1. 用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享用雞蛋做好吃的早餐。
用雞蛋做好吃的早餐1
【土豆雞蛋早餐餅】
【製作食材】土豆，雞蛋，胡蘿卜，韭菜，食鹽，十三香，蚝油，麵粉，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、土豆雞蛋早餐餅，吃起來柔軟咸香，營養豐富，先准備兩個土豆，兩個雞蛋，一根胡蘿卜，一小把韭菜，一勺食鹽，一勺十三香，適量的蚝油，80克麵粉，適量的食用油。准備少量的黑芝麻即可。准備完這些製作食材之後咱們就開始各種食材的處理以及土豆雞蛋早餐餅的烹飪吧。
2、先來把土豆處理一下，將土豆充分清洗干凈，清洗完成之後咱們將土豆的外皮削掉，然後將土豆擦成細絲。土豆擦成細絲之後咱們用刀直接將土豆絲剁成小碎丁，盡量碎一點，剁好之後放到一個大一點的碗中。一定要選擇大一點的碗，這樣在後續的攪拌過程中比較容易攪拌。
3、接下來取出准備好的兩個雞蛋，將其打在土豆碎丁中，打入雞蛋之後咱們要將雞蛋和土豆碎丁充分攪拌均勻。接著再把胡蘿卜取出來，將其切成碎丁，然後把它放到土豆碎丁中，胡蘿卜切完之後再來處理一下准備好的韭菜。
4、韭菜一定要多浸泡一會，然後將它充分清洗干凈。清洗完了之後咱們將韭菜取出切成碎丁，然後放到裝有胡蘿卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下來再向碗中放一點食鹽，十三香，蚝油，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後再進行下一步。
5、把准備好的80克麵粉取出放到大碗中，然後快速攪拌，將它們攪拌成麵糊，一直攪到一點乾麵粉也看不到的時候就可以了，接下來將電餅鍋取出來，先打開電源將它燒熱。電餅鍋熱了之後就刷上適量的食用油，然後將麵糊全部放入到鍋中。
6、用鏟子或者是其他比較順手的工具將麵糊攤平整。麵糊攤好之後在它表面撒上黑芝麻，接著合上蓋子烙5分鍾。5分鍾的時間很快就過去了，這個時候一定要立即將餅子翻面。翻面之後就不需要再烙很長時間了，接著再烙兩分鍾就可以了。時間到了之後出鍋切成小塊就可以吃了。
【小貼士】
1、無論是土豆，還是胡蘿卜，又或者是韭菜都要切得碎一點。
2、在烙餅的時候要攤得薄一點，用小火慢烙。
用雞蛋做好吃的早餐2
西紅柿厚蛋燒
西紅柿與雞蛋，不光可以炒，還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的.融合在一起，營養搭配的同時，又讓口感變得更加豐富。製作很簡單，十分鍾就可以搞定，是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）
第二步：把西紅柿切成碎丁。
第三步：雞蛋打散，
第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。
第五步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，將三分之一的蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，
第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅捲起來，（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）
第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，
第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅捲起來，然後靠到邊上，
第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，
第十步：最後一次將蛋餅捲起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，（如果擔心裏面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）
第十一步：做好後取出切塊即可食用。
多說幾句：
1、往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。 第二道：早餐雞蛋餅
一道10分鍾營養早餐餅的做法。不用和面，不用弄臟手，用時短，吃起來香軟可口。再搭配上一碗提前預約好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，
第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣濃稠。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。
多說幾句：
1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
用雞蛋做好吃的早餐3
開放式三明治
友情提示：水波蛋、溏心蛋、溫泉蛋等通常會做成半熟流心，而一般的雞蛋沒有特地進行沙門氏菌管控，所以要選經過檢測不含沙門氏菌且在賞味期內的可生食雞蛋，才能吃得安心。
班尼迪克蛋三明治
1、水波蛋：取一口有深度的鍋，加8分滿的水煮至微微沸騰，加1勺白醋，用筷子在水中攪出漩渦，打一枚可生食雞蛋，煮2分30秒後撈出放入冰水中。
2、芥末美乃滋醬：1勺美乃滋醬（蛋黃醬）、1勺黃芥末醬、1/4勺芥末籽醬和少許研磨黑胡椒，攪拌均勻。
3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘藍去梗後炒熟。
4、組裝：全麥歐包片依次放上芥末美乃滋醬，羽衣甘藍、赤松茸、水波蛋，撒少許蔥花和研磨黑胡椒裝飾。
蟹柳滑蛋三明治
1、2片培根放入平底鍋煎至兩面焦脆，刨8片水果黃瓜，切3片番茄備用。
2、蟹柳滑蛋：碗中打2個可生食雞蛋，加入2勺牛奶、少許研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘鍋倒入混合蛋液，全程開小火加熱，輕炒至大部分蛋液凝固，表面保持濕潤立刻關火盛出。
