❶ 重慶特色美食排行榜前十名
重慶特色美食排行榜前十名是重慶小面、重慶酸御逗辣粉、吳抄手、江津米花糖、白市驛板鴨、陳麻花、烤腦花、合川桃片、雞絲豆腐腦、炸洋芋等等。
1、重慶小面
重慶小面發源於重慶,是重慶的特色傳統小吃之一。重慶小面是指麻辣素麵,麻辣味型。也可以製作個人定製口味,如要求店家干熘、提黃、加青、重辣等等。一般在早餐比較常見。
❷ 宜賓有什麼好吃的
宜賓燃面 宜賓最具特色的小吃,原名敘府燃面,早在清光緒年間,便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水面條為主料,以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝腔做辯麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除鹼味,再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是:鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水,引火即燃,故名燃面。不僅本地人喜愛,就是中外遊人也贊不絕口。 燃面 1.2元/50克 芸燃面 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克 生椒牛肉面 1.5元/50克 肥腸面 1.0元/50克 京醬面 1.2元/50克 排骨麵 1.0元/50克
地址:街心花園人民路17號 聯系電話: 0831-8228047
宜賓燉雞面 宜賓特色燉雞面,選料嚴格,做工精細,色澤奶黃,咸鮮醇香,入口爽滑.1990年8月獲得"四川 省 風味小吃"金牌.1992年9月獲得"四川省名小吃"金牌.
燉雞面 1.2元/50克 黃鱔面 1.4元/50克 牛肉麵 1.5元/50克 三鮮面 1.0元/50克 辣雞面 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克 地址:南街94號 電話:0831-8226218
宜賓雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦在三十年代初期,就由宜賓「嘉樂宜」經營,至今已有五十多年歷史。豆腐腦是由黃豆漿,過濾去渣燒開,倒入放有一定比例石膏水的缸內輕輕攪拌,逐漸形成的。食用時,另加入用金鉤墨魚等調成的鮮湯,再加上雞絲等佐料即成雞絲豆腐腦。它色鮮味美,香氣撲鼻,入口即化,回味無窮。若再放蹼醋,則既開胃,又增進食慾。
地址:宜賓市西街21號
怪味雞
早在五十多年前,宜賓人在「嘉陽怪味雞「製作方法的基礎上,就制伍缺出了「宜賓怪味雞」其作法是:將雞腿用麻繩綁緊,放入溫水中煮,並不斷往鍋里加入冷水及其它作料,雞煮熟後,形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點。
地址:宜賓市小北街52號
宜賓臭豆腐
宜賓「臭豆腐」 其名俗氣、外陋內秀、平中見奇胡拆、風味迷人。它外酥內嫩、清咸帶鮮,味美無以倫比,而其「聞著臭、吃著香 」的特色更是獨領風騷。
只是由於沒有專門的門面,很多經營宜賓臭豆腐的人基本是個體,在街上隨處擺攤。由此也被城管追的到處跑。目前屬於應許擺攤設點的只有東街與林家巷的匯合處。
❸ 北京哪裡有好吃的豆腐腦
1、江山城早點:位於北京市豐台區三營宴纖祥門紅綠燈西南角;
2、二偉清真早點:位於北京市昌平晌搏區西貫市村;
3、早點小吃:位於北京市海淀區田村山南路與砂石廠路交叉口東150米;
4、天豎喚津風味早點部:位於北京市大興區西街北二條與黃鵝路交叉口西南50米;
5、東北特色早點:位於北京市朝陽區十八里店小洋坊百分百超市斜對面。
❹ 樂山豆腐腦那裡的最正宗 最好吃噢
樂山有峨眉豆腐腦,牛華豆腐腦,夾江豆腐腦。這幾種做法不同,味道也不一樣。
市中區主要推崇牛華派,牛華是地名,距山大佛不足20公里。市中區也有數家牛華豆腐腦,在街上一問便知。
酥肉豆腐腦則是峨眉豆腐腦的代表,也有獨特的蛋沖豆腐腦。
夾江豆腐腦大致可以分為雞絲豆腐腦和粉蒸牛肉豆腐腦兩種。
