『壹』 雞腿冬瓜凍豆腐粉絲怎麼做的吃
雞腿先煮一鍋雞湯，雞腿涼後撕成絲條。雞湯燒開下入凍豆腐、粉絲、冬瓜、雞腿絲調入胡或禪椒粉、食鹽煮衫碼塵熟後加味精撒香模核菜末即可。
『貳』 雞腿燉豆腐怎麼做好吃
雞肉燉豆腐
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
4.8%
蛋白質
13.8%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
燉
家常味
<30分鍾
較低熱量
新手嘗試
入冬後，多吃這菜，下飯暖身兩不誤，冬天吃它正合適，味道棒極了
展開
主料4人份
內酯豆腐適量
雞翅根適量
尖辣椒適量
輔料
姜適量
香蔥適量
料酒適量
鳳球嘜 味極鮮醬油適量
老抽適量
大蒜適量
椒鹽適量
鹽適量
展開全部輔料
步驟1
我們先將雞翅根洗干凈，用刀一切兩半後，冷水下鍋，鍋內加入1勺料酒和幾片姜，大火煮沸後轉中火焯個3分鍾，3分鍾後，撈出沖洗干凈待用
步驟2
鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後，我們把薑片和大蒜下鍋，中小火煸炒出香味來，大蒜不用切碎，整顆下去就好
步驟3
待能明顯聞到姜蒜香味後，將焯好的雞翅根下鍋，用中小火慢慢油煎它
步驟4
當雞翅根兩面煎到略微焦黃後，我們加入適量的椒鹽、3勺鳳球嘜味極鮮醬油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均勻
步驟5
接著往鍋內倒入沒過食材的水量，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火繼續悶煮，悶煮到湯汁還剩下一半的時候，加入切好的內酯豆腐、尖辣椒和少許鹽，轉大火，開始收汁，收汁收到剩餘少許的時候，即可熄火出鍋享用
步驟6
成品，出鍋後撒上蔥花即可開吃，入冬後，多吃這菜，下飯暖身兩不誤，冬天吃它正合適，味道棒極了
『叄』 雞肉燉凍豆腐山葯
1.雞腿肉切成小塊
2.用開水 焯一下 去掉血沫
3.准備好蔥姜蒜 花椒 紅辣椒
4.鍋中放入少量油 用蔥姜蒜 花椒 爆香 放入雞塊
5.加入老抽 料酒 翻炒一下
6.加入開水
7.沒過雞塊 蓋上鍋蓋 燉大約十分鍾
8.山葯洗凈
9.削皮 切成滾刀塊
10.放入鍋中 小火燉
11.湯汁收的差不多時 加入豆腐和少量的味精
12.燉一會就可以出鍋了
小貼士：
雞塊用水焯一下 比較干凈 用少量油翻炒時 要用大火 加入老抽就上色了 切山葯時要戴一次性手套 否則手會癢
『肆』 雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法
用雞架燉菜是東北的特色。雞架燉凍豆腐大白菜，是把雞架，大白菜經鍋翻炒後，再放入凍豆腐一起同燉，凍豆腐吸收雞架湯汁後，味道鮮美，風味梁野獨特，口味極佳。下面介紹雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法。
工具/材料
雞架 1個，凍豆腐 1塊，大白菜 200克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，昌兄醬油，油。
- 01
雞架用水清洗干凈，控干水分，剁橡迅喊成塊。
- 02
把凍豆腐提前拿到常溫處自然解凍一會。
- 03
大白菜用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
- 04
切好蔥，姜備用。
- 05
把凍豆腐放入冷水鍋中燒開，用水煮一下。把凍豆腐放入水中煮，一是解凍，再有就是可以去除豆腐上的苦澀味，這樣才好吃。凍豆腐完全解凍後，用冷水過涼，然後用手攥干水分。
- 06
把雞架放入冷水鍋中燒開，水開後煮一分鍾的時間撈出，用水沖洗干凈上面的血水和沫子，瀝干水分。
- 07
鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入雞架翻炒。
- 08
炒至雞架下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油，然後放入大白菜翻炒。
- 09
炒至大白菜沒有水氣後，放入凍豆腐，放入鹽，放入水，水沒過凍豆腐和大白菜，大火燒開，轉小火慢燉。
- 10
燉至七，八分鍾的時間（留些湯汁），放入味精，關火出勺。