3、組裝：全麥歐包片依次放上芝士片、培根、黃瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒裝飾。
溏心蛋三明治
1、低溫雞胸肉：1塊雞胸肉放入密封袋中，加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少許研磨黑胡椒腌制15分鍾，靠水壓排氣抽成類似真空的狀態。
腌制建議使用食品級可高溫加熱密封袋。
2、燒一鍋水至60度，倒入電飯鍋中開保溫模式。把密封的雞胸肉放入電飯鍋中，在保溫模式下低溫慢煮60分鍾，煮好後取出切厚片。
低溫慢煮時確保鍋中的水淹沒雞胸肉。
3、60g海鮮菇去根下鍋炒熟後加入2勺淡奶油，炒至奶油變濃稠後加入少許研磨黑胡椒和鹽調味後盛出。
4、溏心蛋：取一大湯勺，倒入適量食用油潤滑，留部分底油打上1枚可生食雞蛋。取一小鍋水煮沸，湯勺底部接觸沸水，待雞蛋底部略微凝結後，用硅膠刮刀輕輕撥動使雞蛋與湯勺分離。中火持續加熱約6分鍾後至蛋白凝固，蛋黃仍處於流心狀態立刻取出。
接觸沸水的過程中不能浸入熱水或使熱水濺入勺內。
5、組裝：全麥歐包片依次放上半個切好的蘋果薄片、奶油海鮮菇、4片雞胸肉、少許芝麻菜和一個溏心蛋。
2. 兒童早餐雞蛋十種吃法
兒童早餐雞蛋十種吃法有：雞蛋羹、茶葉蛋、菠菜雞蛋糕、韭菜炒蛋、胡蘿卜厚蛋燒、土豆雞蛋餅、西紅柿厚蛋燒、蛤蜊蒸蛋、心形雞蛋卷、雙椒炒蛋。
1、雞蛋羹
雞蛋升早羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟吵棗雀而嫩時出鍋岩晌為宜。
3. 光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐
光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_加盟早餐車學做4種雞蛋早餐的做法
興鑫美食坊加盟早餐車學做 4 種雞蛋早餐的做法 雞蛋是人們早餐中不可缺少的營養食品， 雞蛋究竟怎樣做才好吃， 如何做有營養？可不是一個簡簡單單的技術問題。
早餐店一般都是鹵 雞蛋，茶葉蛋，煎蛋較多。實際上鹵雞蛋，茶葉蛋吃後並不營養。筆 者發現加盟核笑早餐車學做以下 4 種早餐既美味又營養，食客排隊，生意 比開早餐店還好。一，紅薯烤蛋高滾早早餐一絕 早上來一份紅薯烤蛋，具有培根香氣，紅薯甜味，雞蛋滑嫩，一 勺一勺挖著吃，美味健康，乃美味享受也。河北李先生加盟早餐車專 做這種早餐，流水就達千元以上，超過很多的的早餐店。其具體做法 是： 食材：以每份計算，紅薯 1 個，雞蛋一個，培根（也可不加）一 興鑫美食坊改念含片。
「兩醬兩湯一油」的兩醬各 3 克，番茄醬 2 克，做法： 1，紅薯洗凈，淋上水不要擦乾，直接包上紙巾，微波爐 6 到 10 分鍾。或者用烤箱烤，紅薯擦乾直接放進烤箱 烤,。為了提升出餐速 度，可以提多烤一些紅薯出來備用。
2， 紅薯拿出來中間橫著切開，把中間部分用勺子挖掉，邊緣要 保留一些紅薯才好看，如果加培根或火腿片，就鋪在紅薯碗里。
3， 烤箱預熱 180 度，把雞蛋倒進一個碗里，用勺子挑起蛋黃， 只把蛋白倒進紅薯。紅薯放進烤箱烤 10 分鍾，蛋黃留在碗里。
4，之後，將蛋黃放在半熟的蛋白上再烤 5 到 8 分鍾。
5，加上番茄醬，兩醬等調料就開吃了。
特別提醒，學做這個早餐的關鍵是提前准備做好，食客來後可以批 量迅速賣出。 興鑫美食坊二，蛋餅洋蔥圈好吃不貴 這是加盟店早餐車的又一大新奇美味早餐。將洋蔥切片，一層層 分開，就成了一個個紫色的圓圈，再用雞蛋填充空白，金黃的小蛋餅 又圓又好吃。
1，食材搭配：雞蛋一個，玉米澱粉 5 克，胡蘿卜 6 克，玉米粒， 10 克，蘆筍 3 克，洋蔥 8 克，鹽 2 克，味精 3 克，白鬍椒 2 克。
2，早餐做法，食材處理，將胡蘿卜、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再 抓一點玉米粒。
3，加一勺玉米澱粉，適量鹽、白鬍椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
4，切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。用勺子把糊糊舀 入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可了。
5，可以蘸番茄醬，草莓醬等食用。
三，披薩雞蛋餅 興鑫美食坊這款是學做早餐的理想選擇。將雞蛋攤成金黃薄餅，鋪上培根與 蔬菜，最後均勻地撒上芝士，小火微熱中，食材熟透，芝士融化，一 口濃香很滿足也。
四，牛奶燉雞蛋 加盟早餐車的理想品種牛奶燉雞蛋，奶香和蛋香混成一氣，香滑細 膩、入口即化的口感，簡單又美味的牛奶燉蛋，怎麼吃也吃不夠。
1，食材搭配：雞蛋 2 個，純牛奶 250ml，糖 5 克，芒果 1 個，蜂 蜜杏仁 10 粒。
2，將土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
3，將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，加 2 湯匙糖入蛋液中，打勻後靜 待 3 分鍾，讓糖充分溶解。打勻的蛋液用篩網過濾 1 次。
4，將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待 3 分鍾，讓 兩種液體溶合，然後將牛奶蛋液用篩網過濾 1 次，把過濾好的牛奶蛋 液慢慢倒入碗中。
5，碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。鍋下冷水，把 碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。中大火蒸 15 分鍾，撕下保鮮膜即可。
學做這款早餐的營養極其豐富，也具有創新價值。從加盟早餐車 的經營狀況看，食客非常喜歡。
光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_五分鍾學會100種超級好吃的早餐
五分鍾學會 100 種超級好吃的早餐▌米飯雞蛋餅 一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第 2 天的早餐就有著落了 主料：雞蛋 2 個。
