① 金菇玉子豆腐怎麼做才好吃
金菇玉子豆腐的做法
用料：玉子豆腐適量（日本豆腐）、金針菇適量。
輔料：青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、香蔥適量。
配料：鹽適量、雞精適量、生抽適量、蚝油適量。
步驟：
8、加入炸好的豆腐 稍煮一會入味即可出鍋
豆腐提前用鹽水泡過 炸的時候不會容易碎 這個方法網路來的；
還真是有效 今天炸的豆腐就一個被老公弄爛了 其他都是好的；
豆腐入鍋炸時 不要過早去翻面；
金針菇提前湯一下 可以去味；
炒的時候 最好是直接晃動鍋子就行 免得弄碎豆腐了；
鹽要少放點哦 因為泡豆腐的時候加了鹽的；
而且菜放了生抽跟蚝油 也有鹹度的。
小貼士：
② 金針菇燒豆腐怎麼做好吃
豆腐，金針菇都是平時喜歡吃的，兩者加入一起煮，可好送飯。
用料
金針菇
豆腐（可以用來燜煮）
蚝油，生抽，糖，水
蔥，紅椒
金針菇燜豆腐的做法
豆腐抹點點鹽。
小貼士
以材料多少來調整醬汁，喜歡吃辣加辣椒。
③ 豆腐與金針菇在一起怎麼做好吃
需要准備醬油，白鬍椒粉，香蔥，食鹽，蚝油，金針菇以及豆腐，先把金針菇老根去除，清洗干凈以後撕開，豆腐切成塊狀，香蔥切末，然後再把豆腐放到煎鍋中用小火煎，一直煎到兩面金黃就可以盛出來備用，鍋中留一些底油，然後再把蔥末爆出香味，把金針菇放進去翻炒，一直炒到變軟，再加入豆腐添加一些白鬍椒粉，食鹽以及蚝油，添加適量的水，用大火燒開，再改成小火燒一會兒，一直燒到湯汁減少，再把蔥末放進去，大火把湯汁收濃就可以吃了。
金針菇和豆腐的營養價值
金針菇和豆腐裡面含有多種微量元素，還含有優質蛋白，植物油，糖類，豆腐裡面的大豆蛋白屬於完全蛋白，和人體所需要的氨基酸非常接近，可以直接烹調來吃，吸收率還是非常高的，而且也可以讓消化吸收的效果變得更好。
金針菇裡面含有維生素，多糖，脂肪，高蛋白，低熱量，所以是一種營養價值很高的食材，它裡面含有氨基酸成分，能夠讓兒童智力發育變得更好。
④ 豆腐和金針菇怎麼做好吃
金針菇燉豆腐
豆腐營養豐富，口感潤滑鮮嫩，不論老少，吃著都好。是最常見最能適當的給人體補充營養的食材。豆腐的做法有好多種，最簡單的就是和多種食材混搭。我很喜歡這樣的混搭菜，快捷方便還很有營養！
食材
鹽適量
雞精適量
尖椒碎適量
金針菇300g
生抽適量
香油適量
蒜薹丁適量
北豆腐500g
油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
步驟
1.豆腐切丁，金針菇一定要清洗干凈哦，蒜薹和尖椒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入半碗清開水
5.豆腐燉的軟嫩的時候翻入金針菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上鹽
8.放適量雞精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
創建日期:2016-06-20
小貼士
金針菇在豆腐燉好的時候放入，口感鮮嫩
⑤ 豆腐針針菇怎麼做好吃
豆腐金針菇湯的材料
豆腐、金針菇、水、料酒、醬油、香油、蔥花。
豆腐金針菇湯的做法
首先我們要把所需要的材料都准備好，然後先將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然毀大局後對切兩半之後，等到鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來，將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，這時候豆腐就會出現燒焦的情況了;然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾左右，讓豆腐以及金針菇都煮熟，用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以出鍋了。
豆腐金針菇湯的食用功效
豆腐金針菇湯是大家常吃的一道菜，而且這種食物烹飪的方法也並不困難，在家裡我們完全可以自己進行烹飪，對我們健康也是會有幫助的，首先豆腐金針菇湯是非常有營養的一種食物，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，纖讓我們吃這種食物對皮膚健康非常有幫助，可以很好的保護我們的皮膚健康，同時豆腐金針菇湯具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，經常仿銷吃就可以幫助人體補血益氣，大家不要錯過。
⑥ 豆腐金針菇怎麼燒
主料
內酯豆腐一盒 金針菇一小把
輔料
鹽 拌飯醬一勺
