⑴ 土雞蛋怎麼吃有營養
用料
土雞蛋 3個 野蔥 一把 清水 適量 鹽 少許 豬油 一匙
野蔥炒土雞蛋的做法
雞蛋挑去白芯，打散備用。
⑵ 怎麼讓水煮的柴雞蛋更好吃
主料
雞蛋
5個
輔料
醋
適量
步驟
1.雞蛋一定要先用水把殼洗干凈了再煮，水煮雞蛋的話幾分鍾就好，不要煮的太久，那樣營養會減少
2.還有好多朋友喜歡煮好的雞蛋直接放冷水裡冰，這樣不健康，應該是自然冷涼，再慢慢剝殼
3.切雞蛋有個方法，當然可以直接用刀切，也可以拿根線兩端固定，讓雞蛋穿過線，利用線動成面的原理就可以完整的切雞蛋為兩片了
4.擺上自已喜歡的形態
5.灑上香醋在底部就可以了，吃的時候沾點香醋味道特別的好
⑶ 土雞蛋煮幾分鍾最好吃
無論是在營養師眼中，還是在主婦們心裡，雞蛋都是最優質的食材之一。它不但營養豐富，還是一種「百搭菜」，並且適用於蒸、煮、煎、炒等各種烹調。
然而，在烹調雞蛋時有哪些訣竅呢?煮雞蛋：小火煮3分鍾剛剛好
雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
炒雞蛋，打蛋時加兩樣「寶」
在攪拌蛋液時加入兩樣「寶」，就可以輕松炒好雞蛋。
第一個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。
一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加點牛奶口感滑
將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產生大量泡沫，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
等蒸鍋里水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鍾左右為宜。
醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。
另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養價值也更高。
吃雞蛋請注意
01
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。
由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。
因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
02
別吃生蛋
如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。
還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!
03
吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。
而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常說的「蛋白質中毒綜合征」。
⑷ 柴雞蛋有什麼營養怎麼吃最好
雞蛋的營養取決於雞的絕慧品種和所喂的飼料。柴雞的品種不特殊，它的喂養方式特殊。 柴雞採用山林內散養，以螞蚱、青草、菜葉、草籽、昆蟲等天然食物為主，春、冬補喂一些穀物原糧，產出的柴雞蛋口感好、自然香、無污染富含鈣離子、鉀離子以及人體所需的十幾種氨基酸，且不含任何激素、抗生素及農葯，為並陪答純天然綠色食品，是老幼皆宜的全新營養蛋品。
吃雞蛋的學問：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%至50%。亂棗
⑸ 柴雞蛋煮多久能熟
煮雞蛋的適宜時間為七到八分鍾，雞蛋就可完全成熟；煮的時候煮的時間不同，煮出來的口感也是不同的，如果是用開水煮雞蛋的話，大概煮上5~7分鍾的時間煮出來的雞蛋都是流心蛋；
那再多煮上兩分鍾左右的時間，煮出來的就是溏心蛋了，這樣的口感吃起來味道也會更加的好吃一些，但是如果選擇全熟的話就可以煮上10分鍾以上的時間，不過這樣的雞蛋有很多的人也會覺得吃起來是比較容易噎人的。
(5)柴雞蛋怎麼燉好吃擴展閱讀：
雞蛋的營養價值：
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2。
⑹ 雪燕燉土雞蛋怎麼做好吃
主料
雪燕8克 土雞蛋4隻
涼開水適量
調料
冰糖適量
做法步驟
1准備材料
2雪燕提前浸泡好，並放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態
3將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液
4雪燕連冰糖水盛人碗中，再注入蛋液，拌勻，撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜
5把雪燕蛋液放鍋裡面隔水蒸10-15分鍾
6熄火後繼續燜10分鍾
⑺ 土雞蛋和洋雞蛋，我們一般都會認為土雞蛋營養高，土雞蛋怎樣做好吃
有關土雞蛋和「洋雞蛋」的營養成分差別，很多朋友還是非常在意的。什麼是土雞蛋，便是放養家雞生的生雞蛋，飼養的是谷類.山野菜.小蟲子等，天然不含防腐劑。什麼是「洋雞蛋」，便是養殖場喂養雞產出率的生雞蛋，飼養的是經過科學配製的精飼料。
土雞蛋的價格一般比洋雞蛋貴將近一倍，單單從價格看來散養土雞確實貴，人們也會感覺土雞蛋營養成分也許更高，無論是看望老人還是老年人和孕婦，人們也都是選擇送土雞蛋。那麼土雞蛋確實比洋雞蛋營養成分更高嗎？他們的區別在哪兒，高級營養師說出答案！
啰嗦了這么多，大家也看的艱辛，直接說結論吧：土雞蛋和洋雞蛋營養成分接近，主要差別取決於雞蛋黃，其他營養成分能夠忽略；土雞蛋雞蛋黃多顏色深，口感更強，可是價格也貴了將近一倍，這就是兩者的主要區別了。
最後也提醒大家，科學買生雞蛋，別買「高價蛋」，學會理財，尤其是中老年朋友，別讓自己的一片赤城孝道被利用，購買了「高價蛋」過後才發現。
⑻ 土雞蛋要怎麼煮
你很奇怪！
煮雞蛋，水煮啊，或者要其他功效？
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一 分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
(以上網路)
女人吃雞蛋又有另一種吃法：當歸煮蛋。
將當歸，黨參，天麻，花生，紅棗，或者還可加豆子桂圓（干）等（按你自己的興趣來），一起和洗干凈的雞蛋放水煮，水淹沒葯材就可。不用很久，水開了在小火煮10分鍾左右就好，不過整個過程不宜火太大。
這種當然是給女人補血的，最好每月都喝。經期最好不要。
嗯，網路還有很多方法！
⑼ 土雞蛋怎麼做最營養價值 土雞蛋怎麼吃最健康
1、土雞蛋煮著吃最有營養。
2、就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。所以，煮雞蛋是最有營養的吃法。
3、煮雞蛋的注意事項：
土雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝雀隱固又不老，而且有益於人體攝取營養。
煮土雞蛋雖然是最佳的吃法，但要注意細嚼慢猛首咽，否則枝歲數會影響吸收和消化。
對兒童來說還是蒸蛋羹蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。