配料：剩米飯半碗。
調料：白糖少許。1：准備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟，這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉， 再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
▌土豆雞蛋餅 主料：土豆 1 個、雞蛋 2 個、麵粉 3 大勺。
配料：香蔥適量。
調料：鹽 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺。
步驟：1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花） 2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果 立即操作，也可省略此步） 3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入 3 大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己1 喜歡而定） 8：大約 2 分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁） 碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操 作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟， 便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
▌「異國風情」—披薩蛋餅主料：雞蛋 2 個。
配料：培根一片、洋蔥 1/4 個、青椒 1/2 小個、紅椒 1/2 小個、早餐奶。酪 1 片、麵粉少許、香 蔥一顆。
調料：鹽 1/5 茶勺。
步驟： 1：准備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。2 5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概 40 秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最後鋪上切好的乳酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶 2—3 分鍾左右。
10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
提示： 1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋 40 秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免 動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是 130。
▌五彩繽紛—田園雞蛋餅主料：雞蛋 2 個。
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥 1 棵。
調料：鹽 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺。
步驟： 1：准備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。3 7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
提示 1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅 材料：雞蛋 2 個。
配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許。
調料：食鹽 1/4 茶勺、胡椒粉適量。步驟： 1：准備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。
3：及入少許麵粉。
4：再加入泰式甜辣醬。4 5：攪拌成無顆粒的蛋糊。
6：最後加入香蔥末拌勻。7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。9：煎至麵包凝固。
10：翻一面繼續煎熟即可。
1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。
2：醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。
3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。
▌蝦仁飯團 原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
做法： 1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯，放涼至 40 度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。5 5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。你所看到的，也許正是別人所需要的！6
光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_早餐吃雞蛋的四種營養搭配方案
食療養生指南：早餐吃雞蛋的四種營養搭配方案 科學的早餐 不吃早餐危害很大!不僅會傷害腸胃，還會使你感到疲倦、頭痛，長期不吃早餐，皮膚乾燥、容易產生 皺紋，還容易引發腸胃疾病，而且特別容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的，正視早餐的重要性， 要吃飽更要吃好。
每天早起 15 分鍾給自己做一頓美味早餐， 應該不會很難吧？只要想像一下不吃早餐的危害或者隨便在 外面隨便對付一下的凄涼，就還是不要賴床，趕緊起身動手給自己做早餐吧。
