材料
主料：豆腐200g，花菇6朵，泡發黃豆50g，草雞湯200m。
輔料：油3ml，蔥少許鹽1g，清水適量。
1、准備材料:花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗干凈。
2、豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鍾。撈出控水。
3、香菇洗干凈，切厚片，泡發好的黃豆取適量。
4、熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
5、下入豆腐，香菇，黃豆，加入草雞湯，加清水沒過菜。
6、大火煮開，加鹽，改小火燉5分鍾，中間端起鍋輕輕晃動鍋子，以免豆腐粘在鍋底。
7、燉至湯汁快乾，關火盛出，裝盤即可。
㈡ 雞湯豆腐如何做 雞湯豆腐怎麼做好吃
1、雞肉只取用雞脖子、雞胸這些部位，砍小件，用小許鹽、糖、胡椒粉、酒腌15分鍾待用。
2、燒熱鍋，下薑片爆出香味，把腌過的雞塊投入鍋內，把雞塊中火炒透後注入熱開水煮沸，直至湯色轉白，約15分鍾。
3、把煮過的雞塊撿出，把切塊的豆腐、香菇片放雞湯里一塊繼續煮。
4、雞湯與豆腐煮10分鍾左右，試下味道，不夠味的可下點鹽即可。
㈢ 雞湯豆腐串怎麼做好吃 東北特色雞湯豆腐串的烹飪技巧
1、主料：雞1隻、干豆腐5張。
2、輔料：香菇3朵、姜3片、竹簽15根、香菜20克、蔥花兒10克、芝麻醬20克、辣椒油20克、蒜末10克、咸鹽3克。
3、做法：
（1）雞去掉肉，取雞骨架一個。
（2）干豆腐5張，竹簽15個。
（3）把干豆腐切成7-8厘米見方的小方塊。
（4）清水，放入香菇，薑片，水2500毫升。
（5）把雞骨架放入鍋內，煲燉45分鍾。
（6）干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然後用竹簽串起來，不放餡料，每個竹簽上串3-4塊干豆腐。
（7）把穿好的干豆腐放入雞湯中。
（8）在一起煲燉15分鍾左右。
（9）把干豆腐取出放在碗里，剔除多餘的竹簽，只留一根。
（10）放入蒜末，咸鹽。
（11）放入芝麻醬。
（12）放入蔥花，香菜，辣椒油。
（13）澆入熱騰騰的雞湯即可。
㈣ 雞湯燉豆腐怎麼做好吃
1、可以。
2、豆腐切成小方塊，兩面略煎一下-小蔥頭去皮去須洗凈，剁碎放入肉餡中-肉餡中調入鹽、蚝油、2克糖、攪拌均勻-豆腐中間挖一個坑，將拌好的肉沫填進豆腐中-直至全部釀好，放在一旁等待下一個工序-熱鍋，倒入食用油，將釀好的豆腐有餡的一面貼著鍋底，整齊鋪在鍋里-倒入雞湯，在豆腐上面均勻撒些鹽-遮上鍋蓋，大火燜煮15分鍾-砂鍋底部倒點食用油，鋪上胡蘿卜絲，再將豆腐盛入砂鍋中，遮上蓋子小火燉15分鍾左右-燉至豆腐吸足湯汁，膨脹起來，撒些蔥花-舀起即可食用。
㈤ 雞湯小豆腐怎麼做呢
一年之計在於晨， 早上對對於人來說是非常重要的，那麼早上最終的事情是什麼呢？肯定是早餐。早餐吃得好，對於人一天的精氣神是非常重要的， 所以中國的早餐文化也是非常的博大精深，全國各地都有屬於自己的特色早餐，例如背景的豆汁兒，臨沂的糝湯，廣東的早茶。其實除了這些名吃以外還有很多不為人知的特色早餐，他們大都是個人自創的，在當地很有名氣，今天給大家介紹一位大姐自創的雞湯豆腐，賣早餐20年，有顧客從小吃到大。
說了這么多接下來給大家說一下我品嘗完這個雞湯豆腐的感受，首先來說這一碗雞湯豆腐是非常香的，這種香味是雞湯混雜著豆腐的香氣，吃起來的話稍微有一點咸，這跟當地人的口味來說是有關系的，如果受不了這個鹹度的話最好能吃上一個餅，這樣的話就正好了。總體來說是我吃過所有早餐裡面味道不錯的了。