⑴ 雞蛋到底用冷水煮還是熱水煮哪種方法煮雞蛋是最有營養的
雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，除了含有豐富的蛋白質之外，雞蛋的口感也非常的不錯，尤其是在人們工作忙的時候，如果來不及吃早餐，拿幾個煮雞蛋裝在口袋裡，餓的時候吃兩個也能快速的補充體力。不過話說回來，煮雞蛋的時候到底是用冷水煮還是用熱水煮呢？很多人都說煮雞蛋的時候用冷水煮雞蛋的營養會比較豐富。
第二：熱水煮雞蛋容易碎殼
大家都知道雞蛋其實是比較好熟的，尤其是在一些視頻上經常能看到，很多人在炎熱的夏天，將雞蛋打在酷熱的馬路上，然後直播煎雞蛋。所以說用熱水煮雞蛋的話，很容易在雞蛋內部還沒有熟的情況下，就因為雞蛋清的膨脹而將雞蛋殼碎裂了。這樣煮出來的雞蛋也不好看。
但是大家可以在雞蛋煮熟之後，將其放在冷水裡拔涼。這樣一來比較好剝殼。
⑵ 冷水煮雞蛋好還是熱水煮雞蛋好
其實這個煮雞蛋熱水下鍋和冷水下鍋是個有點爭議的問題，有人喜歡熱水下鍋，也有人說冷水下鍋，其實哪種下鍋方式都一樣，都是個人習慣！
煮雞蛋最關鍵的無非是好不好剝殼和怎麼煮雞蛋不開裂，兩個問題，所以不需要糾結冷水或者熱水下鍋的問題！下面分享一下我個人的經驗，希望能幫到你！
⑴：冷水下鍋，雞蛋屬於容易裂開，所以保持中火燒開，雞蛋不會出現破殼！
⑵：煮5分鍾後用勺子敲碎蛋殼，水進入蛋殼，剝起來就很容易，不粘連！
結語：雞蛋冷水和熱水下鍋都可以，注意雞蛋熟猜衡之前必須小火，這樣才能防止雞蛋開裂，煮5分鍾敲碎蛋殼，煮熟後冷水泡這樣更容易去殼！
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⑶ 冷水煮雞蛋好還是熱水煮雞蛋好你覺得呢
我覺得使用熱水煮雞蛋更好，因為冷水煮雞蛋所需要花費的時間太長了，很容易就把雞蛋煮老，影響雞蛋的口感，所以我比較傾向於使用熱水煮雞蛋。當然這里說的使用熱水煮雞蛋，並不是讓你把雞蛋直接放入滾開的水中，那樣不僅達不到好的效果，反而容易把雞蛋弄裂，甚至燙傷自己。下面小編就帶大家來了解一下，如何把雞蛋煮得又嫩又好吃，而且還容易剝殼。
在煮蛋的過程中，如果想要蛋清更快的凝固，可以在水中加入一些醋與食鹽，醋酸能夠軟化蛋殼，而食鹽能夠加速蛋白的凝固，加上這兩種調味品後，能夠更快地將雞蛋煮好。