其實科學的早餐應該包括一下四類食物： 1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如麵包、饅頭等。
2.奶類與奶製品、豆製品。
3.新鮮蔬菜和水果。
4.蛋白質類食物，如肉類、禽蛋類食物。
但是在這四類食物中，最能夠集中地補充人體所需營養，又適合早餐食用的是雞蛋。因為雞蛋裡面的 蛋白質含量很高，有研究表明，吃雞蛋可以預防癌症、抗衰老、健腦益智、保護肝臟等。而且早餐吃雞蛋 的話能減少人的飢餓感，降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。愛美的女性如果想要通 過節食達到減肥效果，不妨試一下堅持早餐吃雞蛋! 那麼雞蛋應該怎麼吃比較好呢？下面，我教你早上吃雞蛋的四個搭配： 搭配一：水煮雞蛋+牛奶+麵包 在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃 蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相 結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點面 包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充 分吸收， 而是化為乳糖被身體利用， 其中的鈣質就浪費了， 所以先吃面點再和牛奶、 吃雞蛋!這里提醒一下， 很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很 大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來 說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。
煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦! 搭配二：雞蛋餅+橙汁 很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在 15 分鍾內搞定雞蛋餅，還是 可以的。
下面介紹雞蛋餅的做法： 材料：雞蛋、麵粉、水 做法： 1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入 1 大勺麵粉，放入清水 2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。（喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬 或者蜂蜜。） 3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里（像煎餅似的），晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底， 中火。
4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面 5.兩面都煎成金黃色，即可 如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、 南瓜、青菜等切成絲，等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中，然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可 以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養早餐咯! 搭配三：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果 相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒 意思。這個時候就來試試麵疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面! 材料：麵粉 1 杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許 做法： 1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩； 2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開； 3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開； 4.加入青菜碎； 5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
吃完這碗麵疙瘩，記得吃上一個水果潤潤腸胃噢! 搭配四：微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高，也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做 好一品蒸蛋。
材料：雞蛋、油 做法： 1.在小號微波盒的盒底抹一層油。
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞 蛋倒在盒子中。
3.在雞蛋上撒一層鹽 4.蓋上盒蓋（不要蓋嚴），放入微波爐中，高火 1 分鍾。
做好後，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，只要洗干凈了，加多點水煮開就行。小米本身 容易熟，營養價值也很高。
TIPS：早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃，這樣 對腸胃健康極為不利，同時也不利於食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從 口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入，要做到營養均衡!
