⑴ 大蝦白菜豆腐湯
大蝦白菜豆腐湯
做法：
蝦頭分開 蝦肉開背去蝦線，豆腐切片吸干水介
熱油把豆腐煎至兩面金黃，下蝦頭和姜絲按壓煎出蝦油
加大約700毫升水，調寬蔽味放鹽 糖
白鬍椒粉和黃酒，煮開五分鍾
去掉蝦頭和姜絲，下慎枯州白菜和豆腐
加蓋煮十分鍾 下入蝦肉煮五分鍾，敗猜出鍋放小米辣 蔥段
⑵ 蝦仁可以和豆腐白菜一起吃嗎
蝦仁可以和豆腐白菜一起吃，因為先熱的營養特別的豐富，與豆腐白菜也沒有任何的相剋的現象，所以是可以放在一起吃的。
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
上漿是蝦仁致嫩的有效方法。在上漿後的蝦仁表面能形成一層保護膜，使蝦仁不與熱油直接接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調後的蝦仁飽滿鮮嫩。
1、一般的做法是把洗凈的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味精抓兩下後，放一個雞蛋清（一般炒一盤菜的用量）、干澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁脫漿的現象（並非油溫低的緣故）。為什麼會出現這樣現象？原因是蝦仁腌漬入味前沒有擠干水分，加鹽入味時，蝦仁又會吐水，從而使上漿後的蝦仁出現漿稀，烹調時導致脫漿現象的發生。
2、在上漿中，沒有必要用料酒腌漬蝦仁。因為酒精能使蛋白質失水，使蝦仁失去彈性。蝦仁上漿後，酒精被緊緊包裹在漿中，很難揮發出來，從而使烹制後的蝦仁有異味。況且因料酒本身含有水分，更容易使蝦仁脫漿。正確的方法是在烹調時使用料酒。
3、要使蝦仁菜餚鮮嫩，上漿方法必須按順序進行。首先要用干凈餐巾搌去蝦仁的余水，再放入精鹽腌漬一會，腌漬的目的是使蝦仁具有基本味，再用擠壓的方法，使蝦仁的余水進一步排出，然後用餐巾再搌一次水，搌凈後，加入干澱粉反復攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度，防止蝦仁在滑油時互相粘連，使烹調後的蝦仁更加鮮嫩。
4、在攪拌的過程中要給蝦仁上勁。在操作中要做到先輕後重，先慢後快，有節奏地順著同一個方向攪拌。蝦仁的蛋白質分子因強烈的振盪而發生變性。引起輕微的凝固和沉澱，使水分與蛋白質充分結合，長鏈狀的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的膠體，保證烹調後的蝦仁更加細膩、鮮美。
⑶ 豆腐燒大白菜怎麼做好吃
1、大白菜洗凈切好和豆腐備用。
10、放雞精即可裝盤。
⑷ 白菜蝦仁豆腐的做法，白菜蝦仁豆腐怎麼做好吃
白菜、豆腐分陪喚慎別用熱水焯一下，備用；鍋里加水放上大料，姜，蔥段適量鹽鏈閉，燒開後先加入豆腐，大火煮兩滾，加入白菜，轉小火，開鍋一分鍾後加入，提蘆敬前備好的蝦仁，蝦仁熟了就可以出鍋了，滴入幾滴香油，喜歡酸的話，可以加點醋
⑸ 膠東大蝦燒白菜配雷司令好吃嗎
好吃。
此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的大坦輪湯汁更加鮮美，配上雷司令葡萄酒味道醇厚。
膠東半島地處膠東經濟圈，經濟實力雄厚，一般指膠萊河以東的信激膠東半島地區滾信，地處中國華北平原東北部沿海地區。
⑹ 白菜脂渣燴火燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
白菜（只要頭的部分）
脂渣
硬面火燒
蔥花
白拆昌菜脂渣燴火燒的做法
准備好所有材料
調好味以後放入切好旅肢扒的硬面火燒 再稍微煮一小會就可以出鍋了
⑺ 豆腐白菜怎麼炒好吃
炒豆腐白菜好吃的做法如下：
用料：油豆腐8個、白菜（大）5片、干黑木耳1小把、蒜頭2瓣、生抽1勺、鹽2克、雞精2克。
步驟：
1、准備好食材。
⑻ 蝦和白菜豆腐能在一起燉嗎
當然能夠一起燉了白菜豆腐保平安了鮮蝦能提供很多有營養的物質而且脂肪熱量都不高還是喝減肥飲水使用這樣葷素搭配相得益彰更健康。
⑼ 怎麼做白菜燉豆腐好吃
主料：大白菜睜肢1顆、海帶1000克、凍豆腐500克、排骨500克、豬蹄1個、蓮藕1節
輔料：蔥姜適量、鹽適量凱模、醬油30克、冰糖20克、醋60克、香葉3片、大料5個、丁香3克、草果1個、花椒3克、桂皮1塊、料酒30毫升
步驟：
1.准備好所有的食材。