⑴ 為什麼自己包的水餃特別好吃，而速凍餃子就沒那麼好吃了
自己包的水餃，也不一定特別好吃，這要看自己的手藝到底幾何？
而速凍餃子，無論什麼檔次，幾乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因為速凍餃子，從成品屬性上來說，本身就自帶著機械化的氣質。
而且是全程機器製作，幾乎不含也不傾注人們的感情因素。凡是機械化的東西，尤其是類似水餃這樣的飲食，註定是沒有靈魂的。這就是速凍餃子不好吃的關鍵原因。
速凍餃子在魔都的超市，捆綁促銷價甚至9.9元錢可以買到兩包，而且是白菜豬肉的餡兒，就是兩包捆紮在一起銷售的，單買一包，人家超市還不賣呢？
但是價位低的速凍水餃確實口感差，貴一點灣仔碼頭，的確好吃，但是這個價位和對應的餃子個數，不夠劃算。就算灣仔碼頭這樣級別的水餃，吃多了依然會口感疲勞。
而自己包的水餃，是擀的餃子皮，麵皮有勁兒，餃子餡兒更是新鮮，咬上一口，滿嘴流油，再蘸下蒜醋汁兒，絕配！如果你再菜市場買了現成的餃子皮，餃子餡兒再好，總感覺少了點靈魂！
那麼問題來了？你能看出來下面的餃子，哪個是冷凍，哪個是手工嗎？
⑵ 絞肉機絞肉為何味道差如何才能和手工剁的一樣好吃
為何手工製作剁的餃子餡比設備絞的好吃？先分析一下手工製作切肉，手工製作切肉是先把大塊肉切割成小塊或小塊肉隨後慢慢地將肉不斷剁，這期間不相上下不分左右直到剁碎理想化的餃子餡。再講設備絞餡，設備攪肉是靠機械設備把肉粉碎，一次性進行。二者有一個巨大的差距便是，一，手工製作剁餡肉的機構尺寸不均，但肉的肌腱早已剁斷，
比較大，更能吃到鮮味；設備攪肉，壓擠、碾磨、激光切割與此同時使力，絞出的餃子餡一般呈豬肉泥狀，與菜攪拌後，不容易吃到鮮味。顆粒物能融進的水份、調味品偏少，也更具有Q延展性，有嚼勁，能凸顯出肉的鄉味。一般來講，肉遠比菜好吃。碎肉機的基本原理好似電磨，膛運行內存有一二兩肉，攪肉時一家透一家。絞一二斤肉，在其中的一二兩是上家的，而又把自己的一二兩留到了膛內。上級代理商買的什麼肉，自己沒有親眼目睹驗看，不十分安心，漠然置之，吃起來也覺得味道不好
⑶ 餃子機都是騙人的，根本沒手工做得好吃。是嗎
餃子機有全自動的，有仿手工的，這個看您的要求了，一般咱們超市賣的速凍批發的一般都是使用仿手工餃子機做出來的，仿手工餃子機和人工包餃子原理是一樣的，全自動餃子機是擠壓出來的陷和面，口感肯定是比不上仿手工餃子機的
⑷ 餃子機器與手工包餃子的區別在哪呢
水餃機器與人工包餃子的區別有很多，最起碼速度上機器相當於七八個人包餃子的速度，包出來的餃子皮薄餡滿，蒸煮不破，甚至比手工餃子還要好。機器是按照手工包餃子製作，所以包出來的餃子味道不次於手工餃子。 假如小明和小傑都開了一家餃子館，小明用水餃機器，而小傑是手工包餃子，他不但要每天早早起來為客戶們提前包好餃子，而且很費時間。反之小明只要到了吃飯時間把面和餃子餡放進機器入料口，啟動機器當時就可以為客戶包出新鮮的餃子，既省時省力，操作有簡單，是你我創業的首選。河北邢台清華同創機械有限公司
⑸ 手工餃子和機器餃子味道有差別嗎為何價格相差懸殊
手工餃子和機器餃子味道有差別。價格相差懸殊，是因為人工很貴，口感也不同，人工餃子比較香，所以人工餃子比機器餃子要貴。
二者之間的味道有差別。
很多餃子賣的價錢很便宜，因為這就是機器批量生產出來的水餃，麵皮會很硬，口感會差了很多。機器製作的水餃，從和面到揉面，到擀麵皮，到包餃子全是機械化的程序，所以麵皮會很硬。大批量的生產，價錢會很便宜，機器製作水餃可以提高工作效率，但是口感上不會好吃。人工包的水餃口感好吃，餃子的形狀不同，餃子皮的花紋不一樣，吃起來的口感比較軟，餃子會更香。大家都喜歡吃人工包的水餃，不妨自己動手包一頓水餃。
⑹ 開餃子館用機器包餃子可以嗎
中國製造可以了，我小姨就是開餃子館的，用的祥豐餃子機三年了，沒出過什麼毛病，為中國製造點贊。
⑺ 用包餃子機器包餃子的優勢都有哪些
餃子機也可稱為水餃機，餃子機器等等。 全自動餃子機主要是指把和好的面與調好的餡放到機器的指定入料口內，加入時令蔬菜還能展現餃子的另類風情，經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法：泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖喱與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養，接通電源開動機器就可以生產出成品餃子，該機械具有生產速度快、成品高、省時省力等優點；廣泛應用於學校、食堂、飯店、企事業單位和快餐、餃子加工行業中。
在平時我們包手工包餃子的時候，主要就有這幾個特點，費時費工，大小不一，速度慢，成本高，效率低。這些問題少量的時候可以忽略，但是大型廠家產量較大這些問題不僅影響餃子的質量更影響了生產的速度，所以現在很多廠家都引進了全自動餃子機。
⑻ 餃子皮機做出來的餃子皮跟手工的有什麼太大的區別嗎跟手工的哪個好吃
機子製作餃子皮和手工皮的區別在於一個是人性化一個是機械化
1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，一份餃子也許包含著中國人的一種情 懷
2：手工餃子皮一般用子家庭里邊，手工和面，和擀皮，以及剁餡都是一個逢年過節的氣氛，
3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。
4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那麼的僵硬。
5：機器的皮，里外都是一個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬
總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工製作的，主要是享受佳節的一種過程。