4. 用普通的雞蛋，怎樣做出既簡單又好吃的美食
用普通的雞蛋，怎樣做出既簡單又好吃的美食？
雞蛋營養豐富，烹飪方法也很簡單，蒸煮煎炸炒，自己能想到的方法，用到雞蛋上都可以試一下，它很快就會變成一道好看又好吃的菜餚。下面我列舉一下，平常我做的雞蛋美食。
以上就是我對「用雞蛋你都能做出什麼樣的美味？」的回答，希望能幫助到你，走過路過的朋友有更好的見解，歡迎評論。
5. 怎麼用雞蛋做好吃的早餐
雞蛋可以做煎蛋，煮蛋，蛋卷，用蛋煎吐司，做玉子燒，這些都是用雞蛋做的菜。
6. 用雞蛋做早餐簡單又好吃
用雞蛋做早餐簡單又好吃
用雞蛋做早餐簡單又好吃，雞蛋可以說是家家戶戶冰箱常備的食材,雞蛋的做法是非常豐富的並且雞蛋的營養價值非常豐富，,所以成為了很多人早餐的首選之一，以下分享用雞蛋做早餐簡單又好吃方法。
用雞蛋做早餐簡單又好吃1
簡單又好吃的蒸蛋的做法
一個干凈的空盤子、倒2小勺味極鮮
1小勺食用油
蔥花（喜歡吃的可以多放、不喜歡也可以不放）一起攪拌均勻
放入四個雞蛋、放進盤子之後不要動
蒸鍋水開後放入鍋內、開大火蒸8分鍾、關火再燜2分鍾（蒸蛋的盤子上面要蓋上盤子或保鮮膜）避免進水蒸氣
出鍋
淋上一小勺蒸魚豉油、一小勺橄欖油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放點料）
倆寶把四個雞蛋都吃了
蒸好後裡面是這樣的、寶寶吃正好、如果喜歡吃溏心的就蒸的時間短一點.
用雞蛋做早餐簡單又好吃2
雞蛋餅的做法
半碗麵粉加水，攪拌成可流動型的麵糊（水一定要控制好，不要像麵粉水一樣稀，最好是筷子提起後有拉絲狀）
電餅鐺或平底鍋加熱，倒上麵糊
麵糊快凝固時，打上雞蛋，雞蛋用按壓式拍碎均勻塗抹在面餅上。千萬不要拿筷子或者尖的攪勻，面餅會爛。
雞蛋蛋白凝固發白後，面餅翻面，塗上醬料（可以黃豆醬，甜面醬，菌菇醬）。我塗的芝麻醬和拌飯醬。然後撒上孜然，一點點鹽，不放也可以。
放上火腿腸，榨菜，總之能放各種你喜歡的菜。榨菜一定要放哦，很驚喜的`味道。
菜放完後捲起來
一切二，方便吃。哈哈哈，超級好吃簡單
用雞蛋做早餐簡單又好吃3
把你准備好的菜和肉，剁碎！盡量比圖片上的還碎！因為太大了卷的時候容易卷破！切細！！
加入鹽，雞蛋，澱粉！雞蛋數量看你的菜份量和吃的人數～
把所有的東西攪一起！要稀的！不能太干，太幹了會硬。如果太干，那就說明你的菜多了，可以再加雞蛋！或者把菜適當拿走一些！也可以適當加點水或者牛奶，不過不可以加太多，怕新手卷不起～最好還是加個蛋～
一定用！不粘鍋！不要拿鐵鍋…我怕你粘住撕不起來，哈哈哈哈～刷油，鍋熱了開始倒雞蛋，火關小！關小！關小！慢慢的把鍋底平鋪滿！不要倒太多！太厚了不好卷～搖晃鍋底，整個會動，表面有點濕的，就可以卷了！不要等全部都幹完！幹完了就黏不住了！
一個卷好了，可以拿出去盤子里，也可以像我一樣堆旁邊。繼續這個動作，再倒一次！把剛剛卷好的放在新的這個邊上，連著一起卷！不要放中間，不要問我為什麼……
卷好了，再煎一會兒會兒～小火！小火！不然皮煎黑了中間還有夾心…煎得黃黃的，出鍋！
拿出來，砧板上切成小段！就可以開吃了。
會吃番茄醬的可以番茄醬擠一點。反正隨意啦，好吃就行！
金黃色，小朋友看了會有食慾的，可以搭配牛奶～
7. 雞蛋怎麼做早餐好吃又簡單
第一步：將胡蘿卜清洗干凈，去皮切成小丁，香蔥切成小圈，午餐肉切成和胡蘿卜大小一致的丁，盡量切的小一點，以免卷雞蛋卷的時候不容易翻面。
第二步：找一個大碗，在碗中打入4個雞蛋，攪拌均勻後用濾網過濾掉雞蛋中的筋膜。
第三步：在雞蛋液中倒入牛奶，牛奶和雞蛋的比例是1:3，加入牛奶可以使雞蛋卷更加嫩滑、香甜。
第四步：碗中倒入切好的胡蘿卜丁、午餐肉丁和香蔥碎，再加入1勺白糖，適量的鹽，攪拌均勻備用。
第五步：在做玉子燒的平底鍋中刷上少許油，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋皮煎熟後慢慢地捲起來。
第六步：卷好後的雞蛋卷不用拿出來，卷在一邊，在旁邊再次刷油倒入雞蛋液，煎熟後和剛剛做好的雞蛋卷再次卷一起，這樣反復2到3次，卷至自己喜歡的厚度就可以了。
做好的雞蛋卷可以直接拿著吃，也可以切成塊，根據自己的口味撒上一些黑芝麻，淋一些番茄醬或者沙拉醬都非常的美味，不過個人還是喜歡原味的雞蛋卷，這樣雞蛋和各種食材的味道能充分地發揮出來。
8. 如何用雞蛋做出簡單卻好吃的美食