牛華豆腐腦中最出名的是雞絲豆腐腦(不辣)或牛肉豆腐腦(辣),製作時先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等,鍋內勾芡,用鏟子輕輕勻上一層薄薄的嫩豆花放入煮至滾燙,盛入小碗內,同時將粉條用開水燙熟後放入,澆上牛肉臊,撒上花生仁即成。其特點是咸鮮麻辣滾燙香辣,華華距西壩不遠,在製作豆腐腦中最重要的豆腐花工藝上,傳承西壩豆腐「清香鮮滑嫩」,口感軟綿,風味獨特。
❺ 重慶小吃排名前十名
重慶小吃排名前十名:吳抄手、雞絲豆腐腦、棒棒雞、豆花、油炸洋芋、烤腦花、酸辣粉兒、阿坤甜品苕皮、芝麻小糍粑、陳麻花。
1、吳抄手
吳抄手的外形看上去有些像北方的餛飩,但和北方餛飩不同的是,在製作的過程中會在湯裡面加入很多紅油,再泡上點醋,酸酸辣辣的吃起來特別香。
❻ 舌尖上的重慶美食攻略
舌尖上的重慶美食攻略
說起重慶美食,你最先想起的一定是熱辣火紅的火鍋。重慶遍地都是火鍋店,加起來繞重慶邊界一圈肯定沒有問題,除了火鍋,重慶也有很多特色好吃的美食,本文特意為大家收集整理了舌尖上的重慶美食攻略,希望大家喜歡!
1、抄手
在重慶眾多麵食爭奇斗艷下,抄手依舊佔有重要的一席之地。此種小吃皮薄餡大,滋潤滑軟,細嫩鮮美。此外,抄手有紅油、清湯、雞汁之分,紅油的“麻辣鮮香”,清湯的“皮薄肉香”,雞汁的“濃郁回味”,味道都不錯。嘗過一次,味道會讓你久久懷念。
2、雞絲豆腐腦
觀音橋峨眉仙山豆腐腦,用黃豆磨漿製成,食用時加熟雞絲和各種調料。特色是麻辣鮮香,入口而化,風味別致。
3、廖記棒棒雞
以麻辣味為主,選用雞脯、雞腿肉,入鮮湯煮熟,敲松肉質,撕成雞絲,淋味汁。特色是麻辣咸鮮味美,雞絲細嫩爽口。因在烹制過程中,要用小木棒敲打雞肉,使其松軟,故名“棒棒雞”。
4、油炸洋芋
把洋芋(馬鈴薯)去皮煮熟後,放在油鍋中煎炸,待黃亮熟透後從油鍋中撈出,當然,如果有黃橙橙的鍋巴更好。稍涼一會,待變脆後,撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配製的調味品即可食用。
5、烤腦花
把清脆可口的蘿卜采來後,放在流水中沖洗干凈,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油潑辣子,便是著名的酸蘿卜。
6、好又來酸辣粉
這算得上是重慶家喻戶曉的一家酸辣粉,光是在解放碑就有5家分店。盡管如此,無論你什麼時候去,一定得排長隊。
7、阿坤甜品的苕皮
苕皮就是苕粉,配料跟酸辣粉一樣,不過苕皮的口感更糯,有嚼勁。在阿坤家點一份麻辣苕皮和一份龜苓膏,就可以滿足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小,很多時間需要等位,或者就站著吃。
8、芝麻小糍粑
9、陳麻花
陳麻花是重慶市知名的`漢族傳統小吃。清朝末年,古鎮陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘,採用全手工製作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點。椒鹽鏈梁麻花,口味敬納純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣於一體,回味無窮;蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質元素。
10、歌樂山辣子雞
大約12年前,重慶歌樂山三百梯一家路邊小店,推出了以麻辣為主的辣子雞。此菜用料特別講究,主料一定選用家養土仔公雞現殺現烹,以保持鮮嫩肥美,輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用,這樣烹出的菜品,香氣四溢,誘人食慾,麻辣酥香,鮮嫩化渣。別看說起來很容易,但是做起來很考驗廚師的功力,尤其是對火候的把握,上乘的辣子雞必須色澤鮮艷,與辣椒交相輝映、不能發黑,雞塊必須入口酥脆、帶有干辣椒過油的清香,甜咸適口。火候非常難掌握,可以說是“多一分則焦,少一分則不熟”。
11、萬州烤魚
萬州烤魚採用“先烤後燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千餘年歷史。 萬州烤魚是四川的特色菜。萬州烤魚:把魚剖洗凈後平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
