太魚燉豆腐是一道非常養生的美味佳餚，在做的時候首先是將明太魚煎一下，然後放入鍋中加水煮，最後加上豆腐一起燉就扒盯可以了。
明太魚燉豆腐的做法
原料：
明太魚、半塊豆腐、薑片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。
做法：
1、明太魚洗凈，切塊;
2、入烤肉鍋煎到略微變黃;
3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蚝油;
4、加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一並加入;
5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鍾就可以了。
明太魚燉豆腐小技巧春腔和
1如果偏淡可以出鍋前放鹽。
2魚湯很鮮美，想喝湯的話多加水。
3加開水大火燒會出白湯。
4魚肉越燉越入味，水多要多燉一會兒，不然魚肉會淡。
明太魚怎麼處理
1、要將腹內血污洗凈，如不願去掉魚頭，可從頭中央剁開洗凈，並在魚體雙側剞上花刀，以便入味。
2、魚體剞花刀後，放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鍾，除去腥味。
3、由於魚肉質較緊，燒制時間宜長些，一般圓鍵不少於半個小時。燒制時可放一隻紅辣椒，再放其它調味品，可使魚肉鮮香味美。
明太魚的營養價值
明太魚內所含的維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等都是人體所必需的營養元素。
同時，與其他魚類相比，明太魚最大的優點在於它具有高蛋白質的低脂肪的特點。正是基於這些原因，明太魚有著很好的養胃、健脾、通血、滋陰補虛的功效，是體弱人群進補的良好選擇。
Ⅳ 正宗明太魚燉豆腐做法
用料：明太魚2條、蔥1根、姜2片、鹽5克、醬油2勺、料酒2勺、豆腐1塊
1、必須這個牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣醬一勺。
Ⅵ 明太魚怎麼做好吃又不腥 明太魚燉豆腐怎麼才能燉出來白湯
1明太魚怎麼做好吃又不腥
明太魚上的魚腥線，是導致腥味重的一個原因，所以要把魚腥線去掉之後再燉明太魚吃，這個魚腥線，實際上就是從魚頭開始，一直到魚尾存在的一根白線，直接在魚頭的下方，劃上一道口子，然後再在魚尾劃上一道口子，之後對著一側拍魚身，可以發現魚頭劃口的部位有白線，挑出來就可以讓明太魚的腥味大大減少。
燉明太魚的時候可以用生薑去腥，而且最好可以晚點再放姜，等到明太魚中的蛋白質凝固之後，這時候再放姜可以讓去腥的效果更好。
2明太魚燉豆腐怎麼才能燉出來白湯
准備好明太魚，把魚的外表刷洗含嘩芹干凈，然後去掉表皮存在的細鱗。再去掉內臟，之後我們把肚子中的黑膜全部清洗干凈，清洗好明太魚就可以剁成小塊備用。准備一塊豆腐切成塊，在鍋中加入適量的油，然後下入薑片和八角炒香，之後再加入清水，這時候就可以把豆腐和明太魚一起放到鍋中，加入一點白酒去腥蘆伍，蓋上鍋蓋開始悶煮。開鍋之後就要開始調味，在鍋中加入適量的鹽和生抽，繼續悶煮。等到湯汁發白的時候，繼續煮一小會兒，讓湯汁變濃就可以關火起鍋了。
3燉明太魚怎麼做好吃
泡椒明太魚
把明太魚洗凈，然後切成小段，之後再用料酒、胡椒粉和鹽一起拌勻，需要腌製片刻。准備好尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬，而蔥、姜、蒜都要切好，鍋中放油燒熱，然後加入豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥姜蒜還有乾花椒，炒出紅油的時候就可以下入明太魚段，燒開之後再加鹽、白糖、醋調味，大火燒開之後轉成小火，繼續燒20分鍾，等到湯汁濃縮的時候，放入少許的雞粉就可以了。
明太魚湯
給明太魚去除內臟，洗凈之後切成大塊備用。蘿卜和豆腐需要分別切成片備用。准備好辣椒面、野蘇子、辣椒以及蔥花。首先要用熱鍋涼油，把處理好的明太魚稍微煎一下。然後再把黃豆醬加到鍋里調味，經過翻炒可以加入適量開水燉煮，把豆腐和切好的蘿卜片，下到鍋里。野蘇子也能下鍋煮，開鍋了就換成中火，繼續燉20分鍾。出鍋的時候，放上幾片香菜就可以出鍋裝盤。
4吃明太魚有哪些好處
保護心血管系統
明太魚中含有非常豐富的鎂元素，這種微量元素對心血管系統健康有非常好的談畢保護作用，非常有利於預防高血壓問題，也可以吃明太魚來幫助我們預防和緩解心肌梗死等類型的心血管疾病。
防治貧血問題
明太魚是一種高蛋白低脂肪的水產品，可以幫助健脾胃、益陰血，還可以活血祛瘀，補血一起，幫助解決貧血等問題。