『伍』 酸菜雞腿燉凍豆腐怎麼做
酸菜燉凍豆腐的做法
酸菜燉凍豆腐的做法步驟
1.這晌首察次是用原有的骨頭湯，所以就加了一小塊五花肉。先把五花肉放湯里煮熟。
2.酸菜切成細絲，用涼水沖洗三四遍。攥干，下到湯鍋里。
3.蔥，姜，蒜，八角，香葉，桂皮放入鍋里。大火煮開。
4.正在化著的凍豆腐。動出毛孔的凍豆腐好吃。感覺外面自己凍的比冰箱凍的要好吃。
5.五花肉切成片。
6.將五花肉放入鍋里，燉至少一個小時。如果時間充足的話，先燉四十分鍾，關火半個小時再燉四十分鍾。
7.酸菜燉好後，芹舉盛出一半，放入凍豆腐。防止凍豆腐吃不了壞了，畢竟豆腐很喜歡壞掉的。放入凍豆腐，加鹽，再燉20分鍾就好了。
8.宴茄熱乎乎的酸菜燉凍豆腐可以吃了！
『陸』 凍豆腐燉雞的做法，凍豆腐燉雞怎麼做好吃，凍豆
主料
雞
500g
凍豆腐
300g
青椒
50g
紅椒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
豆瓣醬
適量
生薑
適量
大蒜
適量
料酒
適量
白醋
適量
桂皮
適量
八角
適量
步驟
1.姜蒜切片
2.凍豆腐解凍
3.凍豆腐切塊備用
4.青紅椒切片
5.雞切塊備用
6.鍋熱油，放入雞塊煸炒
7.煸炒至顏色變白
8.放入料酒
9.放入醋
10.加入鹽
11.加入桂皮八角，加入干辣椒
12.放入生薑大蒜，繼續煸炒，將雞塊水分煸干
13.放入凍豆腐塊
14.加入豆瓣醬
15.翻炒均勻後，加入適量水燜煮
16.加入青紅椒
17.翻炒一下
18.然後加入十三香
19.加入雞精
20.收干湯汁即可
小貼士
雞塊要煸炒至沒有水分再放入凍豆腐哦
『柒』 雞腿燉豆腐怎麼做好
主料
雞腿
1個
老豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
5g
姜
5g
花椒粒
3g
八角
1個
辣皮子
2 個
步驟
12.加香蔥翻炒均勻即可出鍋了
『捌』 雞腿怎樣頓出好喝的湯來呢
冬瓜燉雞腿的做法：
食材：雞腿1個，冬瓜1塊，料酒鹽胡椒粉、生抽、醬油、蚝油、蔥姜絲、水澱粉適量
具體步驟如下：
1、雞腿洗凈後去骨切塊，加入適量料酒，鹽和胡椒粉，抓勻腌制10分鍾;
2、冬瓜洗凈後去皮切塊，蔥姜切絲，備用;
3、鍋內油熱後翻入蔥姜絲煸炒出香味，翻入腌制好的雞塊，翻炒至出油;
4、倒入冬瓜塊，翻炒至冬瓜顏色變透明時，加生抽，醬油，鹽，翻炒均勻;
5、加水燉煮約10分鍾，加蚝油炒勻，調入適量水澱粉，大火收汁即可。
雞腿燉香菇土豆的做法：
食材：雞腿4隻、香菇十朵、土豆一個，鹽，冰糖30克，老抽一小勺，蔥姜適量，花椒大料適量
具體步驟如下：
1、雞腿洗凈剁成塊；
2、雞肉塊焯水後沖洗干凈；
3、鍋燒熱，放入冰糖；
4、加入一碗水；
5、大火燒開，用鏟子不停的攪拌；
6、水逐漸蒸發，冰糖冒出大泡，顏色開始變深；
7、繼續炒，糖色變成棕褐色；
8、加入一勺老抽，可少加點水；
9、放入雞塊翻炒到上色後盛出來；
10、香菇去蒂切十字花刀；
11.土豆切滾刀塊；
12.起油鍋，下入蔥姜煸炒出香味；
13.放入花椒大料煸炒；
14.放入土豆翻炒；
15.放入雞腿肉，烹入料酒，倒入生抽，加適量清水，禪畝叢放入香菇；
16.燒開後放入鹽，然後中火燉熟，最後大火收汁即可。
豆腐香菇燉雞腿的做法：
食材：雞腿兩只，凍豆腐一盒，香菇，薑片，食用油，料酒，鹽，白鬍椒粉，香油，生菜，粉絲
具體步驟如下：
1、香菇洗凈，用溫水泡，泡了香菇的水不要倒掉；
2、鍋中加清水，燒開焯雞腿；
3、撈出瀝干水分；
4、鍋中加少許食用油，放入薑片爆出香味；
5、倒入雞腿，加料酒翻炒；
6、賀櫻加入清水，大火燒開；
7、凍豆腐用冷水化開；
8、鍋中水燒開後打去浮沫，移入砂鍋中，改小火煮十分鍾；
9、放入豆腐再燉五分鍾；
10、加入粉絲，煮至粉絲變軟；
11.加入鹽，白鬍椒粉；
12.加入洗凈的生菜，淋香油關火即可。
香菇耐冊燉雞腿的做法：
食材：香菇100克，雞腿300克，蔥，姜，十三香，醬油，胡椒粉，鹽，生抽，料酒
具體步驟如下：
1、將雞腿洗凈，瀝干水分，放入碗里，加入料酒，十三香，鹽拌勻，腌制二十分鍾；
2、香菇用冷水泡半小時，然後洗凈，擠干水分備用；
3、炒鍋上火，放入食用油，油溫六成熱時，放入雞腿煎至兩面發黃，撈出放入煮鍋中備用；
4、另起鍋，放入少許油，放入香菇煸熟；
5、倒入一碗水燒開；
6、加入生抽，胡椒粉，蔥段，少許鹽；
7、把香菇湯倒入裝雞腿的鍋中小火燉至收汁即可。