12、毛血旺
毛血棚稿運旺是川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名氣已引領川菜大軍,席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大,是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。 血旺,發源於成都,是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”一詞指血豆腐,一般用鴨血,個別有用豬血,主要食材還有鱔魚片,廣肚,魷魚,大腸,午餐肉等。口味辣。
13、黔江雞雜
黔江雞雜,泛指雞的內臟,即雞心、雞珍、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的四川風味菜,雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。在重慶吃雞雜最多的地方當屬沙坪壩磁器口,那裡可以說是雞雜一條街。將雞雜用秘製作料拌了,腌一腌進味,然後再放入鍋中加秘制湯料煮,再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類,便大功告成。
14、翠雲水煮魚
翠雲水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚。翠雲水煮魚別具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣殼下藏主菜,紅油湯里飄魚片。食之細嫩,聞之濃香,麻辣不燥,味濃醇厚,食者無不交口稱絕!
15、南山泉水雞
上世紀80年代中期,南山人大多以種花為主,一位叫李仁和的村民除了種花、蔬菜之外,還開了個“幺店子”(重慶方言,意即食店),以供南來北往的旅客隨意吃點家常菜填飽肚子。因食店後院有一口深井,水源自山泉,遂取名“泉水食店”。店開到1993年,一天與朋友閑聊雞的吃法,他試著從籠里抓出一隻土雞公,宰殺洗凈後切成小塊,撒上鹽、薑末,和著八成熱的一斤菜籽油酥炸,幾分鍾後,倒出部分菜油,加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十數種佐料繼續炒、煨約20來分鍾起鍋完成。為了確認菜名和店址,李仁和乾脆用店名給這道菜命名,就此,一道具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的菜品———“泉水雞”問世了。
;❼ 重慶南川有哪些好吃的
1、義門白家,地址:重慶市南川區申易購物中心風之彩超市對面,電話023-71488678
2、章魚燒 ,地址:文化路22號(申易購物中心正對面),電話:13452841303
3、貴州遵義羊肉粉 ,地址:東城街道辦事處公安路3號9門市,電話:18716881167
4、施板鵝 ,地址:新華步行街
5、梅乾菜扣肉餅 ,地址:東城街道辦事處申易步行街24號攤位,電話:18996863157
6、味子夫雞柳(南川店) ,地址:新華路鼓樓壩廣場出口處,電話:15178866038
7、鄉村基(南川步行街店),重慶市南川區東城街道辦事處新華路9號新華苑A棟二層2號,電話023-71431188,營業時間:周一至周日 11:00-20:00
8、無骨香脆雞柳,重慶市南川區新華路9號
9、避風塘(公安路店),地址:重慶市南川區公安路6號附6號門市,電話:18225251394,營業時間:周一至周日 10:00-22:00
❽ 衡水特色美食哪家好吃
衡水湖烤鴨蛋
吉美超市有賣
京南湖牌的比較好吃
勝利路商貿城北出口有京南湖烤鴨蛋專賣店
不是廣告我買過幾次了覺得味道不錯
❾ 宜賓有什麼好吃的
宜賓燃面
早在五十多年前,宜賓人在「嘉陽怪味雞「製作方法的基礎上,就制出了「宜賓怪味雞」其作法是:將雞腿用麻繩綁緊,放入溫水中煮,並不斷往鍋里加入冷水及其它作料,雞煮熟後,形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點。