雞蛋是最常見的食材了，別看它簡單，能變換出來的美食可不少呢。
一、番茄炒蛋。
誰能抗拒的了這道佳餚，米飯殺手第一名。碗中打入雞蛋，加入少量的溫水，放入適當的食鹽，順時針開始攪拌，直到水和蛋液充分的融合在一起。番茄去皮切成小丁。平底鍋放油，燒到七成熱的時候，倒入蛋液，微微凝固後開始翻動，炒熟後盛出來。留鍋中底油放入西紅柿，小火翻炒，喜歡吃甜的，可以加入適當白糖，直到西紅柿變得軟爛出湯後倒入雞蛋。翻炒均勻後撒些蔥花即可出鍋，把酸甜的湯汁澆在米飯上，那滋味絕了！
要說雞蛋能做出來的美食，那真是三天三夜也講不完，大家還有什麼好的食譜，可以一起分享哦。
9. 用雞蛋怎樣做早餐
用雞蛋怎樣做早餐
用雞蛋怎樣做早餐，早餐對我們來說其實是十分的重要的，在我們的日常生活中其實很多人都忽略了早餐，但其實很多早餐的製作都是十分簡單的，以下了解用雞蛋怎樣做早餐。
用雞蛋怎樣做早餐1
1、蒸蛋
材料：雞蛋1顆(約70克)、水140c、c、(雞蛋、水比例1：2)、鹽胡椒米酒少許
步驟：
1、雞蛋加水、鹽、胡椒攪拌均勻，再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。
2、以網篩過濾蛋汁去除多餘氣泡，再倒入碗里。
3、放入電鍋，外鍋加1/3杯的水，按下開關蒸煮10分鍾即完成。也可以粥湯(稀飯水)替代水，蒸蛋會更Q香滑軟。
【關鍵在這里】電鍋不要完全蓋鍋，可插入筷子露出氣孔蒸煮，蒸出來的蒸蛋表面才會漂亮無孔洞。蒸蛋碗若以保鮮膜包封，蓋鍋蒸就OK。
2、水煮蛋
材料：雞蛋1顆、醋鹽少許
步驟：
1、雞蛋放入冷水裡以中火煮15分鍾，水量要淹過雞蛋，可加入醋、鹽使蛋殼鈣化方便剝除。
2、雞蛋煮熟後撈起，以冷水沖洗，冷卻再剝殼，剝出的雞蛋才會完美無缺。
【關鍵在這里】一定要用冷水煮，若是水滾才放雞蛋，煮出來的雞蛋蛋黃會偏向一邊，不會位在正中心。
3、水波蛋
材料：雞蛋1顆、鹽少許
步驟：
1、鍋里倒入冷水，水量要蓋過雞蛋，開小火煮至攝氏95度、待鍋邊冒起小泡泡。
2、將整顆雞蛋打入鍋里，不要攪動，小火煮3分鍾至蛋白凝結即可撈起。食用時再撒上鹽調味即可。
【關鍵在這里】雞蛋加入鍋中前，可先以筷子在水中畫圓圈，使水呈現漩渦狀再放入雞蛋，增加蛋白與蛋黃的凝聚力。
4、太陽蛋
材料：雞蛋2顆、鹽胡椒少許
步驟：
1、空鍋大火燒熱至冒出白煙。加入沙拉油轉小火，再打入雞蛋。
2、煎至雞蛋底部凝結呈現半面熟狀態，再撒上鹽、胡椒調味。如喜歡蛋白熟、蛋黃半生口感，煎蛋時鍋邊可加入粗擾大15c、c、水，蓋鍋煮至鍋緣不竄出蒸氣即可。
【關鍵在這里】切記要熱鍋至攝氏280～300度，否則雞蛋下鍋瞬間凝結速度不夠快，太陽蛋易煎煮過熟。
5、荷包蛋
材料：雞蛋1顆、鹽少許
步驟：
1、鍋里倒入少許沙拉油，開中火熱鍋後打入整顆雞蛋。
2、煎至蛋白邊緣呈焦黃色，撒點鹽再翻面煮15秒就OK了。若想吃全熟岩豎蛋，翻面後可轉小火煮至蛋黃輕戳成固體狀變熟即可。
【關鍵在這里】等到蛋白邊緣焦黃後再翻面，煎出的荷包蛋才會完整。
6、茶葉蛋
材料：雞蛋12顆、鹵汁少許
步驟：
1 、雞蛋放入冷水裡中火煮15分鍾，水量要淹過雞蛋，煮好後撈起。輕敲蛋殼，讓蛋殼微裂。
2、放入鹵汁(由醬油300c、c、、八角10粒、紅茶或烏龍茶4大匙、水600c、c、煮成)，中小火煮30分鍾，浸泡至隔天，食用時再回溫加熱即可。
【關鍵在這里】蛋殼切記要敲出細小裂縫，讓鹵汁可完全滲入蛋里。
7、鹵蛋
材料：雞蛋12顆、鹵汁(由醬油200c、c、、八角10粒或鹵包1包、水400c、c、煮成)少許
步驟：
1、雞蛋放入冷水裡中火煮15分鍾，水量要淹過雞蛋，煮好後撈起。剝殼後放入鹵汁里以中火滾沸。
2、浸泡一天後，隔天食用前再回溫煮一次即完成。
【關鍵在這里】蛋浸泡於鹵汁一天，蛋黃吃起來也會很有味道。
8、炒蛋
材料：雞蛋2顆、鹽少許
步驟：
1、鍋里倒入少許沙拉油，大火熱油後加入與鹽攪拌均勻的蛋汁。
2、煮時用筷子不斷翻動蛋汁至表面凝結就完成了。
【關鍵在這里】以筷子取代鍋鏟，可讓做出來的炒蛋口感松軟、色澤更漂亮。
9、Omelette
材料：雞蛋2顆、鮮奶油30g、鹽少許
步驟：
1、雞蛋、鮮奶油、鹽打散拌勻備用。空鍋大火燒熱至冒出白煙，抹上奶油轉小火倒入蛋汁，煮至表面凝結。
2、李敗用筷子將雞蛋對半折起，再翻面略熱一下就完成了。
