❶ 臭豆腐肥腸煲的做法
喜歡吃臭豆腐嗎？試試這道臭豆腐肥腸煲，香辣入味
跟大家分享一道「重口味」的菜——臭豆腐肥腸煲，超美味。
用料：
豬大腸，臭豆腐，青尖椒，紅尖椒，大蒜，洋蔥，生薑，紅油豆瓣醬，生抽，鹽，糖，油。
做法：
將豬大腸、臭豆腐、青尖椒和紅尖椒切成小段兒；將大蒜切末兒，洋蔥切絲兒，生薑切碎末兒備用。
砂鍋底部鋪上一層洋蔥絲。
鍋內倒油，下臭豆腐塊小火慢煎。煎到臭豆腐表面金黃酥脆，撈出瀝油缺鎮，放入砂鍋內。
鍋內留一些油，下豬大腸煸炒。待豬大腸表面炒至微微泛黃即可。
加一勺的豆瓣醬，喜歡吃辣的朋友，可以再加一小勺的香辣醬，翻炒均勻。
待炒出紅油後，加春塵一點生抽、鹽、糖翻炒均勻。
加一點清水燉煮，待鍋內水燒開後，把鍋內的湯汁連同大腸一起倒入砂鍋內。
撒上切好的青紅椒段兒，小火慢慢燉煮，待湯汁燉到濃稠，臭豆腐滿扒扮禪滿吸收湯汁即可，關火。
這道臭豆腐肥腸煲就做好了，做法非常簡單，喜歡吃大腸的朋友不妨試試。
❷ 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲的做法有哪些
1、用料：臭豆腐15塊、肥腸158克、大蒜2瓣、干辣椒2個、生抽適量、老抽適量、蔥、姜適量、糖少許。
2、臭豆腐肥腸煲的做法步驟：臭豆腐買回來，洗干凈後用刀一切兩份，豬大腸由於是鹵好的所以買回來後只需要切成小段就可以了，鹵大腸切好後直接放進砂鍋里，順便把蔥、姜、干辣椒和蒜頭一起切好放進去，將臭豆腐下油鍋煎至兩面金黃，煎好的臭豆腐也放入砂鍋，皮睜沒然後在砂鍋里放生抽和老抽調色、調味兒（不要放鹽，因為臭豆腐本身就是鹹的，而且生抽、鹵大腸這些都是有鹹味的），大火煮開後用小火慢慢的燒至入味，出鍋前可以嘗一下味道再看看是否需要早陪再加一點鹽燃納，然後放少許糖提鮮就可以了。燒好的臭豆腐一口咬下去裡面都是有孔的，全部都是汁水。
3、臭豆腐肥腸煲又稱「雙臭煲」，是南京的特色家常菜。