番茄醬一勺 陳醋一勺
白糖一勺 澱粉水3-4勺
清水半碗
做法步驟
1. 鍋內放水，加一勺鹽，燒開
准備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
2. 取出豆腐，劃開
倒入開水內，煮5分鍾
3. 小心撈出豆腐，瀝干水分
取一些澱粉用水調成澱粉水
4. 每塊豆腐均勻沾上澱粉水
熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面
5. 撈出豆腐，擺好盤
把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看
6. 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~
小貼士1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因為金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。
⑦ 金針菇嫩豆腐
金針菇嫩豆腐
食材：嫩豆唯銀腐、金針菇
調個料汁：一勺辣椒粉➕少許鹽和雞精➕兩勺生抽、一勺蚝油➕半勾澱粉➕適量清水攪拌均勻備用
1、熱油下蒜蓉、小廳虧米辣炒指伏宴香，加入金針菇、嫩豆腐、淋入醬料、小火燜煮，就可以出鍋了
⑧ 豆腐蒸金針菇怎麼做，10分鍾就能搞定，特別鮮美呢
豆腐蒸金針菇怎麼做，10分鍾就能搞定，特別鮮美呢？
實際上，做蒸菜會比燒菜方便，這也是我個人的感受。蒸菜不用食油，只需把菜搭配好，再放入調味品，便直接去籠屜里去蒸，蒸上十幾分鍾就能上菜開吃。簡單實用，也很容易實際操作。假如不愛吃燒菜得話，選擇以蒸的方式去做菜，也不失為一個很好的選擇。
蒸菜的香味相對性燒菜而言，好像更進味一些。蔬菜和調味品中間由於熱流一蒸，它的口感和營養成分更能夠很好地融合在一起。但是，也不是所有的食材都合適蒸著吃，對於大部分蔬菜水果而言，燉著吃才是好的服用方法。今日這一道豆腐蒸金針菇時我選擇以金針菇和豆腐配搭一起蒸，這幾樣菜平常還可以燉著吃，但蒸著吃也很好。我家兒子很喜歡這個菜，每次一盤，不足他一人吃。
將調料汁淋在子菜盤上，鍋里水燒開後，放進鍋里隔水蒸10min。取下菜盤，上灑少量蔥段，鍋中放1勺食用油，油燒後淋在蔥段上，香香嫩嫩的，味道很非常好。
⑨ 豆腐絲金針菇怎麼做好吃
豆腐相信大家也都是非常熟悉了吧，那麼基本上我們隔三差五的都會做上一道豆腐菜的，那豆腐的吃法呢，也是非常多，我們不管是炒著吃或者是蒸著吃或者是做成豆腐乳或者是做成酸甜爽口的脆皮豆腐都是非常的美味，那麼今天呢，我們就跟大家一起來分享一道不一樣的美味，那就是金針菇燒豆腐，那麼用這樣的方式做出來的豆腐真的是非常的美味的，接下來我們就一起來看一看它的具體做法，喜歡的朋友們可以跟著一起來學習。
第一。首先呢，我們先准備一塊北豆腐，然後呢，再准備一些金針菇，韭菜，油鹽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，醬油，雞精，水澱粉。今天我們燒的豆腐都是老豆腐，把豆腐洗干凈了之後呢，我們把它切成兩厘米厚的這種大片，然後再切成大小均勻的小塊兒，這個快呢，也可以根據我們自己的喜好來准備。
第二。金針菇把它的根部切掉，然後呢，我們把它撕成小朵，放在清水裡面沖洗幾遍，接下來呢，我們在鍋裡面加上一些水，大火燒開了之後把我們洗干凈的金針菇放進去焯水兩分鍾， 然後呢，把它撈出來放在涼水裡面變涼了之後我們下手把它撈出來把水分擠干。
第三，接下來呢，再把我們准備好的豆腐放到水裡面焯水，那在焯水的時候往裡面加上一些鹽，然後煮上5分鍾左右，這樣的我們煮出來的豆腐就不容易爛了。接下來我們這些食材准備好了之後，在炒鍋裡面加上一些油，燒熱了之後呢，往裡面加上一勺豆瓣醬，然後呢，炒出紅油，接下來往裡面加上蔥姜蒜炒均勻了之後。把我們焯過水的豆腐塊放進去，然後往裡面加上一點清水，加上一些醬油鹽翻炒均勻之後呢，我們用大火燒開，然後豆腐燒上兩三分鍾完全入味了，這個時候呢，把我們焯過水的金針菇放進去，因為金針菇呢，它是很容易熟的，所以說呢，我們這個時候只需要再往裡面加上一些水澱粉攪拌均勻，等到湯汁變得濃稠了，再往裡面撒上一些韭菜葉，攪拌均勻之後呢，就可以盛出來了。
那麼這道非常美味的金針菇燒豆腐也都做好了，看起來是不是也是特別的誘人呢？其實在我們平常生活當中呢，有很多的食材呢，也能夠讓我們大家給他拼湊出很多的美味出來的，只要大家肯動手，那麼相信大家的餐桌上也都會出現各種各樣的美食。
⑩ 香辣金針菇豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
香辣干豆腐卷金針菇的做法步驟
16.然後翻炒均勻大火收汁，快好的時候倒入青辣椒。