㈠ 香椿炒雞蛋的做法
菜品名稱伍隱：香椿炒雞蛋
一、香椿炒雞蛋所需食材：香椿150克，雞蛋3個，食用油10毫升，鹽2克
二、香椿炒雞蛋的做法
1. 新鮮的香椿清洗干凈
㈡ 香椿炒雞蛋怎麼炒好吃
香醇炒雞蛋製作之前需要准備的食材有這些：香椿1把、雞蛋2個、鹽適量。
第一步，將香椿清洗干凈。
春天吃春芽，所以怎麼能少得了香椿呢，和雞蛋簡單一炒，風味獨特，口感豐富，大家一定別錯過！
㈢ 如何做香椿炒蛋
一、香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是一款春季的時令性菜色，這道菜的做法也非常簡單，首先將摘下來的新鮮香椿頭用清水洗凈，然後燒一鍋開水將菜焯一下，撈出後晾涼，切末備用。然後打三個雞蛋進碗里，將鹽、料酒和切成末的香椿也倒進去，將雞蛋打勻。這樣材料就全部准備好了。下一步將炒鍋里放入油，熱油至七成，打好的蛋倒入鍋里，翻炒至雞蛋呈淡金黃色，然後淋上少許熟油，裝盤即可
㈣ 香椿炒雞蛋
香椿這樣的食物大家都吃過的吧，味道香，而且有一種很香的味道。香椿炒雞蛋是比較經典的做法，有人說香椿是有毒的，其實香椿沒有毒哦，只是因為香椿亞硝酸鹽比較多，在烹飪的時候用開水燙一下就可以減少這樣的物質，下面我們就來看看香椿炒雞蛋的做法。
香椿炒雞蛋
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
製作
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 鍋里放入適當的油，不要放太多，根據多少原料而定，鍋熱了以後大概七成，把雞蛋糊倒入鍋里，然後翻炒至雞蛋變熟，然後放入一些熟油裝盤就可以了。
具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿慧舉旅等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。金黃翠綠相間，香椿味濃。適合的人群有很多，特別是春季，香椿盛產的季前凳節，這個季節吃香椿是最好的，香椿的香味很濃，而且具有滋補的作用，在做香椿的時候一定要用答歷開水燙一下這樣可以減少亞硝酸的攝入，對身體健康有幫助的哦。應該說香椿沒有毒的，在烹飪之前反復洗干凈，用開水燙就可以了。
關於香椿炒雞蛋的做法，上面給大家介紹了相關的內容，不知道大家對這道菜了解了嗎，其實做法還是比較簡單的，做重要的一步就是要用開水燙一下，可以減少有毒物質的攝入，對健康有好處。而且常吃香椿攤雞蛋是可以有補充營養的作用，而且還有抗病能力。
㈤ 香椿炒雞蛋正確做法
香椿炒雞蛋正確做法如下：猜頃
這樣的香椿芽是頭茬，很嫩，很香。
洗凈，去掉根部老的地方。
用開水焯過後，過一下涼水，擠干水份。
切碎。
放入碗里，加入雞蛋，適量的鹽，白鬍椒。雞蛋開始我放了兩，後面覺得不太夠又加了一個，一共扒兆伍三個雞蛋。
拌勻，備用。
鍋熱後，下底油。
倒入拌好的香椿，先不要炒，中火。
想吃整塊的，可以晚會兒再翻炒，想吃碎一點的，可以開始炒了。
有點黃就要起鍋了，不能黑，黑春或了就苦了。
㈥ 香椿炒蛋的做法
香椿 150g
柴雞蛋 3個
花生油 10ml
鹽 2g
做法步驟
1、首先我們要准備好製作這道【香椿炒雞蛋】需要用到的所有食材：新鮮的香椿150g左右，柴雞蛋3個。香椿要選擇比較新鮮的香椿頭，購買的時候可以掐一下看看嫩不嫩，比較粗的香椿頭桿更嫩。因為香椿自身香味比較濃郁，就不需要額外准備蔥花熗鍋了，調料方面也只需要准備花生油和鹽就可以了，簡單又美味。
2、香椿頭長在樹梢上，算是比較干凈的樹上蔬菜了，但是香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，炒食之前用開水先焯燙一下可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，這樣更有利於身體健康。先用刀把香椿頭根部比較老的部位切除，然後用水清洗干凈。鍋中加入適量清水大火燒開，水開後放入香椿焯水，由紅變綠後撈出焯燙好的香椿過涼水。
3、把3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合。撈出香椿擠干水分，放到案板上切成碎末後放入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油溫8成熱時倒入香椿雞蛋液，待雞蛋液微微定型後，用筷子劃散。
5、快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了，吃一口滿是春天味道。做香椿炒雞蛋的時候不要直接下鍋炒，先把香椿放沸水中焯一下水，然後再切碎搭配雞蛋液一起下鍋炒，這樣炒出來的香椿雞蛋不僅鮮香適口，而且吃著也比較放心
㈦ 【香椿炒雞蛋】的做法
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
小訣竅
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢止崩，香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症。3．祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
㈧ 香春炒雞蛋的家常做法
香椿炒雞蛋
㈨ 香椿炒雞蛋怎麼炒
香椿炒雞蛋：
主料：香椿150克孝冊肆、柴雞蛋3個。
輔料：花生油10毫升、鹽2克。
步驟：
1、准備食材：新鮮的香椿150g左右，柴雞蛋3個。
㈩ 香椿炒雞蛋的簡單做法
香椿，又名香椿芽、香椿頭等。香椿炒雞蛋是粵系菜餚，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經典菜，味道絕對不會讓你失望。以下是我整理的香椿炒雞蛋的簡單做法，歡迎閱讀。
香椿炒雞蛋的簡單做法1
准備材料 ：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油
做法 ：
1、將香椿頭用開水燙一下，然後用冷水過一遍，撈出後切碎；
2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；
3、在鍋中放油，燒熱後把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
香椿炒雞蛋的簡單做法2
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
【拓展延伸】
香椿的介紹
香椿，又名椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，生長於東亞與東南亞地區，北從北朝鮮南至泰國、印尼等地。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚，香椿被稱為「樹上蔬菜」，非常特別。
香椿頭根據品質分類，可分為青芽和紅芽兩種。青芽青綠色，質好香味濃，是供食用的.重要品種；紅芽紅褐色，質粗、香味差。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，嫩葉可以食用，乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料。嫩芽食用，木材紋理細，是造船和建築材料，木屑及根可提芳香油，國外用作雪茄煙的賦香劑；根皮及果入葯，有收斂止血去濕止痛的功效。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。
香椿形態特徵
喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，
偶數羽狀復葉，長30-50厘米或更長；小葉16-20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5-10毫米。
圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4-5毫米，寬2-3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。
蒴果狹橢圓形，長2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6-8月，果期10-12月。