【關鍵在這里】翻面時建議關火，利用余溫煎蛋，做出的Omelette口感才會柔軟濕潤帶蓬鬆。
10、日式蛋卷
材料：雞蛋3顆、水60c、c、、鹽少許
步驟：
1、空鍋大火燒熱至冒出白煙。加入沙拉油轉小火，用廚房紙巾在鍋中平均抹上一層薄油。
2、倒入加了水、鹽拌勻的蛋液，煮至表面凝固後，由外向內(鍋柄處)翻捲成一長條做為基底，重復在鍋中抹上薄油的動作，再倒入一次蛋汁，用筷子輕輕撐開蛋卷，讓蛋液可以流入蛋卷底部，煮至表面凝固後再由內往外捲起。
3、起鍋後再將蛋卷修邊切塊就完成。正統日式蛋卷調味料為糖、醬油，可依喜好選擇調味。
【關鍵在這里】蛋汁里加點水可增加日式蛋卷的滑嫩口感，若只加純蛋吃來較硬實。
用雞蛋怎樣做早餐2
雞蛋怎麼做早餐
1、麵包夾蛋
原料：麵包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。
做法：生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鍾，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麵包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麵包里，食用時配上美式咖啡更棒。
2、雞蛋火腿腸三明治
原料：切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。
做法：准備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用。鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟。煎好的`雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。
3、雞蛋羹
原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，沖進去就成蛋花了。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。
4、蛋餅
原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。
做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，鹽一點點拌勻後放十分鍾。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水，鹽一點點，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個蛋。鍋燒熱，倒入一點油，把麵糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面，倒入調好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了，裡面可以包肉鬆，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。
5、奶香蛋
原料：雞蛋、奶粉、水。
做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然後，加入奶粉和水，繼續攪拌。最後，像平時煎蛋一樣，煎一下，熟後即可。
2、早上吃雞蛋的好處
1、雞蛋是蛋白質的最好來源：雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。
2、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢：雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平，使你保持飽脹感而避免上午吃點心。
3、雞蛋不會影響你的膽固醇升高：雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。因此，不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。
4、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力：膽鹼——雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。
5、雞蛋保護你的眼睛：雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。
6、雞蛋幫助你減肥：前面提到，吃雞蛋更耐飢，自然也有利於減肥瘦身。有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃麵包圈的人更容易減肥。
7、雞蛋相對較便宜：與其它高蛋白的食品，如「紅肉」相比，甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。
用雞蛋怎樣做早餐3
早餐吃雞蛋的好處：
1、雞蛋更耐餓。
雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。
研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
4、雞蛋性價比高。
與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
5、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。
雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻，並不會因此增加患心臟病的危險。
6、雞蛋有益大腦發育和記憶力。
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
7、雞蛋保護視力。
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
以上就是我們為您所介紹的早餐吃雞蛋的好處，這七大好處是在早餐中食用才能體現出來的。此外，在早餐中食用雞蛋，我們需要特別提醒您的是，雞蛋切忌空腹食用，合理的搭配其他健康飲食，均衡膳食營養，才是吃早餐的關鍵之處。
10. 只用雞蛋的早餐做法
雞蛋水煮的營養價值是最高的，可以給雞蛋做一些造型，讓孩子愛上吃雞蛋，生活也平添一份樂趣。
雞蛋羹
【食材】雞蛋 2個，水150克，生抽 3克，麻油 2克，食鹽 3克，細香蔥 1根
【具體做法】
（1）材料准備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻；
（2）兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫；
（3）將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔；
（4）鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鍾左右，虛火燜3到4分鍾；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
火腿愛心雞蛋
【食材】雞蛋2個、火腿一根
【具體做法】
1.火腿腸去皮，一分為二。切好的火腿再一分為二，平面在下，弧面在上，用刀平均切開，尾部留2-3公分不切。
2.把火腿腸反向調整成心形，用牙簽別住火腿腸愛心底部。
3.鍋內放油，火腿腸定型後，把雞蛋打入愛心火腿腸內，煎熟即可。
多彩蛋卷
往雞蛋液中加入新鮮的蔬菜，然後捲起來吃。不僅顏色漂亮，口感嫩滑，味道也更豐富。
【食材】雞蛋，彩椒，小黃瓜，鹽，油
【具體做法】
1：將彩椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
2：將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。
3：將二分之一的蛋液倒入預熱好的電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。
4：將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液。
5：待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。